食品企业物流管理制度

食品企业物流管理制度篇一：XX 公司公示的食品安全管理制度食品安全管理制度 一、食品采购 （一）制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。 （二）选择供货商。在进行产品招商时，要求按照公司索证索票制度相关规定执行，索取食品的相关资料，向供货商索取食品的相关许可证、QS 认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查，要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源安全合法。 （三）签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。 （四）在食品购入时。要求按照公司进货查验登记制度 ；食品批发记录制度相关规定执行，具备条件(来自: 小 龙 文档网 :食品企业物流管理制度)时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，要求严格按照公司食品抽查及食品安全追溯制度 、 不合格食品退市制度相关规定执行，由供货商做退货处理并。 （五）每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。 二、食品储存监管 （一）公司的食品经营流通形式主要为厂家（经销商）直接供货给客户，公司不自行设立仓库进行食品贮存。 （二）在涉及食品储存与食品安全监管时，食品安全管理员严格参照公司食品安全自查和食品安全管理员制度 ；从业人员健康检查管理制度 ；定期对食品从业人员按照从业人员学习培训制度相关规定及标准进行食品安全培训。 （三）要求供应商，按照食品储藏的标准要求进行存放入库食品。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。贮存直接入口的散装食品时，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 （四）食品安全管理人员定期对指定交收仓库进行卫生检查。确保库房通风良好、干净整洁，不得将变质或不合格产品与经检验合格的食品混放在一起，以 免造成污染。符合食品储存要求。三、食品销售 （一）食品安全管理人员，定期对供应商供应的食品进行抽查。客服人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。 （二）要求供应商用于包装食品的容器必须符合卫生要求。销售散装食品的，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 （三）销售的情况应建立销售台帐，登记买方收货信息，以备查验，要求供应商应详细记录食品出库信息、物流方向等并进行反馈。食品出库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话、物流方向、收货信息等。 （四）同时要求供应商定期对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。 （五）销售台账及物流台账，账目保管期限为二年。 四、食品运输 （一）在运输食品时，必须需通过专业的物流服务商，提供专业的食品运输服务。指定交收仓库或供应商有责任检查运输工具和容器，要求卫生清洁，防蝇、防尘、防食品污染，保证食品质量安全。 （二）要求物流人员在装卸和交收食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。 （三）直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面，防止直接入口的食品受到污染。 五、不合格食品退市 食品安全管理人员在食品安全巡查中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知的，按公司不合格食品退市制度相关规定执行，立即对涉案产品采取下架处理。 六、消费者投诉管理 接到客户投诉后，为保证消费者合法权益、树立良好的企业形象和品牌形象， 要严格按照公司消费者投诉管理制度相关规定，妥善处理客户投诉，追究相关责任。七、食品安全事故 为了及时、快速、妥善地处理公司发生的食品质量安全事故，最大限度地防止和减少食品质量安全问题带来的危害，保障消费者的健康和生命安全，以及预防食品安全事故发生，要求定期对食品相关从业人员进行食品经营企业食品安全事故处理预案培训，发生食品安全事故时，按预案相关流程及办法进行事故处理。 