CG型扎啤生产线型号及技术参数.doc

技术资料 啤酒经济效益分析（日产300L为例）葡萄酒经济效益分析（日产300L为例）生产成本利税:(以每升生啤市场价10元计)生产成本利税情况1、生产原料消耗:395元1、销售收入:300L10元=3000元原 料660元生产日期100天2、水、电、汽消耗：150元2、利税:3000-685=2315元水 电140元日收入2400元3、设备维修及折旧:80元3、年产量:按180天0.3180=54吨人工及其它100元日利税1400元4、人工及其它:60元4、年纯利税:2315元180天=41万元/年维修折旧100元5、合计:685元合计1000元年利税14万元CG型扎啤生产线型号及技术参数 性能项目/型号 CG-III60CG-III100CG-III300CG-III500CG-1000CG-2000生产能力(升/日)6010030050010002000耗麦芽(kg)132266110200400耗酒花(kg)0.060.10.30.512设置条件占地面积(m2)1522305080120最大用电负荷(KW)5810121518最大用水负荷(m3/h)0.50.5111.52最大用蒸汽负荷(吨/h)0.10.10.150.150.20.2制冷负荷(千卡/h)33581520操作人员223334济南中德啤酒有限责任公司提供 电话G300型啤酒生产线（每套）设备清单序号设备名称规格型号单位数量外型尺寸备注1组合糖化煮沸锅V有效300L套19002000全不锈钢2组合过滤沉淀槽V有效300L套19002000全不锈钢3糖化泵3T/h台14薄板冷却器4台15发酵罐V有效600L个610002200内2外1.26酵母添加器台1不锈钢7粉碎机台18制冷机组3匹台29冰水罐600L个11000180010冰水泵20米扬程台111配电柜个112 配套不锈钢阀门套113压力表支614双金属温度计支715 糖度计支216皮管接头个6不锈钢紫铜加价壹万元济南中德啤酒有限责任公司提供CG500型啤酒生产线设备清单序号设备名称规格型号单位数量备注1组合糖化煮沸锅V有效500L套1紫铜外装2组合过滤沉淀槽V有效500L套1紫铜外装3糖化泵5T/h台14 薄板冷却器6台15发酵罐V有效1000L个6不锈钢6酵母添加器台1不锈钢7粉碎机台18制冷机组4匹台29 冰水罐1500L个1不锈钢10 冰水泵20米扬程台111配电柜个112 配套不锈钢阀门管件?套113 压力表支614双金属温度计支715 糖度计支216皮管接头个6不锈钢中德公司提供CG100型啤酒实验设备清单序号设备名称规格型号单位数量备注1组合糖化煮沸锅V有效100套1全不锈钢2组合过滤沉淀槽V有效100套1全不锈钢3 糊化锅V有效80L?全不锈钢4糖化泵3T/h台15薄板冷却器2台16发酵罐V有效200个4全不锈钢7酵母添加器台1不锈钢8粉碎机台19 制冷机组3匹台110冰水罐400L个111冰水泵20米扬程台112 CIP清洗泵3T/h台113配电柜个114配套不锈钢阀门管件套115压力表支516双金属温度计支617糖度计支218水过滤器台1济南中德啤酒有限责任公司提供一 项目名称：日产1000升纯生啤酒厂二 产品结构：1 啤酒年产量300吨（一年按300天生产计算）。2 宾馆、酒店用高级纯生全麦啤酒100吨，主要品种有高级黄啤、黑啤、红啤和小麦啤酒等，可通过保鲜桶、扎啤机销售。3 中档全麦啤酒200吨，可通过罐装装桶或装瓶销售。三产品质量：由于该产品属于纯生酵母啤酒，尚未颁布国家标准，故产品质量可达国内同行业企业标准。四 项目投资：1 生产设备：详见日产1000升啤酒生产线设备清单，投资18万元。2 罐装设备：保鲜桶罐装，投资1.2万元（包括周转用保鲜桶）。3 流动资金：投资约2万元。（不包括场地租金）五 生产成本：1 高级纯生全麦啤酒：（11度）（1） 吨酒耗进口优质麦芽180公斤，现值580元（3200元/吨）（2） 吨酒耗进口优质酒花1公斤，现值60元（3） 吨酒耗啤酒酵母、清洗剂及其它材料现值50元（4） 吨酒耗水、电、汽等动力现值150元（5） 吨酒耗人工及管理费现值100元以上几项合计共940元。2 中档纯生全麦啤酒：（9度）吨酒生产成本合计=850元。