循环经济农场-设计方案

循环式生态农业园 项目建议书 项 目 名 称 ：循环式生态农业园项目建议 项目执行单位： 项 目 负 责 人 ： 项 目 性 质 ： 1 循环式生态农业园项目 提要 1 建立一个可持续发展的，循环式的生态农业园。 2 按无公害标准建立，通过无公害认证，生产各类无 公害疏菜，肉类，蛋类。 3 农业园能把废弃物资源化和无害化，达到能源自足, 无污染排放，无有毒排放，低碳或碳中性（沼气发 酵）。 4 农业园能恢复土壤肥力，恢复土壤生态健康，达到 提高土壤生产力（恢复土壤有机质含量到 2-5%）。 5 农业园能降低农场工人劳动强度，提高农场工人生 产效率（通过机械化操作）, 恢复劳动者的自信心。 6 有效解决社会的垃圾问题 (通过蚯蚓消化垃圾，生 产有机肥)。 7 农业园将成为为社会培养专业农业人才的培训基地。 8 从根本上解决中国食品安全问题（当有足够多的农 业人才经营无公害农业，无公害农业成为主流农业 后）。 目 录 第一章 项目背景 - 6 第二章 项 目 目 标 - 8 第三章 项目建设 - 8 3.1 有机种植园 - 8 3.1.1 土地 - 9 3.1.2 排灌 - 10 3.1.3 农机 - 10 3.1.4 大棚 - 10 3.1.5 有机肥 - 10 3.1.6 人员配置 - 11 3.1.7 基础建设 - 11 3.1.8 高端有机疏菜和水果生产 - 12 3.1.9 有机种植园经济效益测算 - 19 3.2 有机养殖场 - 21 3.2.1 有机养猪场 - 21 3 3.2.1.1 养殖规模 - 22 3.2.1.2 养殖方式 - 22 3.2.1.3 人员配置 - 23 3.2.1.4 猪舍基础建设 - 24 3.2.1.5 配套机械 - 24 3.2.1.6 养殖系统 - 24 3.2.1.7 排污安排 - 25 3.2.1.8 有机养猪场经济效益测算 - 25 3.2.2 其它养殖 - 27 3.3 蘑菇厂 - 28 3.3.1 蘑菇料 - 28 3.3.2 蘑菇厂规摸 - 28 3.3.3 人员配置 - 28 3.3.4 菇房基础建设 - 30 3.3.5 设施及设备 - 31 3.3.6 蘑菇生产 - 31 3.3.7 蘑菇厂经济效益测算 - 34 3.4 有机肥厂 - 34 3.4.1 有机肥厂规模 - 34 3.4.2 堆肥方式 - 35 3.4.3 人员配置 - 35 3.4.4 基础建设 - 36 3.4.5 配套机械 - 36 3.4.6 蚯蚓养殖 - 36 3.4.6.1 养殖蚯蚓的目的 - 36 3.4.6.2 蚯蚓的作用 - 37 3.4.6.3 蚯蚓消化有机垃圾 - 38 3.4.7 有机肥厂经济效益测算 - 38 3.5 沼气发酵项目建设 - 39 3.5.1 沼气发酵的目的 - 39 3.5.2 沼气发酵过程 - 40 3.5.3 沼气发酵项目建设 - 40 3.5.4 沼气发酵池的运行 - 40 3.5.5 沼肥的利用 - 42 3.5.6 人员配置 - 43 3.5.7 沼气发酵项目经济效益测算 - 44 第四章 有机生态农业示范园管理方案 - 45 4.1 董事会 - 45 4.2 总经理 - 45 4.3 副总经理 - 45 4.4 部门经理 - 46 4.5 部门经理助理 - 46 4.6 熟练工人和销售员 - 46 4.7 正副组长 - 46 5 4.8 学徒工 - 46 4.9 农场工人 - 46 第五章 示范园经济效益测算 - 47 第六章 发展前景 - 48 第七章 会员制健康食品俱乐部 - 48 第八章 本项目实现的保障 - 54 8.1 目前中国有机农业现状 - 54 8.2 有机农业的技术关键 - 54 8.2.1 肥料 - 54 8.2.2 病虫害防治 - 55 8.2.3 杂草防治 - 55 8.2.4 机械化，自动化，工厂化 - 55 8.2.5 现代设施农业 - 55 8.2.6 综合利用，循环农业 - 57 8.3 本项目实现的保障 - 57 第一章 项目背景 首先，过去二十至三十年来，中国农民们持续施用大量化肥而 极少施用有机肥，造成大部份土地土壤贫瘠，土壤肥力降低。 南方 土壤有机质含量都在 0.5% 以下。 目前中国农业生产主要靠化肥支 撑，长此以往土壤的肥力只会越来越低，土壤板结愈加严重，农业 生产可持续发展将受到严重影响。 提高农业生产力的首要任务就是 大量增加有机肥施用量，提高土壤有机质含量。 在 3 - 5 年内把土 壤有机质含量提高到 2% - 5%的肥沃土壤标准。 土壤有机质的作用: 1). 