开发网上订餐策划书.doc

开发网上订餐策划书一、策划说明开发网上订餐的宗旨是“为客户提供方便性、效率性、快速多样化的选择，突破地理限制，符合一般大众的需求”。（1）开发先进的订餐系统；（2）网站建设；（3）营销和市场扩展；（4）公司营运启动资金。通过在这些方面的资金投入，可以为消费者提供便捷的餐饮服务，初步得到消费者的认可，进而扩大市场份额，最终实现盈利目标。提供以下服务：（1）在线精致餐饮专卖服务（2）普通订餐服务（3）在线咨询（4）bbs美食交流（5）健康饮食推荐（6）生活锦囊等。目前主要提供6种服务：（1）在线精致餐饮专卖服务、（2）普通订餐服务、（3）在线咨询、（4）bbs美食交流、（5）健康饮食推荐、（6）生活锦囊（7）加盟商优惠服务等。所使用的技术有：订单处理系统，电子支付系统，在线咨询，互联网技术，购物车，客户关系管理系统，搜索引擎，GPS定位系统，数据库应用系统，订单查询系统、移动短信系统、无线网络、移动互联网技术等。本策划书希望能提高网站知名度，成功开拓市场，并在不久的将来扩展到全国各地的市场。二、竞争市场分析（一）市场环境互联网的应用以普及千家万户,这为网络订餐提供了良好的发展空间。同时，网上订餐服务的直观、有效、便捷等优点是传统的电话订餐业务无法比拟的。网上订餐将是白领一族捕获餐店信息、进行订餐的发展趋势。5av今日甘肃网络订餐随着互联网的成长会逐渐被人们所喜爱，正如几年前手机移动的短信一样，为企业带来的几百个亿的业务收入。在互联网世界里面，谁早一步在应用上创新，谁就掌握了未来的方向。近年来，网上订餐发展良好，有很大市场潜力。网上订餐服务网站的运营成本成为了其发展的一大障碍。只要扩大规模，做好服务，网上订餐服务的发展前景还是比较乐观的。随着网上订餐市场的日益扩大和竞争的激烈，提供信息传递的网站和提供服务的餐馆，其信誉度将成为经营成败的关键。（二）市场调查来自大众点评网的数据更表明，目前已有半数以上的餐饮企业表现出网上营销的意愿，而截至2007年12月，大众点评网数据显示其覆盖北京地区16000多家餐厅，比去年同期增长39%。根据美国调查公司The Kelsey Group的预测，全球生活消费类互联网市场预计年复合增长率达到22.3%，将从2006年41亿美元达到2011年的111亿美元的高位。而根据尚优技术的统计，通用搜索中50%60%是与餐饮等生活信息相关的本地搜索，而这其中10%的搜索有商业意图，远超过通用搜索。另外，有统计显示，仅北京餐饮市场在2006年销售额287.2亿元，而2007年全国18个大城市，年夜饭席开近60万桌，再加上各种外带套餐等外围项目，光是除夕夜的餐饮消费额就上看100亿元人民币，为互联网营销创造了广阔的空间。5av今日甘肃三、网站建设目标5av今日甘肃民以食为天。餐饮业是一种个性化、多样化的服务产业，电子商务则是最能凸显个性化、多样化服务的商务方式。随着网络技术的发展和普及，方便、快捷、个性化的网上订餐正在进入人们的生活。目前，网上订餐业务还处于形成期，成长空间还很大。趁势而入，建立起特色鲜明的订餐网站，必有“钱”途。本订餐网站是一个基于互联网的B/S模式的网上订餐系统，能为客户提供网络浏览菜品介绍、点菜订餐、餐品、服务评价等服务。客户通过登陆网站进行订餐事务，从而使餐馆订单增加而获利。四、消费群体定位 由于企业的数量众多，企业员工对于午餐的需求很大，而其附加值也在不断地提高，本平台就主要针对各个企业员工的工作餐，为员工的订餐提供一个发布信息的平台，让餐饮经营者能及时获取这些信息，同时，也为员工提供让其满意的服务。从消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型（1）个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。（2）中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。（3） 家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、 不同采品，不计较消费额，只追求满意。