《红托竹荪竹木大棚搭建技术规程》编制说明（征求意见稿）

1、竹荪竹木大棚搭建技术规程 编制说明一、制定本标准的必要性及意义1、建立红托竹荪竹木大棚标准化示范点通过建立红托竹荪竹木大棚搭建技术标准，为贵州广大农户进行红托竹荪生产提供技术支撑。2、规范红托竹荪栽培的竹木大棚场地选择、大棚搭建技术和栽培层架要求。3、提高红托竹荪竹木大棚搭建质量。二、任务来源及起草单位1、任务来源2019年贵州省农业地方标准制定和修订项目。2、主要起草单位及起草小组成员主要起草单位：贵州织金毫米农业科技发展有限公司、贵州大学、贵州省食用菌工程中心、贵州省果蔬工作站、毕节市场监管局、织金县农业农村局。三、起草本标准的主要原则与依据1. 主要原则本标准按照GB/T 1.1-200

2、9标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写起草。2. 起草本标准的依据目前，国内有“NY/T 836-2004 竹荪”、并且浙江、福建、广西、海南已经制定并颁布实施了浙江省地方标准“DB33/T20732017竹荪生产技术规程”、福建省地方标准“DB35/T12682012竹荪栽培技术规范”、广西壮族自治区地方标准“DB45/T 1566-2017竹荪生产技术规程”、海南省地方标准“DB46/T4052016竹荪栽培技术规程”和丽水市地方标准“DB 3311/T69-2017锥（板）栗林下棘托竹荪栽培技术规程”这些标准适用于人工栽培的长裙竹荪(Dictyophora indusiata)、短

3、裙竹荪(Dictyophora duplicata)、棘托竹荪(Dictyophora echinouoluata)种植技术，仅有“NY/T 836-2004 竹荪”提到红托竹荪(Dictyophora rubroualuata)干品。红托竹荪（Dictyophra rubrovolvata ）,又名织金竹荪，原产于黔西北乌蒙山区,大型真菌，是食用竹荪的一个种，属腹菌纲鬼笔目鬼笔科竹荪属，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。织金县1986年首先人工驯化栽培红托竹荪成功，织金竹荪于2010年获得“国家地理标志产品”，织金县是红托竹荪的主产区、产品集散地、菌种主要供应地。迄今，我国还没有一个省、市制定

4、山区农村红托竹荪竹木大棚搭建技术规程。目前我省脱贫攻坚艰巨的任务重，广大山区农村在红托竹荪栽培的生产中，主要是依靠竹木结构大棚栽培竹荪。“NY/T 836-2004 竹荪”和“NY/T528-2002 食用菌菌种生产技术规程 行业标准”等标准由于是针对长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和浙江、福建等地区气候环境条件而制定，所使用的大棚为钢架大棚，与我省红托竹荪生物学特性及广大山区农村栽培的生产实际情况差异较大，其应用指导性不具体，针对性不强。四、标准编制的主要工作过程1、前期工作 1.1 实地调研考察织金县红托竹荪竹木大棚场地选择、大棚搭建技术和栽培层架要求和管理情况，了解织金红托竹荪竹木大棚场地选

5、择、大棚搭建技术以及大棚性能等情况。 1.2收集资料收集与织金竹荪有关的国家、行业、地方标准，以及现有管理制度、职能职责等相关资料。1.3 构建竹荪大棚搭建的标准框架根据织金竹荪的生产特点，按实际情况构建织金竹荪竹木大棚标准明细表，组织领导小组成员及相关企业人员对标准框架进行讨论，明确标准明细表的具体内容，对缺失标准制定标准制定计划。2、起草文本文本起草人按照GB/T 1.12009标准化工作导则第一部分：标准的结构与编写规则所规定的标准编写要求和格式起草“贵州省红托竹荪大棚搭建技术标准”文本。3、形成征求意见稿起草人组织编写小组人员对初稿进行逐条讨论和修改，形成红托竹荪大棚搭建技术标准征求意

6、见稿。五、本标准的主要内容1、本标准规定的内容及适用范围本标准规定了竹木大棚场地选择、大棚搭建技术和栽培层架要求和管理情况等内容。2、 技术依据2.1 红托竹荪菌种生产产地环境质量条件、灌溉水质量等技术指标的确定是根据“NY 5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件”。 2.2 竹荪菌种的生产是根据“NY/T 528-2002 食用菌菌种生产技术规程 行业标准”。 2.3 竹荪菌种培养基基质的种类及要求根据“NY5099-2002 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求”。2.4 菌种培养基添加剂种类及要求根据“GB2760 食品添加剂使用卫生标准”。2.5 病虫害防治所用的农药、方法是