提供给农作物所需的大量元素: 氮, 磷 , 钾和微量元素: 钙, 镁, 硼, 钼, 锰, 锌, 铜, 铁, 等等。 2). 改良土壤结构, 增加土壤离子交换量 , 提高土壤保肥能力。 保肥 能力强的土壤才能保证土壤中的大量元素和微量元素不被雨水或灌 溉水冲走。 反之, 有机质含量低的土壤无团粒结构， 土壤离子交 换量低, 能吸附和储存的元素少, 下雨后或灌溉后, 流失水容易带走 7 氮, 磷, 钾和其他微量元素，造成污染环境。 而且肥料利用率低。 3). 提高土壤保水能力，土壤有机质含量越高 , 土壤总储水量就越高, 就越不易干旱。 下雨时, 能吸收和储存更多的水, 并能把水保留在 土壤中。 反之, 有机质含量低的土壤能吸收和储存的水很少, 所以 容易干旱。 下雨后或灌溉后, 水容易流失。 为了尽快把土壤有机质含量提高到肥沃土壤标准， 需为种植园 提供大量的， 优质的，低成本的无有害物质残留的有机肥。 其次， 化学肥料和农药的长期滥用，使农业生态环境日益恶化。 土壤的农药残留越来越高，农产品的质量得不到保障，甚至严重威 胁到大众的健康。 发展生态农业才能降低农产品有毒物质的残留量， 保证农产品的质量，同时无公害农产品具有更高的商品价值。 随着 人们生活水平的日益提高，对食品安全以及健康的关注度不断加强， 以天然、健康、无污染、无添加为理念的食品大受欢迎。 由于工业化的发展， 人民生活水平的提高， 对能源的需求越 来越大。 为满足人民对能源的需求，大量发电 (特别是火力发电) 的同时污染了环境。 随着人民生活水平的提高，每天生产出天量的 垃圾也污染了环境。 我们必须找出有效的方法解决能源和环境污染 问题。 目前中国农业生产机械化, 半机械化程度低, 导致农业生产效 益低。 提高农业生产机械化, 半机械化程度将有利于提高农业生产 力, 提高农业生产效益。 为此我们将参考国内外农业机械化 , 半机 械化生产模式, 根据中国的情况设计出适用的农业机械化, 半机械 化产业化生产模式。 并将对农机进行改造， 改用农场自产的沼气 （甲烷）或电做能源。 生 态 循 环 农 业 是 依 赖 于 轮 作 ， 绿 肥 ， 有 机 肥 和 生 物 控 制 病 虫 技 术 来 保 持 土 壤 的 生 产 力 的 一 种 耕 作 形 式 。 生 态 循 环 农 业 不 使 用 或 严 格 限 制 使 用 化 肥 ， 杀 虫 剂 ， 荷 尔 蒙 等 植 物 生 长 调 节 剂 ， 畜 禽 抗 生 素 ， 食 品 添 加 剂 以 及 转 基 因 生 物 。 第二章 项 目 目 标 可持续发展生态农业是未来农业的发展方向。 本项 目 方案是 综合种（无公害种植） ，养（无公害养殖） ，沼 （气） ，肥 （有机肥） ，机 （机械化操作） ， 建立一个可持续发展的生态农业园。 农业园将根据市场需求，生产各类应季疏菜，水果，肉类，蛋 类。 其目的是为社会提供安全健康的食品，作到资源再利用，无污 染排放，无有毒排放，低碳或碳中性，能源自足，恢复土壤肥力， 恢复土壤生态健慷，达到提高土壤生产力，降低农场工人劳动强度， 提高农场工人生产效率（通过机械化操作）, 恢复劳动者的自信心， 从根本上解决中国食品安全问题。 当完成无公害认证后， 拟建立一个高端会员制健康食品俱乐部， 所生产的产品全部供给本会会员。 当完善本生态农业园的各项技术指标后，本园将重点成为一个 人才培训基地。 当有足够的人才储备后，可以在其它省，市开分场 9 或进行连锁经营。 也可以到国外开分场或进行连锁经营， 为海外华人服务。 直 至公司整体上市。 第三章 项目建设 3.1 无公害种植园 为了给社会提供安全健康的食品，拟建立一个无公害种植园。 按无公害标准建立，通过无公害认证。 由于土地规模的限制，目前 能找到连片种植园约 1,000 亩大小，本计划就按 1,000 亩无公害水 果蔬菜种植园设计。 农场将根据市场需求，生产各类无公害疏菜， 水果和肉类。 拟用 650 亩来种无公害疏菜，250 亩来种无公害水果, 合理进 行轮作， 100 亩来做生活区，加工区和养殖区。 地租按 1200 元/ 亩/年，共 120 万元/年。 3.1.1 土地平整和规划: 将连片土地进行平整和规划，做成长方形条田，长约 300 - 500 米，宽 50 - 200 米。 在农场中间配以硬化道路和蓄水排水沟 （底宽 2.5-3.0 米，深 2.0-2.5 米, 顶宽 5.0-6.0 米，总长约 1,000 1,500 米，也用来养殖水产品） 。 便于机械化操作。 