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急诊科 尹慧,口服有机磷农药中毒患者的饮食健康教育,健康教育,早进食有利于胃肠蠕动,弥补因抗胆碱药物所致的消化腺分泌抑制和胃肠蠕动功能障碍,使进毒物早从粪便中排出,减少毒物的吸收。特给予以下饮食指导:,2,健康教育,1、 食物的酸碱度的选择 应避免酸性食物如:鲜桔、桔子汁、苹果、山楂、酸奶等的摄入。在食物调配过程中,应适当加入碱性食物,以调节胃液的酸碱度。,3,健康教育,2、脂类食物的选择 在饮食中避免摄入过多的脂类,特别是猪脂牛脂等动物性脂肪,应给与比习惯饮食稍低的植物油食,如:芝麻油、大豆油、花生油等。,4,健康教育,3、糖类食物的选择 应为病人提供含糖少的食物如:玉米面、小米、大米等,但要避免直接食用含糖丰富的食物如:葡萄糖、果糖等。,5,健康教育,4、纤维素 纤维素多存在于蔬菜、水果、糠麸、谷类等食品中,适当增加此类食品后可使胃排空速度增快,刺激肠蠕动加快,使毒物随粪便及时排出体外,而减少毒素刺激肠壁和再吸收中毒。,6,健康教育,5、饮食温度的选择 口服有机磷农药中毒患者因毒物侵蚀及洗胃时对胃黏膜的损伤,使胃黏膜有不同程度的充血、水肿、甚至糜烂出血,因此进食时应避免过热过冷食物,最佳温度为25 -30。,7,健康教育,6.其它 饮食过程中还应避免油煎油炸、产气、及刺激性食物,如:多刺鱼、辣椒、韭菜、黄豆芽、酒、咖啡等不易消化又有可能引起食道、胃粘膜损伤的食物。,8,所以 这位口服有机磷农药中毒患者的理想饮食为低温低脂、低糖、高纤维、偏碱性的食物,以少食多餐为原则,由流质半流质逐渐过度到普食。 正确的饮食选择不仅能使消化道内的残毒及时破坏,减少吸收,避免反跳的发生,同时还能促使消化道功能的
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