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中华人民共和国国家标准 UDC 8 8 5 . 5 2 6 . 4 7 4 : 臼 4 . 5 GB 6 7 7 8 一 86 剂醛 加檬 添柠 品% 食97 Fo o d a d d i t i v e 9 7 % C i t r a l 1 适用范围和其他说明 1 . 1 本标准规定了 9 7 %柠檬醛的某些特征，以便对其质量进行评价。 1 . 2 柠檬 醛是由山 苍子油 单离制得。 柠檬醛主要用于调配食用 香精和牙 膏香 精。在医药上也有应 用。 . 3 ， 本标准参照采用美国精油协会标准E O A N o . 1 5 -7 7 纯柠檬醛) o 产品化学名称、分子式、结构式、分子t 化学名称:2 , 6一二甲基一2 , 6一辛二烯一8一醛 分f - 式:C i o Hi 6 0 结构式: CHI C= CH C H , CH 厂C 目 : a 一 柠橡醛 ( 香叶醛) CH, HCC HO C H, -C = 二 CH CH , CH , C CH , !I I CH, OHCCH 0 一 柠徽醛 ( 橙花 醛) 分子 量:1 5 2 . 2 4( 按1 9 8 3 年国际原子量) 技术要求 : :; ，曰，仙盛0 5.5.5.3. 3 .73 .8 色 状:淡黄色液 体，色 泽不超过标准比色液1 0 号色 标。 香气: 似无菇柠橄油香气。 相对密 度 ( 2 5 / 2 5 C ) : 0 . 8 8 5 一 0 . 8 9 0 . 折光指数( 2 0 0C ) : 1 . 4 8 6 0 -1 . 4 9 0 0 . 含醛量: 9 7 . 0 % 。 酸值 ( 以m g K O H / g 计): (5。 含砷量 ( A s ) ; (3 p p m ( 0 . 0 0 0 3 %) 。 重金属 ( 以P b 计) : G 1 0 p p m ( 0 . 0 0 1 %) 。 国家标准局1 9 8 6 - 0 8 - 2 . 发布 1 9 8 7 一 0 一 0 1 实施 GB 877 8一 .6 4 试验方法 除特别注明外，试验中 所用试剂为分析纯试剂; 水为蒸馏水或相当纯度的水。 4 . 1 色状 4 . 1 . 1 仪器 4 . 1 . 1 . 1 容量瓶:5 0 0 ml , 4 . 1 . 1 . 2 比色管: 2 5 或 5 0 . 1 , 4 . 1 . 2 试痢 和溶液 4 . 1 . 2 . 1 重铬酸钾 ( G B 6 4 2 -7 7 ) ,优级纯。 4 . 1 . 2 . 2 硫酸 ( G B 6 2 5 -7 7 ) , 2 %溶液。 4 . 1 . 2 . 8 标准比色 液 1 0 号色 标: 精 确称取重铬酸铆 倒人 5 0 0 m l 容量 瓶中， 用2 %硫酸 溶液 准确稀释至 刻 度， 0 3 5 5 g 于烧 杯中， 加少量2 % 硫酸溶液溶 解尼， 探勺备用。 4 . 1 . 8 比色方法 将 样 品 与 标 准 比 色 液 分 别 置 于 比 色 管 同 刻 度 处 ， 在 白 色 背 景 下 ， 沿 轴 线 方 向 用 目 测 法 评 比 色 泽 。 4 . 2 香气的检定 E Q B 7 9 5 -8 1 香气统一 检脸方法 香气检 定法) o 4 . 3 相对密 度 ( 2 5 / 2 5 C ) 洋 闭 ( 定 见 Q B 7 9 6 - 8 4 精 油 一 相 对 密 度 的 测 定 。 4 . 4 折光指数 ( 2 0 0C )的测定 见Q B 7 9 8 一8 4 精油 折光指 数的测定) , 4 . 5 含醛量的测定 见 Q B 8 0 9 -8 1 香料统一检验方法 酮、 醛测定法第一法 ( 经胺法) 。 