200立方米谷氨酸发酵罐设计

生物工程设备课程设计200M3谷氨酸发酵罐设计院系生物与化学工程学院专业生物工程班级学号姓名指导老师日期2012年5月11日生物反应工程与设备课程设计任务书机械搅拌生物反应器设计一、课程教学目标生物反应工程与设备课程设计是生物工程专业一个重要的、综合性的实践教学环节，要求学生综合运用所学知识如生化反应工程与生物工程设备课程来解决生化工程实际问题，对培养学生全面的理论知识与工程素养，健全合理的知识结构具有重要作用。在本课程设计中，通过生化过程中应用最为广泛的设备，如机械搅拌发酵罐、气升式发酵罐、动植物细胞培养反应器，蒸发结晶设备、蒸馏设备等的设计实践，对学生进行一次生化过程发酵设备设计的基本训练，使学生初步掌握发酵设备设计的基本步骤和主要方法，树立正确的设计思想和实事求是，严肃负责的工作作风，为今后从事实际设计工作打下基础。二、课程设计题目设计200M3谷氨酸机械搅拌通风反应器三、课程设计内容1、设备所担负的工艺操作任务和工作性质，工作参数的确定。2、容积的计算，主要尺寸的确定，传热方式的选择及传热面积的确定。3、动力消耗、设备结构的工艺设计。四、课程设计的要求课程设计的规模不同，其具体的设计项目也有所差别，但其基本内容是大体相同，主要基本内容及要求如下1、工艺设计和计算根据选定的方案和规定的任务进行物料衡算，热量衡算，主体设备工艺尺寸计算和简单的机械设计计算，汇总工艺计算结果。主要包括（1）工艺设计设备结构及主要尺寸的确定（D，H，HL，V，VL，DI等）通风量的计算搅拌功率计算及电机选择传热面积及冷却水用量的计算（2）设备设计壁厚设计（包括筒体、封头和夹套）搅拌器及搅拌轴的设计局部尺寸的确定（包括挡板、人孔及进出口接管等）冷却装置的设计包括冷却面积、列管规格、总长及布置等2、设计说明书的编制设计说明书应包括设计任务书，目录、前言、设计方案论述，工艺设计和计算，设计结果汇总、符号说明，设计结果的自我总结评价和参考资料等。3、绘制设备图一张设备图绘制，应标明设备的主要结构与尺寸。目录第1章概述111发酵罐设计前景112微生物生物反应器的研究与应用概述113微生物反应器的研究和应用进展2第2章设计依据321、本次设计内容322、基本参数3221发酵罐的型式3222发酵罐的用途3223冷却水及冷却装置4224设计压力4第3章通用发酵罐的系列参考尺寸531通用发酵罐的系列尺寸532发酵罐主要设计条件6第4章谷氨酸生产工艺流程简介741谷氨酸发酵工艺技术参数742谷氨酸生产原料及处理743谷氨酸生产工艺流程图10第5章发酵罐选型及工艺计算1151发酵罐的设计与选型11511发酵罐的选型11512生产容积的确定1152主要尺寸的计算1153冷却面积的确定1254搅拌器设计1355、搅拌轴功率的确定15251计算REM15552不通气条件下的轴功率计算16553通气发酵轴功率计算16554求电机功率17电P56设备结构的工艺设计1757竖直蛇管冷却装置设计1858备材料的选择2159发酵罐壁厚的计算21510接管设计23第6章设计结果与讨论2561发酵罐参数设计汇总2562辅助设备有关参数2663搅拌器有关参数2764主要符号说明27第7章发酵罐设计心得体会29参考文献30设计图31第1章概述11发酵罐设计前景生物反应器是多学科交叉的生物技术领域，是21世纪生物工程发展的重要前沿之一。近年来，国内外利用动物、植物和微生物生物反应器生产蛋白药物与其它重要产品的研究取得了令人瞩目的进展，特别是功能基因的高效表达技术与方法研究有了许多新的突破，不少产品已进入研究开发和产业化阶段。生物反应器（BIOREACTOR）是利用酶或生物体（如微生物）所具有的生物功能，在体外进行生化反应的装置系统，其设计、放大是生化反应工程的中心内容。从反应过程上看，生物反应器根据培养对象的不同可分为以下几种。微生物反应器和酶反应器。