2011年湖南地区葡萄产业发展报告

2010 年湖南地区葡萄产业发展报告 (华中西南区栽培岗位 杨国顺 ) 一、 生产现状 1. 基本生产情况 （1）湖南地区葡萄产业在我国葡萄生产中具有重要的地位 湖南属于我国中部地区，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北。 全 省 土 地 总 面 积 约 为 31774.35 万 亩 ， 其 中 51%为 山 地 ， 7%为 盆 地 ， 13%为 平 原 ， 29%为 丘 陵 ， 全 省 有 水 面 135.37 万 公 顷 ， 占 总 面 积 的 6.4%。 海 拔 高 度 在 50 米 以 下 的 面 积 占 总 面 积 的 9.9%， l000 米 以 上 的 占 总 面 积 的 4.3%， 大 部 分 地 区 海 拔 高 度 在 100 米 至 800 米 之 间 。 省 内 河 网 密 布 ， 省 内 除 少 数 属 珠 江 水 系 和 赣 江 水 系 外 ， 主 要 为 湘 、 资 、 沅 、 澧 四 水 及 其 支 流 。 湖 南 地 区 所 独 特 的 地 理 及 气 候 条 件 ， 使 野 生 葡 萄 资 源 在 全 省 内 广 泛 存 在 。 其 中 现 已 开 发 出 的 刺 葡 萄 ， 已 形 成 全 国 最 大 的 刺 葡 萄 产 业 区 ， 并 在 近 年 通 过 研 究 出 的 刺 葡 萄 酒 系 列 产 品 ， 丰 富 了 全 国 葡 萄 酒 市 场 的 花 色 ， 并 以 高 天 然 保 健 物 质 白 藜 卢 醇 而 闻 名 。 同 时 ， 随 着 本 团 队 前 期 研 究 ， 主 要 有 柳 子 明 教 授 、 魏 文 娜 教 授 成 功 将 欧 美 杂 种 葡 萄 引 入 湖 南 省 ， 石 雪 晖 教 授 与 团 队 全 体 成 员 ， 攻 克 欧 亚 种 葡 萄 在 南 方 （ 尤 其 是 湖 南 地 区 ） 高 温 高 湿 条 件 下 病 虫 害 为 害 严 重 的 问 题 ， 研 究 出 整 套 避 雨 栽 培 技 术 ， 并 推 广 。 使 无 论 欧 亚 种 还 是 欧 美 种 在 湖 南 地 区 栽 培 的 质 量 有 了 质 的 飞 跃 。 在 2007 年 ， 湖 南 澧 县 万 亩 葡 萄 栽 培 区 域 被 誉 为 “南 方 的 吐 鲁 番 ”。 由 于 湖 南 省 葡 萄 上 市 时 期 比 北 方 早 半 个 月 至 一 个 月 时 间 ， 为 延 长 全 国 鲜 食 葡 萄 供 应 期 作 出 了 贡 献 。 （2）葡萄产业在湖南地区果品生产中的地位 湖南是以柑橘为主的多种水果产区，据统计，全省栽培的果树有 14 科、24 属、48 种， 其中较多的有柑橘、梨、葡萄、桃、李、枣、柿、梅、杨梅、板栗、核桃、枇杷、石榴等 13 种。就目前的水果生产情况看，72以上的水果面积和 80以上的水果产量是柑橘。 2007 年湖南全省水果面积 48.07 万 hm，其中柑橘 32.53 万 hm，梨 3.63 万 hm2 ，葡萄 2.93 万 hm，桃 2.67 万 hm， 猕 猴桃 1.07 万 hm；水果总产量 337.37 万吨，其中柑橘 278 万 t，葡萄 57.04 万吨。葡萄是近二十年来湖南省发展速度最快的果树种类之一，也是 种植经济效益最高的果树种类，在湖南省的农业产业结构调整中起着重要作用。