桂科商品猪能量、粗蛋白、粗纤维营养需要量的研究.ppt

桂科商品猪能量、粗蛋白、粗纤维营养需要量的研究,2019/4/25,动物营养研究方法,201,主要内容,桂科商品猪简介 研究进展 研究目的和意义 研究的主要内容,试验材料与方法 试验指标测定 结果与分析 结论,2019/4/25,动物营养研究方法,301,1.桂科商品猪简介,陆川猪是我国八大地方优良品种之一，具有肉质细嫩、皮薄、毛稀、骨骼细小、产仔多、耐粗饲、母性好、早熟易肥、遗传稳定、杂交效果显著等特点。2006年农业部将陆川猪列入国家级禽畜遗传资源保护名录,2019/4/25,动物营养研究方法,401,2.猪的能量、粗蛋白、粗纤维需要研究进展,2.1 能量的研究进展 适宜的能量水平有利于公猪的生长、精液的形成。当公猪的能量过低时，公猪的精 液品质会下降，不利于配种，当公猪日粮的能量过高时，公猪由于过肥而不愿意运动， 还会引起蹄病，对配种不利，也不利于采精。金桩等（2007）在50kg-75kg阶段，生长猪在消化能14.28MJkg，粗蛋白水平16.5%时生长性能最好；ARC（1981）推荐的生长肥育猪消化能 水平是13.12MJkg；SCA（1987）推荐的生长肥育猪消化能水平是13.35 MJkg。,2019/4/25,动物营养研究方法,501,2.2 蛋白质营养研究进展,蛋白质在动物的生命过程中具有重要营养作用。NRC（1988）以氨基酸为基准，规定了其他氨基酸的适合的比 例，并使用了“理想蛋白质”的这个概念；Johnston等(1993)用不同蛋白质水平(13.6、15.5、17.5)和赖氨酸水平(0.62-1.05)对哺乳母进行饲喂试验在粗蛋白为17.5水平下仔猪能达到最佳的生长性能。,2019/4/25,动物营养研究方法,601,2.3 粗纤维的研究进展,粗纤维能很好的被反刍动物利用但是非反刍动物利用粗纤维的部分是有限的。研究发现粗纤维对小猪的一些生长性能是有帮助的 。雁冰（2006）使用个水平（2.8和5.3）的粗纤维日粮饲喂断奶天的杂交 仔猪，杂交猪是“长白施格”，实现结果表明，高纤维组的饲粮水平下仔猪的增重， 消化率没有受到不利的影响，而且高纤维组的饲粮仔猪的腹泻可以得到有效的预防，高 纤维饲粮水平下还可以极显著的提高仔猪增重（P0.01）,2019/4/25,动物营养研究方法,701,3.研究的目的和意义,利用科学的试验，来最终确定桂科商品猪的最佳营养供给量，以期 更好地提高饲料利用率及肉猪上市体重，继续降低生产单位产品的成本，促进今后对陆 川的保种和开发利用，以及发展低成本养猪，促进广大农村养猪业的发展。,2019/4/25,动物营养研究方法,801,4.研究的主要内容,研究不同水平的能量、粗蛋白质、粗纤维，对20kg-40kg，40kg-70kg及70kg-90kg三阶段的桂科商品猪在生产性能、养分利用率和血清生理生化指标的影响，研究这三 种养分在不同生长期对桂科商品猪生产性能、养分利用率和血清生理生化指标的影响规 律，同时通过综合评价，确定这三种养分在桂科商品猪的三个阶段需要的最合适水平。,2019/4/25,动物营养研究方法,901,5.试验材料与方法,5.1 试验设计 饲粮中能量、粗蛋白质、粗纤维均设置三个水平，采用三因素三水平的正交设计 ，3阶段正交试验因素水平表见2-1。,2019/4/25,动物营养研究方法,1001,2019/4/25,动物营养研究方法,1101,2019/4/25,动物营养研究方法,1201,5.2 试验日粮,成年鸡添加维生素 C可加强抗T-淋巴细胞非依赖抗原（流产布氏杆菌）抗体的产生。（ McCorkle等，1980） 用外源皮质醇处理小公鸡后，添加维生素 C （1000mg kg）可增加体液免疫应答的效应。（ Pardue 等，1984）,2019/4/25,动物营养研究方法,1301,2019/4/25,动物营养研究方法,1401,2019/4/25,动物营养研究方法,1501,5.3 试验动物,第一阶段 选择胎次，断奶日龄及年龄基本上相近，体重为20+- 1kg的桂科商品猪216头，随机分为9个处理，每个处理4个重复，每个重复6头猪。预饲期7d，正饲期30d。日粮能量设为三个水平，分别是1320MJkg、1260MJkg、12OOMJkg；粗蛋白设为三个水平，分别是1760、1620、1480；粗纤维设为3个水平，分别为350、450、 550。,2019/4/25,动物营养研究方法,1601,第二阶段,选择胎次，断奶日龄及年龄基本上相近，体重为40lkg的桂科商品猪216头，随机地分为9个处理，每个处理4重复，每个重复6头猪。预饲期7d，正饲期49d。设定日粮能量设为3个水平，分别为1280MJkg、1230MJkg、1180Ukg；粗蛋白水平设为3个水平，分别为1620、1480、1340；粗纤维设为3个水平，分别为400、550、700。,2019/4/25,动物营养研究方法,1701,第三阶段,选择体重为70-4-lkg的桂科商品猪216头，随机地分为9个处理，每个处理4个重复，每个重复6头猪。预饲期7d，正饲期35d。