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说“茶”李国文我们中国老百姓所谓“开门七件事”柴、米、油、盐、酱、醋、茶，饮茶虽然排在末尾，却是一门最有讲究、最有情趣、最有文化、最给人启迪的学问。 饮茶的要义，就是通过有一定温度的白水，将茶叶中的精华析解出来。这个过程，今人曰冲，古人曰煎，做法不同，道理是相似的。宋代苏轼有一首题为试院煎茶的诗：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。”这首诗写出了茶与水、火与水的关系。据传唐宰相李德裕，曾托去江南的朋友舀回长江之水，供他煎茶，此人疏忽了，船已渡江，方想起汲水事，只好临时于江边舀了两罐捎回长安。李德裕煎出茶来一品，便说，你取的非中段中流之水吧？不要瞒我。可见唐代文人饮茶，对水的要求是很高的。为什么呢？因为好水还要配以“活火”，才能真正煎出好茶。水加热时释放出气泡，温度愈高，气泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢地便像鱼眼大小。古人认为，沏茶的水若是滚过了头，也就是水中的氧气因不断沸腾而逸出，水便“老”了，用这样的水，煎出来的茶，在口味上就要差一点了。所以需特别讲究“火候”。东坡诗 “贵从活火发新泉”中的 “活火”，就是要不停地用扇子扇，使炭火得到充分燃烧，使水沸腾出“鱼目”则止，这样煎出的茶，才让人饮后神情气爽。 茶不仅有清心明目的功效，还给世人增添了许多情趣。据说宋代上自宫廷，下到民间，饮茶成为时尚。据梦粱录里记载，北宋的开封，南宋的杭州，茶肆、茶楼、茶坊、茶担，遍布全市，饮之外，有吃，吃之外，有乐，是广大民众的消闲去处。而苏东坡题为惠山烹小龙团诗中的“独携天上小团月，来试人间第二泉”的“小团月”，则是专供宫廷饮用的龙团茶饼，属于极品的贵族饮料了。欧阳修归田录有云：“茶之品莫贵于龙凤团，凡二十余饼重一斤，直金二两。然金可有而茶不可得。”龙团茶分大小，小者贵重于大者，所以，有此口福的苏东坡，情不自禁咏诗记事，记叙他的这次高级消费了。 今人泡茶，谁都会的，用烧开的水往杯子里或茶壶里一冲，就行了。古人煎茶，就比较麻烦，一是在炉子上将茶煮来饮用，一是在炉子上现烧水现沏。虽是繁琐，但也显得精致些，高雅些。我国至今还保留着饮茶风俗的，有闽粤一带的潮汕功夫茶，还有北京地区的盖碗茶等。有些少数民族也沿用着古老的茶道，如白族的三道茶、傣族的竹筒茶等。各地时常举办的茶艺表演，成为当地老百姓文化生活中一道亮丽的风景。茶是有品格的，它的味道不十分浓烈，也不过于绵软。喜清新、倡自然、求本色、好自如的茶道，恐怕，这也是我们中国人的精神呢！ （摘自今晚报，有删改）13在括号内填写小节序号，在横线上概括段落大意，完成文章的结构图。（4分）( )饮茶最有讲究( ) （）饮茶是门学问（） （） 饮茶最给人启迪14下面理解正确的一项是（ ）（3分）A文章开头引用的“开门七件事”，说明只有茶才是七宗生活用品中不可缺少的。B苏东坡诗句“蟹眼已过鱼眼生”，指的是烧水时产生了由大到小的气泡。C文中第段用唐宰相李德裕鉴水的故事，说明唐代文人都有很高的饮茶品味。D欧阳修归田录中提到“金可有而茶不可得”，可见当时极品茶“龙凤团”的金贵。15品茗是一种享受。古人是如何得到这种享受的？请补写出其煎茶的过程。（2分） 将锅置于炉火上 待水烧到出“鱼目” ，或直接取煮好的茶饮用。16联系文章和下面的材料，回答下面的问题。（4分）材料一：水也会“衰老”水分具有一定的极性，因此分子与分子之间可以通过氢键形成一种链状结构。