随着消费 观念的改变，都市休闲和市郊休闲旅游业的发展，更加带动城市周边地区果品产业的发展， 尤其是葡萄产业的发展，中大型葡萄采摘园犹如雨后春笋般在城市周边拔地而起。另外湖 南地区特有的刺葡萄资源，除具有高抗、耐瘠薄、丰产稳产性能高等特点外还可以顺山建 棚搭架，在怀化地区刺葡萄可以种植在海拔 800 米以上，其抗性强，丰产稳产，加工性能 好。 （3）葡萄产业发展历史、生态条件、产业特点 2 发 展 历 史 一直以来在湖南省就有葡萄栽培的历史，同时，对葡萄栽培的研究一脉相承，有上世 纪 50 年代到 70 年代朝鲜援助中国的国际友人柳子明教授，他引导农民种植康拜尔早生、 白香蕉、康太等葡萄品种，开创了湖南省葡萄良种种植先河，并引种了北醇、公酿 2 号、 白羽等酿酒葡萄品种进行种植；80 年代研究葡萄资源和欧美杂种栽培技术的魏文娜教授， 推广欧美杂种葡萄中的巨峰系列品种，引种了巨峰、先峰、红富士、红瑞宝、黑奥林、红 蜜、国宝、龙宝等品种，同时也引种了奖赏、玫瑰露、碧绿珠等欧美杂种品种进行种植； 现在研究南方高效无公害栽培的石雪晖教授团队。 生 态 条 件 湖南属中亚热带季风湿润气候区，热量资源丰富，光照充足，雨量充沛，无霜期长， 四季分明，气候具有三大特点：第一、光、热、水资源丰富，三者的高值又基本同步。湖 南 4-10 月，总辐射量占全年总辐射量的 70%-76%，降水量则占全年总降水量的 68%- 84%。第二，气候年内与年际的变化较大。第三，气候垂直变化最明显的地带为三面环山 的山地。湖南年日照时数为 1360-1840。年平均气温 16 18，气温稳定通过 10的持续 日数 240260d，其积温为 51005600；高于 15的持续日数 160200d，其积温为 38004600。无霜期 265 310d，全年日照 13001800h，年总辐射量 100110 千卡 cm2。常年雨日 140180d，降雨量 13001700mm，多集中在春夏两季。秋季次之，冬 季最少。 湖南土壤类型多，资源丰富，全省土壤总面积 1500 万公顷，地带性土壤或垂直带土壤 分为红壤、黄壤、黄棕壤、山地草甸土四个土类；非地带性土壤和耕作影响形成的土壤分 为红色石灰土、黑色石灰土、紫色土、潮土、粗骨土、石质土、红粘土、沼泽土及水稻土 等土类。红壤面积最大，占全省土壤总面积的二分之一，是湖南主要旱作土壤；黄壤占全 省土壤总面积 19.4%，黄棕壤约占全省土壤总面积 2.4%。石灰土、紫色土、潮土分别占全 省土壤总面积 6.9%、6.1%和 2.5%。粗骨土、石质土、红粘土零星分布于我省各地。水稻 土占全省土壤总面积的 16.5%。 产业特点 欧 亚 种 葡 萄刺 葡 萄欧 美 杂 种 葡 萄湖 南 主 要 葡 萄 产 区 分 布 情 况 简 图欧 亚 种 葡 萄刺 葡 萄欧 美 杂 种 葡 萄欧 亚 种 葡 萄刺 葡 萄欧 美 杂 种 葡 萄湖 南 主 要 葡 萄 产 区 分 布 情 况 简 图 Comment 微微微微1: 需要调整数据、 其中长沙、岳阳等 3 湖南葡萄产业经过多年的发展，逐步形成了四个各具特色且区域化明显的集中产区： 湘西北（常德市、益阳市、岳阳市、张家界市、湘西自治州）优质欧亚种葡萄避雨栽培区； 湘南（衡阳市、郴州市、邵阳市、娄底市、永州市）巨峰系列葡萄鲜食栽培区；湘西（怀 化市）优质特色刺葡萄栽培区；湘中（长沙市、湘潭市、株州市）高效城郊型观光葡萄采 摘区。