日粮能量设为3个水平，分别为1255MJkg、1213MJkg 11.71MJkg；粗蛋白设为3个水平，分别为1500、1400、1300；粗纤维设为3个水平，分别为450、600、750。,2019/4/25,动物营养研究方法,1801,5.4 饲养试验,饲养试验前，分别对猪舍、猪栏还有饲养器具消毒，并且空栏一周以上。预饲期间 对桂科商品猪进行常规免疫和驱虫。预试期结束时，对试猪重新称重并进行同质性检验， 个别调整使组间差异不显著（p0.05），然后转入正试期。试验期间按照猪场的日常管理 要求进行生产管理。试验结束前一天下午的：时停止喂食，次日上午的：空 腹称重。试验过程做好试验桂科商品猪的耗料记录，以及试验猪的采食情况及排粪情况。,2019/4/25,动物营养研究方法,1901,5.5 消化试验,饲养试验各阶段结束前3天开始，每栏连续收集粪便3天，用10的硫酸固氮，于烘箱中65“c恒温条件下烘干48d,时，再在室温下回潮制成风干样，粉碎(过孔径为O42 mm的筛)充分混合，对各常规养分进行检测。在试验过程中采集各组的饲料样品存于干燥器中待测。,2019/4/25,动物营养研究方法,2001,5.6 样品采集与测定,试验开始和结束时每头猪空腹称重，统计饲料消耗，并采集饲料样。饲养试验结束后，每个重复随机选2头猪(母、公各1头)前腔脉采血10ml，制备血清，用于测定血清生化指标。置于4恒温冰箱中血清生化指标的测定仪器为日立AC一7020型全自动生化仪。表观消化率的测定用内源指示剂法即盐酸不溶灰分(AIA)法测定。饲养试验各阶段结束前3天开始，每栏连续收集粪便3d，粪样收集后充分搅拌，在65。C恒温条件下风干48h，室温下制成风干样，粉碎(过孔径为042mm的筛)制各样品待测。采集的饲料样和粪样用于常规养分含量的测定。,2019/4/25,动物营养研究方法,2101,6. 试验指标测定,6.1生产性能测定 在试验3个阶段的开始和结束阶段对桂科商品猪进行空腹称重，记录各试验猪的始重，末重和采食量，饲养天数，计算日增重和料重比。,2019/4/25,动物营养研究方法,2201,6.2 饲料和粪中营养成分的测定,用PARR 1351 Bomb Calorimeter氧弹测热器测定能值，样品中的水分、粗蛋白(CP)、粗纤维(CF)分别根据GBT6435-86、GBT6432-94、GBT6434-94标准进行测定。,2019/4/25,动物营养研究方法,2301,6.3 血液生化指标的测定,检测的血清生化指标分别是：测定血清总蛋白(TP)、血清白蛋白(Alb)、AG、血清球蛋白(Glo)、尿素氮(BUN)、血清总胆固醇(T-Cho)、血清甘油三酯(TG)、血糖(GLU)、血清谷草转氨酶(AST)的活性。,2019/4/25,动物营养研究方法,2401,7 结果与分析,7.1 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对20kg-40kg桂科商品猪生长性能的影响见3-1、3-2、3-3。,2019/4/25,动物营养研究方法,2501,7.维生素C与家禽繁殖,维生素C参与雄性激素的合成过程。从胆固醇合成雄性激素的过程中，有许多酶促反应都需要维生素C作为协同因子和调节因子，因此补充维生素C可改善应激鸡只的繁殖表现。 研究表明，在种公鸡的饲料中添150mg/kg的维生素C可提高精液量达28%,可增加精子浓度达31%。,2019/4/25,动物营养研究方法,2601,7.影响维生素C作用效果的因素,环境条件。氧化剂、微量元素、光热及碱性能条件等均易使维生素C失活。 动物品种及生长阶段。仔鸡、成年蛋鸡由于体内维生素C合成能力弱，因此需补充添加；生产迅速的肉鸡、高产蛋鸡及种鸡等也需另外添加。 药物。四环素、抗生素可引起机体维生素C的消耗。雌激素可抑制维生素C的吸收，并促使维生素C的降解。,2019/4/25,动物营养研究方法,2701,8. 维生素C的需要与添加,8.1 维生素C的正常需要量 在高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下，以及饲粮能量、蛋白质、维生素E、硒和铁不足时，动物对维生素C的需要量大大增加。 表1中列出了大多数情况下都适用的饲料中维生素C推荐添加水平(以供参考)。,2019/4/25,动物营养研究方法,2801,7.2 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对40kg-70kg桂科商品猪生长性能的影响见表3-4、3-5、3-6。,2019/4/25,动物营养研究方法,2901,2019/4/25,动物营养研究方法,3001,2019/4/25,动物营养研究方法,3101,2019/4/25,动物营养研究方法,3201,7.3 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对70kg-90kg桂科商品猪生长性能的影响见表3-7、3-8、3-9。