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文档简介

1、红酒橙汁烤鸡腿,ya5d 申博私网 http:/www.360siwang.co,材料：鸡腿肉 200 克土豆 40 克苦菊适量苹果,适量,调料：橄榄油适量盐适量黑胡椒粉适量洋葱 100 克迷迭香 1/2 勺白糖适量红酒适量橙汁适量,制作：1、将鸡腿洗净，去皮及肥油，去骨，,用刀背或肉锺剁松肉质。,2、将洋葱去皮洗净，切丝。,3、将鸡腿肉放入盆中，放入适量橄榄油、盐、,黑胡椒粉、迷迭香、少许白糖、20 克洋葱丝，抓 拌均匀，腌制 30 分钟。,4、将土豆洗净去皮切成小四方块。5、将土豆 片放入碗中，放入少许橄榄油、盐、黑胡椒粉，抓 拌均匀，腌制 10 分钟。,6、将腌好的鸡腿肉放在烤网上，放入

2、预热至 200 度的烤箱中层，底层用铺了锡纸的烤盘接油。,7、煎锅中倒入适量橄榄油，油温略高后放入,土豆片，小火煎至一面金黄。,8、再翻面煎另一面。并可将剩余的洋葱丝放 入翻炒，放少许盐让洋葱丝入味。待土豆片煎得两 面金黄、洋葱丝炒得略软后，盛出备用。9、将红,酒和橙汁取适量倒入碗中，略搅。,10、煎锅中倒入少许橄榄油，油温略高后倒入,红酒橙汁，搅匀，烧开后待汤汁略收时撇去浮沫， 再煮至汤汁收浓。,11、取出烤好的鸡腿肉，切分成块。,12、摆入土豆片、洗净的苦菊、切块的苹果，,将洋葱丝铺在盘上，肉块摆在洋葱丝上，淋上适量 红酒橙汁即可。,小贴士：1、清理鸡腿肉时要将黄色的肥油去,掉，否则会很油噢。,2、煮红酒

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