会员注册 | 登录 | 微信快捷登录 支付宝快捷登录 QQ登录 微博登录 | 帮助中心 人人文库renrendoc.com美如初恋!
站内搜索 百度文库

热门搜索: 直缝焊接机 矿井提升机 循环球式转向器图纸 机器人手爪发展史 管道机器人dwg 动平衡试验台设计

双轴式和面机设计【8张图纸】【优秀】双轴式和面机设计【8张图纸】【优秀】 -- 50 元

收藏

资源目录
跳过导航链接。
折叠 双轴式和面机设计【8张图纸】【优秀】.rar双轴式和面机设计【8张图纸】【优秀】.rar
2张图纸A1.dwg
2张装配图A0.dwg
4张零件图A2.dwg
任务书.doc
双轴式和面机设计开题报告.doc
双轴式和面机设计论文.doc
计划周记进度检查表.xls
课题封面.doc
编号:201404220952273046       格式:RAR    上传时间:2014-04-22
  【编辑】
50
关 键 词:
双轴式 和面 设计 图纸 优秀
资源描述:

双轴式和面机设计

38页 16000字数+说明书+任务书+开题报告+8张CAD图纸【详情如下】

4张零件图A2.dwg

任务书.doc

双轴式和面机设计开题报告.doc

双轴式和面机设计论文.doc

计划周记进度检查表.xls

课题封面.doc

2张图纸A1.dwg

2张装配图A0.dwg

摘  要

   本文先叙述了方便面的历史与起源,大概分析了一下它的巨大前景。对方便面的生产流程有了初步认识,包括方便面的配料、生产概况、工艺流程、制作方法及整条产品生产线,特别重点研究设计了在方便面生产线中起到关键作用的和面机,包括和面机的工作原理、分类、各类结构组成、操作要求和方法、常见故障和排除方法、和面机的维护和保养、以及和面机的技术要求。自己独立设计的和面机为双轴式卧式和面机,该机一次调粉量为125kg,适合各种韧性面团。它的设计是参照国产的T—66型卧式和面机,主要特点是选择了滚笼式搅拌器,带轮与齿轮传动系统,标准减速箱减速等。与T-66型卧式和面机不同的是,该机器卸料是采用的底部卸料装置,两个搅拌桨相向搅拌,且具有不同转速,达到良好的搅拌效果。该和面机的筒体容器还采用了可卸装置,方便安装与拆卸,对和面机的清洗与保养起到一定作用。本次设计画出了和面机设备总装图,部分重点零件图及部件图。结构简单,制造成本低,适用于大小方便面生产产家。

关键词:方便面;和面机;双轴式

目  录

摘  要III

AbstractIV

目  录V

1 绪论1

 1.1 本课题的研究内容和意义1

 1.2 国内外的发展概况2

2 方便面加工系统3

2.1 油炸方便面的起源3

2.2 油炸方便面的工艺流程3

2.3 油炸方便面制作方法3

2.4 质量标准4

2.5 方便面加工装备规格4

2.6 方便面生产线成套设备4

3 双轴式和面机设计5

3.1 设计参考5

   3.1.1 和面机调制基本过程5

   3.1.2 和面机分类5

   3.1.3 和面机的主要零部件8

3.2 设计步骤11

   3.2.1 选择和面机容量11

   3.2.2 总体方案设计11

   3.2.3 运动参数设计13

   3.2.4 动力参数设计16

   3.2.5 其它装置设计17

   3.2.6 设计图17

4 和面机操作及故障分析21

 4.1 和面操作要求21

4.2 和面操作方法21

4.3 和面机常见故障及排除方法22

5 和面机的维护和保养23

5.1 机器设备保养的意义23

5.2 机器设备保养等级的划分23

6 和面机的技术要求25

6.1 一般技术要求25

6.2 工作条件25

6.3 使用性能25

6.4 主要零部件质量要求25

6.5 装配要求26

6.6 整机性能27

6.7 电动机功率与耗电量27

6.8 电气27

6.9 外观要求27

7 结论与展望28

7.1 结论28

7.2 不足之处及未来展望28

致  谢29

参考文献30

2.2 油炸方便面的工艺流程

   一般流程:

   精粉,佐料,水——配料——混合——搅拌——复合——压延——蒸煮——油炸——冷却——拣选——加汤料包装——入库

2.3 油炸方便面制作方法

1煎炸油的选择:精炼棕榈油,仿酱,麻油,精制猪油比较最后的审判,成分稳定,酸值低,面色苍白,大部分精炼棕榈油生产建设成本低的选择油。棕榈油作为含不饱和脂肪酸的植物油,可以构成不仅是细胞膜的组成部分和人类前列腺合成的原料,而且,以防止在血管壁胆固醇的沉积;使用棕榈油油炸食品香,味道会变得苍白。此外,花生油在掌心,然后嘴可以帮助消除异味,在生产过程中的麻烦和减轻不适,而且还可以保持手掌苍白,定型角色的特点。

   2 对面粉质量的选择:生产产方便面的小麦粉应含有较多的面筋质,采取了将不同品种面粉进行适宜比例搭配使用的方法,然后配用增黏剂,这样便可以弥补了相互间的缺陷,继而增强了面粉的韧性和弹性。这段便可以减少操作过程中落条和短条的现象,产品的光泽度也会很较味理想。

   3 汤料口味的改良:

   方便面是最受欢迎的开发的主要食物和汤的配方原则,就是要尊重人的地区,饮食习惯和嗜好,包括肉松方便面,方便面和鸡汁调味酱面条等,但它的味道较单一,缺乏香味,口味偏重。一些援助新鲜的调味料,增加成本的基础上增加不大,汤的口味有较大的改善等,味道可口的纯等待,收到良好效果。

    4 运输储存:在进行运输时用木箱或竹筐盛装。这样的话应储存于干燥通风处,最主要是不能和有异味的物品存储在同一仓库。还要比较注意的是防潮,防害虫,防霉变,防污染[5]。

2.4 质量标准

   1 感官指标:色泽要比较的光亮,透明度也要较好,并且还要有弹性,口感好,口味鲜美并且无杂质,无异味。烹调性好,煮或者泡3~5分钟且不能夹生,无明显断条现象。

   2 理化指标:水分占2.35%,酸值(以脂肪的含量算)1.6%,α度约占92.11%,复水时间2~5分钟,盐分含0.94%,含油量占21%,过氧化值(以脂肪含量计)占到0.21%。

   3 卫生指标:细菌产生的总数≤30000个/克,大肠杆菌数量≤70个/100克,致病菌(肠道中的致病菌和致病性球菌)的数量不得检出。

2.5 方便面加工装备规格

   5万包油炸型方便面所进行的生产线(方形)

  产量:50000包/(8h)  型号:BF-5H     蒸汽耗量:1200t/h   装机容量:43kw

耗水量:300kg/h    耗油量:950kg/(8h)

   5万包油炸型方便面所进行的生产线(圆形)

  产量:50000包/(8h)    型号:WF-5H    装机容量:48kw   蒸汽耗量:1500t/h

耗油量:1000kg/(8h)    耗水量:300kg/h    

2.6 方便面生产线成套设备

   油炸方便面其中要进行的生产线成套设备一般的话包括:面粉输送机,输送盐水装置,和面机体,喂料机体,连续压片机,复合压片机,蒸熟机,折叠、切割、分排机,油炸机,分配输送机,检查输送机,冷却机,自动包装机,成品输送机。


温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 人人文库网仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
  人人文库网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
0条评论

还可以输入200字符

暂无评论,赶快抢占沙发吧。

当前资源信息

4.0
 
(2人评价)
浏览:96次
youku上传于2014-04-22

官方联系方式

客服手机:13961746681   
2:不支持迅雷下载,请使用浏览器下载   
3:不支持QQ浏览器下载,请用其他浏览器   
4:下载后的文档和图纸-无水印   
5:文档经过压缩,下载后原文更清晰   

相关资源

相关资源

相关搜索

双轴式   和面   设计   图纸   优秀  
关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们
copyright@ 2015-2017 人人文库网网站版权所有
苏ICP备12009002号-5