高考生物二轮复习 专题 复习细胞的分子组成课件

细胞的分子组成 第二轮复习 构建框架 考纲要求 1. 蛋白质、核酸的结构和功能() 。 2. 糖类、脂质的种类和作用()。 3. 水和无机盐的作用()。 【答案】B 【解析】 葡萄糖、果糖、半 乳糖的元素组成都是C、H、 O，A项错误。淀粉、糖原、 纤维素的单体都是葡萄糖，B 项正确。蔗糖是非还原糖，不 能与斐林试剂反应生成砖红色 沉淀， C项错误。淀粉的水解 产物之一是麦芽糖，纤维素的 水解产物是葡萄糖， D项错误 。 12017江苏卷 下列关于糖类化合物的叙述 ，正确的是( ) A葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素 组成不同 B淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成 的多糖 C蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生 成砖红色沉淀 D蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维 素的水解产物之一 高考真题回顾 【答案】A 【解析】 环状肽分子中肽键数与氨 基酸数一致，A项正确。蛋白质可由 1条多肽链构成，B项错误。蛋白质 变性是其特定的空间构象改变，肽键 没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生反 应，C、D项错误。 22017江苏卷 下列关于肽和蛋白质的叙述， 正确的是( ) A 鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8 个 肽键 B蛋白质是由2 条或2 条以上多肽链构成的 C蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 【答案】C 【解析】 草酸可与钙形成不溶性 的草酸钙，不利于机体对钙的吸 收，A项正确。铁是合成血红蛋 白所不可缺少的成分，故缺铁影 响血液运输O2，B项正确。无机 盐不能为生物体提供能量， C项 错误。植物秸秆燃烧剩下的灰烬 中含有丰富的无机盐， D项正确 。 32017海南卷 无机盐对于维持生物体的生命 活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是( ) A蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收 B缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降 C和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量 D植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 考点一 蛋白质、核酸的结构和功能 主干整合 1蛋白质的组成、结构、功能 图11 核心考点探究 双缩脲试剂 【归纳提炼】 把握蛋白质相关计算中的“2”个核心点 (1)肽链是由“C”(中心碳原子)和“CONH”交替连接而成的，肽键是_ 形成的，形成一个肽键要破坏一个“COOH”和一个“NH2”，并生成一分子 _；因此氨基酸数等于肽链中的中心碳原子数，脱去的水分子数等于_。同 理，打开一个肽键，需要消耗一分子水，恢复成一个“COOH”和一个“NH2”。 (2)肽链的一端是“NH2”，另一端是_，因此蛋白质中至少含有的氨基数或羧 基数等于肽链数，若有多余的氨基或羧基则在_中。 脱水缩合 肽键数水 COOH R基 2核酸的种类、结构及功能 双螺旋 脱氧核糖 核糖 细胞核 叶绿体 核糖体 遗传 RNA蛋白质 绿色 蓝色 吡罗红 图12 【高分必知】 1.正确的划“”，错误的划“”。 (1)氨基酸能与双缩脲试剂发生紫色反应。( ) (2)蛋白质中的氮主要存在于氨基中。( ) (3)氨基酸的脱水缩合过程需要mRNA作为模板，n个氨基酸连接成任何多肽都一定脱去(n1)个水 分子。( ) (4)高温下蛋白酶失活是因为破坏了氨基酸之间的肽键。( ) (5)DNA具有多样性的主要原因是碱基排列顺序和空间结构不同。( ) (6)RNA具有传递遗传信息、转运和催化等功能。( ) (7)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。