,2019/4/25,动物营养研究方法,3301,2019/4/25,动物营养研究方法,3401,2019/4/25,动物营养研究方法,3501,2019/4/25,动物营养研究方法,3601,2019/4/25,动物营养研究方法,3701,7.4 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对20kg-40kg桂科商品猪各营养养分表观消化率的影响。见表3-10、3-11、3-12。,2019/4/25,动物营养研究方法,3801,2019/4/25,动物营养研究方法,3901,2019/4/25,动物营养研究方法,4001,2019/4/25,动物营养研究方法,4101,7.5 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对40kg-70kg桂科商品猪各营养养分表观消化率的影响见表3-13、3-14、3-15。,2019/4/25,动物营养研究方法,4201,2019/4/25,动物营养研究方法,4301,2019/4/25,动物营养研究方法,4401,2019/4/25,动物营养研究方法,4501,7.6 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对70kg90kg桂科商品猪各营养养分表观消化率的影见表3-16、3-17、3-18。,2019/4/25,动物营养研究方法,4601,2019/4/25,动物营养研究方法,4701,2019/4/25,动物营养研究方法,4801,2019/4/25,动物营养研究方法,4901,7.7 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对20kg-40kg桂科商品猪血清生化指标的影响,2019/4/25,动物营养研究方法,5001,2019/4/25,动物营养研究方法,5101,8.结论,一、在20kg一-,40kg阶段，对于桂科商品猪，最适宜的营养水平为1320MJkg消化能，1620粗蛋白，450粗纤维。在此营养水平下桂科商品猪表现出了比较好的综合生产性能、营养物质表观消化率和血清生化指标。,2019/4/25,动物营养研究方法,5201,二、在40kg-70kg阶段，对于桂科商品猪，最适宜的营养水平为12。80MJkg消化能、1340粗蛋白、400粗纤维。在此营养水平下桂科商品猪表现出了比较好的综合生产性能、营养物质表观消化率和血清生化指标。,2019/4/25,动物营养研究方法,5301,三、在70kg-90kg阶段，对于桂科商品猪，最 适宜的营养水平1213MJkg消化能，1500粗蛋白，600粗纤维。在此营养水平下桂科商品猪可以表现出比较好的的综合生产性能、营养物质表观消化率和血清生化指标。,2019/4/25,动物营养研究方法,54,谢谢大家！,第七章 能量与动物营养 中国畜牧街,本章主要内容,1.动物的能量来源与概念。 2.能量在动物体内的转化过程及能值的测定。 3.能量体系及其表示方法。 4.影响饲料能量利用率的因素。,第一节 能量概述及其转化代谢 一、能量的概念及单位 二、能量来源 三、能量在动物体的转化代谢,1.能量的概念 能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能等。动物所需的能量是饲料中能产生能量的营养素在体内氧化后的一种特性，是动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何功能活动，甚至于维持。 中国畜牧街 ,一、能量的概念及单位,(1) 传统: 卡（cal） 1Mcal = 103Kcal =106 cal （2）焦耳（J）: 1MJ = 103KJ = 106J （3）卡体系和焦耳体系的转化: 1cal = 4.184J 1Kcal = 4.184KJ 1Mcal = 4.184MJ,2.能量单位,一、能量的概念及单位,1.主要来源于三大有机物： 碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要来源 单胃动物：淀粉、单糖、寡糖 反刍动物：纤维素、半纤维素、淀粉 脂肪次之：是高产动物的能量补充 蛋白质作能源物质既不经济也不科学,二、能量的来源,3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高：大豆、花生、豆饼 骨粉含有机物低，能量低,2. 纯养分能量高低取决于分子中的C、H含量 C、H比例高能值高。O含量越低，能值越高。C/H越小，氧化释放的能量越多。各类物质能值的高低取决于分子中氧化时能结合外来氧的能力。中国畜牧街 ,二、能量的来源,三大有机物的分子组成及其能值,三、能量在动物体的转化代谢,总能,粪能,消化能,尿能,甲烷能,代谢能,热增耗,净能,维持净能,生产净能,动物总产热,饲料能量在动物体内的分配,三、能量在动物体的转化代谢,TID and NE system for pigs (Noblet et al., 1994) 可消化氨基酸体系和净能体系,（一）总能（gross energy，GE）,饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。 