葡萄产业成为当地的农业支柱产业之一，也成为高附加值的农业主导产业，实现了 农业增效、农民增收、农村致富的目标，为农业可持续发展，当地的社会、经济发展做出 了巨大贡献。 （4）现在葡萄种植面积、产量、单产、产值情况 据湖南省农业厅统计，2008 年湖南省葡萄种植面积 43.95万亩，年总产量达到 57.04 万吨。鲜食栽培面积在 30万亩以上，欧美杂交种巨峰系品种占 60%左右，主要为巨峰、 红瑞宝、早生高墨、藤稔、京亚、夏黑无核等。欧亚种葡萄栽培面积 14万余亩，以红地球、 红宝石无核、美人指、维多利亚等为主栽品种。栽培方式以露地为主，湘西北欧亚种葡萄 种植区大面积发展高效避雨设施栽培。 湖南省种植的葡萄种类中，欧美杂种葡萄单产一般平均 1350.8kg/667，欧亚种葡萄 平均 1786.7kg/667，刺葡萄平均单产 2500.kg/667。全省葡萄产值近 28.5亿元。 表 1湖南省 2008年葡萄栽培面积与产量分布 欧亚种葡萄 欧美葡萄 刺葡萄 葡萄总计 市州 面积 (万亩) 产量 (万吨) 面积 (万亩) 产量 (万吨) 面积 (万亩) 产量 (万吨) 总面积 (万亩) 总产量 (万吨) 长沙 0.4 0.35 1.4 1.3 0 0 1.8 1.65 岳阳 0.23 0.24 0.91 0.95 0 0 1.14 1.19 益阳 0.72 0.62 1.3 1.2 0 0 2.02 1.82 株洲 0.22 0.17 0.36 0.38 0 0 0.58 0.55 湘潭 0.23 0.22 0.96 1.23 0 0 1.19 1.45 衡阳 1.8 1.7 4.13 3.1 0 0 5.9 4.8 邵阳 1.5 1.6 2.0 2.2 0 0 3.5 3.8 郴州 2.6 1.7 0.95 0.85 0 0 3.55 2.55 永州 1.12 1.02 2.5 2 0 0 3.62 3.02 常德 4.6 5.52 0.9 0.85 0 0 5.5 6.37 娄底 0.2 0.1 1.6 1.3 0 0 1.8 1.4 怀化 0.12 0.21 0.85 1.13 10.2 25.5 11.7 26.84 张家界 0.52 0.45 0.62 0.58 0 0 1.14 1.03 自治州 0.25 0.3 0.26 0.27 0 0 0.51 0.57 合计 14.51 14.2 18.74 17.35 10.2 25.5 43.95 57.04 4 2. 区域布局 湖南葡萄产业经过多年的发展，逐步形成了四个各具特色且区域化明显的集中产区： 湘西北（常德市、益阳市、岳阳市、张家界市、湘西自治州）优质欧亚种葡萄避雨栽培区， 湘南（衡阳市、郴州市、邵阳市、娄底市、永州市）巨峰系列葡萄鲜食栽培区，湘西（怀 化市）优质特色刺葡萄栽培区，湘中（长沙市、湘潭市、株州市）高效城郊型观光葡萄采 摘区。葡萄产业成为当地的农业支柱产业之一，也成为高附加值的农业主导产业，实现了 农业增效、农民增收、农村致富，为当地的社会、经济发展做出了巨大贡献。 3. 品种结构 长沙市主要是发展以城郊观光采摘为主的葡萄园，现有欧亚种葡萄栽培面积 0.4 万亩， 总产量 0.35 万吨，欧美杂种葡萄栽培面积 1.4 万亩，总产量 1.3 万吨，主要品种是红地球、 红宝石无核、美人指、维多利亚等。