总 蓄水量约 15,000 22,500 m （2.5 x 4 x 1.5 = 15 m x 1,000 - 1,500 m） 。 可用厚薄膜铺底和边来保水。 费用约 60-80 万元。 在农场四周约 10 米范围内，设立隔离带， 种上菠箩， 食用 仙人掌， 楗花， 牧草， 火龙果，或其它各类水果以达到：1）提 供缓冲带；2）给牛羊供草料；3）给会员供水果；4）提供隔离带。 费用约 10 万元。 在宿舍和办公楼后沿农场地边挖一条废水处理沟， 处理轻微污 染生活废水 （澡堂水） 。 头 20-30 米封闭 (三面光, 底宽 0.5-1.0 米，深 1.0-1.5 米, 顶宽 1.0-1.5 米)， 其余开放 （底宽 1.5- 2.0 米，深 1.5-2.0 米, 顶宽 2.5-3.0 米） 。 沟内放水草和水胡芦， 鱼来净化水。下游约 30-50 米无水草，经处理后的水可用来灌溉水 果。 费用约 10 - 20 万元。 3.1.2 排灌: 平整和规划过的土地能排，能灌。 配有滴灌，喷灌设备。 费用约 40 - 60 万元 (400 - 600 元/亩） 。 如果沟中蓄水量不够整个农场用， 可在接待游客区附近挖一个 水塘 (长 20 - 30 米，宽 20 - 30 米，深 2.5 3.0 米 = 1,000 2,500 m), 除供灌溉外，也养鱼供游客钓鱼。 3.1.3 农机: 农场将尽量采用机械化操作。 除采收由人工完成外，其它操作 全部采用机械化。 为了减少农机排放污染， 将对农机进行改造， 改用农场自产的沼气（甲烷）或电做能源。 农场配置拖拉机 100 匹马力一台 （15 万） ， 35 匹马力 4 台 11 （每台 5 万，共 20 万） ，包括全套整地犁耙，中耕，起奎，开沟， 施肥机，铺地膜机，播种机，移苗机，大型喷雾机，收获用平板车 （共 20-30 万）等；皮卡 1 台（10 万） ；小型冷藏车 3 台（20 万） 。 费用约 75-95 万元。 3.1.4 大棚: 在种植园内将根据需要建有一定面积的大棚，用于育苗和种植冬 季露天无法种植的作物。 可将大棚盖在沼气池上面， 以便冬季给 沼气池增温保温。 简易大棚造价约 10,000 元/亩，先建 20-40 亩， 共需 20 - 40 万元。 3.1.5 有机肥:有机种植园内将主要施用有机复混肥 (每亩每年施用 5 吨以上） 。有机复混肥是在有机肥发酵过程中，根据种植需要（蔬 菜，水果种类， 测土数据）加入氮，磷矿粉，钾和其它微量元素配 制成养分全面的有机复混肥。 在转换期的 2 - 3 年内，施用少量化 肥。 转换期过后，将严格执行不用化肥，以保证有机产品的质量。 3.1.6 人员配置: 48 ( 第一年) 130 (第四年) 人。 3.1.6.1 农场（种植园）经理：一位负责整个种植园运作。 对总经 理负责。 要求园艺，农学，植保，微生物，生物专业本科毕业，两 年以上与农场相关工作经验（建议基本工资 4,000 元/月+年绩效奖金 最高至销售额的 0.2%+总利润的 1%，约 122,000 元/ 年, 尽职尽责的， 成绩突出的经理每服务一年可获得公司 0.5%的股份最高至 5%） 。 3.1.6.2 农场经理助理：一位负责农场销售工作。 对农场经理负责。 领导 2 位销售员: 负责招募会员; 批发市场销售；超市销售；餐馆， 酒店，大食堂销售；会员供给和农场现场销售。 植保员： 2 位。 3.1.6.3 熟练工人: 5-10 位负责培训 5-10 位学徒工熟练掌握农业机械 操作，包括犁，耙，旋耕，中耕，施肥，灌溉，铺地膜，铺滴管， 播种，移苗，喷药，除草，和管理大棚生产。 3.1.6.4 工人：30 (第一年 ) 100 (第四年) 人。分组，由正，副组长 带队负责采收疏菜和水果（每队 10-15 人） 。 送货司机 2-4 人。 3.1.6.5 工资加奖金总额：1,353,800 元/年。 3.1.7 基础建设 (整个示范园)： 采后深加工厂房 (400 m), 仓库 (100 m), 小冷库 (100 m), 游 客接待处 (200 m), 工人宿舍 (1,000 m)，办公室 (200 m)。 总费用：1,200,000 元 (建筑结构造价约 600 元/ m，共 2,000 m = 1,200,000 元，小冷库 200,000 元，折旧按 5%） 。 3.1.8 高端有机疏菜和水果生产： 农场将根据会员和市场需求，生产各类高端有机疏菜，水果，米。 