日本茶道文化

1、, 日本茶道,t先生,日本伝統茶道知？茶道茶飲作法奥深芸道！今日日本茶道紹介思！,日本茶道文化,日本茶道的形成,从唐代开始，中国的 饮茶习俗就传入日本， 日本茶道最早来源于中国。 中国茶 叶约在唐代时，便 随着佛教的传播进入到朝 鲜半岛和日本列岛。因而 最先将茶叶传入日本的， 也是日本的僧人。,日本茶文化的形成,日本茶文化的四个时代 在鎌倉時代（），荣西禅师从中国把制作抹茶（）的方法带回日本。于中国自宋代被人遗忘的抹茶，在异域逐渐发展、衍变，产生的一系列礼儀作法（）被称为茶道。,日本茶文化的形成,镰仓时代 初期，第一部茶书吃茶养身记问世，使日本的饮茶文化不断普及，导致三百年后日本茶道的成立。

2、公元1168年，日本国荣西禅师历尽艰险至中国学习佛教，同时刻苦进行“茶学”研究。荣西回国后把抹茶的特殊树种和制作这种细末绿茶的技术引进日本，在佛教中大力推行“供茶”礼仪，并把第一颗茶苗种在京都附近的宇治山上，至今，该区仍出产傲称日本最优秀的抹茶。荣西撰写的吃茶养生记，以宣传饮茶之神效。荣西因而历来被尊为日本国的“茶祖”。随着唐宋时期中国的茶叶与饮茶艺术、饮茶风尚引入日本的佛教寺院后，又逐渐普及到广大民间，使吃茶的习俗进入了日本平民的生活，并日益兴盛。 安土、桃山时期，日本茶道完成了草创。,最澄和尚,宋代龙凤饼茶,日本茶文化的形成,日本建仁寺 荣西茶思碑刻,9世纪由日本遣唐使带回日本的腊蜜饼,日

3、本茶文化的形成,室町时代 模仿宋朝的“斗茶”， “斗茶”成为那时日本茶文化的主流。 室町時代（）中期，幕府将军足利義満（）的好友能阿弥（）完成了書院茶的作法条例。書院茶流行于贵族之间，是一种极尽奢华的茶道。能阿弥的弟子村田珠光（）对这种浮华的作风不满，提倡将佛教禅精神加入茶道中，并将茶道的场所缩小为四个半榻榻米（四畳半）。珠光死后，出生于富商之家的武 野紹鴎（） 用日本生产的普通陶器（日常 雑器）取代了从中国输入的奢 侈品唐物，确定了詫 茶（）即闲寂茶的 作法。 唐物指的是15世纪以后随着中日间贸易往来的增多流入日本的以禅寺用品为主的中国宋元艺术品,千利休茶道集大成者,天下第一茶人,日本茶道的

4、“开山之祖” 村田珠光,村田珠光（1423-1502），被后世称为茶道的“开山之祖”。生于奈良，幼年在净土宗寺院出家，因为违反寺规被轰了出来，此时，日本禅宗的重要人物，大名鼎鼎的“聪明的一休”-“疯僧”一休宗纯，正在京都的大德寺挂单，珠光闻名前去拜师参禅。 村田珠光他从师于一休僧侣，并创立了“茶禅一味”他的“和敬清寂”思想。,日本茶道宗师,日本茶文化的形成, 江户时代（16031868） 日本的茶在安土、桃山、江户盛极一时之后，于明治维新初期一度衰落，但不久又进入稳定的发展期。,日本茶文化的形成,现代 日本吸收、消化中国文化后形成了具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。日本茶道源于中国茶道，但是

5、发扬光大了中国茶道。 上个世纪八十年代以来，中日间的茶文化交流频繁，更主要的是日本茶文化向中国的回传。,日本茶道的形成,15世纪时，日本著名禅师一休的高徒村田珠光道创了“四铺半草庵茶”，而被称为日本“和美茶”（即佗茶）之祖。所谓“佗”，是其茶道的专用术语，意为追求美好的理想境界。珠光认为茶道的根本在于清心，清心是“禅道”的中心。他将茶 道从单纯的“享受”转化为 “节欲”，体现了修身养性 的禅道核心。,日本茶道的形成,其后，日本茶道经武野绍鸥的进一步推进而达到“茶中有禅”、“茶禅一体”之意境。而绍鸥的高足、享有茶道天才之称的千利休，又于16世纪时将禅道为中心的“和美茶”发展而成贯彻“平等互惠”的