（4）中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求异众口味。五、市场现状与前景网上订餐，顾名思义就是用户通过互联网，能足不出户，轻松闲逸地实现自己订购餐饮和食品（包刮饭、菜、盒饭便当等）的一种网络订餐形式。现在，越来越多的消费者习惯从网上完成衣食住行的一站式采购。网上订餐这块蛋糕因此看上去很美丽很诱人目前订餐网站主要分为两类，一是自建厨房型的，红火的如肯德基和丽华快餐；一是专门做中间商的，既有像1717订餐网等只搭建第三方平台提供信息服务等，也有包配送物流的。”前者被业内定义为“鼠标加水泥”模式，后者则是“鼠标加跑腿”。目前国内网上订餐依然多采用“线上了解和线下电话订购”为主的订网上订餐流程餐方法，但这样做，有很多好处。网上订餐已经成为一个新事物实实在在进入了百姓生活，并且成为不少网站的新业务。本信息平台网站正为那些在竞争中求生存求发展的餐饮经营者们提供了一个很好展示自己的推销自己的机会，主动出击，而非坐等顾客上门。故本信息平台的发展潜力很大，市场大且长远，利益也是长远的，具有可行性。同时，在初期，除了提供客源信息给一些餐饮经营者外，本公司自己还可与一些小型快餐店达成长期合作协议，在刚开始阶段可以作为其公司子公司或辅助业务来做，以后随着经营规模的扩大来建立独立的公司。六、市场风险分析及策略1.风险分析1.1行业风险网上订餐平台相对来说技术壁垒比较低，容易模仿和跟进，而且目前前景广阔。网上订餐受消费者的消费习惯和消费潮流的影响度很大。1.2市场风险迅速进入市场，打响品牌，占领我们的目标市场无疑是我们成败的关键因素。尽管目前消费者对快餐的需求保持着强劲的势头，但我们仍不能百分百肯定我们的网站建立后能够达到预期的营业额。这是因为，一方面我们面对的顾客所提出的订餐要求是不同的。消费者对食品的附加值要求越来越高。另一方面，已有的竞争者们都可能会采取各种措施遏止我们来夺取市场的份额。此外，较高的盈利机会和相对低的技术壁垒也会吸引一大批的竞争者的模仿跟进，跟我们一起争夺市场份额。1.3经营风险电子订餐对系统的要求及依赖性很高，系统的稳定性将对公司的经营造成风险。1.4管理风险公司管理层结构偏向年轻化，在具体运作方面的实战经验相对不足，随着公司的扩展也可能造成管理营销人员相对缺乏。1. 5财务风险平台构建初期营运资金有限，可能面临流动资金不足的风险。同时为了开拓销售渠道，公司初期要采用较为宽松的信用政策，可能会造成小部分应收账款无法按时收回和发生呆帐、坏帐的风险。1.6来自餐饮经营者的风险若我们向餐饮经营者们提供了企业员工的订餐需求，而餐饮经营者在与消费者之后的合作中，若没有兑现当初承诺，降低了经营服务的质量、水准，这无形中就会损害了平台的形象，让消费者对我们平台失去信任。同时，我们企业平台的另一块就是找小型快餐店合作，以销售额来抽取提成，但若是有快餐店隐瞒或谎报销售额，实际上会是企业的很多一块资产流失。还有有的快餐店经营一段时间后，获取了一些经营经验，累积了一些客户群，就选择脱离，这也是一种隐性的流失。2.风险策略2.1行业风险对策：针对行业风险，公司将迅速注册产品商标，同时加大广告投放，提高产品知名度。创业初期树立起品牌保护壁垒。两年后，再追加广告投放力度（如果经营业绩好第三年可在扩张当地的省电视台做广告）。通过树立新品牌，提高知名度在行业中赢得竞争优势。2.2市场风险对策：针对市场风险，首先，公司将建立起一支强有力的营销队伍，以加强服务营销的运行和开展有效的促销活动。第二，公司在创业初期就将导入CI(企业标志)，通过CI策划及公关活动在消费者心中树立起良好的平台形象，提高公司综合竞争力。2.3经营风险对策：公司将通过全力提高产品质量和大规模生产的低成本效应来降低可能由于市价变化带来的风险。在定价策略上注重成本，综合考虑各种因素。2.4管理风险对策：针对管理层人员结构偏向年轻化，公司可以考虑请一批有实战经验的专家或教授作为企业顾问。同时公司还可吸引一些有经验的管理、营销人员共同加盟创业。2.5财务风险对策针对财务风险，一方面，在经营过程加强存货和应收账款的管理，尽量缩短流动周期，提高资金周转率，降低经营费用。