六 产品销售：1 销售方向：高级纯生全麦啤酒可销往各宾馆、酒店、娱乐城等场所，一般采用啤酒保鲜桶或扎啤机现场销售，中档纯生全麦啤酒可采用保鲜桶批发给中小型餐馆或快餐地摊，也可装瓶或小桶向家庭销售。2 销售价格：在中级以上酒店内，高级纯生啤酒一般售价在15元/公斤以上，生产方可按4元/公斤（4000元/吨）的价格向酒店供应；中档啤酒可按2元/公斤（2000元/吨）向外批发。七 效益分析：1 年总收入：80万元（1） 高级啤酒100吨0.4万元/吨=40万元（2） 中档啤酒200吨0.2万元/吨=40万元.2 年总成本：26.4万元(1) 高级啤酒100吨940元/吨=9.4万元.(2) 中档啤酒200吨850元/吨=17万元.3 年总利税：8026.4=53.6万元 .根据以上分析，该项目当年收回投资仍有盈余，属经济效益可行性项目。八 发展建议：随着人民物质生活水平的提高，纯生啤酒这种口味新鲜、无污染、有营养的绿色食品将越来越受到广大消费者的欢迎，因此建议该项目场地规划时应留有扩展空间，以便产品供不应求时能通过增加发酵罐的方法扩大规模。另外，生产产生的废酒糟是良好的饲料，也能换取一定的收入。生产中的其它废液较少，均能达到环保要求。综上所述，该项目投资少、占地小、周期短、效益高，在技术、市场各方面均可行。CG1000型啤酒生产线设备清单 序号 设备名称 规格型号 数量 备注 1 糖化煮沸锅 V有效1000L 1 不锈钢内胆 2 过滤锅 V有效1000L 1 不锈钢内胆 4 糖化泵 5T/h 1 5 薄板冷却器 7m2 1 6 发酵罐 V有效1000L 10 内不锈钢外碳钢 7 酵母添加器 1 不锈钢 8 粉碎机 1 9 制冷机组 7匹 2 10 冰水罐 2000L 1 11 冰水泵 20米扬程 1 12 配电柜 1 13 40蝶阀 11 14 32蝶阀 10 15 压力表 8 16 双金属温度计 9 17 糖度计 2 18 皮管接头 6 不锈钢 中德公司提供 生啤资料纯生酵母啤酒啤酒发展的方向啤酒市场前景广阔：近年来，中国年轻的啤酒行业正经历着突飞猛进的发展，啤酒产量2001年已跃居世界第二位（2274万吨/年，美国2400万吨居第一），而人均消费量（13升/年.人）只有发达国家的十二分之一，随着人民物质生活水平的提高，拥有十二亿人口的中国，啤酒市场的潜力太大了！因此，不少敏锐而机智的投资者已将目光投向了啤酒消费这一广阔而利润丰厚的市场。纯生啤酒渐趋时尚：啤酒消费方式由熟啤转向生啤是一场重大变革，在国外，生啤产量已占啤酒总产量的70%，而国内只有5%，饮酒生啤化已成大势所趋。在这场变革中，自酿扎啤以其现酿现饮的独特方式迅速风靡世界。在英国，已有微型啤酒屋2500多家；在美国，已有啤酒屋壹万余家，每年还新增啤酒屋150家；在中国，近几年从北京，上海，深圳，广州，杭州，济南等地相继出现了大量啤酒屋。自酿纯生啤酒以其自身的特点，越来越受到消费者的欢迎，饮纯生酵母啤酒已成为一种时尚，一种文化，纯生酵母啤酒是啤酒发展的方向。纯生酵母啤酒的特点：用料考究：全部采用澳大利亚优质大麦芽，不添加任何辅料及添加剂，严格按照遵循德国啤酒传统酒法，精心酿制。营养丰富：该类型啤酒中含有大量活酵母，酵母体富含蛋白质及维生素，是人体必不可少的营养物质；酒体发酵度高，残糖低，长期饮用不必担心发胖。口味新鲜：自酿纯生酵母啤酒的生产过程是在全封闭无菌系统中进行，无须瓶装啤酒生产中的巴氏热杀菌过程，这样避免了啤酒中的维生素等热敏物质被破坏，因此最大限度地保持了其丰富的营养及新鲜的口感。杀口力强：由于酒体直接从罐中打出，酒温低，二氧化碳溶解度高，溢出少，因而杀口力强。外观怡人：酒体有绿、黄、棕、黑多种颜色，泡沫洁白细腻，挂杯持久，真可谓色、香、味俱佳，不失为酒中极品。特色设备酿特色美酒济南中德啤酒有限责任公司设计制造的微型自酿啤酒设备，是德国传统酿酒工艺与现代科学技术完美结合的产物。它结构紧凑，工艺合理，外型美观，整体流畅。紫铜糖化独特造型，华贵典雅，熠熠生辉，。它装置于酒店宾馆之中，不仅仅是一个投资少、见效快、效益高的项目，也给酒店增加了一道风景。顾客在品尝美味啤酒的同时，也体味到了啤酒文化的超值享受。公司设计制造的小型扎啤厂设备实用可靠，是推进纯生酵母啤酒进入百姓消费的又一杰作。中德自酿啤酒设备的特点： 设计合理，符合酿酒工艺要求。 外观新颖，获多项国家专利。 结构紧凑，占地面积小，20100平方米。 功能齐全，可生产各色纯生啤酒、米酒、果酒等。 操作简便，