2012届高考生物一轮复习 降低化学反应活化能的酶精品课件 新人教版必修1

1、第1节降低化学反应活化能的酶,高频考点突破,实验专题探究,第1节降低化学反应活化能的酶,基础自主梳理,命题视角剖析,即时达标训练,基础自主梳理,一、酶在细胞代谢中的作用 1细胞代谢：细胞中每时每刻都在进行着的许多_的统称，是细胞生命活动的基础。 2活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的_所需要的能量。 3酶的催化效率高，是因为同无机催化剂相比，酶_活化能的作用更显著。 4细胞代谢能在温和条件下快速进行，是由于酶的_。,化学反应,常态,活跃状态,降低,催化作用,5关于实验变量 (1)变量：实验过程中可以变化的因素。 (2)自变量：_的变量。 (3)因变量：随着_的变化而变化的变量。 (4)无关

2、变量：除_外，其他对实验结果能造成影响的可变因素。 6对照实验：除了一个因素以外，其余因素都_的实验。 它一般要设置_和_。,人为改变,自变量,自变量,保持不变,对照组,实验组,二、酶的特性 1概念：酶是_产生的具有_作用的有机物，其中绝大多数酶是_。 2特性 (1)高效性：酶催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。 (2)专一性：每一种酶只能催化_化学反应。 (3)酶的作用条件较温和：酶在最适宜的_条件下，其活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都明显_。,活细胞,催化,蛋白质,一种或一类,温度和pH,思考感悟 酶作为生物催化剂，与无机催化剂的相同之处有哪些？ 【提示】(1)化学反应前

3、后数量和性质不变。 (2)加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点。 (3)都降低化学反应的活化能。,高频考点突破,即时应用(随学随练，轻松夺冠) 1下列有关酶的叙述，正确的是() 是有分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得，有的从体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用,酶只是起催化作用 酶只在细胞内发挥作用 A B C D 答案：C,1酶催化活性的表示方法 单位时间内底物的减少量或产物的生成量。 2表示酶高效性的曲线,(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更

4、高。 (2)酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 (3)酶只能催化已存在的化学反应。 3表示酶专一性的曲线 加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。,4温度、pH影响酶活性的曲线 甲、乙两曲线表明： (1)在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 (2)酶的催化能力的发挥有一个最适pH，在低于最适pH时，随着pH的降低，酶的催化能力逐渐降低；高于最适pH时，随着pH的升高，酶的活性逐渐下降。,(3)过酸、过碱、高温都会使酶

5、失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 5底物浓度 酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制。,6酶浓度 在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。,7影响酶活性的曲线 (1)纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成物越少，反应速率越慢。 (2)图示pH7时，反应物剩余量最少，应为最适pH。 (3)当pH改变时，最适温度保持不变。,【易误警示】(1)温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。 (2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的

6、速率，并不影响酶的活性。,即时应用(随学随练，轻松夺冠) 2.(2011年山东潍坊高三抽样)如图表示在不同处理条件(a、b、c)下，某酶促反应生成物的量和反应时间的关系，则处理条件不可能是(),A温度不同 B酶制剂的量不同 C反应底物的量不同 DpH不同 解析：选C。影响酶活性的因素包括温度、酸碱度、酶浓度、底物浓度等，由图可知，a、b、c三种情况下生成物的量相同，只是达到平衡的时间不同，因此可以推知与反应底物的量不同无密切关系。,实验专题探究,酶的专一性及影响酶活性的 条件的实验探究 1酶的专一性 (1)实验原理,用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断

7、淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。,2温度能影响酶的活性 (1)实验原理 温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。,(2)实验流程,(2)实验程序,实战演练(专项提能，小试牛刀) (2011年中山市四校联考)下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验设计及结果。,注：“”表示有；“”表示无；*此行“”的多少表示颜色的深浅。 根据实验结果，以下结论正确的是() A蔗糖被水解成非还原糖 B上述反应的自变量为温度 C淀粉酶活性在40 比60 高 D淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性,解析：选B。分析本题的实验设计可知，本实验研究酶的专一性及

8、温度对酶活性的影响。淀粉酶只能催化淀粉水解为还原糖，不能催化蔗糖水解；通过的结果说明，淀粉酶的活性在60 比40 高。,命题视角剖析,关于酶的实验设计探究酶的专一性的方法 (1)同一种酶针对不同的底物。在探究酶的专一性实验中，变量可以是酶作用的底物，如用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应，再用斐林试剂检测溶液中有无还原糖，从而判断淀粉酶是否只能催化特定的物质或化学反应，以证明酶的专一性。,(2)同一底物用不同的酶来催化。用不同酶对同一底物催化作用的比较来验证酶的专一性。此时实验变量为不同的酶，如用淀粉酶和蛋白酶对淀粉(或蛋白质)进行催化。 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖

9、酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题： 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37 恒温水浴锅、沸水浴锅。,(1)若“”代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。,(2)实验步骤： 按照上表中的设计，取试管、加溶液； _ _ _ (3)结果预测：_。 (4)结论：_。 (5)在上述实验中，如果仅将37 恒温水浴锅的温度调到20 ，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37 时的浅，其原因是_。,【尝试解答】(1),(

10、2)混匀，37 恒温水浴一段时间； 取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水水浴一段时间； 观察实验现象并记录实验结果。 (3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀 (4)酶的催化作用具有专一性 (5)20 低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少,【解析】酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为可溶性的还原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可将蔗糖分解为可溶性还原糖，但不能分解淀粉。可溶性还原糖遇斐林试剂在沸水浴条件下出现砖红色沉淀。要通过实验验证蔗糖酶和唾液淀粉酶的专一性，在实验中要体现等量

11、原则和对照原则。实验时可设置四支试管，甲和丙试管中添加等量的蔗糖溶液，乙和丁试管中添加等量的淀粉溶液，然后再向甲和丁中加入等量的蔗糖酶溶液，向乙和丙中加入等量的唾液淀粉酶溶液。,混合均匀后放在37 ，恒温水浴一段时间，然后用斐林试剂来鉴定是否出现可溶性还原糖。哺乳动物的蔗糖酶和唾液淀粉酶的最适温度为37 ，当将水浴锅的温度由37 降至20 时，酶的活性会降低，分解速率减慢，产生的还原糖少，从而使出现砖红色试管中的颜色变浅。,酶促反应链中酶对反应的影响 (2010年高考上海卷)右图表示细胞中某条生化反应链，图中E1E5代表不同的酶，AE代表不同的化合物。据图判断下列叙述中正确的是(),A若E1催

12、化的反应被抑制，则A的消耗速度加快 B若E5催化的反应被抑制，则B积累到较高水平 C若E3的催化速度比E4快，则D的产量比E多 D若E1的催化速度比E5快，则B的产量比A多 【尝试解答】_C_,【解析】若E1催化的反应被抑制，则A的消耗速度减慢；若E5催化的反应被抑制，则B的消耗速度减慢，但B因E2的影响，其积累不会达到较高水平；若E3的催化速度比E4快，则CD的速度比CE快，D的产量比E多；若E1的催化速度比E5快，则A的消耗小于积累，A的数量减少，而B因E2的影响，数量不一定增加。,互动探究(1)酶促反应链中，酶起调节作用吗？ (2)若产E3酶的基因发生突变，造成E3酶的缺乏，结果会怎样？ 【提示】(1)不起调节作用，起催化作用。 (2)E的产量增加。,酶与激素易于区分不清,自我挑战(2010年高考上海生物卷)下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是() A酶和激素都是蛋白质 B酶和激素都与物质和能量代谢有关 C酶和激