另一方面，公司可以密切与银行等金融机构的沟通，努力争取相关银行等金融机构的资金支持，开辟一个有效稳定的外部融资渠道。公司还可以通过自身的努力经营和创造良好的业绩来吸引投资家增加资金投入。七、网站内容策划（一）网站结构图凌诚首页凌诚菜谱最新美食特价美食美食专题订单管理美食添加专题添加客户管理评论管理前台后台管理系统网上在线订餐网在线下单评论留言管理员管理会员注册关于凌诚购物车5av今日甘肃（二）订餐功能实现流程八、营销战略营销宗旨本策划书的营销宗旨在于网站在未来一年内提升知名度，赢取市场占有率。通过执行我们的这份网络营销策划，我们认为公司将在如下几个方面获益：新的市场机会将会给公司带来数目可观的利润，并且拓展了企业的业务，有利于企业的多元化发展。通过利用网络，我们能够以较少的成本优化公司的业务流程，进行营销活动，更好地为顾客服务，提高顾客的满意度及忠诚度。通过对公司网站进行改进、优化，将更好利用网站帮助公司进行生产、流通及营销等各方面的活动。总的来说，将通过我们的策划方案突出公司的特色，建立起公司的竞争优势，从而让公司在竞争市场中得到更好的发展。产品策略1、 菜单（组合商品）：设计各式菜单，客人可依家庭人数及饮食习惯挑选适合套餐。每一菜单内的内容将会做更新，让消费者时时可变换口味。2、 点菜（单一商品）：上述已配好的菜单如果无法迎合消费者的口味，消费者可自己挑选想吃的菜，以单击的方式配出自己的菜单。3、 特殊产品：由于现代人饮食习惯不正常，所以推出适合各种体质人的特殊菜单。例如:减肥餐。4、 节庆产品：在各种节庆时推出节庆菜单，解决做许多菜的麻烦。例如：春节特餐、情人节特餐等。5、 在线精致餐饮预订服务 可根据客户偏好、口味及预算来设计菜单，适合企业茶会、酒会、聚餐、生日party等。通过对客户需求的充分了解，为客户提供合适的饭店信息，包括地点、公交路线、特色菜、环境介绍等。具体实施过程如下：客户首先在我公司的网站上选择比较理想的就餐区域、价位、口味等重点信息，确定提交后由计算机进行分析，自动筛选满足条件的餐厅并将数据反馈给顾客。顾客可通过点击进一步了解该餐厅的环境、主要菜品等。若客户提供自己的所在地，我们还可利用google map自动为客户提供动态地图，乘车路线等信息。当顾客点击某餐厅链接时，我们会计算相应的流量费，并最终从餐厅收取，保证消费者不会多交钱。6、 普通订餐服务 可提供成品、半成品、方便食品的随意搭配。主要有：节庆套餐（年夜饭、中秋团圆饭、情人节套餐、家庭聚会、生日宴会、结婚周年庆）；特殊功能套餐（减肥餐、素食、营养餐）及一般套餐（学生、白领、夜猫族等）。7、 在线咨询 消费者如果网站的服务有任何疑问，都可以把不满或疑问留在公司设计的网页系统内（意见箱）。该公司系统自动把问题提交给企业相关负责人来回答。同时，会使用虚拟客服、VRM技术，利用虚拟代表与客户交谈。8、bbs美食交流（食话食说）网站的会员可在这个平台上交流他们的订餐心得、推荐菜单等内容。9、健康饮食推荐 提供健康小常识和吃得健康、吃得快乐的热量表等内容，客户可在网站上看到。10、生活锦囊 网站会为客户提供RSS订阅服务，真正实现信息的高效整合。也可包月为客户发送根据其要求专门制作的手机短信并收取一定费用。11、 加盟商优惠服务 公司将针对bbs美食交流平台了解客户对于产品以及服务的评价，根据消费者对加盟商的评价，给予加盟商不同程度的优惠，以保证其提供优质的产品及服务。价格策略定价的成败与否将决定客户的需求程度，所以适宜的价格对于客户以及网站而言都是至关重要的。网站服务的价格策略综合考虑目标、成本、市场需求和竞争因素，而不仅仅存在高价观念，重在建立长期稳定的客户关系而不是谋一时之利。主要定价依据如下：12、 市场份额为出发点 网站的目标在短期内是追求市场份额，争取市场占有率，市场占有率的提升将带来长期利润的增长。因此，我们的定价策略以市场份额为出发点，价格不会定得过高，超出顾客的接受能力。13、 成本问题综合考虑 网站所经营的业务主要是网上订餐。在建立网站的过程中将投入大量的资金，同时餐饮业的加盟信息的核查将投入人力资本，送餐业务的开展将需要大量人群的参与，这些都将导致公司成本的增加。