6、利休茶道，成为平民化的新茶道，在此基础上归结出“和、敬、清、寂”为日本茶道的宗旨（“和”以行之；“敬”以为质；“清”以居之；“寂”以养志），至此， 日本茶道初步形成。,日本茶道的派系,日本茶道分为两大宗系： 一为抹茶道，传自我国唐宁时期，采用当时的抹茶法， 用蒸青茶碾制成粉状茶叶饮用； 别一种为煎茶道，源于中国明清时期，采用以炒为主加工而成的散状芽条。,现今日本比较著名的茶道流派以里千家最为有名， 势力也最大。自千利休在秀吉的命令下剖腹自杀之后，千家流派便趋于消沉。直到千利休之孙千宗旦时期才再度兴旺起来，因此千宗旦被称为“千家中兴之祖”。到了千宗旦的晚年，他隐居之后，千家流派便开始分裂，最终分

7、裂成三大流派，这就是“三千家”的由来。,茶道流派,大致分为千利休之前的流派和千利休之后的流派。 利休之前的流派有： 東山流（）能阿弥 奈良流（）村田珠光 堺流（）武野紹鴎 与利休同期的流派有： 藪内流（） 織部流（） 遠州流（） 小堀遠州流（）,日本茶道的派系 -三千家,表千家,武者小路 千家,里千家,（） 不審庵始祖为千宗旦的第三子江岭宗左。其总堂茶室就是“不审庵”。表千家为贵族阶级服务，他们继承了千利休传下的茶室和茶庭，保持了正统闲寂茶的风格。,（） 今日庵 始祖为千宗旦的小儿子仙叟宗室。里千家实行平民化，他们继承了千宗旦的隐居所“今日庵”。由于今日庵位于不审庵的内侧，所以不审庵被称为表千

8、家，而今日庵则称为里千家。,（） 官休庵 始祖为千宗旦的二儿子一千宗守。其总堂茶室号称“官休庵”，该流派是“三千家”中最小的一派，以宗守的住地武者小路而命名。,茶道四谛,四规指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。 “和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。 “清、寂”是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。,七則,提前备好茶， 提前放好炭， 茶室应冬暖夏凉， 室内插花保持自然美， 遵守时间， 备好雨具， 时刻把客人放在心上等,日本茶道的规程,茶道有繁琐的规程，茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，插花要根据季节和来宾的名望、地位、辈份、年龄和文化教养等来选择。主持人的动作要规范，既

9、要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。,喝茶顺序, 更 衣 观赏 茶庭 初 茶 茶 食 中 立 浓 茶 后 炭 薄 茶,茶道礼法,茶道礼法分炭礼法、浓茶礼法、淡茶礼法等。 炭礼法 为烧沏茶水的地炉或者茶炉预备炭的程序称炭礼法。无论是初座、还是后座都分别设有初炭礼法与后炭礼法。炭礼法的程序分为预备烧炭工具、打扫地炉调整火候、除炭灰、添炭、点香。 浓茶礼法 浓茶是茶道当中最郑重其事的一项仪式。主人必须穿黑色和服。礼法进行期间，主客之间对话很少。 淡茶礼法 是茶道的最基本礼法。 浓茶礼法和淡茶礼法都是主人点茶、客人品茶的一套程序。,茶道礼仪,茶道礼仪的特点

10、主要体现在以下几方面： 主与客之礼 在主人与客人之间，客人为上，主人为下。主人要时时处处站在客人的立场考虑问题。客人也要站在主人的立场上多为主人着想。主人与客人要互相理解、互相关心、互相配合，形成一个整体，才能圆满地完成茶会。 客与客之礼 茶会中的客人是有级别的，其中有首席客人、次席客人、末席客人，大家要尊重首席客人。在客人与客人之间，反复实行的有三种礼：前礼、次礼、送礼。 人与物之礼 茶道礼法中独特的部分，茶人们把所有的道具都视为有生命。 无言之礼 通过主人的行动、姿态、或物与物的碰撞声来实现 有言之礼 大部分是关于道具鉴赏，其问答的内容往往模式化。 约定之礼 茶会上的约定之礼是极其丰富而奇

11、妙的。,日本茶道的规程,日本茶道中，最能体现茶道本质的，是茶庭与茶室的设计。茶庭与一般的庭院不同，这里有的只 是寂寥。在正式进入茶室之前，客人先要在茶庭里徜徉，净身净心。这里每一块石头，每一棵树，每一条篱笆，每一个石灯笼，无不凝结着主人的苦心，散发着“和、敬、清、寂”的气息。经过这样一番净化，来到茶室时，客人内心的火气已经消尽。,值得一提的是，茶室的门很小，只有半米多高，我们必须跪着才能进去。茶室通常只有9平方米，除了壁龛和地炉，就是空旷的榻榻米，壁龛里挂着高僧的 墨迹，内容与本次茶会有关，因此进入 茶室后，客人首先要向墨迹行礼，仔细 拜读。,最能体现茶道本质的，是茶庭与茶室的设计。 茶庭与一