拟用 300 亩来种有机疏菜（二十种以上） ，200 亩来种有机水果 （十种以上: 木瓜, 大青枣, 火龙果, 葡萄，番石榴 , 杨桃, 甜瓜， 草莓， 蓝莓， 早熟枇杷， 各类芒果， 菠箩， 杨梅， 杏子， 樱 桃， 牛油果， 李子， 石榴， 油桃, 奥洲坚果, 仙仁果， 台湾莲 雾， 番荔枝, 柚子, 猕猴桃， 砂糖橘、蜜橘， 食用仙人掌，有机茶， 能源树（麻疯树， 油茶树） ， 咖啡， 红豆衫） 。 400 亩来种有机 水稻。 考虑到示范园将接待各类参观学习者和观光游客，示范园要 13 为他们提供常年服务。 果园建设将选择不同季节成熟的水果种类和 品种以便能满足常年采摘的要求 即建百果园 。 部分疏菜，水果 种在简易大棚中可常年采摘。 有机种植园内将实施测土配方精准施肥，主要施用含有氮，磷， 钾和其它微量元素组成养分全面的有机复混肥。 每亩每年施用 5 吨 以上。 机械化施肥。 速效元素主要由沼液提供。 病虫害和杂草的防治主要通过综合防治：作物轮作，禄肥，沼液， 机械，生物防治和物理防治。 在三面光蓄水排水沟上方约 1 - 2 米 处每隔 30 - 50 米悬挂频振式杀虫灯进行无害化治虫。 有机蔬菜生 产中病虫害的防治采用多种方法，其中经常采用的方法有选择作物 种类、轮作、通风、园地卫生、合理施肥、选择播种期等，此外还 采用间作、套种、合理灌溉、使用生物农药、调整收获期、选用抗 耐性品种。 覆盖、设置保护盘、生物防治、种植填闲作物、建立蛇形篱笆 等方法。 轮作在生产有机蔬菜中，通常有一个包括蔬菜、大田作物和牧草 等作物的相对固定的轮作周期，一个轮作周期可以 311 年，一般为 56 年。 园地卫生。 遗留在园地中的植物残体是前后生长季节间害虫 和病菌生存的主要场所。 萝卜等蔬菜采收时，无论是否有经济价值， 都应全部拔起。 采收后，收集遗留在园地中的植物残体，集中注入 沼气发酵池。 灌溉在夏季干旱时进行适当地灌溉，能明显降低地老虎幼虫的 存活率。 防虫网复盖防虫网是一种控制害虫的有效方法，特别是胡萝卜、 甘蓝、大白菜等应用较多。 由于有机蔬菜在栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、 除草剂、生长调节剂等，因此，对栽培过程中不可避免的草害提出 了不同于常规蔬菜栽培的要求。 有机蔬菜禁止使用基因工程产品和 化学除草剂除草，主要除草的措施是人工除草。 此外，可通过一些 辅助措施减少杂草。 人工除草 主要是指人工中耕除草。 人工中耕除草针对性强， 不但可以除掉行间的杂草，而且可以除掉株间的杂草，干净彻底， 技术简单，既可以防除杂草，又给蔬菜作物提供了良好生长条件。 在蔬菜作物生长的整个过程中，根据需要可进行多次人工中耕除草， 除草时要抓住有利时机除早、除小、除彻底，不能留下小草，以免 引起后患。 加强栽培管理控草 通过采用限制杂草生长发育的栽培技术（轮 作、种绿肥、休耕等）控制杂草；利用前茬作物对杂草的抑制作用， 前后茬作物配置时，要注意到前茬作物对杂草的抑制作用，为后茬 作物创造有利的生产条件，一般胡萝卜、芹菜等生长缓慢，抑制杂 草的作用很小，葱蒜类、根菜类也易遭杂草危害，而南瓜、冬瓜等 因生长期间侧蔓迅速布满地面，杂草易于消灭，甘蓝、马铃薯、芜 15 菁等抑制杂草的作用也较大。 还可喷施酸度为 4%10%的食用酿 造醋，既可以消除杂草，又可对土壤消毒，在杂草幼小时喷施效果 较好。 覆盖抑草 秸秆覆盖抑草利用秸秆覆盖不但可以起到保墒、保 温、促根、培肥的作用，还具有抑草作用。 将作物秸秆整株或铡成 35 厘米长的小段，均匀地铺在植物行间和株间。 覆盖量要适中， 因为覆盖量过少起不到保墒增产作用；覆盖量过大，可能发生压苗、 烧苗现象，并且影响下茬播种。 每亩覆盖量约 400 公斤，以盖严 为准。秸秆覆盖还要掌握好覆盖期。 地膜覆盖抑草：采用地膜覆盖，要提高地膜覆盖质量，一般覆 盖质量好，杂草生长也少。 盖地膜时要拉紧、铺平，达到紧贴地面， 如盖膜质量不好，不仅易通风漏气，保温、保水、保肥效果差，而 且会促进杂草生长。 利用黑色地膜覆盖，抑草效果最好，但不可用 除草地膜（因其含有化学除草剂）覆盖除草。 机械灭草 机械除草是利用各种形式的除草机械和表土作业机械 切断草根，干扰和抑制杂草生长，达到控制和清除杂草的目的。 机械中耕除草比人工中耕除草先进，工作效率高。 浅松灭草： 在播种前用浅松机进行机械浅松除草，松土深度 56 厘米。 通过 浅松，一年生的杂草 70%左右被除死，剩下一些难除的杂草，苗期 人工除草即可。 旋耕或旋播灭草：在播种前用旋耕机进行浅旋灭草 或播种时用旋耕播种机旋播灭草。 旋耕或旋播的深度一般在 68 厘米。 旋耕或旋播后，75%左右杂草都被旋死，剩下在苗期长出来 的大草，人工除草即可。 