7、根据“GB4285 农药安全使用标准”、“GB/T8321 农药合理使用准则”和NY 5010-2002 无公害食品蔬菜产地环境条件中华人民共和国国务院令第216号发布的中华人民共和国农药管理条例。2.6 根据贵州省的气候、土壤、栽培基质（栽培主料、辅料）条件，栽培季节、菌种制作季节、菌种培养基基质选择与处理、病虫害防治、保存等技术指标的确定采用了以下项目科技成果与技术：（1）“国家科技部农业科技成果转化资金项目（2013GB2F00435）-织金竹荪产业化技术研究成果熟化与栽培推广应用”项目研究的技术成果（主持人：张林，2013年）。（2）“黔科合NZ20133010号-织金县竹荪不同温型品

8、种选育及周年生产技术研究与示范” 项目研究的技术成果（主持人：王波，2013年）。（3）“黔科合农G字20134008号-织金县蔬菜（竹荪）科技示范园区”项目研究的技术成果（主持人：赵小平，2013年）。（4）黔科合重大专项字 20116021号子课题-畜粪、沼液沼渣资源化利用与粮、菜（菇）优质高产技术集成与示范（主持人：徐彦军，2011年）。（5）“黔科合成转字2014 5210-竹荪绿色高效生产技术集成与产业化”项目研究的技术成果（主持人：赵小平，2014年）。2.7 在病虫害控制方面强调应用了综合防治技术和其它绿色控制技术，保证了产品质量卫生安全。 3 大棚建设场地要求红托竹荪大棚建设场

9、地应远离村寨、养殖场、垃圾处理场。宜选择向阳、土地平整，土壤疏松、不板结，pH 值 5.56.5，海拔 900m1800m；交通、水源方便，水质优良的场地。大棚建设场地土壤质量符合GB 15618规定；灌溉水质量符合GB 5084规定；空气质量符合GB 3095规定。4 红托竹荪大棚搭建技术4.1 大棚建设规格红托竹荪大棚采用屋脊形结构，单个大棚面积120m2240m2，长20m30m，宽6m8m，顶高1.8m2.1m，肩高0.9m1.2m，棚顶从内到外覆盖农膜、茅草（或稻草、秸秆等）、遮阳网，覆盖物厚度8cm10cm，棚内遮光度达到70%以上。4.2 竹荪基地大棚规模每个竹荪栽培基地适宜规模

10、50亩，建棚数200个，建棚面积不超过基地面积70%。4.3 大棚布局 在平整地块上，大棚以南北向布局为宜；在缓坡地块上，大棚以纵向布局为宜。大棚同方向排列，大棚间距2m3m，每二排大棚中间开挖宽50cm70cm高50cm70cm的排水渠，棚间可采用植树、种攀援植物等措施散热降温。4.4 防火隔离带每40个50个大棚预留15m20m宽防火隔离带。4.5 搭建材料准备竹木（直径5cm10cm）、锯子、皮尺、卷尺、打孔机、农膜、遮阳网、绑扎带、铁丝、水管、喷头、水泵、电钻、茅草等，数量根据大棚面积和规模确定。4.4 搭建方法4.4.1根据场地规划棚的大小，竹桩入土深 0.3 m0.4m，桩距 1m

11、2m（纵距 2m，横距 1m），确定打孔位置，用打孔机打深 30cm40cm 孔洞，竹子截成 1.2 m2.4m 备用，将锯好的竹竿插入孔中，用土夯实，保证竹竿垂直。竹子主材料弯管外径不小于28mm、壁厚不小于1.6mm管径（251.6mm），管棚顶部装有一道纵拉杆，管棚每侧面的肩部各安装至少一条卡槽，采用管槽卡将卡槽固定在拱杆上，两个拱杆之间设一条压膜线。用竹竿搭梁，铁丝及绑扎带固定，做成房屋状结构。4.4.2覆盖大棚膜，采用12丝膜，厚度为 0.1mm0.12mm，四边用泥土压实，棚两端开门，棚面覆盖耐腐烂红茅草，茅草厚度 8cm10cm，用竹竿压实，用绑扎带固定。4.4.3 水管安装棚建