在体外通过弹式测热计测定。中国畜牧街 ,定义,三、能量在动物体的转化代谢,2. 饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能量与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。 脂肪碳水化合物蛋白质 3.各种植物性饲料GE均约为18.5MJ/Kg.DM GE是化学能，与动物无关，用GE来衡量饲料能量价值的大小极不准确，它只是作为其它能量评定的基础。,（一）GE,（二）消化能(digestible energy，DE),消化能（DE）=总能（GE）- 粪能（FE） 按上式计算的消化能为表观消化能（ADE）,1.定义： 饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。,2.粪能（FE）： 粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）。是饲料能量代谢的第一道损失，也是最大的损失。,内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmE） FE中扣除FmE后计算的消化能称真消化能（TDE）,3. 粪能的来源,（二）DE,4. 表观消化能 = 总能-粪能，即： ADE = GE FE 5. 真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） TDE=ADE+FmE FmE：代谢粪能 表观消化能（ADE）（TDE）真消化能 TDE比ADE能更准确的反映饲料的有效值，但测定困难中国畜牧街 ,（二）DE, 总能 影响不大 消化能（Kcal /Kg）= （总能 - 粪能）/进食量（DM） 粪能 损失最大的部分 消化率取决于饲料中的粗纤维（CF）含量 DE（MJ/Kg）=17.15 - 0.41CF CF：粗纤维含量 动物种类,6.影响消化能的因素,（二）DE,反刍动物 饲喂粗饲料 粪能占总能的40%-50% 饲喂精饲料 粪能占总能的30% 马 粪能占总能的40% 猪 粪能占总能的20% 哺乳动物（其它） 粪能占总能的比例 10% 家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能,（二）DE,(三)代谢能(metabolizable energy，ME),即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质所含的能量。 ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE - UE Eg 中国畜牧街 ,1.定义,2.气体能（Eg） 消化道发酵产生气体所含能量。甲烷能占总能3%-10% （主要针对反刍动物） 。单胃动物消化道产气较少，Eg一项可以忽略不计。 CH4产量与采食量、营养水平、日粮结构有关。维持水平饲养时Eg占GE8-10%;高于维持GE6-8%；采食易消化饲料，ECH4比例降低，Eg占 GE3-10%。,（三）E,绵羊 甲烷（g）=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛 甲烷（g）= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数,（三）E,甲烷产量的计算,UE：尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等。 UE的高低主要取决于尿中含N物质。每gUN的能值： 反刍动物 31KJ/g 猪 28KJ（尿素） 禽 34KJ（尿酸） UE损失占GE 的5-8%。一般比较稳定：猪占GE 2-3%，反刍动物4-5%。日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时，UE增加。,3.尿能(UE),（三）E,代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能 即：ME = DE-(Eg+UE)= GE-FE-UE-Eg 单胃动物气能可忽略不计 禽 代谢能 = 总能-（粪能+尿能）=总能-排泄物能量 猪 代谢能 =总能-（粪能+尿能）=DE-UE,（三）E,表观消化能（AME）= 总能（GE）-粪能（FE）- 尿能（UE）-气能（Eg) 真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）- （尿能-内源尿能）-气能 即TME = GE-（FE-FmE）-（UE-UeE）-Eg TME=AME+FmE+UeE UeE：内源尿能，来自于体内蛋白质动员分解的产物所含的能量。,4.