( ) (8)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。( ) (9)同一个体不同体细胞中核DNA、mRNA和蛋白质都不相同。( ) 【答案】1(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) 【解析】(1)双缩脲试剂是与蛋白质中的肽键发生紫色反应，氨基酸不含肽键。 (2)蛋白质中的氮主要存在于肽键中。 (3)如果形成的多肽是环状的，则有几个氨基酸就脱去几个水分子。 (4)高温破坏的是蛋白质的空间结构而不是肽键。 (5)DNA具有多样性的主要原因是碱基排列顺序不同，双链DNA的空间结构都是双螺旋结构。 (6)mRNA传递遗传信息，tRNA转运氨基酸，少数酶的化学本质是RNA。 (7)病毒的核酸也是携带遗传信息的物质。 (8)核酸分子所携带的遗传信息主要取决于碱基排列顺序。 (9)同一个体不同体细胞中核DNA相同，由于基因选择性表达，不同体细胞中mRNA和蛋白质不完 全相同。 2理性思维，规范表达。 头发和肌肉的主要成分均为蛋白质，但功能相差极大，从氨基酸角度分析 原因。 _ _ 【答案】组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同 。 12017海南卷 有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是( ) A蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链 C将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失 D氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构 考法提炼 考法一 蛋白质的结构与功能 【答案】 C 【解析】蛋白质的空间结构决定了它的理化性质以及生物活性，A项正确。数量、种类相同的氨基 酸排列顺序不同，形成的肽链不同，B项正确。蛋白质在NaCl溶液中结构不变，生物活性不变，C项 错误。氨基酸序列相同的多肽链折叠方式不同，会形成不同的空间结构， D项正确。 2下列关于膜蛋白的叙述，不正确的是( ) A有些膜蛋白具有识别和降低化学反应活化能的作用 B细胞膜上的膜蛋白都能接收信号分子传递的信息 C膜蛋白的合成场所是核糖体且都需要mRNA的参与 D有些膜蛋白能参与物质跨膜运输的被动运输过程 【答案】 B 【解析】细胞膜上的受体蛋白具有识别功能，细胞膜上有些蛋白质是具有催化作用的酶，能够降低 化学反应的活化能，A项正确。细胞膜上的膜蛋白有些能接收信号分子传递的信息，如受体蛋白， 而载体蛋白、酶等不可以，B项错误。蛋白质的合成场所是核糖体，是以mRNA为模板合成的，C项 正确。被动运输包括协助扩散和自由扩散，而协助扩散需要细胞膜上载体蛋白的协助，D项正确。 【归纳提升】 常见蛋白质的功能 名称分布功能 大多数酶细胞内或细胞外催化作用 肌动蛋白细胞内生物体和细胞的“建筑材料” 抗体内环境中参与病原体的清除 载体蛋白细胞膜 参与物质运输(主动运输或协助扩散) 通道蛋白细胞膜 参与物质运输(协助扩散)，如钠离子通道将钠离子 运进细胞，钾离子通道将钾离子运出细胞 某些激素(胰岛素、生 长激素等) 内环境中 调节生命活动，如胰岛素降低血糖、生长激素促进 生长发育等 血红蛋白红细胞内运输氧气 糖蛋白细胞膜识别作用 受体细胞膜识别来自细胞内外的信号分子 3下列关于RNA的叙述中，正确的是( ) A真核细胞的RNA只能在细胞核中合成 B正常细胞中的RNA也可能是遗传物质 C病毒和细胞中的RNA所含碱基种类不同 D有些RNA具有运输功能 【答案】 D 【解析】 真核细胞的叶绿体、线粒体 中可以合成RNA，A项错误；正常细 胞中的遗传物质一定是DNA，某些病 毒以RNA为遗传物质，B项错误；病 毒和细胞中的RNA均含有A、U、C、 G四种碱基，C项错误；tRNA是运输 氨基酸的工具，D项正确。 考法二 核酸组成、结构及功能 4下列关于核酸的叙述，正确的是( ) A除病毒外，其他一切生物的遗传物质都 是DNA BDNA分子中每个脱氧核糖都连接着两个 磷酸基团 C由DNA转录得到的mRNA、tRNA、 rRNA均不含氢键 D发菜的叶绿体和线粒体中都含有DNA 【答案】 A 【解析】 病毒的遗传物质是DNA或 RNA，除病毒外，其他一切生物的遗 传物质都是DNA，A正确；DNA分子 每条脱氧核苷酸链的一端都有一个脱氧 核糖仅连接着一个磷酸基团，B错误； 由DNA转录得到的tRNA中含有氢键， C错误；发菜属于原核生物，其细胞内 没有叶绿体和线粒体，D错误。 