为此在制定价格的同时，网站会充分考虑成本问题，实现利润的增收。14、 市场需求的性质不可忽略 顾客对于产品及服务的价格弹性是我们考虑的重要因素，当顾客的价格弹性较小时，我们的高价将不会对他们产生巨大影响，然而当弹性较大时，较低的价格才能够引发客户的需求。在网上订餐市场中，寻求送餐服务的客户对价格较不敏感，为此价格对他们的影响较小，他们所关心的更多是便捷性。而对于喜欢享受美食和追求健康的人们更多的关心的是生活的品质，价格对他们的影响也较弱。为此，从市场需求性质的角度出发，我们的稍高价格影响不大。15、 竞争者的存在是对网站的巨大威胁。目前国内比较成熟的网上订餐网站有饭统网、中华订餐网、无忧订餐网，他们已经运作较成熟，提供的服务也已经趋于完善。他们的定价数据。虽然网站提供的服务比他们更加全面，然而作为市场的新进入者，需要利用低价策略抢夺市场。所以，我们最终选择将价格定位于比成熟的网站稍低，以实现市场份额为目标。具体政策如下：16、 订餐服务 收取订餐费用5%的佣金17、 送餐服务 根据路程的长短进行衡量18、 以短信形式提供餐厅信息 ，收取短信服务费。19、 订购健康饮食信息服务，收取短信包月费。l 通过游戏积分兑换优惠券：消费者可以通过游戏，每周网站公布游戏积分排行榜情况，消费者可以根据游戏积分的不同排名来兑换不同的餐饮优惠券；l 我们的采购公司在本城一定范围内寻找具有最合适价位菜肴的供应商，保证消费者在品尝到满意食物的同时能够享受到低廉的价格。20、 灵活定价策略：在一些特殊的日子里，根据菜肴价格和顾客积分，可以对顾客实行超低策略或免费策略。实现市场份额后，网站将提升价格，以追求高额利润。当客户对网站的服务有了一定信赖性后，适度提价并不会影响他们的购买行为。我们按月来审查价格，以保证基本利润不受损失。国家政策的调整将对公司的运作产生影响，为此我们将密切关注政策的变动，必要时对策略进行调整，适应市场的变化。九、网站具体栏目说明首页首页是企业网站的第一窗口，决定客户对企业文化第一印象认知度的关键页面， 首页的布局和页面风格的设定，对网站整体定位起着决定性的作用。本站为订餐网站，所以在色彩选用上以橙红色为主（此颜色能唤起人们的食欲），添加一定广告动画和闪动特效的导航文字以使网站视觉效果有所提升并使得客户更易点击，更具人性化。分类导航本栏目的内容为各地区、各餐饮店的分类，客户可根据自己的需求查找需要的餐厅。在线订餐会员登录后，点击所选餐厅后，介绍商家基本信息和简介，附有各菜单。菜单中有详细的菜品图片，价格，描述及客户评价。欲订该餐饮，可点击“我要订餐”即可生成订单，也可点击“放入购物车”之后继续订其他餐饮。会员注册网站各页面均提供访问者注册会员连接，通过广告、会员促销等手段吸引访问者注册会员。本网站采取双方案注册，即永久注册及一键注册。永久注册与传统网站注册模式相似，但是为了防止用户因为嫌注册资料填写麻烦而流失客源，本站的永久注册大大精简，仅需必填用户名、密码、公司名称、联系电话，其他详细选项均为隐藏的选填项，可日后待用户对本平台产生好感后自行自愿补充。而一键注册仅需填写一个联系电话及公司地址即可订餐，当用户订餐成功后系统会自动以该电话记录生成一个表单发送到本公司订单后台管理系统中，客服人员会主动与用户电话联系确认订餐成功，同时也可防止用户恶意订餐。美食专题这个栏目分为三个版块“健康贴士”、“美食介绍”、“我们动态”，其主要功能是发布一些有关饮食健康的文章、建议等，发布有关食品安全、食品新闻，发布本网站活动新闻及促销轰动信息等，点击相关标题后可打开新窗口显示详细新闻内容。购物车对加入购物车的餐饮可进行信息核对，数量的增减删除，最后合并结账。关于我们关于我们这个栏目包括“网站简介”、“客户留言”、“帮助中心”、“联系方式”这4个栏目，介绍在线订餐的基本情况、以及所倡导的关于食品安全，服务理念等。十、网站技术分析1 运行平台网络环境：Microsoft Windows XP；Web服务器：Microsoft IIS 5.0及以上版本；工作站：Microsoft Windows 2000及以上版本；客户端（浏览器）：Microsoft Internet Explorer5.0及以上版本。