在全县茶产业座谈会上的讲话.doc

在全县茶产业座谈会上的讲话全新明（根据录音整理， 2012年 5月22日 ） 同志们： 刚才，我们观看了专题片，听了几个企业的发言，在大家发言过程当中，关于茶产业发展的一些观点，我跟大家已经进行了交流，这里就不再重复了。下面，我重点讲两个方面的问题：第一个问题：内乡为什么要种植茶叶？内乡为什么要种植茶叶？大家说了很多理由，刚才的专题片把这个问题解释得很透彻，核心是三点：第一，有显著效益，即：经济效益、生态效益和社会效益。目前茶叶的综合效益不低，有些地方一亩地综合效益三五万、十来万是很正常的，我们大概平均效益也在五千元以上。作为南水北调水源地保护核心区，我们承担着生态建设的任务，茶叶基地四季常青，生态作用十分明显。从社会效益上讲，不仅可以服务旅游观光，在采茶期间拉动群众的收入也是很可观的。第二，有政策扶持。2011年以来，省委、省政府先后出台了一系列政策措施，市委、市政府也把内乡纳入全市茶叶种植四个核心县之一，这给我们发展茶产业提供了前所未有的机遇。第三，有种茶历史。70年代，内乡共建有39个茶场，茶叶面积超过5万亩，1983年被确定为全国1000个茶叶主产县。实践已经证明，内乡的地质适合茶叶生产。第四，有发展空间。内乡有大面积的荒山，在荒山上种茶，既绿化了荒山，又增加了农民收入。这都是我们发展茶产业的优势所在。第二个问题：内乡怎么种植茶叶？第一，先看内乡种茶缺什么？主要是这么几条，第一，缺先进理念。现在我们发展茶叶还带有一定的盲目性，发展茶叶，是被动的，不是主动的。发展方向是什么，有什么发展模式，还没有搞明白。参与市场竞争，没有拿手的东西，怎么行？第二，缺资本。茶产业是资本融合型产业，没有资本的渗透，没有资本的介入，茶产业是发展不起来的。第三，缺技术。比较前沿的茶叶技术目前我们没人跟踪，茶叶生产还属于粗放经营，缺乏先进的种茶、炒茶等一系列技术。第四，缺龙头企业的带动。没有龙头带动，产业只会低水平运作，上不了规模和档次。第五，缺生产标准。茶叶从选种、育苗，再到种茶、制茶，我们没有制定先进的生产标准，也就生产不出名茶。第六，缺准确定位。内乡到底生产什么茶？红茶，还是绿茶，还是二者都有？定位还不明确。第七，缺品牌。现在有很多红茶名字，唐河叫一品红，桐柏叫桐柏红，听着就有点文化气息。我们是打“伏牛牌”、“琴溪牌”，还是什么？起名字时不能拍脑门，要好好琢磨，不能急促，不能盲目。同时我们应该注意到，同一地区生产的茶叶往往打破企业之间的壁垒，共同使用、维护、经营同一个品牌，对市场竞争和品牌打造很有利。我们的茶厂各打各的品牌，30多个茶场，30多个品牌，能不能这样啊？第八，缺文化。茶产业可以发展成为休闲产业、观光产业、健康产业、体验产业，说到底是一种文化产业。发展茶产业，需要我们进一步挖掘文化内涵。 第二，做到四个“规”。 一是规划。种植茶叶，首先要做一个区域规划。对内乡来说，重点要规划好两大片区，一是师岗、瓦亭、岞曲、桃溪片区，二是余关、赤眉、赵店片区。内乡的茶叶种植将来可能会扩展到16个乡镇，但目前应以师岗、瓦亭、岞曲、桃溪、余关、赤眉、赵店7个乡镇为重点。二是规模。 茶产业有个培育的过程，有一个适度规模的问题，规模不是越大越好。从长远看，内乡发展10万亩茶叶是可行的，符合内乡实际。但5年还是10年发展10万亩，需要认真斟酌，如果在5年内发展10万亩，是做不出精品的。短期阶段性目标1万亩是适宜的，关键是要坚持高标准，发展一片成一片，建好精品茶园，这样就越做越有劲儿了，越做越有味儿了。为啥我强调把琴溪湖这一块儿做成文化产业园，因为琴溪湖这个地方大有文章可作，做成一个大的观光的产业园、文化产业园，是有条件的。三是规范。茶叶种植必须坚持规范化运作，比如在种植环节，你有了自己的标准化茶园后，可以按照“公司+农户”的模式，让别人来按照你所制定的规范标准给你种植茶叶，既有质量保证，又提升了规模。