【易错警示】 (1)关注与“氢键”有关的两个误区 误认为RNA中没有氢键，其实也有氢键，如tRNA的“三叶草型”结构中的局部就有 氢键。 误认为DNA单链中连接磷酸基团和脱氧核糖的是氢键，其实是磷酸二酯键。 (2)同一个体的不同体细胞都是由一个受精卵通过分裂分化形成的，核DNA相同；由于基 因选择性表达，不同细胞表达的基因不完全相同，产生的mRNA、蛋白质也有所不同。 因此，同一个体不同体细胞形态、结构和功能不同的根本原因是基因选择性表达。 5核酸和蛋白质在生物的遗传方面都具有重要 的作用。下列相关叙述中正确的是( ) A由于构成蛋白质的氨基酸约有20种，所以运 输氨基酸的tRNA也有20种 B中心法则中的所有过程都是以核苷酸链为模 板的 C基因突变一定会改变DNA中的遗传信息和生 物的性状 D真核细胞的核酸和蛋白质都主要在细胞核中 合成 【答案】 B 【解析】 构成生物体蛋白质的氨基酸约 有20种，但决定氨基酸的密码子有61种 ，翻译时密码子与反密码子配对，所以 运输氨基酸的tRNA也有61种，A项错 误。中心法则中的所有过程都是以核苷 酸链为模板的，B项正确。基因突变一 定会改变DNA中的遗传信息，但不一定 会改变生物的性状，C项错误。真核细 胞的核酸主要在细胞核中合成，蛋白质 主要在细胞质中的核糖体上合成，D项 错误。 考法三 结合中心法则，综合考查蛋白质、核酸的内在关系 6在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图13 所示。 图13 其中X、Y代表元素，A、B、C是生物大分子。相关叙述正确的是( ) A单体a是核糖核苷酸，X代表N、P B人体中，单体b的种类有8种；分子中含N碱基的不同决定了b的种类不同 C同一生物不同细胞中A、B、C均不同，且A的多样性决定了C的多样性 D图中反应过程为脱水缩合，它一定发生于细胞器中 【答案】 D 【解析】 由 推知A为DNA，B为RNA，C为蛋白质，则a为脱氧核苷酸，A错 误；b为核糖核苷酸，b的种类为4种，B错误；不同生物中A不同，且A为决定C多样性的 根本原因，而同一生物不同细胞中A应相同，B、C可能不同，C错误；图中为氨基酸通 过脱水缩合形成蛋白质的过程，它一定发生于核糖体中，D正确。 【技法提炼】 突破蛋白质、核酸功能及内在关系的两大关键点 (1)首先据复制符号“ ”推测A为遗传物质DNA。 图14 (2)再依据ABC推测B为RNA，C为蛋白质(乙、丙分别为转录、翻译)，进而推测a为脱氧 核苷酸，b为核糖核苷酸，c为氨基酸，X为“N、P”，Y为“N”。 主干整合 1准确记忆糖类的种类、分布及功能 图15 核心考点探究 麦芽糖、蔗糖核糖、脱氧核糖淀粉 乳糖葡萄糖、果糖、半乳糖糖原 考点二 糖类、脂质、水和无机盐的作用 2理清脂质的组成元素、种类及功能 图16 C、H、O 内质网 C、H、O、N、P 生物体重要的储能物质 构成生物膜的重要成分 构成动物细胞膜的重要成分 C、H、O 3归纳细胞中的水 图17 参与细胞内的化学反应 提供液体环境 增强 减弱 减慢 增强 运输作用 抗利尿激素 4无机盐的4大功能1个成分、3个维持 (1)参与构成细胞内某些复杂化合物：I甲状腺激素，Mg2叶绿素，Fe2血红蛋 白，PO3-4ATP、磷脂、核酸。 (2)3个维持：维持细胞和生物体的正常生命活动；维持生物体的酸碱平衡；维持 细胞的渗透压稳定，从而维持细胞的正常形态。 【高分必知】 1.正确的划“”，错误的划“”。 (1)脂质中只有磷脂参与生物膜的构成。( ) (2)在麦芽糖溶液中加入斐林试剂即可生成砖红色沉淀。( ) (3)葡萄糖不能再水解，也不能再氧化分解。( ) (4)失去结合水的小麦种子，用水充分浸泡后仍能萌发。( ) (5)血钙过低会出现抽搐，说明无机盐具有维持机体正常渗透压的作用。( ) (6)蔗糖和乳糖的水解产物都是葡萄糖。( ) (7)适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐。( ) (8)叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉。( ) (9)脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和储存能量。( ) (10)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键。 