12、好后，棚内顶部安装 34 排供水管，在棚门口处合并成一根，装上闸阀，棚内水管每 2m 安装一个喷雾头,喷头离地 60cm90cm。4.4.4 棚顶及四周覆盖一层加密遮阳网遮荫。4.4.5 性能指标要求：A、风载0.25KN/；B、雪载0.25KN/；D、排水量140mm/h。5 栽培架搭建5.1栽培层架栽培架可用角钢、铝合金或防腐木制作，3 层4层层架，层架总高不超过 200cm，每层层架宽 60cm高 60cm，层间距40-60cm，最底层距离地面20cm，行间距60-70cm，长度可根栽培棚大小合理确定。5.2栽培框栽培架上可采用60cm40cm20cm的塑料筐栽培，砾石或土块铺垫 23c

13、m。也可直接在栽培架上铺设成栽培畦床进行栽培。六、与现行相关法律、法规、规章及相关标准，特别是强制性标准的协调性本标准主要是根据研究与实践，对红托竹荪生产关键技术集成提炼而制订，引用的相关资料都是来源于公开发表的论文或专著，不涉及专利及知识产权问题，与现行相关法律、法规、规章及相关标准，特别是强制性标准无冲突，并可与现有标准配合应用。七、与国外同类标准水平的对比分析1、本标准的制定采用了上述科技项目自主开发的最新科研成果技术，其生产技术规程中的重要关键技术先进，在大棚搭建措施上比“DB33/T20732017竹荪生产技术规程”、“DB35/T12682012竹荪栽培技术规范”、“DB45/T

14、1566-2017竹荪生产技术规程”、“DB46/T4052016竹荪栽培技术规程”更结合贵州红托竹荪栽培实际情况。2、本标准的制定充分考虑了红托竹荪菌种生产的产地环境、栽培基质、菌种制作季节、菌种制作技术、培养管理、菌种保存、病虫害防治等基础条件，标准具有明显的区域特色。3、考虑到为生产单位和农民节省成本、增加经济收入及保护环境，生产技术规程采用了“国家科技部农业科技成果转化资金项目（2013GB2F00435）-织金竹荪产业化技术研究成果熟化与栽培推广应用”、“黔科合NZ20133010号-织金县竹荪不同温型品种选育及周年生产技术研究与示范” 、“黔科合农G字20134008号-织金县蔬菜

15、（竹荪）科技示范园区”、“黔科合成转字2014 5210-竹荪绿色高效生产技术集成与产业化”项目科研成果中的充分利用本地菌材生产红托竹荪技术，其技术指标体现出资源节约增效和生态和谐的特色。八、本标准的预期社会、经济效益在市场需求量大、对竹荪产品质量要求高的前提下，建立织金竹荪种植技术标准，可以为区域内种植企业或农户提供系统的标准技术支持，从而提升织金竹荪菌种质量。织金竹荪（红托竹荪）作为我省最具本土特色和优势的食用菌品种，其产业优势日益显现，种植区域已从原来的主产区织金县扩展至周边县区及省内兴义、六盘水、安顺、遵义、凯里等市州，以及相邻云南省昭通、曲靖、红河州部分县区、重庆市部分县区。目前省内

16、红托竹荪年种植面积约1.5万亩（主产区织金县、兴仁市、安龙县），年产干竹荪约1500吨，产值约10亿元以上；年产销菌种约2000万袋（棒），产值约1.1亿元；产业从业人数约5万人。产品30销往国内大中城市，70左右出口香港、台湾东南亚各国。由于长期以来缺乏统一、规范的种植技术标准，产品质量得不到有效控制，导致产品对欧美、日本等发达市场的出口基本为零。而近年来红托竹荪产品市场需求急剧扩大，价格快速上涨，每年国内外市场需求红托竹荪干品可达3000-5000吨以上，鲜品可达1万吨以上，市场缺口很大。为满足日益增长的市场需求，促进红托竹荪对发达地区市场的出口，实现更大产业经济发展和效益，制订红托竹荪竹木大棚搭建技术规程省级地方标准，在生产实际中示范推广使用标准，对红托竹荪产业发展具有重要意义。九、贯彻实施本标准的建议和意见本标准可以作为“推荐性地方标准”在从事红托竹荪菌种生产的小型企业、合作社及农户中推介应用。要使本标准得以顺利实施，建议相关行业主管部门加强引导、推广部门广泛宣传，以提高本标准的应用普及率。增强执行红托竹荪大棚场地选择、大棚搭建技术和栽培层架要求和管理情况等内容对竹荪生产、产品质量影响的认识，提高红托竹荪生产技术水平，充分发挥本标准