生物人教版七年级下册《食物中的营养物质》教案.2.1 食物中的营养物质课件 （新版）新人教版 (1).ppt

1、,物质基础?,食物,食物中的营养物质,你们有没有发现自己不仅正在长个子，而且饭量也在增加，这是为什么？,“要说营养物质对人类的贡献呀，我首屈一指！因为我提供人体所需的的能量，是人体的最主要能源。就像一架机器需要电能，汽车需要汽油一样。你们吃的米饭、馒头中就含有我。要是没有我呀，人早就没命啦！心脏就会停止跳动；四肢肌肉不能运动；就连睡觉做梦时，也需要我！”,猜猜我是-,糖类,10,我来说，你来猜,“我不仅能提供能量，还是构成细胞必不可少的成分，皮肤、肌肉、脑、内脏、指甲、头发等器官中都有我；人的生长发育更离不开我，像调节生理活动的酶和某些激素，与细菌病毒顽强作战的抗体勇士，都是我。” 新闻上曝光

2、的“大头娃娃”所吃的黑心奶粉，就是因为缺乏了我而严重影响幼儿的生长发育导致的。,猜猜我是-,蛋白质,11,“大头娃娃”缺乏蛋白质,“我的功劳也不能埋没。” “平时我藏在皮下，当糖类不足时，就靠我给人体供能，是人体的贮存能源；我还能防止人体热量散失，起到御寒作用；我还能固定人体内脏各器官，如胃、小肠、大肠，减轻剧烈运动对内脏的冲击。”,猜猜我是-,脂肪,12,脂肪过量是极其危险的,中风、心脏病,正常动脉,有脂肪积聚的动脉,“我们在体内含量虽不多，兄弟姐妹可不少，作用也很重要！你们常喝的矿泉水中我们含量就很丰富。 如果没有我们中的钙、磷二兄弟，人的骨骼和牙齿就会像果冻一样软，人能站立起来吗？更不用

3、说走路了！ 如果没有铁哥人就会患缺铁性贫血，面色苍白头昏眼花，上课时精神不集中，学习效率不高。 还有我们碘小姐,缺少了它，人就会患大脖子病；,猜猜我们是-,无机盐,8,4,佝偻病缺乏钙、VD,“大脖子病”缺乏碘,此为缺 的 人的骨骼。,钙,中老年,是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁容易患 。,铁,贫血,“我们可是个大家族，有多位成员呢，虽然我们既不是构成细胞的原料，也不提供能量，但维持人体正常的生命活动，绝对少不了我们，缺乏我们就会生病。 1913年，俄罗斯北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病！他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，皮下青一块紫一块。后来发现吃

4、柠檬和柑橘的人很快恢复了健康。,猜猜我们是-,维生素,9,坏血病与维生素C,小组合作讨论：维生素,1、人体对维生素的需求有何特别之处？ 2、人体缺乏维生素会出现哪些症状？ 3、应通过摄取那些食物来改善？,“众所周知，我是生命之源，人的体重的60%-70%都是我，没有我就没有生命。所有的营养物质和各种代谢废物都必须由我来运输，才能送到目的地。”,猜猜我是-,水,7,复习提问,食物中含有哪些类营养物质？,糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐、维生素, 营养物质的作用：,1、建造我们的身体,3、给我们提供能量,2、维持生命和健康,（糖类、蛋白质、脂肪）,总 结,17,什么叫合理营养？,能够满足人们对营养

5、物质和能 量需求的食物。,想一想,19,我能行,1、作为主要能源物质储存在人体内的是（ ） 蛋白质脂肪维生素糖类 、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 维生素和钙蛋白质和糖类 蛋白质和钙维生素和糖类,我能行,3、小明常常牙龈出血，甚至皮肤出现小面积淤血，在医生的建议下，他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状消失。请问小明患病的可能原因是（ ） 缺钙缺铁 缺维生素缺维生素 4、小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ） 维生素维生素 维生素维生素,我能行,5、最近，小明出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小明在

6、加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入？（ ） A 含钙的 B 含磷的 C 含铁的 D 含碘的,C,我能行,6、饮食结构不合理可能引起维生素缺乏症。如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患（ ） A角膜炎，坏血病 B脚气病，坏血病 C夜盲症，骨软化症 D夜盲症，角膜炎,C,我能行,7、“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小明增服（ ） A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D 8、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A 蛋白质 B 水 C 维生素C D糖类,D,C,膳食纤维,由纤维素组成 纤维素是一条长链状的葡萄糖 防止便秘,我患了便秘,人体缺乏相应无机盐的症状： 缺钙易患疏松症，小儿出现佝偻病。 成人缺碘甲状肿，幼儿要患呆小症。 婴儿缺锌食不振，生殖发育要缓行。 血红蛋白铁组成，缺少就患贫血病。,人体缺乏相应维生素的症状： 缺A眼睛怕天黑 缺B1容易得脚气（VB1联想美术课上画的 脚丫，字母B与脚 丫形似就 与“脚气病”联系； B1中的“1”象一