当水不经常受到撞击，也就是说不经常处于运动状态时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，从而使水不断变“老”，成为老化水。静止状态被存放3天的水就是老化水。未成年人如常饮用老化水，细胞的新陈代谢会明显减慢，并影响生长发育。材料二: 沸水是“死水”中国人习惯于喝开水，即煮沸后得到的沸水，说自来水不安全。其实，自来水中毕竟还有一定量的溶解氧和矿物质，而对水加热的过程中，水中的溶解氧会因升温而散失。更可怕的是，沸水中有害物质三氯甲烷的含量是自来水的三到四倍。难怪用冷却后的沸水浇花花枯，养鱼鱼死。（1）文中第段中与材料一中加点的“老”意思相同吗？请说说理由（2分） （2）联系文章和材料二，谈谈为什么古人煎茶，烧水至“鱼目出”即可？（2分） 古诗词中的色彩美“诗中有画”，诗歌虽然不能像绘画那样直观地再现色彩，却可以通过语言的描写表情达意，唤起读者相应的联想和体验，展示出一幅幅多彩的画卷。许多诗人写诗在运用色彩上往往追求复色搭配之荚。用色时，或组合，或对比，方法多样。诗人通过多种色彩的组合给诗歌带来了浓郁的画意。“两个黄鹂呜翠柳，一行白鹭上青天”，黄、翠、白、青四种颜色，点缀得错落有致；而且由点到线，向着无垠的空间延伸。这里，明丽的色彩组合，绘出了诗人舒展开阔的心境。诗人爱用鲜明的色彩对比，来增加感情的浓度。白居易回忆江南春色之荚：“日出江花红胜火，春采江水绿如蓝。”杨万里赞美西湖荷花风韵：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”这些佳句都是用鲜明的对比色，使画面显得十分绚丽，使情感表现得明朗而热烈。这种“着色的情感”，具有绘画的鲜明性和直观感，增强了诗歌意境的感染力，达到“诗中有画，画中有诗”的完美境界。诗人还善用色彩的暗地对比，初看似不觉得，一加玩味，就感到富有含蓄的画意荚。杜甫的“野径云俱黑，江船火独明”，李贺的“黑云压城城欲摧，甲光向日金鳞开”，都是先用大块黑色，用暗色调作底色，又用亮光点染，色调明暗差别很大，构成一幅色调分明的画面。诗人用色有时还不局限于一句一联，所写诗词全篇用色，色彩更加丰富，诗的境界更为开阅。岑参白雪歌送武判官归京中“北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，一开始使出人意料地用洁白的梨花比喻落在树上的积雪，生动地勾画出塞外八月飞雪的奇景。接着又以空旷荒凉的塞外、乌云沉沉的天空、纷纷扬扬的白雪构成了送别的背景。“纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻”，在一片银白的世界中，诗人特弗1描绘了那面鲜艳的红旗。在整个背景和个别事物的映衬上，在色彩的调配上，是那么美丽而又和谐，真是“独树一帜”。全诗展现出一幅色彩鲜明、奇异壮伟的边塞图景。有时诗人不用复色搭配，而是追求单一色调深浅浓淡的变化之荚。这样也能浸润情感，收到很好的抒情效果。“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻”(杨万里宿新市徐公店)，淡黄深黄相互对衬，蝴蝶和花融为一体，表达了诗人的喜爱之情。还有的诗不用直接表示色彩的词语，各种景物巧妙组合，形成色调之荚。北朝民歌敕勒歌：“敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”苍天、草原、牛羊，这些具有不同色彩的形象构成了一幅苍茫的画面。诗歌中的色彩饱蘸着感情，在诗人笔下可以产生神奇的魅力。它已经超越了客观的写景效果，而成为独特的抒情手段。从色彩荚的角度来欣赏诗歌，我们对诗歌的荚便有了更深层的认识。