中耕灭草：在苗期用中耕除草机或中耕施 肥除草机进行中耕除草，对于浅根性作物中耕除草深度为 34 厘米， 对于深根性作物中耕除草深度为 510 厘米。 田间杂草可除掉 95% 以上，剩下的杂草人工除草即可。 主要杂草第一次出苗高峰期过后， 作物幼苗不易被土埋时，尽早趁晴天进行。 需要进行第二次机械中 耕除草的应在条播作物封垄前进行完。 深松除草：主要针对深根性 行距比较宽的作物，用深松机进行深松除草。 深松除草深度一般在 2530 厘米。 田间杂草可除掉 95%以上，剩下的杂草人工除草即 可。 适宜选择在秋季进行。 有机蔬菜基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规 生产的地块，但允许夹有有机转换地块；有机蔬菜基地与常规地块 交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带等。 由常规生产系统向有机生产转换通常需要 2 年时间，其后播种 的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经 过 3 年转换时间才能作为有机产品。 转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者 在转换期间必须完全按有机生产要求操作。 经一年有机转换后的田 块中生长的蔬菜，可以作为有机转换产品销售。 17 如果基地的有机地块有可能受到邻近的常规地块污染影响，则 在有机和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地 块不受污染。 不同认证机构隔离带的要求不同，如我国 OPDC 认 证机构要求 8m，德国的 BCS 认证机构要求 10m。 应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到认证的有机种子和种苗 的情况下(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的 常规种子。 应选择应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗性的蔬 菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。 有机生产基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少 3 种作物 进行轮作。 前茬蔬菜腾茬后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部集 中注入沼气池。 以减少病害基数。 通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、 植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬 菜生长的环境，以达到高产高效的目的。 有机肥料，包括动植物的粪便及残体，植物沤制肥、绿肥、草 木灰、饼肥等。 矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。 另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。 施足底肥将施肥总量 80用作底肥，结合整地，将肥料均匀地 混入耕作层内，以利于根系吸收。 巧施追肥对于种植密度大、根系 浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜长至 34 片叶时，施沼液提 供速效元素。 由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁 止使用由基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚 持“预防为主，防治结合”的原则。 通过选用抗病品种、高温消毒、 合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业措施、 物理措施综合防治病虫草害。 