试 样 用 量 :1 g , 含醛量以柠檬醛计， 柠檬醛的毫克当量为 。 . 1 5 2 2 0 4. 5 . 1 4 . 5 . 1 4 . 5 . 1 4 . 5 . 2 仪稀 . 1锥 形 瓶 : 2 5 q m l, . 1 滴 定 管: 、 5 0 , 1 0 0 m l , 4 . 5 . 2 . 1 4 . 5 . 2 . 2 试剂和溶液 精制乙醇 ( 9 5 %) : 见Q B7 9 3 一8 1 香 料 it 一 检 验 方 法 标 准 溶 液 制 备方 法 ); o 氢氧化钾乙醇溶液 ( 0 . 5 N ) :见Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 5 . 2 . 3 4 . 5 . 2 . 4 4 . 5 . 2 . 5 4 . 5 . 3 澳 酚蓝 指示液:见 Q B 7 9 3 -8 1 。 粉 脾 溶 液 : 见 Q B 7 9 3 一 “ 1 , 盐酸标准溶液 ( 0 . 5 N ) :见Q B 7 9 3 -8 1 苹 行 试 辘 结 果 的 允 许 差 为 。 . 2 , 4 . 6酸值的 测 定 、 见 Q B 8 0 6 -8 4 情 油 酸 值的 测 定; e 4 . . 6 . 4 . 6 . 4 . 6 . 4 . 6 . 4 . 6 ， 4 . 7 。 了 ( o . 1 N) : 见Q B . 7 9 3 -8 1 . 液 溶 3 . a 318 F % .W W k 试剂配 精 制 乙 醇 ， ( 9 5 % ) : 见 Q B ，,， 7 9 衬8 1 中性精制乙醇 ( 9 5 % ) . 、 酚酞指示液 ( 1 %) : 见QB . 7 8 3 -8 1 。 Z Q B 7 9 3 - 8 1 , 1.11.21.51 2 乎 行 试 验 结 果 的 允 许 差为 M. 含砷 量 ( A S ) 的测 定 1 仪器装置:按 中华人民共和国药典1 9 8 5 年版 “ 砷盐检查法”仪器装置图。 GB 6 7 7 8 一 . 6 4 . 7 . 2 试剂和溶液 4 . 7 . 2 . 1 盐酸 ( GB 6 2 2 一7 7 ) , 1， 1 溶液。 4 . 7 . 2 . 2 氧化镁 ( H G 3 -1 2 9 4 -8 0 ) , 4 . 7 . 2 . 3 硝酸镁 ( H G 3 一1 0 7 7 -7 7 ) ; 1 0 %溶液。 4 . 7 . 2 . 4 碘化钾 ( G B 1 2 7 2 -7 7 ) ; 1 5 %溶液。 4 . 7 . 2 . 5 抓化亚 锡 ( G B 6 3 8 -7 8 ) , 4 0 % 溶液， 按 G B 6 0 3 -7 7 ( 化 学试剂 制剂 及制品制备方 法 配制。 4 . 7 . 2 . 6 无 砷金 属 锌( G B 2 3 0 4 -8 0 ) , 4 . 7 . 2 . 7 乙酸铅棉花: 按G B 6 0 3 -7 7 制备。 4 . 7 . 2 二 澳化汞试 纸: 按G B 6 0 3 -7 7 制备。 4 . 7 . 2 . 9 砷标准溶液 ( 1 m l 含0 . 0 0 1 m g 砷) : 按G B 6 0 2 17 7 化学试剂 杂质标准溶液制备方法 配制后稀释1 0 0 倍。 4 . 7 . 8 操作程序 称取1 g 试样 ( 准确至 0 . 1 g ) , 置于 5 0 m l 瓷蒸 发皿中， 加人1 g 氧化镁及5 m l 硝酸镁溶液( 同 时取同 量的氧化镁及硝酸镁溶 液作空白 ) 。 在水浴 上蒸F- 后，用 小火 加热炭化， 再于 5 0 0 - -8 0 0 灼 烧至 炭化 完 全。 