表观代谢能（AME）和真代谢能（TME）,（三）E,ME受体内N沉积的影响，为了比较不同饲料的代谢能值，应消除体内氮沉积量(RN)对ME值的影响，即将实际ME测值校正到氮沉积为零时的ME。主要用于家禽。 校正公式：AMEn = AME - RN34.39 TMEn = TME - RN34.39 RN：家禽每日沉积的氮量（+，-，0）,5. 氮校正代谢能（MEn）,（三）E,ME = 总能-粪能-尿能-气能 影响饲料消化的因素（CF） 粪能 碳水化合物含量 气能 蛋白质水平 尿能 AA含量及平衡状况平衡 尿能 （5）饲料抗营养因子及毒素 粪、尿能,6.影响代谢能的因素,（三）E,（四）净能(Net Energy，NE),能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（HI)后剩余的那部分能量。包括维持净能和生产净能。,1. 定义,NE = ME HI NE = NEm + NEp,指绝食动物在采食饲料后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。 体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物产热量 中国畜牧街 ,2. 热增耗（heat increment,HI）,（四）NE, 消化过程产热，消化道运动产热。 营养物质的代谢做功产热。 营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量。 肾脏排泄做功产生热量。 饲料在胃肠道发酵产热。,3. 产生热增耗的原因,（四）NE,4. 影响热增耗大小的因素,（四）NE,HI是不可避免的以热的形式损失的能量，也是饲料ME转化为NE过程中的损耗。在寒冷环境中可用以维持体温，高温季节有害。一般是能量损失。,不同的营养素热增耗 ：Pr HI占ME的30%， CH2O 10-15% ， fat 5-10%,（四）NE,指饲料能量沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功部分。根据生产目的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等。,指维持动物生命活动、适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。,5.维持净能（NEm）,6.生产净能（NEp）,（四）NE,（五）环境温度对能量代谢的影响,体温恒定 产热：饲料、体组织 散热：a.蒸发散热 呼吸、皮肤出汗 b.非蒸发散热 传导、对流、辐射 环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料的能量分配,1.环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料能量的利用效率。,2.等热区：在环境温度的某一范围内，动物不需要提高代谢率，只靠物理调节（蒸发、传导、对流、辐射），即可维持体温的恒定，通常将这一温度范围称为等热区。等热区内动物的代谢率最低。 3.临界温度: 等热区的下限点温度为下限临界温度，或简称临界温度。 4.上限温度:等热区的上限点温度叫上限温度。,（五）环境温度对能量代谢的影响,等热区能量利用最高。环境温度超过等热区高限，动物产热略有下降，但随着环境温度升高，动物机体代谢加快，产热增加。环境温度低，动物本能增加采食。环境温度高于一定值，动物本能降低采食量，减少体增热。 通过饲养，管理扩大等热区。 低温下，每下降1，20kg猪多需13g饲料。,（五）环境温度对能量代谢的影响,第二节 动物能量需要的表示体系,一、能量表示体系,二、能量体系间的转化关系,三、有关能量转化的要点,一、能量体系,考虑了粪能损失，准确性小于代谢能和净能，猪多采用消化能体系。中国畜牧街 2.代谢能体系,在消化能基础上，考虑了尿能和气能的损失，比消化能准确，但测定困难。代谢能体系主要用于家禽。,1.消化能体系,不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确。但测定难度大，费工费时。 反刍动物多采用净能体系。 净能体系是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。,3. 净能体系,一、能量体系,各种动物的适用能量体系： 猪： DE ME 一般用DE 禽： AME TME 一般用AME 反刍动物： NE,一、能量体系,TDN是可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消化无氮浸出物和2.25倍可消化粗脂肪的总和。 TDN = X1 + X22.25 + X3 + X4 X1：可消化粗蛋白; X2： 可消化粗脂肪 X3：可消化粗纤维; X4： 可消化无氮浸出物,4.可消化总养分（TDN）,一、能量体系,1 kgTDN = 18.4MJ DE = 15.1MJ ME 由于TDN没有考虑气体