【答案】 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) 【解析】(1)胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分。 (2)加入斐林试剂后，需要水浴加热才能生成砖红色沉淀。 (3)葡萄糖彻底氧化分解产生二氧化碳和水。 (4)失去结合水的小麦种子已死亡，用水充分浸泡后不能萌发。 (5)血钙过低会出现抽搐，说明无机盐具有维持细胞和生物体的正常生命活动的作用。 (6)蔗糖水解产生葡萄糖和果糖，乳糖水解产生葡萄糖和半乳糖。 (8)叶肉细胞在叶绿体基质中合成淀粉。 (9)磷脂是构成生物膜的主要成分之一，性激素可调节生理代谢，脂肪可储存能量。 2理性思维，规范表达。 组成细胞的六种化合物均有物种特异性吗？ _ _ 【答案】蛋白质、核酸具有物种的特异性，因而可以从分子水平上区分不同物种的亲缘关系，而糖 类、脂质、水、无机盐则没有物种特异性。 12017海南卷 关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述， 错误的是( ) A固醇在动物体内可转化成性激素 BC、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输 【答案】B 【解析】性激素的化学本 质是固醇，A项正确。脂肪 、固醇和糖原都由C、H、 O构成，磷脂由C、H、O 、N、P构成，B项错误。 糖原是动物细胞的储能物 质，脂肪也是细胞的储能 物质， C项正确。胆固醇 是构成动物细胞膜的重要 成分，在人体中还参与血 液中脂质的运输， D项正 确。 考法提炼 考法一 考查糖类、脂质的种类及功能 2在种子发育过程中，许多植物会储存大量的油脂。这些 油积累在一种由内质网衍生而来的油质体中(如图18 所示) 。下列说法错误的是( ) 图18 【答案】 C 【解析】 油质体内的油(脂 肪)是植物的储能物质，A 项正确。油脂可被苏丹 染液染为橙黄色(橘黄色)， B项正确。内质网是具有单 层膜的细胞器，C项错误。 由题图可知，油质体中的 油在两层磷脂分子之间积 累，D项正确。 A油质体内的油是植物的储能物质 B油脂可被苏丹染液染为橙黄色 C内质网是具有双层膜的细胞器 D油质体中的油在两层磷脂分子之间积累 (1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖 组成的。 (2)并非所有的糖都是能源物质，如纤维素不参与氧化分解供给能量。 (3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检 测。 (4)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。 (5)等质量的脂肪和糖相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多 ，产生的H2O多。 【易错警示】 辨析糖类和脂质的5个易错点 3如图19 为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分 析有关说法正确的是( ) 图19 A和均能够萌发形成幼苗 B在生物体内主要以化合物形式存在 C和是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同 D点燃后产生的CO2中的C只来自于种子中的糖类 【答案】 C 【解析】 种子经烘干的过 程，结合水被破坏，故不 能够萌发形成幼苗，A错误 ；为无机盐，在生物体内 主要以离子形式存在，B错 误；据图分析可知，为自 由水，为结合水，故和 是同一种物质，但是在细 胞中存在形式不同，C正确 ；点燃后产生的CO2中的C 来自于种子中的糖类、脂质 、蛋白质等有机物，D错误 。 考法二 考查水、无机盐的存在形式及功能 4下列关于无机盐离子的叙述，正确的是( ) AK内流是神经纤维产生动作电位的主要原因 BMg2参与色素的合成而直接影响光合作用暗反应 C过量摄入钠盐会导致血浆中抗利尿激素含量降低 DFe2参与构成的血红蛋白在运输氧的过程中起重要作 用 【答案】 D 【解析】 Na内流是神经 纤维产生动作电位的主要 原因，A错误；Mg2是叶 绿素的组成成分，直接影 响光反应，间接影响暗反 应，B错误；过量摄入钠盐 会导致血浆渗透压升高， 抗利尿激素分泌量增多， 尿量减少，C错误；Fe2 参与构成的血红蛋白在运 输氧的过程中起重要作用 ，D正确。 