甘肃省瓜州县第二中学初中七年级生物下册9.1人体需要的主要营养物质(第1课时)名师精编教学案(无答案)

1、名校名 推荐第一节人体需要的主要营养物质（第一课时）课 题第一节人体需要的主要营养物质（第一课时）知识性目标： 1探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。学 习2举例说明人体需要的主要营养物质。目 标技能目标： 亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。重 点重点： 1掌握蛋白质的生理功能。2学生视野的拓展。难 点难点：举例说明人体需要的主要营养物质。教 法自主学习、小组合作学习、探究性学习课型新授选 择课前准备1、各种盒装或袋装食物的包装。是否采用多是2、探究实验。媒 体教 学课时 2教学第 1 课时备课第 5 课时时 数时数总数课堂 教学 过 程设 计

2、教学内容教师活动学生活动1名校名 推荐一、导入新课二、食物中的营养成分三、实验探究食物 中 含 有 蛋 白质、淀粉和脂肪 播放视频 ：人体对食物的需要。 提出问思考讨论认真观看，认同人必须题 ：食物中有什么？摄入一定量的食物，才能维持生人必须摄入一定量的食物，才能维持生命， 才能命，才能进行各项生命活动。进行各项生命活动，食物含有保证人体正常生活生拿出课 前收集的一些食品袋，研长发育和完成各项生命活动需要的各种营养成分。究它们的营养成分，总结食物当食物中一般含有蛋白质、脂肪、糖类、水、无中包含哪些营养物质。机盐和维生素等六大类营养成分。除水外，其它填写课本 P20 页表 9-1 盒装或袋每类营

3、养成分又包含有很多的种类。装食物调查表。步骤： 1. 用纱布包住面团并放入盛有清水的烧以四人为一小组按步骤进行实杯中搓揉，直至面团全部挤出为止。2. 将从纱布中渗出的白色物质，加入适验。清水逐渐变浑浊（白色），量在试管中，滴加碘液看变化，说明这是什讨论后认为是面粉溶解的结果。2名校名 推荐四、蛋白质、淀粉和脂肪的功能及来源五、复习反馈六、巩固练习么物质？3. 打开纱布观察是否有黄白色的胶状物质，这是什么？4. 烘干花生种子一粒，取下子叶，在白纸上用力挤压，移开子叶，看白纸上是否有印迹？这是什么物质？小结：讨论：蛋白质、糖类、脂肪的功能，完成下表： （大频播放）名称功能来源蛋白质糖类脂肪讨论：不

4、同食物中含有的蛋白质、 淀粉、脂肪一样多吗？通过刚才 的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？自我评价1 、2、 3、 4板书设计： 9-1 人体需要的主要营养物质人体需要的主要营养物质：1蛋白质2淀粉人体供能物质3脂肪4水5无机盐6维生素纱布里剩下的黄白色的胶状物质是蛋白质。设计实验：用碘液来检验。滴加碘液后，水变蓝色，说明从纱布渗入水中的是淀粉。花生在白纸上的印迹较透明，是一种油渍，说明花生中含有较多的脂肪。结合第 21、22 页教科书内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。汇报合作成果。回忆并答出营养成分的种类，主要食物来源及主要功能，并互相补充。 ( 师适时质疑 )作业设置同步配套练习教等级评价学（A/B/C/D ）反思第周，应备课时实备课时，共课时检查签阅时间：签查（盖章）：评价：3名校名 推荐第九章人 的 食 物 来 自 环 境第一节人 体 需 要 的 主要 营养 物 质填空题1食物的成分中_是主要的供能物质。2研究表明， 我国公民的膳食中， 比较容易缺乏的无机盐有_ 、_ 和 _。连线题将下列维生素的类型和相关的缺乏症用直线连起来c维生素 A脚气病维生素 B1夜盲症维生素 C佝偻病维生素 D坏血病