主要集中在长沙滴翠山庄、长沙曙光果园有限公司、 长沙春峰观光葡萄园等高效城郊型观光葡萄园。 常德市主要是以澧县为主的欧亚种葡萄主产区，栽培品种红地球、维多利亚、红宝石 无核、美人指、森田尼无核、比昂扣、圣诞玫瑰、奥古斯特、粉红亚都蜜、优无核、京亚 等品种，也种植有夏黑无核、户太 8 号、高妻、醉金香等欧美杂种品种。欧亚种葡萄栽培 面积 4.6 万亩，总产 5.52 万吨；欧美杂种葡萄种植面积 0.9 万亩，产量 0.85 万吨，常德市 葡萄种植总面积 5.5 万亩，总产 6.37 万吨。 衡阳市现有葡萄面积 5.9 万亩，主要分布在珠晖区、蒸湘区、祁东县、常宁市， 、衡阳 县和衡南县等县（市区） ，其中以珠晖区栽培面积最大，约占总面积的三分之一。主栽品种 为巨峰、红瑞宝，占总面积的 78%左右，其次是藤稔和红富士等欧美杂交种，占总面积的 15%左右，此外还有少量的红提、美人指、京秀、粉红亚都密等欧亚种，占总面积的 5%左 右。常年产量 4.8 万吨左右，年产值 1.4 亿元以上，珠晖区酃湖乡部分棚架未控产栽培园丰 产年份单产达到 3 吨以上，亩产值上万元。但由于避雨设施成本较高，技术措施不到位等 诸多因素的影响，效益较低，导致发展速度缓慢，目前仍以巨峰、红瑞宝当家，在全市葡 萄生产中仍占很大比重。 怀化市是以东亚种刺葡萄种植为主，同时种植有欧亚种葡萄和欧美杂种葡萄品种，欧 亚种葡萄种植面积 0.12 万亩，产量 0.21 万吨，主要是巨峰系品种，欧美杂种葡萄种植面积 0.85 万亩，产量 1.13 万吨，主要是红地球、红宝石无核、美人指等品种，刺葡萄种植面积 10.2 万亩，产量 25.5 万吨。全市葡萄种植总面积 11.7 万亩，总产 26.84 万吨。 其他十个市州的葡萄生产情况见表 1。其中益阳、株洲、湘潭、邵阳、郴州、永州、 娄底等市是以欧美杂种葡萄为主，主栽是巨峰系品种。岳阳、张家界、自治州是以欧亚种 葡萄种植为主，主栽是红地球、维多利亚、红宝石无核、美人指等品种。 4. 加工情况 湖南省的葡萄加工产品主要是葡萄酒，其中主要是以本地特产刺葡萄为原料酿制葡萄 酒，怀化市中方县等地相继建成了一些小的酒堡，均是以刺葡萄为原料酿制的葡萄酒，但 5 生产量不是很大。 现在以刺葡萄酿制葡萄酒主要生产企业有三家，一是湖南澧县神州庄园葡萄酒业有限 公司，董事长是“ 十七大” 党代表王先荣。湖南澧县神州庄园葡萄酒业有限公司成立于 2007 年。该公司拥有国内先进的压榨、过滤、灌装、检测等全套葡萄酒自动化生产线，年生产 能力 3000 吨。其推出的“神州庄园”牌系列葡萄酒，是与湖南农业大学 10 多年来科研合作 的结晶。作为“ 神州庄园” 系列葡萄酒代表的刺葡萄酒，已在 2008 年 7 月顺利通过专家鉴定， 并受到一致好评。目前，刺葡萄酒有两大系列、四款产品：高级干红、经典高级干红、典 藏高级干红、甜红葡萄酒。 二是湖南曙光山城酒业有限公司，董事长石曙光，公司前身是 2001 年成立的青山葡萄 园，于 2004 年 5 月注册为公司，是一家集葡萄种植、科研、酿酒、观光旅游、产品营销于 一体的综合性公司。2001 至 2010 年，公司投入 1000 余万元用于葡萄基地建设与酿酒厂建 设。其中 680 万元用于葡萄基地的改建扩建及葡萄品种的选育。