已阅读5页,还剩1页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
概述 全脂加糖奶粉 全脂速溶奶粉,第四章 乳粉生产工艺,用加热或冷冻等方法除去乳与乳制品中绝大部分的水分,干制成粉末状的制品,统称为乳粉。,第一节 概述,一、定义,缩小体积,减轻重量,保存营养素,耐保藏,使用方便等,二、乳粉加工的目的,全脂乳粉、脱脂乳粉、加糖乳粉、调制 乳粉、酪乳粉、乳清粉、速溶奶粉、冰淇淋粉等 此外还有婴儿乳粉、高蛋白低脂肪乳粉、低苯丙氨酸奶粉、蛋白分解奶粉、乳糖分解奶粉等,三、乳粉的种类,冷冻法与加热法两类 冷冻法:离心冷冻法和冷冻升华法 加热法:平锅法、滚筒法和喷雾法三种,四、生产方法,机械化 连续化 自动化 大型化发展,五、发展方向,
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- LCM基础知识介绍
- 工程经济与项目管理 课件 第2章工程经济评价方法
- 新编秘书实务(第5版) 课件 第3、4章 秘书的日常事务工作、沟通与协调工作
- 多参数监护仪-国家培训中心课件
- 乌鲁木齐2024年高三年级第三次质量(三模)文科综合试卷(含答案)
- 商场饭店转让合同范本
- 铺面门头装修合同
- 平面向量的概念及其线性运算课件 高三数学一轮复习
- 元旦晚会主持词
- 转让技术秘密合同
- 2019年广东省音乐高考招生统一考试乐理试卷
- 中考英语二轮复习语法专题考前突击训练专题06 中考常考短语词组固定搭配100题 (含详解)
- 2022北京东城汇文中学初一(下)期中英语试卷及答案
- 市政工程投资估算编制办法(建标2007164号)
- 2022-2023学年山东省潍坊市潍城区、高密市七年级(下)期中数学试卷(含解析)
- DB13T 5736-2023 研学旅游产品质量规范
- 抗凝剂皮下注射护理专家课件讲义
- 中国书画艺术品投资(山东联盟)知到章节答案智慧树2023年山东财经大学
- 2022-2023学年山东省青岛市市南区七年级(下)期中数学试卷(含解析)
- 220KV线路运维实施方案
- 医疗卫生系统招聘考试考试
评论
0/150
提交评论