13阅读全文，根据文章内容填写下表。(3分) 14说说小节中“着色的情感”的含义。(2分)答：15、两小节都是介绍运用色彩的对比表现画意美，能否调换它们的顺序?为什么?(3分)答：16结合本文，请你也从色彩美的角度，对下面的诗句作一点赏析。(3分) 大漠孤烟直，长河落日圆。(王维使至塞上)答：17不仅诗歌讲究色彩的画意美，园林设计常常也着眼于此。下面苏州园林中的一段文字，与本文在巧用色彩创造美感方面，有哪些道理是相通的?(3分) 梁和柱子以及门窗栏杆大多漆广漆，那是不刺眼的颜色。墙壁白色。有些室内墙壁下半截铺水磨方砖，淡灰色和白色对村。屋瓦和檐漏一律淡灰色。这些颜色与草木的绿色配合，引起人们安静闲适的感觉。花开时节，更显得各种花明艳照限。 井水与文化符号伴随岁月的积淀，水井的文化意义远远超越了功能意义，成为一种因情景不同而文化意义不同的符号。 “井”最常见的符号意义即代表了家国故园，自古就有“背井离乡”、“乡井”之说。“九夫为井，四井为邑”、“改邑不改井”。中国的传统观念视并为命根子，把“背井离乡”看成是人生一大苦事，中国古人安土重迁，具有很强的乡土文化情结。一口水井成了故乡家园的象征，他乡的一碗井水常常让人充满了离愁别绪，思念之情涌上心头。同时，水井本身又恰恰位于地上而深入地下，井口小，如果人在其中，所见井上之天也就小。这种特殊的空间视野便引申出“井”的又一重符号内涵，即坐井观天。这一意思的形成是源于刚刚提到的“水井作为家国故园的象征”的符号象征，集中体现了固定的生活区域对人思想的禁锢、束缚，阻碍着人们超越现状、开创更加美好的未来的脚步。 佛教作为一件舶来品（指进口的货物），已经完完全全打上了“中国制造”的标签，它与中国民间文化相融合，借“井”喻理，常常体现了佛法无边的大智慧。水井在佛家教义中被看作是功德的载体，它具备了普渡众生、解救众生于水火的拯救功能，成为一种可以依托的身心归宿的象征。 北京故宫里有一口水井，名为“珍妃井”。关于这口井的传说是慈禧太后在杀害戊戌维新派志士后，对支持光绪变法的珍妃百般加害，并将其打入冷宫，1900年八国联军入侵北京，慈禧携光绪逃离京城，走前令太监把珍妃推入井中溺死。历史上关于珍妃的死因有不同说法，但这口令珍妃香销玉损的井是的的确确存在的，这也是“水井”符号最为凄惨的一层表达，“井”常常成为受欺凌妇女最后的归宿。“井”象征着受侮辱受欺凌的女性彼岸的家园，是她们灵魂与肉体最后的归依，同时也是她们悲惨命运的象征。 水井通往地下，而地下世界是无人知晓的、神秘的，因此并也就成为文学家借以虚构和想象的最好工具。特别是在中国的志怪小说中，并往往成为了通往另一个世界的象征，据此产生了很多关于神仙、鬼怪、隐士、异人的故事，如搜神记、聊斋志异、西游记等等。在正史当中也记录了不少关于井的怪异事情，表达了人们对未知世界的想象、对理想的永恒追求，并也因此被赋予了神性和魔性。 中国文化博大精深，水井作为一种文化符号的意义更彩，在历史、哲学、文化等各个领域都有其特定的符号概念，在这里仅举几个例子以飨读者，也许这可以成为你探索的一个起点。 （节选自百科知识，2010年第8期，有删改） 13.通读全文，说说“井”具有哪几重文化符号的内涵？（3分） 14.解释第段中加点词语“中国制造”在文中的特定含义。（2分）“中国制造”： 15.本文引经据典，表现了作者丰厚的文化底蕴，请从文中找出一例并说明其作用。（3分） 16.下面说法不符合文意的一项是（ ）（2分） A.水井伴随岁月的积淀，其功能意义远远不如文化意义。 B.水井具有丰富多彩的文化意义。 C.水井因它的文学性而成为文学家借以虚构和想象的最好工具。 D.水井文化符号涉及历史、哲学等各个领域。 17.联系上文，结合下面链接材料，说