第3章第二节果实.ppt

1、第五节 果实（fruit）,掌握果实的各种类型,概述,果实是被子植物独有的繁殖器官，一般是由受精后雌蕊的子房发育形成的。 包括果皮和种子两部分。果皮包裹着种子，具有保护种子和散布种子的作用。,一、果实的发育和特征,在果实发育过程中，花的各部分发生很大的变化，花萼、花冠一般脱落，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱也先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实。,一、果实的构造,果实果皮：由子房壁发育而来。 外果皮 果皮 中果皮 内果皮 种子：由胚珠发育而来。 胎座：有的胎座发达，有的胎座不 发达。,1.外果皮,常由一列表皮细胞或表皮与某些相邻组织构成。 外被角质层或蜡被，偶有气孔或毛茸，如桃、

2、吴茱萸具有非腺毛及腺毛；有的还具刺、瘤突、翅等附属物； 有的在表皮中含有色物质或色素，如花椒；有的在表皮细胞间嵌有油细胞，如北五味子。,2.中果皮,占果皮的大部分，多由薄壁细胞组成 。 具有多数细小维管束，有的含石细胞、纤维，如马兜铃、连翘等；有的含油细胞、油室及油管等，如胡椒、陈皮、花椒、小茴香、蛇床子等。,北马兜铃,马兜铃,耳叶马兜铃,巨花马兜铃,烟斗马兜铃(烟斗花藤),3.内果皮,多由一层薄壁细胞组成。 有的具1至多层的石细胞，核果的内果皮（果核）即由多层石细胞组成，如杏、桃、梅等。,二、果实的类型,按参加果实形成的来源分，把果实分成真果和假果。 真果：单纯由子房发育成的果实。 假果：除

3、子房外，花的其他部分如花被、花托以至花序轴等也参加果实的形成。,真果,假果,按果实的来源、结构和果皮性质的不同可分为单果、聚合果和聚花果3大类。 （一）单果（simple fruit） 由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实，即一朵花只结成1个果实。（多数植物） 根据果皮的质地不同又可分为肉质果和干果二类。,1肉质果(fleshy fruit),果实成熟时果皮肉质多浆，不开裂，分5种： （1）浆果：果皮除外果皮薄外，其余部分肉质多浆，含1至数枚种子。,金银花也称二花,属忍冬科忍,（2）柑果：柑橘类果实，属于浆果的一种，由合生心皮，上位子房，中轴胎座的子房发育而成。,陈皮,（3）核果：典型的核果是

4、由单心皮、上位子房发育而成的。其特点：内果皮特别坚硬，木质，形成一个坚硬的果核，核内通常含1粒种子。,胡桃,乌 梅,浆果状核果，如人参、三七等,（4）瓠果(pepo )：假果 ，葫芦科特有的果实，其特点是：由3心皮合生，子房下位，侧膜胎座的雌蕊发育来的。,栝楼,冬瓜,罗汉果,（5）梨果(pome )： 是假果，由下位子房发育来，花托参与形成果实，一般5心皮合生，中轴胎座。,山 楂,2干果(dry fruit )：,特征：果实成熟时，果皮干燥，根据果皮开裂与否分成裂果、不裂果两类： （1）裂果类(dehiscent fruit )： 果实成熟后果皮自行开裂，依开裂方式不同分：,蓇葖果(folli

5、cle )：由单心皮发育而成，果实成熟时，沿心皮的一个缝线开裂。,荚果(legume )：豆科植物所特有，由单心皮发育而成，果实成熟时，果皮沿背、腹缝线同时开裂。,赤 豆,含羞草,角果：由2心皮、上位子房发育而成的果实，在形成过程中，由2心皮边缘合生处生出一个假隔膜，将子房分隔成2室，果实成熟后，果皮沿两侧腹缝线开裂，成两片脱落，假隔膜留在果柄上。这是十字花科的特征，分长角果(silique)和短角果(silicle )。,油菜长角果,荠菜短角果,蒴果(capsule )：由合生心皮雌蕊的子房发育而成（裂果中最普遍的类型） 成熟时，开裂方式有多种： 纵裂（室间开裂、室背开裂、室轴开裂）、孔裂、

6、盖裂、齿裂,马兜铃,室背开裂,（2）不裂果类（闭果）：,果实成熟后，果皮干燥而不开裂，或分离成几部分，但种子仍包被于果皮中。 瘦果：成熟时，只含一枚种子，果皮与种皮是分离的。（向日葵、蒲公英、喜树） 颖果：也只含一枚种子，但果皮与种皮愈合，不易分开。（毛竹、玉米、小麦 ）,瘦 果,颖 果,坚果：果皮木质坚硬，内含1粒种子，果皮与种皮分离。果实外常有总苞包着（板栗、核桃）,翅果：果皮的一部分向外延伸成翅状，内含1粒种子。（枫杨、白榆、白蜡）,分果：由合生心皮、上位子房发育而成，果皮薄，膨胀疏松地包围种子，果皮与种子极易分离。 1双悬果：由两个合生心皮，下位子房发育而成，果实成熟后心皮分离成2个分果，双双悬挂在果柄上方。（伞形科特有） 。 2四小坚果：果实成熟后分裂为四个小坚果。,一般果实的形成需经过受精作用，但也有些植物不经过受精，子房也发育成果实，称单性结实，这种是由于胚珠没有受精而不能发育形成种子，也就是无籽果实。,单性结实必然形成无籽果实。 无籽果实不全是单性结