竞标招待所演讲词.doc

在白求恩军医学院招待所承包竞标大会上的演讲：树“一流”服务形象，创“一流”经济效益为把白求恩医学院招待所建设成“一流”服务单位而努力奋斗招待所职工刘巧玲尊敬的院首长，尊敬的评标人，尊敬的各位领导：大家好！我叫刘巧玲，从1994年起，我就一直在我院招待所从事客房部经理工作。在多年的工作实践中，我各个方面都得到了很大锻炼，无论是领导能力还是管理水平，无论是工作经验还是业务操作，无论是组织计划能力还是接待保障能力，都有很大进步和提高。我可以非常自信地讲，招待所的经营管理和接待服务的每一环节，我都了如指掌，融会贯通，得心应手。今天，我有幸参加我院招待所承包竞标会议，心情感到格外高兴和振奋。在此，我首先感谢院首长和院领导，给了我这次公平、公正竞标的机会；其次感谢今天在座的各位评委、各位新老朋友和同仁，给了我一次讲话发言、展示自我、表现个性的机会。我决不辜负院首长、院领导、众评委和新老朋友对我的殷切期望，我愿加倍发奋努力，公正公平竞争，全面展示自我，努力争先创优，希望一举成功。下面，我从五个方面向各位首长和领导作一简要阐述和说明。一、更新理念，舍得投入，按照“一流标准”打造食宿环境理念决定意识，意识决定行为和做法。有什么样的理念，就有什么样的行为和做法。我们认为，一流的食宿环境，不仅能给客人以舒适、惬意之感，还能给招待所赢得美名美誉，使熟人留恋，使生人向往。招待所是我院的一个对内对外窗口。对军内，它承担着接待上级首长机关和兄弟单位的任务。对地方，它不仅肩负着接待本院干部、学员、职工家属来队任务，而且还拟将赋予它承办地方单位活动保障任务。如地方政府、社会团体、企事业单位中小型会议、学习班、培训班的接待服务工作。因此，招待所的食宿环境和服务质量好坏，直接关系到学院的形象问题，也关系到招待所的生存和发展问题。为此，我和我的团队领导们，早就对此达成了共识：更新理念，舍得投入，按照“一流标准”打造招待所的餐饮和住宿环境，让各级首长和顾客在招待所期间感觉到：吃得舒心，住得安心，工作顺心，玩得开心，事后恋心。为了达到这一目标，我们坚决做到：一是更新理念，舍得资金投入，改善客房和餐厅条件。我们计划，除按学院规定注入资金外，计划再注入一定数量的资金，有计划、有步骤、分期、分批、分层次地对招待所基础设施和环境进行改造更新，使之大为改观，面貌一新。首先，改造不适应现代需求的部分客房。拟将客房部三楼全部改装成中高档水平的标准房间和两个会议室，使之能够接待地方中小型会议、培训班及其他活动。房间配置参照中高级宾馆酒店标准执行（如配齐热水器、宽带网、有线电视、保健器材等现代设施）。其次，改造装修落后陈旧的餐厅环境。拟将餐厅现有的几个雅间，装修成集餐饮文化、古典文化、现代文化知识气息为一体的高、中、低三个等级差别的餐饮雅间，以适应不同层次客人就餐需求，使客人在就餐的同时，不仅享受到佳倄美味之快，更能欣赏到中华民族文化之美。第三，改造陈旧破损的餐厅炉具餐具。目前现有的炉具餐具设备比较陈旧落后，已不适应现代生活需求人们的节奏，“叫菜菜不来，叫饭饭不熟”现象时有发生，客人们“高兴而来，扫兴而去”的结果比比皆是。为此，我们要加大炉具餐具改造更新的力度，该检修的要彻底检修，该更新的要彻底更新，该换代的要彻底换代，以便提高饭菜烹饪效率，确保饭菜及时准确地送达客人就餐。二是无私奉献，舍得爱心投入，为客人送去温暖和温馨。献爱心就要有付出，有付出就要不计成本，感情成本无从计量，经济成本虽能计量，但要送温暖就要有舍得成本之胆气，就要有不计成本之行动。