八、其他 其他食品经营相关制度详见XX 公司食品经营管理制度汇编 。 XX 公司 二一六年八月一日 篇二：食品企业安全生产管理制度烟台东顺食品有限公司 安全生产管理制度 总则 为贯彻“安全第一、预防为主”的方针，加强职工安全教育与培训工作，提高职工安全素质，提升企业安全管理水平，增强职工的安全意识和安全防护能力，减少伤亡事故的发生，特制订本制度。 第一章 安全生产管理制度 第一条 目的：为提高食品厂各部门工作人员对公司生产安全管理的重视程度及对安全生产的责任心，进一步提高安全生产管理的思想意识，使广大职工更加自觉遵守厂安全生产的法规和制度，特制定本规定。 第二条 本制度适用厂各管理部门，对由于各级人员责任心不强或管理不到位，而造成安全事故或使本部门内部存在严重安全隐患的，实施责任追究。 第三条 对公司安全管理实施“以责论处”的工作原则，从公司到公司各部门都应根据各自的安全管理责任进行管理，对在工作中因失职，违章指挥，违章作业，违反公司劳动纪律而造成的安全事故要进行责任追究并给与相应的处罚。 第四条对安全事故及安全隐患的责任追究坚持分级管理的原则：在责任追究上要一级管一级，一级对一级负责。（1）公司各部门及科室对公司直接负责，各部门领导为第一责任人。各部门主管及生产部门的班组长直接对本部门直接领导负责，一线生产员工对所在的班组 基层管理人员负责。 （2）当公司部门内部存在安全隐患，需公司其他部门配合时，该部门应当提出书面的安全隐患整改意见，经公司领导同意安排后，交与其他部门配合解决，在解决的过程中如出现对安全隐患不重视或未及时解决，而导致出现安全事故的，配合解决的部门同事故发生部门承担同样的责任。 （3）公司每年同各部门负责人签订安全生产责任书，公司各部门内部逐级签订安全生产责任书，责任书签订后，统一由公司存档保管。第三章 安全教育培训制度 第一条 全体职工必须定期接受安全教育与培训，坚持“先培训、后上岗”的制度。 第二条 各部门必须深入开展安全教育，扎实推进安全培训工作，普及安全知识，倡导安全文化，使这项工作制度化、经常化、科学化。 第三条 安全管理办公室负责编制安全宣传教育计划，组织职能部门对各部门的安全活动情况进行不定期抽查，进行材料汇总，考核各部门对安全落实情况并负责定期通报。 第四条 各部门负责对本部门职工的安全教育组织实施，有针对性开展职工喜闻乐见的安全活动，同时按要求做好相关记录，内容翔实、规范，配合有关部门做好检查、考核工作。 第五条 班前十分钟安全教育由各车间及班组长组织实施，并由当班班长认真填写安全活动记录，做好保管、存档。 第六条 安全教育培训形式与内容。教育和培训按等级、层次和工作性质分别进行，管理人员的重点是安全生产意识和安全管理水平， 操作者的重点是遵章守纪、自我保护和提高防范事故的能力。 （1）新员工必须经过厂级、车间级、班组级三级安全教育。教育内容包括安全生产方针、政策、法规、标准及安全技术知识、设备性能及操作规程、安全制度、严禁事项及本工种的安全操作规程。 （2）特种作业人员，如电工、焊工、司炉工除进行一般安全教育外，还要经过本岗位的专业安全技术教育。 （3）采用新工艺、新技术、新设备施工和调换工作岗位时，对操作人员进行新技术、新岗位的安全技术培训。第七条 安全生产的经常性教育。在做好新员工入职教育、特种作业人员安全生产教育及各级安全管理人员的安全生产培训的同时，还必须把经常性的安全教育贯穿于管理工作的全过程，并根据接受教育对象的不同特点，采取多层次、多渠道和多种方法进行。安全生产宣传教育应多种多样，应贯彻及时性、严肃性、真实性，做到简明、醒目，具体形式如下： （1）车间入口处的安全纪律牌（2）举办安全生产培训、讲座、报告会、事故分析会（3）建立安全保护教育室，举办安全保护展览（4）印发安全保护简报、通报等，办安全保护黑板报、宣传栏（5）张挂安全保护挂图、宣传画、安全标志和标语口号（6）举办安全保护文艺活动，放映安全保护音像制品（7）做职工安全生产思想工作； 第八条安全培训效果检查。对安全教育与培训的效果检查主要有以下几方面： （1）检查各部门的安全教育制度及安全教育内容（2）检查新入职员工是否进行了三级安全教育培训（3）检查变换工种时是否进行安全 教育培训（4）检查工人对本工种安全技术操作规程的熟练程度（5）检查各部门管理人员的年度安全培训内容（6）检查专职安全员的年度安全培训及考核情况；第四章 安全检查制度 第一条 目的：为了及时检查和揭露在生产过程中的不安全因素，消除隐患，预防和杜绝各类安全事故的发生，以确保安全检查有序、高效的进行，特制订本制度。 