12、般的庭院不同，这里有的只是寂寥。在正式进入茶室之前，客人先要在茶庭里徜徉，净身净心。,茶庭与茶室,茶庭,日本茶道界将茶庭称作“露地”，此名取自于佛经，是说修行的菩萨冲过三界的火宅到达露地。这意味着，茶道中的茶庭，不是供人玩赏的，而是修行的道场。 这里每一块石头，每一棵树，每一条篱笆，每一个石灯笼，无不凝结着主人的苦心，散发着“和、敬、清、寂”的气息。经过这样一番净化，来到茶室时，客人内心的火气已经消尽。,茶 室,日本茶道的“茶室”又称“本席”，“茶席”为举行茶道的场所。日本的茶室一般用竹木和芦草编成。,茶室,茶室的大小一般是以四个半的榻榻米为标准，小巧雅致，大于四叠半称做“广间”，小于四叠半者

13、称作“小间”。茶室的旁边还会带一个水屋用来准备及清洗茶道具。茶室的里面非常的简单干净，除了壁龛，地炉和墙壁上的木窗，就是空旷的榻榻米。壁龛上挂名人字画，旁边放一个竹制花瓶，瓶会放置和季节时令相配的花。,茶室,茶室里面设有一个壁龛，内挂一画轴或字幅。画轴一般多是日本水墨山水画，其最大特色，就是画面留下很大的余白，这种余白不是作为简单的“虚”的“无”，而是一种充实的“无”，即用“无形的心”来填补和充实。也就是渗进了强烈的禅的“无中万般有”的艺术思想。画轴下面放置的花瓶则体现了日本茶道与花道的相互结合，茶室里的插花作品强调意境美，作品清新淡雅，富有诗情画意，与茶室书画融为一体，耐人寻味。,日本茶道的

14、规程,茶道表演分点炭与点茶两部分。茶道用炭精致得像古老的工艺品，使用之前还要擦洗晾干。为了保持茶室清洁，主人点炭前先往地炉里撒一层湿润的茶灰，这种灰据说是在夏季三伏天用茶水搅拌，手工揉制而成，大小颗粒均匀，撒灰的次数、动作与方位有明确的规定。,然后开始点炭，主人遵照一定的顺序与位置，将形状大小不同的炭一件一件地放进炉里。这个过程中，主人一再地用羽帚清扫地炉，最后打开一个香盒，往炉里放进一团薰香。整个过程中，客人们围着地炉，静静地欣赏主人的表演。,日本茶道的规程,（）茶碗抹茶入釜湯注、茶筅（竹製茶点道具）回泡立 （）手茶碗取、左手回飲。茶碗正面、運向側正面。茶正面避、茶碗飲。 （）飲後指先、指懐

15、紙（茶席菓子取分用、入紙）拭。 （1）在碗里放入抹茶，然后将水罐中的开水注入，再用茶刷（竹制的点茶工具）反复搅动让抹茶起泡沫。 （2）用手端起茶碗，端在左手掌中旋转后饮用。茶碗有正面，沏茶人递过来时面对自己的那一面就是正面。喝茶时，为了避开正面，因此要旋转茶碗。 （3）喝完后用手指擦拭嘴唇碰过的部分，手指再用怀纸（茶席上取、分点心时使用的纸，一般会折起来放在怀里）擦拭。,日本茶道的规程,点茶的过程式，其庄严的程度不亚于牧师主持一场小型宗教仪式。在这个过程中，喝茶本身仿佛已经不重要，重要的是喝茶的形式。其中擦拭茶具特别重要。在沏茶之前，主人要擦拭所有茶具，擦拭之前，还要先进行绢巾的操演，主人从腰

16、里拿下白色的绢巾，他细打量一番，折成三角形，再折小，然后开始擦拭茶罐，擦完茶罐后擦茶勺，横擦一次，竖擦两次；接下来擦清水罐；最后擦茶碗，其程序是：先用热水清洗，然后用绢巾擦干，擦三圈半，最后将茶碗的正面转向自己一方。,日本茶道的规程,在礼仪作法中，有清洗茶筅xian的部分，初次清洗茶筅时，应当要将茶筅清洗干净，而在客人面前，将茶筅洗净，然后轻敲三下举起两下后，便完成了清洗的动作，而在结束的时候，则是先用热水将茶碗中的余茶洗净，然后在用热水洗净茶筅，最后轻敲两下后举起，如此便于工作完成了结束时的清洗动作。即使同样是茶筅，但是开始和结束时的意义却有不同。凡此种种都表示对来宾的尊重，体现“和、敬”的