可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害；允许有限制 地使用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂来防治蔬菜真 菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等物质 防治蔬菜真菌性病害；高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种 病害；允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。 提倡通过释放寄生性捕食性天敌动物 (如赤眼蜂、瓢虫、捕食 螨等) 来防治虫害；允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植 物提取剂等防治虫害；可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂，允 许使用视觉性 (黄粘板) 和物理性捕虫设施 (如防虫网) 防治虫害； 可以有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊酯、乳化植物油和硅 藻土来杀虫；允许有限制地使用微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt 制 剂等。 有机蔬菜生产种类有： 19 叶菜类：木耳菜，西芹，香芹，油菜芯，介兰，空芯（通）菜， 茼蒿，大白菜，白菜芯，上海青，韭菜，各型意大利生菜, 甘蓝, 枸杞 (叶用 ), 蕃薯 (叶用), 西洋菜，香菜，各类野菜。 茎菜类: 芦笋，抱子甘蓝，西蓝花，韭葱，球茎甘蓝 (菜果), 洋 葱，莴苣， 根菜类: 胡萝卜，白萝卜，紫心红薯, 淮山, 芋头, 食用木薯。 果实类: 菜豆，荷兰豆，扁豆，毛豆，甜瓜，茄子，甜青椒，彩 色甜椒，尖辣椒，西葫芦，南瓜，西红柿，樱桃西红柿，苦瓜，无 架长豆角（虹豆） ，冬瓜，丝瓜, 黄瓜，朝鲜蓟，楗花。 轮作作物: 水稻，紫心红薯 , 淮山, 芋头, 毛豆, 食用木薯，西 洋菜， 野菜，空芯（通）菜等。 每年将从国外引进几个新蔬菜种类和品种：各色花菜， 超甜甜 玉米，各色菜豆，各色包菜，苦苣，根芹, 各色胡罗卜。 低温季节菜 (11 月 4 月): 西芹，香芹，油菜芯，介兰，茼蒿， 大白菜，白菜芯，上海青，韭菜，各型意大利生菜, 甘蓝。 中温季节菜 (9 月 11 月，4 月 6 月): 木耳菜，蕃薯 (叶用), 空芯（通）菜，韭菜等，各型意大利生菜, 野菜。 高温季节菜 (6 月 9 月): 木耳菜，蕃薯 (叶用), 空芯（通）菜， 韭菜, 野菜。 有机蔬菜，水果的采收由人工完成。 3.1.9 有机种植园经济效益测算: 第一年： 按规模生产：有机蔬菜经济效益测算以菜芯为例：每年可种 4 茬， 亩产量 1,000 斤/茬，第一年有一半的地正常产出， 另一半进行土壤 改良，均价按有机转换产品 4 元/斤（完成有机认证后，可提价至 8- 20 元 /斤） ，总产值：150 亩 x 4,000 斤/亩 = 600,000 斤 x 4 元/ 斤 = 2,400,000 元。 每天出菜量约为 2,000 斤，蔬菜人工采收约为每 人每小时 20 - 40 斤，每天约收 160 - 320 斤。 需工人 10-15 人。 每天需播种面积为 2-3 亩。 有机水果生产以西红柿种植测算：亩产 8,000 斤，第一年有一 半的地正常产出， 另一半进行土壤改良，均价按有机转换产品每斤 4 元，总产值 100 亩 x 8,000 斤/亩 = 800,000 斤 x 4 元/斤 = 3,200,000 元。 每天出水果约为 3,000 斤，人工采收约为每人每小 时 50 - 70 斤，每天约收 400 - 560 斤。 需工人 10-15 人。 其它费用：种子（100 元/亩，共 500 亩，50,000 元/ 年） ；有机 肥料 （4,000 元/亩，共 500 亩，2,000,000 元/ 年), 生物农药 (300 元/ 亩，150,000 元/年 ), 汽油 30 元/亩，15,000 元/年）, 柴油（100 元/ 亩，50,000 元/年 ), 电费 (20 元/亩，10,000 元/年), 机修 (100,000 元 /年), 共 2,375,000 元。 第一年有机种植园蔬菜水果总产值约 5,600,000 元。 总费用为： 工资总额 1,353,800 元 /年， 折旧 (10%) 152,500 元，地租 400,000 元， 其它费用 2,375,000 元。 纯利润约为：5,600,000 1,353,800 2,375,000 - 152,500 400,000 =5,600,000 4,281,300 = 1,318,700 元。 