第二条 安全检查范围：食品厂各部门，以车间、仓库等部门为检查重点。 第三条 安全检查内容 （1）查有无进行三级教育（2）查各类设备操作规程有无进行公开张挂或放臵（3）查车间员工有无存在违规操作行为（4）查各类设备的防护设施及线路有无老化现象（5）查防火器材是否在有效期内（6）查个人劳动防护用品是否齐全及正确保用（7）查是否存在电线乱拉、乱接的现象，是否违规使用大功率电器设备（8）查事故隐患是否存在（9）查安全计划措施是否落实和实施； 第四条安全检查形式 （1）经常性检查（如月查、周查、日查和抽查等）（2 专业性检查（如设备操作、规章制度、电器设备等） （3）部门自我检查： 工作区域的安全性：注意周边环境卫生、通道畅通等； 使用材料的安全性：注意堆放或储藏方式，装卸地方大小，材料 有无毒性等 工具的安全性：注意工具是否齐全、清洁、有无损坏，有何种使规定、操作方法等； 设备的安全性：注意防护、保险、报警装臵情况、控制机构、使用规程等要求的完好情况，电器设备是否整洁完好，线路是否符合安全要求等。 其它防护的安全性：注意通风、防暑降温、防护用吕是否齐备和正确使用，有无消防和急救物品等措施。 第四条 安全检查要求 公司安全检查由公司安全领导小组组织，每月进行一次部门安全检查，由部门自发组织，每周进行一次，并形成检查记录，班组检查，每天进行一次，并形成检查记录。 每次检查通报的安全隐患，都必须及时下达隐患整改通知书，逐一安排落实，并按期跟踪复查、考核，同时建立好台帐。 第五章 安全事故应急预案 第一条 目的 为确保公司安全生产，最大限度地减少职工伤亡和经济损失，特制定本应急预案。 第二条 安全事故分类：人身意外伤害事故；重大火灾事故；重大交通事故；外来暴力害安全事故；重大失窃安全事故； 原则：救人第一，减少损失，合理安排，保障生产。 在稳妥可靠的前提下，果断处理，积极抢救，作好善后处理工作。 （1）人身意外伤害事故：在生产过程中发生意外伤害事故时，要立 篇三：食品企业员工培训制度食品企业员工培训制度 1、计划的编制与实施 11 企管部负责编写与实施年度员工培训计划 。 12 计划实施期为每年生产停机期。 13 企管部于每期培训后进行考试、考核或予以资格确认。 14 企管部定期对班组或个人质量目标完成情况进行考核 1、5 合部每年对培训考核员工做出资格认定。 16 各部门提出本部门提出计划，并报请企管部配合实施。 2.行政管理人员培训 2、1 参加人员 与质量有关行政管理人员（主要为部门负责人） 。 22 培训内容 质量管理基础知识，质量体系相关文件、内部质量体系审核。 23 考试（核） 231 考试同培训内容 3、技术人员培训 3、1 参加人员 技术、检（试）验人员以及市场调研、物流、生产部门负责人。 32 培训内容 321 质量管理专业知识，包括质量手册、质量程序文件、作业文件、质量记录、SSOP、HACCP 原理及应用。 322 统计技术应用，包括工序能力研究、统计抽样检验质量控制图。 323 再提高教育，包括办公自动化，专业新知识新技术。 33 考试（核）331 考试同培训内容 332 考核本专业（岗位）或本部门质量指标完成情况。 4、生产监督管理人员和操作工及维修工 41 参加人员 生产车间、设备部的员工 42 培训内容 421 作业文件包括设备、仪器工器具操作规程、作业指导书、检（试）验标准、产品标准、生产工艺文件、生产环境卫生和安全管理制度、安全生产常识。 422 岗位技能包括常见故障处理方法、叉车驾驶。43 考试（核） 431 考试同培训内容 432 考试（核）和岗位技能考核均合格予以资格确认。 5、新员工上岗和转岗 51 参加人员 新员工、原员工转岗 52 培训内容 521 新员工的培训内容包括相关岗位职责与作业要求、生产卫生与安全要求、质量意识。 522 转岗员工的培训内容为相关岗位职责与作业要求。 53 由用人部门负责上述员工培训。 54 考试（核） 541 新员工经试用期考核，期满进行岗位技能和操作考试。 542 转岗员工经培训考试。 6、特定工程61 参加人员 特定工种（工作）员工关键工序（位） 、特殊工种（锅炉、电气、驾驶） 、检（试验） 、质量审核。 62 培训内容 新员工的培训内容包括相关岗位职责与作业要求、生产卫生