凡属婚礼宴、生日宴、庆功宴等特殊宴会聚餐，我们都要对主人和特殊人物在言语和行动上有所表示，做到文明用语，厚重待客，使客人高兴而来，满意而去；凡属有老弱病残、特殊人物参加就餐或入住招待所时，我们都要坚持送温暖活动。根据不同情况做到免费送菜、送酒、送饭、送饮料、送鲜花、送祝福、送吉祥、送医药、送护理、送一切服务。不计较经济得失，不计较岁数差别，不计较妇孺老幼，不计较屈直卑尊，不计较职务高低，使特殊客人真正有“酒香饭饱”、“宾至如归”之感。二、立足学院，服务学院，按照“一流标准”保障学院活动立足学院，服务学院，是招待所服务的根本宗旨和方向。因此，对招待所的经营管理，首先要牢固树立立足学院、服务学院的思想意识和经营理念。教育全体员工从思想上、认识上、行动上牢记服务的根本宗旨，明确服务的根本方向，做到全心全意为学院服务，全心全意为学院保障，全心全意为学院争光。其次要制定立足学院、服务学院的相关政策和规定（如学院和友军、军队和地方收费标准不同），在措施和行动上落实和体现“立足学院，服务学院”的方针和思想。凡属上级首长、领导机关来院视察，凡属学院的一切活动，我们都要按照“一流标准”全力保障，并按照院首长的指示、意图和要求，做好一切服务保障工作。第三，在保障方法上做到，区分层次，突出重点，兼顾一般。确保“高级首长特别保障，一般首长重点保障，特殊客人专门保障”这一保障方针和方法，落实到位，圆满完成好上级交给的一切接待保障任务。三、培训结合，提高素质，按照“一流标准”建设员工队伍建设一支高素质、高技能、高水平的员工队伍，是搞好服务工作的关键。为此，我们决心很抓员工队伍建设，突出抓好素质教育和技能培训工作。培训一词，就其含义来讲，它包含讲授、辅导、培养、训练四层意思。其目的就是通过培训，使员工掌握良好的操作技能、科学的工作方法和丰富的专业知识，使工作得心应手，达成高素质、高质量、高水平的服务。为了达到这一目标，我们将采取多种形式、多种方法、多种手段，千方百计抓好培训工作。一是招聘关键岗位上的高素质、高技能、高水平职员，定岗定位并兼做主管、师傅。这样做的好处，一可以作为招待所的骨干，保证招待所工作正常运转。二可以领导班组工作，传授专业技能和知识，完成班组任务。二是统一组织培训。定期不定期组织新职员、新手生手进行基础知识和操作技能培训，借以提高职员的服务能力和水平。培训中采取统一讲课，统一训练，统一验收的方法，确保培训收到良好效果。三是开展岗位练兵和技能竞赛活动。实践经验证明，岗位练兵和技能竞赛活动，是全面提高职工素质和服务水平的有效措施和手段，因此，我们一定要抓紧抓好，抓实抓细，抓出成效来，使竞赛活动既轰轰烈烈，又扎扎实实，全面提升各职人员的保障能力和服务水平。四是采取“走出去，请进来”的方式方法学习技艺。“走出去”，即到外单位参观见学、取经求宝，学习技艺；“请进来”即把有相关绝技绝活的大师傅、服务员请进来讲学，传授技艺，进而提升员工素质和技艺水平。五是建立健全奖惩激励机制和考评机制。采取把专业技能水平、服务保障水平与奖金挂钩办法，每月对员工进行考评，并建立考评情况档案，作为员工季度奖、半年奖、年终奖的重要依据，以此激励员工爱岗敬业、钻研技术，提高员工的积极性、创造性和自觉性。通过上述一系列活动和措施，力争把员工素质提高到最佳水平，把操作技能巩固到过硬水平，把服务形象保持到良好状态。说一千道一万，抓好饭菜质量和客房服务是关键。为此，我们拟与地方酒店建立联姻关系，紧紧依托地方酒店优势，把深受欢迎的名菜、好菜、特色菜克隆过来，把深受喜爱的小吃、小菜、小食品克隆过来，把星级酒店客房服务的程序克隆过来。让客人真正感到：小饭店就餐，大酒店口味；小饭店硬件，大酒店程序；小饭店服务，大酒店享受。