17、精神。,除此之外，在品尝茶的时候，在手中茶碗也要有所转动。在喝茶的时候转动茶碗，是为了要避免从正面饮用的意思，将茶碗转动一圈半，并离开茶碗的正面后，便可以开始饮用，而饮用完后再回以清洁嘴角所碰触之处，然而将茶碗转回正，如此重复。,品茶,茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。 轮饮是客人轮流品尝一碗茶。 单饮是宾客每人单独一碗茶。,茶道的禁忌,茶道为日本人提供了另一个世界。 这里禁止戴手表，也没有钟； 这里不许谈论金钱，女色； 这里不许说长道短，话题仅限于艺术自然。,具,茶釜,風炉,柄杓,盖置,水指,建水,棗,茶入,仕覆,茶杓,茶碗,茶筅,菓子,和果子（wagashi），其实泛指日式糕点。 就大

18、类别来区分，可以分为生果子和干果子两大主题。生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短，一般只能放两天左右，要趁鲜食用。 相对于生果子的鲜食要求，耐放的干果子，为了长久保存，甜度高多了，主要以糖和豆粉压制成各种造型。 举行茶事中用的点心叫做茶果子。主人一般在敬茶前，请客人先品尝一下茶点心，大概是为避免空肚喝茶伤胃的原因。茶果子还分为主果子与干果子两种。主果子是浓茶前品尝的点心，干果子是薄茶前品尝的点心。前者主要是一些豆包之类的有豆沙馅的甜点，干果子则主要是各种干糖、饴糖、饼干之类的。,生菓子,干菓子,会話,、茶道 （） ：茶（）飲（）。 ：茶飲、茶碗（）少（）回（

19、）三口（）飲干()。 、飲茶 （） ：飲茶、茶飲。 ：。茶飲、菓子（）食。,一期一会（）,意为参加茶道会时，应想到其机会在一生中只有一次，主客皆应诚意。一生只出现一次的茶会。（茶会心得。利休弟子宗二（15441590）山上宗二記一期一度参会見。茶会臨際、機会一生一度心得、主客互誠意尽、意。一生一度出茶湯会。） 日本的茶道艺术的思想背景为佛教，其思想的核心是禅。它是以禅的宗教内容为主体，以使人达到大彻大悟为目的而进行的一种新型宗教形式。所以日本茶道与禅道有着密不可分的关系。 日本茶人在举行茶会时均抱有“一期一会”的心态。这种“一期一会”的观念，实质上就是佛教“无常”观的体现。佛教的无常观督促人们

20、重视一分一秒，认真对待一时一事。当茶事举行时，主客均极为珍视，彼此怀着“一生一次”的信念，体味到人生如同茶的泡沫一般在世间转瞬即逝，并由此产生共鸣。于是与会者感到彼此紧紧相连，产生一种互相依存的感觉和生命的充实感。这是茶会之外的其他场合无法体验到的一种感觉。,日本美意識使言葉精神文化茶道生出。、満 状態認、慎深行動言。茶道精神大切茶室静空間茶点集中 心落着、自分自身見直、精神高。 作为日本的美学经常使用的两个词“侘、寂”这种精神文化也是从茶道中衍生而来。“侘、寂”就是被清静、闲寂的状态填满，极为谨慎谦虚地行动。茶道中，非常 重视这种“侘、寂”的精神，在茶室这个安静的空间内精神高度集中于茶，从而

21、让自己心境平和，通过茶来检视自身，提高精神层面。,茶道与禅道,茶道与禅道有着密不可分的关系。住持请斋、请茶，乃是禅寺常有的礼仪。禅僧在禅寺中吃茶，是一件礼仪繁复而又严肃的事情，吃茶不啻是一种严格的禅修工夫，是禅门行、坐、语默、动、静当中，众多“借假修真”的媒介之一，这是禅门茶道的特色。日本禅僧仙厓义梵（13441431）的茶道极意曾说“所谓茶道，在心非在术”，在术而非在心。,茶道与禅道,“心、术并行处，常显一味也”茶道必须道心与茶术合一，不可偏废。但从“心、术并重”的茶道标准来看，中国茶书的“重术轻心”固然不对，禅门清规的“重心轻术”也是一种缺憾。弥补这一缺憾的则是和禅门关系密切的日本茶师。在日本，“心术并重”，名副其实茶、禅合一的茶道。,