354 万元用于建设 300 吨 钢结构酿酒厂房；引进法兰德壶式白兰地蒸馏设备；干红葡萄酒发酵、储酒、过滤设备； 现已用“曙光山城 ”系列葡萄品种成功开发出的干红葡萄酒及白兰地等产品，受到消费者好 评。 三是湖南华淳庄园果汁酒业有限公司，董事长袁森林，成立于 2008 年 9 月，注册资金 300 万元，位于长沙县果园镇古楼村。公司是以开发中国南方葡萄酒为主的果汁酒生产， 是以现代庄园建设为目标，集葡萄种植基地、酿造基地、葡萄酒文化传播中心等多功能为 一体的纯绿色环保型企业。公司已投入资金上千万元，完成土地流转 2000 多亩，可年产葡 萄酒 2000 多吨。公司酿造的华淳原汁葡萄酒源于原生态、纯原汁，古法酿造，无任何化学 添加，是在祖传秘方的基础上，结合湖南省农大食品学院的现代科学技术，采用世界首创 的“多酒娘、多层次发酵” 工艺精制而成。 二、 市场状况 1. 总量 湖南省 2007 年水果产量虽已经达到 337.37 万吨，但其中大部是柑橘产品，每年仍需 从外省调进大量水果供应市场，省内市场前景广阔。利用湖南省时鲜水果成熟上市比北方 早的优势，通过选用良种、加强采后商品化处理、贮藏等措施，葡萄产品 40%左右可打入 外省、港澳及国际市场。湖南紧邻经济发达省份广东，近年来广东市场对湖南省生产的葡 萄鲜果需求量较大。仅以湖南省 6800 余万人口估算，如果每人每年消费 12.0 千克葡萄鲜 果，则需生产 75.6 万吨。而目前湖南省的葡萄生产量仅 57 万吨，其中有部分用于加工酿 酒，远不能满足市场的需求。近年湖南澧县生产的欧亚种葡萄销往广东省广州市、深圳市、 上海市、武汉市等国内城市。 2. 品种结构 湖南省葡萄销售主要是鲜销，其中早熟的夏黑无核近年来市场颇受欢迎，销量不断增 6 加，在长沙市红星、毛家桥等水果批发市场，批发价格达到每公斤 12 元左右。在衡阳市、 郴州市等地区巨峰系葡萄品种很受消费者欢迎，零售价格一般在 4-6 元/kg。欧亚种葡萄以 其品质好，贮藏性能好受到城市消费者的喜爱，澧县批发价格一般在 7.6-10 元/kg，品种之 间也有一定差异。长沙、株洲、湘潭等地的观兴采摘葡萄园以游客进园采摘为主，红地球 采摘价格 20 元/kg，红宝石无核 30 元/kg 。怀化刺葡萄以鲜食为主，当地市场零售价 3-4 元 /kg，小部分加工酿酒，收购价格 2-2.8 元/kg。 3. 主要市场及市场结构 湖南省长沙市有红星水果批发市场、毛家桥水果批发市场、马王堆水果批发市场等三 个水果批发市场，各市、州也都有相应的水果批发市场，进行葡萄的鲜果交易，其他以零 售为主，主要是超市销售和规模较小的水果店销售。以澧县欧亚种葡萄为例，批发与零售 约各占一半的比例，澧县零售还有部分是果农在 207 国道两旁摆摊销售，大概占零售销售 总量的一半左右。另外就是送货到各大城市的超市进行销售，主要销往广州市、深圳市、 上海市、武汉市、南京市等国内城市。 湖南省葡萄鲜果包装主要是用纸箱包装，以 5-8 公斤的纸箱为主，礼盒包装很受消费 者欢迎。送超市的包装以泡沫塑料箱较多，方便装车和运输。 湖南省葡萄的贮藏保鲜量较少，不足 5%的产品进行贮藏，且以冷库贮藏为主。 湖南省本地葡萄销售一般到 9 月底，11 月后主要是北方葡萄占据整个市场，元旦到春 节市场主要是美国和智利进口的红地球占据市场。 4. 价格分析与市场预测及发展趋势 随着人民生活水平的提高，消费者对优质葡萄的需求量也逐步增加，湖南省葡萄鲜果 的价格近几年一直呈上升趋势。