四、广开门路，拓展财源，按照“一流标准”提升经济效益社会化大生产，使得人们的社会分工越来越细，同时也使得社会的经济模式越来越多，过去那种单一经济模式越来越少，甚至难以生存。因此，要提升招待所的经济效益，就必须广开门路，拓展财源。而广开门路、拓展财源，又需要一定的人脉关系和社会基础做支撑。而我的背后，就是有这样的团队支撑，有一个实力雄厚、人才聚集、人脉关系良好、社会基础稳固的团队。因此，广开门路，拓展财源，大力提升招待所的经济效益，不再是一句空淡的口号，而是有其实实在在的内容。我们准备从以下几个方面着手：一是招揽和承办地方政府机关中小型业务活动服务项目。如读书班、培训班、会审会、审计会、研讨会等各类集训班和会议。目前，已同省市卫生系统、教育系统、纪委系统、54所和部分企事业单位，达成相关意向。二是招揽和承办地方企事业单位中小型商务活动服务项目。如洽谈会、订货会、招标会、咨询会等会议和活动。目前，也与一些单位已达成意向。三是承办我们团队的有偿商务活动服务项目。我们团队内部商务活动众多，仅此一项费用，就相当可观。承办我们团队的商务服务，对招待所来说是有偿服务。四是引导相关朋友和单位来此消费。我们团队的协作单位、合作单位和朋友等请客吃饭、娱乐活动也很多，我们完全能够引导他们来此消费。现在有些朋友听说此信息后就说：没问题！肥水不流外人田！五是节流开源，杜绝浪费，降低成本消耗。在这方面，我们有一整套管理制度和经验。我坚信，如果抓住了上述五个方面，我们招待所的经济效益就一定能够大大提升，就一定能够步入新的台阶，院领导们就再也不会为招待所的简陋、陈旧、破落、不上档次而感到困惑无奈了。五、加强管理，落实制度，按照“一流标准”确保安全和谐人们常说：打江山不易，做江山更难。同理，招待所建设也是一样，把硬件建设好不易。然而，把软件建设好更难。软件就是管理，管理要靠制度，有了制度还不行，还要靠懂管理、会管理的人来管，二者是互为依存、相互制约的关系。为此，我们准备抓好以下几点：一是抓好管理者自身。常言道“打铁需要自身硬”，管理者不仅是规章制度的制定者，更是规章制度的践行者。管理者自身过硬，就能起到龙头和示范作用。因此，一定要抓好管理者对规章制度的执行和落实，做到规章制度之下于事同人，人人平等。二是抓好下属。下属是规章制度的执行者，是贯彻落实规章制度的主群体，因此必须真抓实抓，严抓不放。用制度管人，充分发挥制度的作用只有这样，才能保证规章制度的严格落实，才能维护正常工作和生活秩序。三是抓好规章制度的制定。制定规章制度，一定本着切合实际、便于操作、便于执行、便于检查、便于落实的原则，同时，还要考虑到它的监督、制约作用和全面性、系统性。这样才能保证规章制度的科学性、完整性、实用性，才能制定出真正的切实可行、行之有效的规章制度。四是抓好规章制度的落实。制度好制定，落实在关键。因此，我们一定要采取措施，抓好落实，严防各类政治事故和行政责任事故的发生，确保招待所人员工作安全、经济运行安全、设施设备安全，为和谐社会做出招待所应有的贡献。各位领导、各位评委、各位朋友：人生，只有不断挑战自我才会有进步、有发展，才会增长为社会做贡献的本领和才干。我决心牢牢把握这个机会，珍惜这个能够体现自我、锻炼自我、发展自我的大舞台，首先把竞标工作做好、做细、做扎实、做到位，请领导们理解我、支持我、信任我。一旦成功，我将按照我们团队制定的整体方案计划，大刀阔斧地、一步一个脚印地大力推进招待所的全面建设，我有信心、有能力、有办法实现这一宏伟目标，请院首长和机关、我的团队领导看我的实际行动吧！我和我们团