2 开发平台Web服务器： Internet Information Service6.0 （IIS6.0）。客户端（浏览器）： Microsoft Internet Explorer6.0。开发工具: Dreamweaver 8辅助工具： PhotoShop CS，Fireworks 8，Flash 83 开发工具本系统的开发工具为动态服务器网页ASP。ASP（Microsoft Active Server Pages）是服务器端脚本编写环境，使用他可以创建和运行动态、交互的Web服务器应用程序。ASP的主要特性是能够把HTML、脚本、组件等有机地组合一起，形成一个能够服务器上运行的应用程序，ASP中的命令和脚本语句都是在服务器种解释执行，执行后的结果产生HTML页面送到浏览器；ASP提供方便的访问数据库方法，使开发基于数据库驱动的Web应用程序容易且高效率。（来源：奇虎问答）4 数据库系统 本次课程设计，由于设备及技术的限制，因而我们采用操作方便的Access数据库系统，Access 是微软公司推出的基于Windows的桌面关系数据库管理系统（RDBMS），是Office系列应用软件之一。它提供了表、查询、窗体、报表、页、宏、模块7种用来建立数据库系统的对象；提供了多种向导、生成器、模板，把数据存储、数据查询、界面设计、报表生成等操作规范化；为建立功能完善的数据库管理系统提供了方便，也使得普通用户不必编写代码，就可以完成大部分数据管理的任务。（来源：百度百科）另外，Access支持ODBC（开发数据库互连，Open Data Base Connectivity），利用Access强大的DDE（动态数据交换）和OLE（对象的联接和嵌入）特性，可以在一个数据表中嵌入位图、声音、Excel表格、Word文档，还可以建立动态的数据库报表和窗体等。Access还可以将程序应用于网络，并与网络上的动态数据相联接。利用数据库访问页对象生成HTML文件，轻松构建Internet/Intranet的应用。所以本次课题设计，本组主要考虑用ASP+Access的结合，以求得最方便完美的技术实现！十一、本网站的技术和内容优势1、网络订餐可充通过色彩、图片、说明、设置动画加强了产品了宣传，大大达到了餐饮业的“色型”要求。2、网络订餐实现产品管理方便，起到立竿见影的效果，不用因为更改菜色而重新印刷。只要在后台鼠标轻轻一点，全线马上更新。3、由于采用B/S模式，订餐者无须安装第三方软件，能上网就能订餐，甚至可以利用手机上网订餐，使操作更加简便，订餐信息更加准确。避免口头传递信息的错误，优化服务。4、网络不会跟电话一样占线，在高峰期对订餐的处理更是游刃有余，只看着屏幕点打印即可 ，就可下厨房配菜配送。5、地址永远不会丢失，是一个永远存在的电子菜单，甚至还可以通过我们的推广而让更多的客人认识，不用派人派宣传单，省去一笔宣传和人工费用。6、订餐途径有了更好的改善，网络订餐成为电话订餐又一有力补充，扩大客流，从而整体提高业务量。7、网络订餐倡导了一种时尚，餐店的定位更是网络化，时尚化，具备更为勃勃的生机。8、缓解了食堂的拥挤的困境，为食堂提供更为轻松的环境。9、网络订餐有时间的提前性，方便统筹安排，集中处理。10、采用会员制度，设立积分换赠送，营销手段更是利用得淋漓尽致。11、可以设立团体会员制，利用赠品或优惠，扩大市场份额。12、可以利用网页技术，展示本公司的精品，增强吸引力。13、可详细介绍每一个产品，展现公司周到、细微的服务。14、容易形成品牌和连锁经营，即使没有合适的店面，主要配送队伍健全，一个店面，就可以做全市生意。15、订餐者省电话费，实现双盈。16、网络订餐提供了交流的平台，实现消费者可贵信息的反馈和交流。17、方便统计和查询，分析经营来得更直接。18、企业创新，跟得上市场的需要。十二、网站推广策略网站的推广是要以网站本身的质量来作为后盾的，如果一个网站做的很普通，不能突破原始的状态，那么费力的推广也是劳而无获，就算是有人点击你的网站，但是看到你得网站没有新意，没