虽然这几年葡萄种植面积在不继增加，但鲜食葡萄价格一 直是稳中有升。随着运输条件的改善，各种运输方式都应用到葡萄鲜果销售中，也有利于 葡萄销往全国各地。预计今后几年欧亚种葡萄鲜销价格有一定的上升空间，欧美杂种葡萄 的价格稳中有小幅度上升，刺葡萄价格保持稳定。从近几年品种发展情况来看，今后几年 夏黑无核、醉金香、早黑宝、红宝石无核等品种会进一步扩大种植，红地球以其在超市的 良好销售业绩而会继续扩大种植。一批早熟且风味良好独特的品种会在采摘型观光葡萄园 得到进一步发展。 湖南省欧亚种葡萄的避雨栽培面积会进一步扩大，并且随着避雨棚架式的改善，栽培 管理水平也会进一下提高，经济效益也会同步增长。 三、 科技研发情况 湖南葡萄的科学研究经过柳子明教授、魏文娜教授、石雪晖教授等几代人的努力，在 葡萄育种、南方欧亚种葡萄无公害栽培配套技术、葡萄产期调控、刺葡萄酒系列产品研发 等方面取得了较大的成绩。已成功成立长沙市葡萄研究工程技术研究中心一个；筹建湖南 7 省葡萄工程技术研究中心（已开展前期准备） ；示范葡萄标准化栽培示范基地 100 亩；优质 酿酒刺葡萄园 12 亩；刺葡萄加工酒厂 1 个；独立或合作研发 1 个刺葡萄酿酒新品种，新登 记 13 个葡萄品种，开发出刺葡萄酒系列产品；红地球、美人指二次结果技术等。在省科技 厅的资助下，已完成“葡萄引种及高效无公害栽培配套技术研究”、 “柑桔、葡萄、草莓抗逆 性生理机制研究”、 “湖南省野生葡萄种质资源的收集、鉴定与利用研究”等项目。近年来共 获得湖南省科技进步一等奖一项、二等奖一项，三等奖二项。其中“柑橘、葡萄、草莓的抗 逆性的生理机制研究”1999 年获湖南省科学技术进步三等奖；“葡萄引种及高效无公害栽培 配套技术研究”2003 年获湖南省科学技术进步二等奖；“葡萄新品种选育及产业化示范与推 广研究”项目 2008 年获湖南农业大学科技进步一等奖， “葡萄新品种选育及产业化技术研究 与推广”项目 2011 年获湖南省科学技术进步奖一等奖。 葡萄科学研究目前拥有一支多学科、高学历、高职称、年轻化、国际化的复合型研究 开发人才队伍。其中教授 6 人、副教授 4 人、讲师 2 人、助教 1 人，具有博士学历的 8 人， 近年已有 5 位教师从国外科研教学单位回国工作，极大地充实了葡萄科研队伍。 （研发队伍 等信息见附表 1） 主要研发基地： 澧县欧亚种葡萄基地 湖南澧县农康园艺有限责任公司，于 2001 年成立，同年被湖南农业大学定为校外科研 基地，现有生产基地 1308 亩（包括澧县小渡口镇杨家村 108 亩，澧县张公庙镇新年村 200 亩） 。该公司依托湖南农业大学的技术支撑，引进国内外 242 个优良葡萄品种和 38 个砧木 品种，进行新品种试验示范和无公害配套栽培技术探索。最后，筛选出了 15 个适合南方栽 培的葡萄品种和 4 个砧木品种，并大力推广，为澧县葡萄生产注入了新的活力。该示范基 地攻克了欧亚种葡萄不能在南方种植的难关，且欧亚种葡萄的生产基本实现园区规范化高 产栽培，早、中、晚熟品种搭配均衡。2007 年农康园艺发展有限责任公司更名为神州庄园 葡萄酒业有限公司，现已盖起了年产 3000 吨的葡萄酒厂一座，20072008 年已生产葡萄 酒 500 余吨，已建葡萄酒原料基地 1000 亩，预计到 2011 年新建葡萄酒原料基地 2000 亩。 