整个产业链，一个环节一个环节都要有自己的标准。四是规律。种植茶叶一定要尊重规律。譬如，在整地过程中，周边有几颗大树，不是说把树全部放掉，然后几千亩、上万亩全部是一个模式，才是标准化。其实，不把树放掉，保持原生态的固有的一些树种，效果可能更好。一个区域内，如果种植单一树种，时间长了，往往会发生一些病害，保持生物的多样性不是个坏事。“四规”可以进一步细化，延伸下来就是特色化、专业化、区域化、规模化、品牌化、标准化、差异化、市场化、民营化、多元化，这里就不多讲了。 第三，做到八个“二”。 一是两大片区，上面已经讲到了。二是两大品种。把龙井43、福鼎大白作为我们推广的两大品种，是比较科学的。三是两大类别，即红茶和绿茶。市场经济条件下，企业首先得研究市场，研究你发展哪个品种，哪个茶种，才更有竞争力，这个问题弄不清，将来是非常麻烦的。内乡再搞白茶、黄茶、黑茶有可能，但可能性比较小，选择主要应集中在红茶和绿茶之间，而红茶和绿茶又存在三条路子，一是一律是红茶，二是一律是绿茶，三是红茶绿茶交替做。到底我们是种红茶还是绿茶，还是红绿结合的道路？任何一个企业一定都要准确定位。内乡茶产业发展的较早，为什么后来迷失了方向，市场定位至关重要。四是两大示范基地。基地建设要在“两山一湖”当中选择，“两山”就是永青山和麦子山，一湖就是琴溪湖。内乡降雨量大概是每年800毫米左右，桐柏基本上是1000到1200毫米，信阳基本上是1200到1300毫米，再往南就更多。我回内乡的四个年头，有些年头降雨量就是600多毫米，有时候就可以达到1000毫米，平均降雨量是800毫米左右，降雨量很不均衡。降雨不均衡，如果再浇不上水就比较麻烦了，茶叶的品质就不稳定、不可持续，品牌打造就成了问题。我们在水库周边发展茶叶，我是非常赞成的。譬如在琴溪湖这个地方，完全有潜力建成国内顶端的茶叶基地、原料基地。五是两个种植模式。一种模式就是全产业链模式。什么是全产业链？就是作为一个公司，从育苗环节开始就走自主化道路，有自己的苗圃，有自己的苗木基地，有自己的茶园，自己加工制茶。每一个生产环节从头到尾都由自己控制实施，并且有档案记录可以追溯。就像中药材有个GAP生产基地认证，想把茶产业做成一个品牌，制茶企业自身至少得有百十亩高标准、高档次的生产基地，以自己的全产业链来体现品质。另一种模式是专业化分工。内乡发展茶产业，3到5家制茶企业加若干个茶叶示范基地，是一种最佳模式。浙江这一块儿做法已经很细了，有些光种茶不制茶，有些光卖茶不制茶，还有光卖包装，还有光做网络，分工非常具体。如果百十亩都去搞一个茶厂，都去炒茶，都去建立自己的销售渠道，可能导致恶性竞争。譬如，茶叶包装就可以走市场化的路子，让有经验的企业来运作。目前市场上比较考究的包装都是纸质的，然后里面再分成小包装。分成小包装是有道理的，放在冰箱储存，外出携带都很方便。而我们永青山茶叶在包装上就需要改进，因为木质的东西你必须得刷层漆，而只要刷层漆，有没有对生态、环境、保健的影响，人们就要打个问号。六是调动两个积极性。一个是对外开放、招大引强，一个是调动内乡的民营企业参与茶叶产业的积极性。淅川的骨干企业现在半数左右已经开始建自己的茶园了，这样做有道理，就是不管自己茶做的好坏，不管面对哪个级别的客户，都不掉价，一个企业有自己的茶园，相当于一个企业有了自己的文化符号。七是突出两个重点，即：循环经济和茶果兼作。八是扶持两大龙头企业。就企业自身来说，譬如浩林果业、宛西农综开发公司，是小而全还是专业化，是全产业链都有我们的影子、做得很累、做不出我们的优势，还是走专业化分工的路子，如果不去深入思考、认真琢磨，单靠一个文件、一个政策、一个动员、一个报告、一个会议，是很危险的。我们现在政策资金的扶持标准是高于桐柏，低于淅川。发展10