【易错警示】 (1)衰老的细胞内自由水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减 弱。 (2)萌发种子或癌变细胞中自由水与结合水比例上升，代谢增强。 (3)若不作特别说明，无机盐离子进出细胞的方式为主动运输，但神经调节中维持静息电 位时K外流及形成动作电位时Na内流均为协助扩散(不耗能)。 5下列对有关生物学实验的叙述中，错误的是( ) A在观察花生子叶脂肪的实验中，用苏丹染液染色后需要用酒精洗去浮色 B鉴定脂肪和观察植物细胞的有丝分裂都需要用到酒精 C西瓜瓤中富含还原糖，但不适合作为鉴定还原糖的实验材料 D用新配制的NaOH和CuSO4混合液，可检测待测样液中是否含有蛋白质 考法三 有机物的判断与鉴定 【答案】 D 【解析】 在观察花生子叶脂肪的实验中，用苏丹染液染色后需要用50%酒精洗去浮色，A正确 ；酒精在脂肪鉴定实验中的作用是洗去浮色，在观察植物细胞有丝分裂实验中的作用是解离，B正 确；红色的西瓜汁会对还原糖的鉴定产生颜色干扰，C正确； 新配制的NaOH和CuSO4混合液，可检测待测样液中是否含有可溶性还原糖，而不能直接检测是 否含有蛋白质，D错误。 (1)浓度不同：二者成分中CuSO4浓度不同，前者是0.05 g/mL，后者是0.01 g/mL。 (2)使用方法不同：斐林试剂是甲、乙液等量混匀后使用，双缩脲试剂是先加A液后加B液 。 (3)条件不同：用斐林试剂鉴定还原糖需水浴加热，而用双缩脲试剂鉴定蛋白质则不需加 热。 (4)现象不同：前者产生砖红色沉淀，后者生成紫色物质。 【归纳提炼】 斐林试剂与双缩脲试剂的“四个不同” 6油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图110 所示， 将不同成熟阶段的种子制成匀浆后检测，结果正确的是( ) 图110 【答案】 C 【解析】 第10天，有可溶 性还原糖存在，用斐林试 剂检测会出现砖红色沉淀 ，A错误；在第20天时， 细胞中含有蛋白质，用双 缩脲试剂检测会出现紫色 ，而不是蓝色，B错误；第 30天，细胞中脂肪含量较 高，苏丹试剂可将脂肪 染成橘黄色，C正确； 考法四 考查种子成熟与萌发时的物质变化 第40天，细胞中没有淀粉 ，所以用碘液检测不会出 现蓝色，D错误。 选项取样时间检测试剂检测结果 A第10天斐林试剂不显色 B第20天双缩脲试剂蓝色 C第30天苏丹试剂橘黄色 D第40天碘液蓝色 【归纳提炼】 种子形成和萌发时的物质变化 种子的发育与成熟种子萌发 糖类与脂 肪的变化 可溶性糖合成淀粉，转化为脂 肪等 淀粉先水解为麦芽糖，再水解 为葡萄糖；脂肪水解为甘油和脂 肪酸 干重增加 减少(油料作物先增加后减少) 水自由水减少自由水增加 激素变化 脱落酸增加，赤霉素减少 脱落酸减少，赤霉素增加 【答案】D 【解析】麦芽糖水解产物只有 一种单糖，即葡萄糖，A正确 ；DNA和RNA都能携带遗传 信息，B正确；细胞膜上载体 的本质为蛋白质，故其合成需 要供给氮元素，C正确；种子 萌发时代谢旺盛，故自由水与 结合水的比值增大，D错误。 1下列有关组成生物体化合物的叙述，不正确的是( ) A麦芽糖的水解产物只有葡萄糖 BDNA和RNA都能携带遗传信息 C细胞膜上载体的合成需要供给氮元素 D种子萌发时自由水与结合水的比值减小 教师备用习题 【答案】B 【解析】 RNA聚合酶的成分是蛋白 质，在核糖体上合成，不可以在细 胞核中合成，A错误；免疫活性物质 可以不由免疫细胞合成，例如溶菌 酶，B正确；糖蛋白可以在内质网中 合成，但是人体成熟红细胞没有内 质网，C错误；性激素属于脂质，可 以在性腺细胞的内质网中合成，D错 误。 2下列关于人体细胞中有机物合成的叙述，正确 的是( ) ARNA聚合酶可以在细胞核中合成 B免疫活性物质可以不由免疫细胞合成 C糖蛋白可以在成熟红细胞的内质网中合成 D性激素可以在性腺细胞的高尔基体中合成 【答案】D 【解析】 Mn2能够激活硝酸还 原酶，使硝酸盐发生化学变化后 被植物体利用，这说明Mn2对 于维持生物体的生命活动有重要 作用。 3已知Mn2是一些酶的活化剂，如硝酸还原酶 。缺Mn2的植物无法利用硝酸盐。这说明无机盐 离子( ) A对维持细胞形态有重要作用 B对维持细胞酸碱平衡有重要作用 C对调节细胞渗透压有重要作用 D对维持细胞的生命活动有重要作用 4一种植物和一种哺乳动物的细胞中某些化学元素的含量占细胞干重的质量分数(%)如 下表，下列有关叙述正确的是( ) A碳元素的含量能