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“清江鱼”调查研究实践报告 摘要：长阳县是坐落于清江河畔的县域，其良好的清 江水质为清江鱼的生长提供了良好的生长环境，通过对清 江鱼的调查研究，了解到清江鱼的诸多特点，让家乡的特 产更明了的展现在消费者面前，真正了解到清江鱼的真面 目。 研究背景： 长阳县是坐落于清江河畔，而经济又比较落后的具有 土家文化的县域，要使长阳人民走向富裕道路，清江鱼这 一独家知名产品固然是长阳人民致富的新道路。通过对清 江鱼的调查研究，了解清江鱼的养殖品种，清江鱼的营养 价值，清江鱼的特色产品，清江鱼的发展前景，清江鱼在 市场上的影响力。让消费者了解到清江鱼的真面目，爱上 清江鱼，从而带动消费者消费清江鱼的积极性，带动长阳 经济的发展。 一:活动过程 出于对家乡特产“清江鱼”的兴趣，我们驭梦小组于 XX 年 3 月 1 日成立清江鱼调查研究课题，并与 XX 年 3 月 7 日策划，整理好活动方案。于 3 月 15 日正式开展对清江鱼 调查研究.根据活动计划方案，负责文献研究的刘宇明和许 可同学，通过网上查找以及查阅相关文献资料，并结合实 际现况，于 3 月 16 日4 月 10 日期间详细整理出了关于 清江鱼的养殖品种，清江鱼的营养价值，清江鱼的特色产 品等在内的数份详细资料，备份后，将所得的研究成果交 与负责根据文献与实际情况来制作调查问卷的魏梦婷，姚 琴英同学，以及负责访谈的王成和陈芝麒同学。通过对他 们整理出的资料的研究与讨论，我们于 XX 年 4 月 15 日 5 月 23 日期间相继将相关的调查问卷以及访谈计划制作 出来。其中负责访谈任务的王成与陈芝麒同学于 XX 年 4 月 15 日5 月 10 日期间与相关被访谈人员取得联系，并将 相关访谈事宜与被访谈人员进行了相关交流，最终将访谈 日期定于 XX 年 6 月 6 日。 相关准备工作全面完善后，我们小组于 XX.06.06 出发 前往相关地域进行了相关实地调查以及访谈，调查问卷活 动。通过当天对超市向经理，部分消费者，养殖户周伯伯 的相关访谈与调查问卷，以及我们组内人员的实地调查。 了解到了许多关于长阳清江鱼的相关知识，并将实地调查 结果与文献研究所得出的结果进行了相关比对以及修改后， 我们小组于 XX 年 6 月 30 日正式完成了对清江鱼的调查研 究，并将相关成果以研究报告的形式呈现出来。其中相关 活动记录以及活动结果将呈现在一下正文二，三项中。 注：由于负责访谈前的相关准备工作的人员的工作大 多在家以及学校完成，所以全程无监护人陪同。在实地调 查及访谈过程中，我们全程都有监护人的陪同。 二：活动记录： 超市访谈流程图 问卷调查一 地点：长阳雅斯超市 内容：近年来，清江鱼在销售市场上卖的异常火爆， 清江鱼也开始逐渐成为消费者的热衷选择，清江鱼为何如 此深消费者欢迎，清江鱼产品到底有哪几种呢，清江鱼在 消费者心中到底印象如何了？清江鱼的销售情况又如何呢？ 对此，我与我的其它同学组成了一个研究性学习小组，想 对以上问题进行一个深入研究，对此我们希望能得到超市 相关方面人员的大力支持，希望通过本次活动不仅增长了 我们学生对清江鱼的了解，同时也让更多消费者对清江鱼 有一个正确的认识观，使清江鱼销路越来越好。 以下即为我们访谈内容： 问：超市清江鱼产品有哪些类型？ 答：有老巴王清江风味鱼，土老憨风味鱼以及鲜活的 清江鱼。 问：消费者更倾向于何种清江鱼产品？ 答：消费者跟倾向于老巴王风味鱼。 问：清江鱼销售情况如何？ 答：年销售在 50 万左右。 问：在引进清江鱼产品上，更多倾向于即食类的还是 活鱼类的？ 答：更多倾向于及时休闲类。 问：对清江鱼产品有何展望？ 答：期望清江鱼能够走出世界！ 访谈结论：通过对长阳雅斯超市向经理的访谈，我们 知道清江鱼产品在销售市场确实很受消费者的喜爱，同时 老巴王休闲类的清江鱼即食产品及受消费者的欢迎，这说 明清江鱼产品已经在消费者心中深深扎根，这表明清江鱼 在未来的消费市场中一定会有很好的情景以及发展潜力。 被访问者签名:向超 XX.06.06 问卷调查二 地点：养殖区 内容:问;您养殖的鱼有哪些种类？ 答;有胖头鱼，鲢鱼，中华鲟，丁桂，鳊鱼等。 问：您是通过什么饲料为鱼的？ 答：专用鱼饲料和草。 问：养殖年收入大概是多少？ 答：30 万左右。 问：您的养殖规模有多大？ 答：100 多平方米的网箱。 问：您的鱼一般什么季节上市？ 答：由于消费者对清江鱼的喜爱，我们的清江鱼常年 上市。 问：你的鱼的单价是多少？ 答：3-15 元不等。 问：您的鱼的死亡率高吗？ 答：有气候因素影响。一般在 30%左右的死亡率。 被访问者签名:周中财 XX.06.06 访谈结论：通过对清江鱼养殖户周伯伯的访谈，我们 可以很明显的看出，清江鱼的需求量特别大，同时清江鱼 的养殖给养殖户带来的收益也是相当可观的，同时养殖清 江鱼种类的繁多也给市场增添了更多售卖种类，是的消费 者有了更多的消费选择。