21 蔬菜水果生产成本: 6 元/公斤（费用 4,281,300 元， 产量 1,400,000 斤, 另加配送） 。 有机米：亩产米 400 斤, 第一年有一半的地正常产出， 另一半 进行土壤改良，均价按有机转换产品每斤 10 元, 总产值：200 亩 x 400 斤/亩 = 80,000 斤 x 10 元/斤 = 800,000 元， 成本 600,000 元 (种子 50 元 /亩, 有机肥和沼液 2,100 元/亩, 除草 400 元/亩, 生物 防治 100 元/亩, 人工 350 元/亩, 总成本 3,000 元/亩, 即 7.5 元/ 斤)， 利润 200,000 元。 第二年： 按规模生产：有机蔬菜经济效益测算以菜芯为例：均价按有机 转换产品 4 元/斤，总产值：300 亩 x 4,000 斤/ 亩 = 1,200,000 斤 x 4 元 /斤 = 4,800,000 元。 每天出菜量约为 4,000 斤，蔬菜人工采 收约为每人每小时 20 - 40 斤，每天约收 160 - 320 斤。 需工人 25- 35 人。 每天需播种面积为 3-4 亩。 有机水果生产以西红柿种植测算：亩产 8,000 斤，均价按有机转 换产品每斤 2 元，总产值 200 亩 x 8,000 斤/ 亩 = 1,600,000 斤 x 4 元/ 斤 = 6,400,000 元。 每天出水果约为 5,000 斤，人工采收约为 每人每小时 50 - 70 斤，每天约收 400 - 560 斤。 需工人 10-15 人。 第二年有机种植园蔬菜水果总产值约 11,200,000 元。 总费用为： 工资总额 2,142,200 元/年， 折旧 152,500 元，地租 400,000 元， 其它费用 2,375,000 元。 纯利润约为： 11,200,000 2,142,200 2,375,000 - 152,500 400,000 =11,200,000 5,069,700 = 6,130,300 元。 蔬菜水果生产成本: 4 元/公斤 （费用 5,069,700 元， 产量 1,400,000 公斤, 另加配送） 。 有机米：亩产米 400 斤, 均价按有机转换产品每斤 10 元, 总产 值：400 亩 x 400 斤 /亩 = 160,000 斤 x 10 元/斤 = 1,600,000 元， 成本 1,200,000 (7.5 元/斤)，利润 400,000 元。 按传统方式生产的农产品价格为有机转换产品的 1/4 左右， 利 润也在 1/4 左右。 按会员制操作的经济效益测算结果请参考附录现金流表。 有机种植园固定总投资约为：4,450,000 元， 其中土地平整 110 万，排灌系统 60 万，农业机械 95 万，大棚 40 万， 冷库 20 万, 建筑结构 120 万，折旧按 10%） 。 需流动资金约 1,000,000 元。 3.2 有机养殖场 3.2.1 有机养猪场： 传统工厂化养猪场往往用添加了各类添加剂，特别是抗生素的 全价配方饲料喂猪， 有的添加剂有一定的毒性，造成排泄物有害残 留， 以这样的原料无法配制出合格的有机肥。 而且全价配方饲料 价格高， 可占到养猪总费用的 60-70%。 工厂化养猪由于出栏太快， 肉质较差。 为给有机种植园提供优质，低成本的无有害物质残留的 合格的有机肥， 生产出优质安全健慷的有机肉 ，拟建立一个封闭式 23 的有机养猪场。 用以精粮组成的蘑菇下脚料为主料喂养，配予菜园的废弃水果 和蔬菜进行有机养殖。 3.2.1.1 养殖规模： 为给有机种植园提供充足的有机肥， 将建立一个年出栏 5,000 头猪的养猪场。 考虑到购买小猪会有长途运输和环境突然改变对小猪的影响因 素，拟采用小猪自繁自养模式。 项目开始实施时，首先购入 1000 头育肥小猪 (500 元/ 头=500,000 元) 和 100 头小母猪 (2,000 元/ 头 = 200,000 元) 。 第一年产 100 胎， 共 2000 头小猪。 每头成年母 猪每年产两胎，每胎约产 10 头小猪。 第二年将母猪数量增加至 150 头，约产 250 胎（ 5000 头小猪） 。 第 3 年末将母猪数量增加至 200 头，这样可以保正每年产出有 5,000 头小猪的规模。 3.2.1.2 养殖方式： 养殖方式为有机养殖，用以精粮组成的蘑菇下脚料为主料喂猪， 配予菜园的废弃水果和蔬菜进行有机养殖。 项目第一年先养 500 头有机猪作为试点，其它猪可先用传统方法养殖和行销。 