冷 却， 加 少 量水， 再加 盐 酸 溶 液中 和并 溶 解残 渣， 加 水至 总 体积为 2 3 m 1 ， 移人 锥 形 瓶中 ， 加5 m l 碘 化 钾 溶 液 及 5 滴 氯 化 亚 锡 溶 液 ， 摇 匀 后 在 董 温 下 静 置 1 0 m i n 后 加 2 9 无 砷 金 属 锌 ， 立 即 将 已 袭 好 乙 酸 铅 棉 花 及 澳 化 汞 试 纸 的 玻 璃 管 装 上 ， 于 2 5 一 3 0 暗 处 放 置1 h , 误 化 汞 试 纸 所 呈 颜 色 不 得 深 于 标 准 。 标准是3 m l 砷标准溶液与试样同时同样处理。 8 重金属含量 ( 以P b 计) 的测定 8 . 1 试剂和溶液 4 . 8 . 1 . 1 冰乙酸 ( GB 6 7 6 -7 8 ) , 4 . 8 . 1 . 2饱 和 硫 化 氢 水 户 见 G B 4 . 8 . 1 . 3 铅标准溶液 ( 1 m l 含。 4 操作程序 1 N 海 液 。 -6 0 3 -7 7 1 一 现角 W E ; . 0 1 m g 铅) :见G B 6 0 2 -7 7 ， 配制后稀释1 0 倍。 取 样 品1 g ( 准 确 至 0 . 1 g ) ， 加1 m l 硫 酸 使 之 湿 润 ， 缓 缓 烧 灼 至 硫 酸 蒸 气 除 尽， 在 5 0 。 一 5 5 0 0C 灼 烧 至 完 全 灰 化 ， 放 冷 ， 加 2 m l 盐 酸 和 5 m l 水 ， 于 水 浴 上 蒸 干 。 加 1 5 m l 水 和 2 m l乙 酸 溶 液 : 微 热 冶 解 冶 移人5 0 m 1 纳氏比色 管中，加水至 2 5 m l 。加l o m l 饱和硫 化氢水溶液，摇匀， 放置1 0 m i n 产生的颜色 不 得 深于标准。 标准是取 检验规则 1 e n j 标 准 铅 溶 被， 与 样 品 同 样 进 行 操 作。 5 . 1 柠檬醛应由生产厂技术部门 负责进行检验。 生产厂应保证出 广产品都符合本 标准的要求。 每 批 出厂产品都应附有质量合格证明书， u符合本标准的证明和标准编号。 内容包括生产厂名产pA A 名 称、 生 产日 翎屯 批 号 介 净 重 、 产 品 质 5 . 2 验收单位有权按照本标准的 各项规 定， 号作一次验收，不同批号分批验收。 检验所收到的产品质量是否符合本 标准的要求。 每一 批 、，一 拼一 5 . 3 每 批的包装单 位1 0 0 桶 ( 瓶)以 下抽取两 桶 ( 瓶) , 1 0 0 桶 ( 瓶)以上 抽取三 桶 ( 戚) o 开启 包装 取 样 时 ， 外 观 检 查 应 无 水 分 和 杂 质 ， 然 后 振 摇 懂 真 充 分 混 匀 ， 再 用 玻 璃 取 释 管 吸 敏 释 品 5 0 一 1 0 0 耐 ， 注 人 混 样 器 ， 混 合 均匀 ， 分 别 装 人 两 个 清 洁 干 燥 具 磨 砂 Mg 的 玻 璃 准 中， 瓶 上 注 明 生 产 厂 名、 产 品 名 称、 批号、数u及取样日 期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。 5 . 4如 验 收 结 果 中 有一 项 指 标 不 符 合 本 标 准 要 求 时， 苛 会 一同 生 产 厂 重 新 诌 两 倍 蛋 的 包 装 中 抽 取 试 样复9 0 ，如其复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收一。 5 : 5当 供 需 双 方 对 产 品 质 量 发 生 异 议 时 ， 可 由 双 方 协 议 解 决 或 邀 请 第 二 者 仲 裁 。 1 8 6 GB 6 7 7 3 一 L6 s 标志、包装、运翰、 贮存 6 . 1 柠檬醛装于镀锡铁听或镀锌铁桶内，包装外注明食品添加剂产品名称、 生产厂名、 批号、 净重、 毛重、 生产日 期，订货单位如有特