高血压之疾病营养课件

疾病营养疾病营养 高血压高血压 认识高血压认识高血压 l 高血压的定义： 高血压是指体循环动脉收缩期和（ 或）舒张期血压持续增高，当收缩压 140mmHg和（或）舒张压 90mmHg,即 可诊断为高血压。 l血压水平的定义 和分类 类别 收缩压(mmHg) 舒张压 (mmHg) 理想血压 正常高值 高血压 1级高血压（轻度） 2级高血压（中度） 3级高血压（重度） 单纯收缩期高血压 120 120139 140 140159 160179 180 140 80 8089 90 9099 100109 110 90 高血压病人还知道些什么高血压病人还知道些什么 ? l 1、 体重 l 2、血糖 、 血脂 3、 血尿酸 4、心功能 5、肾功能 l 6、肝功能 l 7、 自己是否有其他疾病 影响高血压的饮食因素影响高血压的饮食因素 l1、 钠 ：研究发现，随膳食盐的增加 血压会不断增加，家族性高血压和 老年性高血压对盐敏感性较正常人 高，才多摄入钠可引起血压升高。 l 2、 肥胖 ：成人体重增加是导致高血压的一个 重要危害因素。随着体重的增加，出现高血压 的趋势也增加，尤以 20-40岁开始增加体重者 危害性最大。一般来说，超重使发生高血压的 危险增加 2-6倍，当患高血压者体重下降后， 高血压也常随之下降。对患者中度高血压的人 来说，降低体重常是降低血压的一种有效地治 疗方式约有 3/4的高血压病人肥胖，而其中一 半以上有胰岛素抵抗。通过降血压脑部危险性 降低 40%冠心病危险性降低 14-30%，减肥治疗 是治疗高血压的最重要的非药物途径。 3、 酒精酒精 ：过量饮酒与血压升高：过量饮酒与血压升高 和较高的高血压流行轻度相关联和较高的高血压流行轻度相关联 。每天饮酒。每天饮酒 3-5杯以上的男子和杯以上的男子和 饮酒饮酒 2-3杯的女子尤其处于较高杯的女子尤其处于较高 的危险之中，而低于上述饮酒者的危险之中，而低于上述饮酒者 则不会增加危险性。则不会增加危险性。 4、 钾钾 :钾可以降低血压。钾可以降低血压。 5、 钙钙 ：钙摄入量低可以增加强高：钙摄入量低可以增加强高 盐膳食对血压的作用。盐膳食对血压的作用。 6、 镁镁 ：膳食镁与血压呈负相关。：膳食镁与血压呈负相关。 7、 脂类脂类 ：总脂肪摄入量从总能量的：总脂肪摄入量从总能量的 38- 40%降至降至 20-25%能降低血压。饱和脂肪酸能降低血压。饱和脂肪酸 和血压呈正相关，胆固醇与血压有显著和血压呈正相关，胆固醇与血压有显著 的正相关。多不饱和脂肪酸与的正相关。多不饱和脂肪酸与 单单 不饱和不饱和 脂肪酸与调节血压和降低血压的作用。脂肪酸与调节血压和降低血压的作用。 8、 蛋白质蛋白质 ：是影响血压的根本机制尚不：是影响血压的根本机制尚不 清楚。清楚。 9、 膳食纤维膳食纤维 ：其能减少脂肪吸收减轻体：其能减少脂肪吸收减轻体 重间接辅助降压。重间接辅助降压。 1、 定时定量，少食多餐定时定量，少食多餐 。吃饭不宜过饱，饭。吃饭不宜过饱，饭 后适当活动。后适当活动。 2、 适当摄入低脂肪、优质蛋白质食物适当摄入低脂肪、优质蛋白质食物 。每日。每日 脂肪的摄入不超过脂肪的摄入不超过 50克，在限量范围内选择富克，在限量范围内选择富 含不饱和脂肪酸的油脂和肉类，它们可能会减含不饱和脂肪酸的油脂和肉类，它们可能会减 少动脉硬化的发生，对增加微血管弹性、预防少动脉硬化的发生，对增加微血管弹性、预防 血管破裂、防止高血压并发症的发生有一定作血管破裂、防止高血压并发症的发生有一定作 用。大豆蛋白可以降低血浆胆固醇浓度，防止用。大豆蛋白可以降低血浆胆固醇浓度，防止 高血压的发生发展。每周进食高血压的发生发展。每周进食 2-3次鱼类、鸡次鱼类、鸡 类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿 钠的排出而起到降压作用。此外脱脂牛奶、酸钠的排出而起到降压作用。此外脱脂牛奶、酸 奶、海鱼类等，对于降压也有一定作用。奶、海鱼类等，对于降压也有一定作用。 l高血压的营养治疗 3、 限制含胆固醇高的食物限制含胆固醇高的食物 。如动物内脏、肥肉。如动物内脏、肥肉 鱼子、蛋黄、乌贼鱼等。（胆固醇的摄入量每天鱼子、蛋黄、乌贼鱼等。（胆固醇的摄入量每天 不超过不超过 300mg) 4、 提倡吃谷薯类食物提倡吃谷薯类食物 ，如淀粉、面粉、米、红，如淀粉、面粉、米、红 薯等。特别是玉米面、荞麦、燕麦、小米等含膳薯等。特别是玉米面、荞麦、燕麦、小米等含膳 食纤维较多的食物等促进胃肠道蠕动，有利于胆食纤维较多的食物等促进胃肠道蠕动，有利于胆 固醇的排除。少进食含单糖和双糖类食物，如蔗固醇的排除。少进食含单糖和双糖类食物，如蔗 糖、果糖等，以防止血脂增高。糖、果糖等，以防止血脂增高。 5、 多吃绿色蔬菜和新鲜水果多吃绿色蔬菜和新鲜水果 。它们富含维。它们富含维 生素生素 c、胡萝卜素及膳食纤维等，有利于改、胡萝卜素及膳食纤维等，有利于改 善心肌功能和血液循环；还可以促进胆固善心肌功能和血液循环；还可以促进胆固 醇的排出，防止高血压的发展。醇的排出，防止高血压的发展。 6、 多选用含钙高的食物多选用含钙高的食物 ，如奶制品、豆制，如奶制品、豆制 品、海产品、绿色蔬菜等，对于血管有保品、海产品、绿色蔬菜等，对于血管有保 护作用，并有一定的降压功效。护作用，并有一定的降压功效。 7、