增强消费者对清江鱼消费的积极 性。 三：研究结果 处于对家乡特产的好奇与喜爱，我们驭梦小组借组课 余时间，通过对清江鱼的调查研究，从多个方面对清江鱼 有了一个清晰的认识，总结出来以下结论： .清江鱼的主要特点：好山出好水，好水养好鱼，好鱼 味美奇，无公害，无污染，无激素是清江鱼最大的特征.清 江发源于鄂西山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。全流 域植被完好，风景秀丽，常年绿波荡漾，清澈透底。清江 水酸碱度适中，溶氧充足，水质清新，无公害，无污染， 经专家鉴定为天然矿泉水，并富含多种矿物质和人体所必 需的微量元素。特定的环境，优异的水质，适宜的气候， 生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后，幽静清 雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。长 阳清江鱼利用清江天然矿泉水,以清江野生小鱼小虾为主要 饵料,不用任何药物.长阳清江鱼,远销全国等地.每年有大 批清江鱼出口.是理想的绿色食品.清江鱼最大的特点是无 公害,无污染,无激素.具体特征是背黑肚白,肉质鲜嫩可口, 营养丰富,无土腥味,胜过堰养及其它江河的任何鱼品味.是 星级酒店首选产品.在国际国内享有盛名，XX 年 11 月在农 业部举办的 XX 中国国际博览会上被评为名牌产品。 2.清江鱼养殖业的发展过程：由于市场上对清江鱼需 求量日益增长，清江野生清江鱼的供应量已经无法胜任日 益增长的需求量，为此，长阳县于 XX 年开始大力发展清江 鱼养殖业，农户通过信用社贷款获得养殖启动资金，通过 合作社的形式展开清江鱼的养殖，销售。先如今，我县已 建成规以“规模化，科学性，统一引进，管理，统一品牌， 统一出售”为基本模式的合作社 16 家。大大推动了家乡人 养殖清江鱼的积极性。同时，也让更多家乡人走上了致富 的道路。其中清江鹏搏渔业公司就是一个典型的例子。 3.清江鱼的养殖种类及养殖情况： 清江库区的网箱 养殖是清江水产业发展的主要产业，目前库区有网箱养殖 户 511 家，网箱 15160 只，网箱养殖面积为 30 多万平方米。 主要养殖品种有斑点叉尾鮰、鳜鱼、鳙鱼、匙吻鲟、史氏 鲟、杂交鲟，次养品种为鲤鱼、草鱼、鳊鱼、南方鲶等。 另外根据库区特殊区域性水温变化等特点，还引进了金鳟、 虹鳟、胭脂鱼、黄颡鱼、加州鲈、等名优品种进行养殖。 其中有 30%-50%的网箱养殖斑点叉尾鮰，30%左右的网箱养 殖鲟鱼，还有 20左右的网箱养殖鳙和其它鱼类品种。清 江斑点叉尾鮰的生产已形成规模，年产量已达 7000t，并经 加工出口创汇，打开了国际订单渔业新局面。 4.清江鱼的特色产品：现如今长阳清江鱼特色产品主 要是由主打清江鱼特色产品的老巴王公司生产的清江风味 鱼系列产品，其中包括老巴王清江鱼籽卷;清江银鱼;清江 豆豉鱼;清江野鱼，清江干鱼，鱼骨酱等。 5.清江鱼在市场上的影响力：由于清江鱼的诸多特点， 清江鱼在国际国内享有盛名，并与 XX 年 11 月在农业部举 办的 XX 中国国际博览会上被评为名牌产品。并且在河南郑 州举办的第八届中国国际农产品交易会上，长阳“清江鱼” 精彩亮相，进一步提高了其品牌知名度。在展会期间，长 阳清江鱼展区得到了各级领导、各界新闻媒体及广大市民 的关注，河南卫视、郑州电视台等媒体对长阳“清江鱼” 进行了专题报道。XX 年长阳清江鱼成为北京奥运会和残奥 会特供水产品，这也是湖北省水产品中唯一的供奥产品。 在普通消费者市场，清江鱼的口碑同样很好，在通过我们 小组对市场上消费者的随机调查中，我们获知到，由于长 阳清江鱼优质的鱼肉品质以及超高的营养价值以及产品商 标的影响力，众多消费者都对清江鱼情有独钟，喜爱清江 鱼产品。 四：出于对相关网络文献以及书面文献的作者版权的 保护，我们将我们在文献研究过程中所用到的相关网站链 接以及书面文献列举如下 参考文献及网站链接： 参考书目及资料：【长阳发展进程莲山】新闻报纸市 场调查 五：活动感想：王成;通过这次活动，我学到了许多， 知到了许多，认识了许多，在活动中，和组员的合作中， 增强了自己的团队合作能力，增强了自己的交际能力，同 时在对清江鱼的研究中，让我了解到了许多关于清江鱼的 以前不知道的一些知识，扩宽了自己的知识面。 陈芝麒;在这次活动中，我相信我们每个人都学到了很 多，懂得了很多。我们所研究的“清江鱼”是长阳的特色。 我相信这次我们这次很不错。同样综合实践活动更是 一个平台，让我们每一个人去展示我们自己。 姚琴英;在本次活动中，不仅加强了我的能力，还学会 了与他人合作，团队精神是最重要的，了解自己的文化， 我们要发扬光大。 许可;我在这次活动中学到了许多东西，不仅锻炼了我 们的实践能力，而且也了解了有关清江鱼的相关知识。在 活动中，也增加了我们同学之间的友谊，所以通过这次活 动，我受益匪