初中七年级生物上册3.5.1饮食与营养名师精编教案新版苏科版

1、名校名 推荐第 1 节 饮食与营养一、教学目标（一）知识目标说出人体需要的主要营养物质（二）能力目标培养学生实验、调查报告分析、交流表达的能力（三）情感态度与价值观目标认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。二、教学重难点重点 : 了解人体需要的重要营养物质。难点 : 对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。三、课时安排1 课时四、教学过程（一）情境导入你想信吗？人的一生中（以70 岁计）吃进去的食物大约有60 吨。人为什么要吃食物？食物中含有哪些营养物质？你们每天的早餐丰富么？大家今天吃早餐了么？（二）学习新课一、选购三餐食物假如今天由你当家，你会选择哪些食物，安排好全家

2、的三餐饮食？活动 1：选购三餐食物1. 从课本 P71 表中选择需要的食物，也可以选择表中没有列出的食物。将他们的序号或名称填入早、中、晚餐的空格内。2. 在小组内交流你选购的三餐食谱， 说出你选择搭配的理由， 小组选好代表进行全班交流。 填写表格。小组内成员交流选购方案和选择理由。全班交流、总结。- 1 -名校名 推荐教师小结1、根据你对食物的了解，尝试将你所选的三餐食物进行分类。2、思考：想一想我们这样分类的依据是什么？活动 2：给食物分类1、尝试将选择的食物进行分类。( 结合动画将食物拖动到正确的类别中)2、思考并回答：食物的成分。二、鉴定食物的主要成分有哪些营养成分？怎样鉴定食物中的主

3、要营养成分呢？2. 组织学生自学课本提示和实验桌上提供的材料和用具，参照课本72-73 页的方法，以小组为单位合作鉴定这些食物中的主要营养物质。教师巡视、指导、答疑。组织学生总结、汇报本组的实验方案。师生共同分析实验现象，做出判断，形成结论。实验材料馒头或面包鸡蛋清花生操作方法现象结论（含的成分）展示问题：查找表中小麦粉、鸡蛋、花生营养成分的有关数据，与实验结果对照，与你的实验结果一致吗？不同食物中营养物质的含量相同吗？一种食物中是否只含有一种营养物质？ 食物中除了糖类、蛋白质和脂肪外，还有其它营养成分吗?对照 P89 页信息库中的食物营养成分表讨论、认识：查找表中小麦粉、鸡蛋、花生营养成分的

4、有关数据，与实验结果对照，与你的实验结果一致吗？找出其中含糖类、蛋白质、脂肪最多的食物。分析表格内容，确定食物中所含营养物质种类？三、构建营养物质的概念。糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水和维生素被我们称为食物中的营养物质，我们人通过吃获取了食物中的营养物质。那么什么叫做营养物质呢？你能给它下个定义吗？四、学以致用联系生活实际思考、讨论：- 2 -名校名 推荐 毛 、 羊毛衫的小 ，在柜台上都准 有火柴或打火机，你知道它 的用途 ？你能从分 包裹油条和 的 上判断出，哪 是包油条的 ？你能列 出生活中分 有哪些常 食物富含蛋白 、糖 和脂肪的？比一比 出的多。思考、 论借助学 的知 ，与自己的生活

5、 相 系。 打火机或火柴是 了方便 者 定毛 和羊毛衫的成分，蛋白 直接燃 会散 出臭味。右 的是包裹油条的 ，因 脂肪能在 上留下油斑。（三） 堂小 引 学生回 程，并构建概念 糖类脂肪蛋白 养物 食物水无机 生素五、板 第 1 节 食与 养一、 三餐食物食物的分 ：粮食 、 肉蛋奶 （ 菜 ）、蔬菜水果 。各种食物一般都有水、无机 （ 物 ） 、 生素、蛋白 、脂肪、糖 （碳水化合物）二、 定食物的主要成分1. 通 可知： 或面包中的主要成分是淀粉（糖 ） 蛋清主要含蛋白 ，花生中主要含脂肪。2. 养物 的定 三、食物中水分、无机 、 生素的 定六、作 布置完成本 同步 七、教学反思在本 中， 定 探究 ，学生思 的火花在碰撞，灵感在 里 ，通 ，他 了花生加碘也会 ， 了原来蛋壳中燃 也有臭味， 了白 中也含有淀粉在本 探究 的 中，学生存在着很大的困 ，缺乏有效的引 将会呈 “假探究”、“假 ” 象，而“ 养成分名片