河北省平泉县第四中学初中七年级生物下册第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》名师精选教案新人

1、名校名 推荐第四单元第二章第三节合理营养与食品安全知 1、使学生明确什么是“合理营养” ， 怎样做到合理营养 ?识2、通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与，期望通过分析和思考得出正确的膳食理念。目标教 能学力目目标标情 1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。感 2、通过展示食谱的过程中对学生进行法制渗透，培养学生的法律意识。目 4、通过对食谱的设计，让学生增加对家庭、对父母的责任感。标教学1 明确“合理营养”的内容。重点2 尝试设计一份营养合理的午餐食谱。教学1 如何做到合理营养。难点2 尝试设计一份营养合理的午餐食谱。教学采用多媒体进行启发式教学、直观展示、看图分析等

2、多种方法。方法学生采用自主学习与小组合作、观察、讨论、分析和设计等学法。教学多媒体课件准备学生：收集若干食品包装袋和包装盒。教师：收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；教 学教师活动学生活动设计意图过程温故教师提问：消化系统由哪些结构组成？各结构有哪巩 固 上 一 节 所 学内知新些功能？思考回答容引 导 学 生 对 吃 饭问俗话说：“民以食为天” ， 饭是每个人天天要吃的，题 的 思 考 进 而 导入创 设新课，启发学生的思可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问，那情境维，唤起学生的求知究竟有什么学问呢？我们今天就来学习合理营养观察发现问题并解决问欲望，使学生积极的与食品安全中“合理营

3、养”的内容。题进 入 探 索 学 习 的角色。一、合理营养。通过设疑过渡，体现（设疑过渡：什么是合理营养呢？）课 题 与 教 学 内 容的（一）用多媒体展示几幅有关饮食与健康的关系的关系。合图片。通过观察图片 1 和图1、让学生小组合作讨论、发现问题并解决问题。片 2，让学生发现不2、让学生得出“合理营养”的概念。观察图片，吃早餐的危害；观察小组讨论，图片 3、4、 5，让学1名校名 推荐（二）设疑：同学们，我们生活中如何做到合理营派代发言生知道挑食、偏食的养呢？危害。作（三）多媒体展示：我国营养学家设计的“平衡膳观察图片 6，让学生食宝塔”图片及问题。明 白 某 类 营 养 物质1、营养学家

4、将食物分为哪几类？过量对身体有害。2、一日三餐的合理能量比例大约是多少？从图片中发现问题，3、如何做到合理营养？学生讨论总结得出合理并进行思考、讨论。引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。营养的概念。增 强 学 生 自 自 主学（四）安排学生活动：习。探（过渡：同学们，我想你们是一个孝敬父母的好孩体 现 了 生 物 学 来自子，你们中间一定隐藏着许多优秀的营养师。那老生活，指导生活的学师今天就给你一个展示才华的机会，用所学的营养观察图片科特点，激发了学生方面知识为父母设计一份营养合理的午餐食谱。）通自 主 阅 读 教 材 中 的 资关 爱 身 边 亲 人 的情究过多媒体课件展示设计要求。料，并

5、小组分析讨论问感，培养了学生创新题，精 神 及 将 所 学 知识( 五 ) 引导各小组学生展示设计的食谱，互相交流，应用于实践的能力。取长补短。（六）法制渗透：同学们所设计的食谱都非常的好，可是再好 的食谱也需要购买原料来制作，比如油、有 利 于 学 生 发 现问肉和奶之类的物品，那你可要当心啦，（展示地沟油小组讨论题，进一步完善自己事件和安徽阜阳劣质奶粉事件图片）一些不法商家，动手设 计为了获取非法的利益，不责手段的生产一些劣质产品，害人害己，他们的行为是违法的，是要受到法律的制裁的，那我们在日常生活中怎样识别哪些食物才是安全的呢？下面我们就一起探讨“食品安全”的知识。展示成果评比自我评价学

6、生展示食谱，教师点评及 学生自我评价组织分组讨论：在购买食品（分为包装食品和非包每位同学拿出课前收集训练获取、整理、提装食品）的时候应该注意些什么？的 食 品 包 装 袋 或 包 装取信息的能力。（学生回答完问题后板书购买食品的注意事项）结盒，小组内互相交换观合课本的插图强调饮食安全应注意的问题。请同学察，看清楚上面的文字、引 导 学 生 深 层 次地们观 察课本 35 页的插图 , 认识了解在平时的生活中图案，讨论交流并发表从 防 治 环 境 污 染的我们应该注意的食品安全。避免果蔬残留农药要诀:意见。角 度 认 识 食 品 安全选购时令盛产的蔬果。问题。不偏食某些特定的蔬果。尽量选购市面上

7、信誉良好的蔬果加工品 ( 如罐装及1、能用发霉、变质的残腌渍蔬果等 ) 或冷 冻蔬菜，因为上述的蔬果于加工过羹剩饭或饲料喂养家禽程中已除去大部分的农药。家畜吗？为什么？不平或多细毛的蔬果， 较易沾染 农药，因此食用前，2、有人说有“虫眼”的2名校名 推荐可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以蔬果清洗蔬菜水果，农药含量少，配方及清水多冲洗后再食用。可放心购买。对吗？带皮的蔬果，在去皮前，务必先以蔬果清洗配方及3、为什么食用新鲜黄花清水冲洗，否则刀上所沾染的农药也会造成污染。菜易中毒 ? 吃未熟透的选购含农药机率较少的蔬果。如具有特殊气味的洋豆角易中毒 ?葱、大蒜；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜。连续性采收的农作物，如豆角、韭菜、黄瓜等，须长期且连续地喷洒农药。应特别加强清洗次数及时间，以降低其农药残留量。阅读、思考、