中方县剌葡萄基地 湘珍珠葡萄科技产业和示范基地位于怀化市芷江，主产湘珍珠葡萄，即高山刺葡萄， 又称富硒刺葡萄、珍珠葡萄现种植面积 5000 余亩，这种葡萄产量高(亩产 1700-2200kg),甜 度高( 九月中旬含糖达 15%左右，10 月中旬达 17.7%,第二次结果葡萄含糖高达 21%)，除不 抗霜霉病外，其抗病力极强而逐渐成为南方葡萄的一个主栽品种。 中崛果业欧亚种葡萄基地 长沙市中崛果业有限公司，望城县雷锋镇真人桥红提基地，地处湖南望城国家级农业 科技园内，园区位于风景秀丽的雷锋同志家乡山青水秀的新农村建设示范村雷锋 镇真人桥村。基地总面积为 2000 亩，规划总投资 5000 万元，计划分二期工程完成。一期 工程已开发面积 1200 亩，投资 2200 万元。2007 年投产面积 300 亩，销售收入 500 万元， 接待游客 5 万人次：2009 年销售突破 480 万元，接待游客 8 万人次，2010 年销售突破 600 万元，接待游客 10 万人次。 衡阳欧美杂种葡萄基地 8 衡阳市珠晖区现有葡萄面积 0.8 万亩，年总产量 1.2 万吨，平均销售价格 3.0 元/公斤， 年总产值 0.36 亿元。产品主要销往广州、深圳、郑州及本省的长沙、株洲等大中城市。酃 湖乡是该区最大的葡萄生产基地，栽培面积已达 5500 余亩，年产值达 1650 万元。 四、 该地区葡萄生产存在的主要问题与建议 我省已基本形成了种植范围广、栽培模式多样、效益显著的格局；尤其是避雨栽培的 葡萄发展迅速，优质酿酒葡萄基地正在不断扩大，加工规模也在增加，产品质量有了进一 步的提升，产业化程度有所提高。但同时也存在各种问题，主要有： 1. 存在的主要问题 (1) 品种相对单一 葡萄主要品种仍为巨峰系品种，欧亚种葡萄有一定的发展。新品种比例偏小，早、中、 晚熟品种不合理，成熟期过于集中，出现季节性相对过剩。一些中早熟品种，如夏黑无核、 户太 8 号、粉红亚都蜜、高妻、无核白鸡心等品种虽有所发展，但面积不大。 (2) 科技投入严重不足 世界农业科研投入平均为 l%，一些发达国家已超过 5%，而我国仅占 02左右。我 省果业科技投入，特别是对葡萄新品种的引进、选育，新技术的开发、应用，苗木基地建 设，果实包装、贮藏和加工等方面严重不足，极大地影响了基础研究和应用研究，影响了 科技成果转化，制约了葡萄产业的发展。 (3) 葡萄加工业亟待发展 我省葡萄酒酿制业、葡萄汁加工业、种子及皮深加工业才刚刚起步，葡萄的其它加工 为空白，本地资源刺葡萄优良的加工性能未能有效的发挥。 (4) 流通不畅，产业化水平低 当前，我省葡萄销售主要是果农在家等客，处于销售的被动地位。销售龙头企业牵动 作用小，出口比例为零。分级、包装等产后环节上还比较薄弱，影响了葡萄产业经济效益 的发挥。 (5) 葡萄产业科技推广队伍缺乏 作为我省果业中的重要产业，葡萄产业科技推广队伍比较缺乏，不利于新品种和新技 术的推广，制约产业发展。 （6）产业信息化程度低 葡萄产业作为一种高投入高产出的产业，其受信息因素影响较其他产业要深，但整个 湖南葡萄产业中，信息这块最为薄弱。如今年郴州二次果夏黑无核葡萄其批发价格一度降 低到 2.5 元/500g，严重挫伤了葡萄种植户进行二次果生产的积极性。另外，湖南葡萄的信 息化程度低表现在对新技术的了解、行业动态、市场走向等各个方面。 