以后逐步 扩大有机猪市场，当培养有足够的有机猪市场需求后，全部 5,000 头猪都养成有机猪。 严格按有机标准养成有机猪。 3.2.1.3 人员配置: 20 23 人。 3.2.1.3.1 有机养殖场经理：一位, 负责整个有机养殖场的生产，包括 培训学徒。 对总经理负责。 要求畜牧，兽医，生物专业本科毕业， 两年以上与养殖相关工作经验（建议基本工资 4,000 元/月+年绩效奖 金最高至销售额的 0.5%+总利润的 1%，约 104,000 元/ 年, 尽职尽责 的，成绩突出的经理每服务一年可获得公司 0.5%的股份最高至 5%） 。 3.2.1.3.2 有机养殖场经理助理：一位, 主要协助养殖场经理工作， 并负责销售至屠宰场，餐馆，快餐店，会员供应和农场现场销售。 要求畜牧，兽医，生物专业本科或中专以上毕业，两年以上与养殖 相关工作经验（建议基本工资 2,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额 的 0.2%+总利润的 0.5%，约 49,000 元/年, 尽职尽责的，成绩突出的 经理助理每服务一年可获得公司 0.2%的股份最高至 2%） 。 3.2.1.3.3 兽医：一位, 主要负责养殖场防疫，防病，治病等。 要 求畜牧，兽医专业本科毕业, 有兽医执照，两年以上与养殖相关工 作经验（建议基本工资 2,000 元/月+年绩效奖金最高至销售额的 0.2%+ 总利润的 0.5%，约 49,000 元/年, 尽职尽责的，成绩突出的兽医每服 务一年可获得公司 0.2%的股份最高至 2%） 。 3.2.1.3.4 熟练工人: 3 位带 3 位学徒工，学习经营有机养殖场的全部 技能。 熟练工要求畜牧，兽医，生物专业中专或以上毕业，两年以 上与养殖相关工作经验（建议基本工资 2,000 元/月+年绩效奖金最高 至销售额的 0.2%+总利润的 0.5%，约 49,000 元/ 年, 尽职尽责的，成 绩突出的熟练工每服务一年可获得公司 0.2%的股份最高至 2%） 。 学徒工要求畜牧，兽医，生物专业中专或以上毕业，有以有机养殖 25 为自己的人生目标的决心， 愿意与公司共成长（建议基本工资 1,000 元/月+ 年绩效奖金最高至销售额的 0.1%+总利润的 0.4%，约 28,400 元/年, 尽职尽责的，成绩突出的学徒工每服务一年可获得公 司 0.1%的股份最高至 1%） 。 3.2.1.3.5 工人：10 位，负责喂养和猪舍清洁工作。 以及管理散养 的鸡，鸭，鹅，羊, 牛和在三面光蓄水排水沟内养的鱼，黄鳝，泥 鳅，甲鱼，乌龟，牛蛙等。 工人要求一年以上与养殖相关工作经验 （建议基本工资 1,750 元/月 21,000 元/年） 。 3.2.1.3.6 工资加奖金总额：614,200 元/年。 3.2.1.4 猪舍基础建设： 12,000 平方米。 成本：3,600,000 元（建筑结构造价约 300 元/ m，折旧按 5%） 。猪舍可建成二层或多层。 猪舍应建在较高地势， 通风良好，夏季易降温，冬季易保温。 也便以猪粪尿流入沼气池。 以及便以沼液靠重力自动流入菜园。 降低施肥费用。 猪舍应建在 远离公路或交通密集处，严格隔离并限制无关人员到访以防病菌传 染，进出通道严格消毒。 3.2.1.5 配套机械： 100,000 元（折旧按 10%） 。 3.2.1.6 养殖系统： 母猪人工受精并特殊喂养。 在生产前七日，把母猪放入产笼特 殊喂养，小猪出生后将在产笼中由母猪喂养至 22-30 日。 断奶后的 小猪移至高床并特殊喂养至 15-25 公斤。 在育肥栏（约 5 x 6 m = 30 m， 每栏养 10-15 头）养至 100-125 公斤即可上市。 饲料需要 量为 5,000 头 x 100 公斤/头 = 500,000 公斤 x 4 公斤（猪：粮比拟 为 1：4）= 2，000,000 公斤, 即 2,000 吨。 25 公斤以下的小猪将喂以全价配方料，确保它们有一个正常的 开始。 初始用蘑菇下脚料配制的配方应用 50-100 只小猪来试验。 试验成功后再用于喂养全部小猪。 喂养不同阶段猪配方料都应试用 成功后，才可用于整个猪群的喂养。 用于母猪的蘑菇下脚料配方也 应试验成功后，才可用于母猪喂养。 在此之前，为保证正常生产， 采用市场购买的全价配方饲料。 应雇佣一名有经验的兽医来给猪打防疫针，负责猪疾病的预防及 治疗。 每天大约有 2,500 袋蘑菇下脚料可用于喂猪。 3 名工人和 3 名学 徒工先将这些下脚料从蘑菇房搬出，拆包装（可能要蒸煮） ，再和其 他添加物混合，然后喂猪，鸡和鸭