9 （7）城市周边出现“新军” ，技术人员缺口大 湖南葡萄产业蓬勃发展吸引了其他行业资金的流入，尤其是湖南地区的房地产商，正 将资金转入葡萄产业，其资金实力雄厚，一般以城市为中心，集观光、休闲、采摘为一体， 定位高，建设硬件水平高，但因技术人员缺乏，一般呈现出“师傅主义” 、 “经验主义”对 城市周边的休闲葡萄产业产生一定影响，预计若果品质量得不到技术的保证会打击消费信 心。 2 建议 (1) 进一步推进葡萄生产良种化和栽培优势区域化 湖南省葡萄主栽品种仍是巨峰，重点发展夏黑无核、粉红亚都蜜、高妻、无核白鸡心 等早熟品种，适当发展红宝石无核、红地球、户太八号等优良的中熟新品种。 进一步优化湘南、湘西和湘中北部葡萄优势带，湘南重点发展巨峰系、夏黑无核等早、 中熟品种；湘西重点发展刺葡萄；湘中北部实施避雨栽培，重点发展欧亚种葡萄红地球、 红宝石无核等中早熟葡萄品种。 (2) 制定和完善葡萄产业标准体系，打造葡萄品牌 虽然我们制定了一些相关标准，但是与国外的标准差距很大，所以尽快制订与国际接 轨的葡萄生产、葡萄产品质量和葡萄产品出口质量标准意义重大。只有对葡萄产品和苗木 质量进行监督检验和依法管理，才能使鲜食葡萄生产真正实现规范化和标准化。只有按国 际市场需求组织鲜食葡萄生产，才能使产品为国际市场所认可。同时，积极开展网上交易、 期货交易；实施“ 引进来、走出去”的战略。 (3) 坚持加强市场与龙头企业建设相结合，推进葡萄产业化 以市场为导向抓好从产前品质、安全及采后的包装贮藏与低温物流，则成为葡萄发展 主要的攻关方向。积极吸纳国内外果商的介入，组织农民联合面对市场竞争，建立产、贮、 运、销配套的市场流通体系，则成为新世纪湖南鲜食葡萄发展的新课题。 实行“龙型”经济模式发展，重点是外向牵动、培育加工、贮藏和培育龙头企业。首先， 积极吸引果品批发商到湖南省投资建加工企业、建立基地，扩大出口的份额；其次，充分 发挥“神洲庄园 ”红葡萄酒有限公司等龙头企业在葡萄生产中的作用，积极鼓励企业建加工 专用葡萄基地，采用“公司+农户”、 “企业+ 中介组织+农户”、 “市场+经济人+农户”、 “企业+基 层科技推广机构+ 农户”等多种形式，实施葡萄生产产业化经营；第三，提高刺葡萄的加工 能力、拓宽加工种类；第四，加速发展贮藏保鲜业，实现葡萄周年供应，达到增值增效。 (4) 增加资金投入，为产业发展增添后劲 葡萄是湖南省水果的主导树种和优势产业之一，从省到市县都应集中财力加大投入， 提升葡萄产业的整体水平，使其在农业增效、农民增收中发挥更大的作用。一是增加葡萄 品种引进的投入，有优良的葡萄品种才有优良的品质，在市场中才有竞争力。加强优良葡 萄苗木基地建设，加速更新改造老果园，提高葡萄优良品种占有率；二是加强葡萄的基础 设施建设投入，加强葡萄果园的水利设施建设，提高葡萄园抗旱与排水能力，提高葡萄果 实质量；三是加大新技术推广的投入，提高葡萄产品生产水平。当前以水果套袋为主要内 10 容，推动葡萄无公害果品生产。 (5) 开展葡萄产业技术联合攻关，提升产业技术和研发水平 建议成立省级葡萄学会，把各级、各类葡萄科技人员组织起来，围绕葡萄产业的科技 需求，联合开展葡萄产业技术攻关，提升产业技术和研发水平。 （6）积极配合相关政府职能机关，推进葡萄产业信息化进程 建议组合省级各葡萄协会，形成大的集团，通过信息化，将优良资源共享，进一步服 务于广大的葡萄种植户。 11 附表 1 湖南省主要从事葡萄研究人员情况表、 近十年来参与的