微生物反应器是生产中最基本也是最主要的设备，其作用就是按照发酵过程的工艺要求，保证和控制各种生化反应条件，如温度、压力、供氧量、密封防漏、防止染菌等，促进微生物的新陈代谢，使之能在低消耗下获得较高的产量。酶反应器可分游离酶及固定化酶反应器两大类。细胞生物反应器。动物细胞或植物愈伤组织培养条件苛刻，培养周期长，杂菌污染的危害性大，因此动植物细胞反应器的设计远较微生物反应器复杂。转基因动植物生物反应器。目前，动物生物反应器中研究与应用较多的是乳腺生物反应器，该类反应器基于转基因技术平台，使源基因导入动物基因组中并定位表达于动物乳腺，利用动物乳腺天然、高效合成并分泌蛋白质的能力，在动物的乳汁中生产一些具有重要价值的产品。植物生物反应器主要是指利用转基因植物来生产蛋白质和次生代谢产物等工程产品。12微生物生物反应器的研究与应用概述微生物反应器和酶反应器发展至今，已经形成了多种类型在操作方式上，间歇式、连续式和半间歇式均已得到研究和应用；在反应器结构特征上，目前已发展了釜/罐式、管式、塔式、膜式等类型；在能量的输入方式上，目前已发展了通过机械搅拌输入能量的机械搅拌式、利用气体喷射动能的气升式和利用泵对液体的喷射作用而使液体循环的生物反应器等；在生物催化剂在反应器中的分布方式上，目前已发展了生物团块反应器和生物膜反应器，其中生物团块反应器根据催化剂相态的不同又发展了填充床、流化床、生物转盘等多种型式的生物反应器；在反应器内的流动和混合状态上，目前生物反应器已发展至全混流型生物反应器和活塞流型生物反应器。微生物反应器的研究和开发需要经历三个阶段实验室阶段微生物的筛选和培养基的研究，在摇瓶培养或13L反应器中进行；中试阶段5500L规模小型反应器，环境因素最佳操作条件研究；工厂化规模生产实验生产至商业化生产，提供产品并获得经济效益。酶反应器和下述的细胞生物反应器研究也同样需要经历实验室阶段、中试阶段和规模生产阶段。在三个阶段中，尽管生物反应过程相同，但规模的不同使反应溶液的混合状态、传质与传热速率等不尽相同，如何让微生物、酶、细胞充分与外界接触并完成生化过程，达到足够高的反应效率，在工艺上都会有许多新的困难。反应器类型的多样性和工艺的复杂性一方面提高了反应器研究和应用的难度，另一方面也给生物反应器的研究和发展带来了巨大的空间。例如，近年来，膜生物反应器在污水处理中的研究和应用不断发展。13微生物反应器的研究和应用进展膜生物反应器在污染处理中的应用是近年来微生物反应器的研究和应用进展的代表性技术之一。除此之外，结合数学、动力学、化工工程原理、计算机等技术研究微生物反应器和酶反应器中的生化过程，使其过程控制的工艺更为合理，而固液分离技术（离心分离、过滤分离、沉淀分离等工艺）、细胞破壁技术（超声、高压剪切、渗透压、表面活性剂和溶壁酶等）、蛋白质纯化技术（沉淀法、色谱分离法和超滤法等）等下游技术的发展促进了生物反应器设计水平的提高。另一方面，近年来基因工程技术等的发展推动了微生物反应器研究的快速进步。例如，乙酸氧化脱硫单胞菌（GEOBACTERSULFURREDUCENS）、泥土杆菌科（GEOBACTERACEAE）的电极还原微生物等细菌的发现和改造与质子交换膜（PEM）的技术进步，共同推动了微生物燃料电池（MFC）技术的发展和应用。第2章设计依据21本次设计内容设计200M3谷氨酸机械搅拌通风反应器22基本参数221发酵罐的型式机械搅拌通风发酵罐高径比H/D1740搅拌器六弯叶涡轮搅拌器,DIDILB201554搅拌器直径DID/3搅拌器间距S（095105）D最下一组搅拌器与罐底的距离C（0810）D挡板宽度B01D，当采用列管式冷却时，可用列管冷却代替挡板222发酵罐的用途用于谷氨酸生产的发酵罐，有关设计参数如下装料系数种子罐050065发酵罐06508发酵液物性参数密度1080KG/M3粘度20103NS/M2导热系数0621W/M比热4174KJ/KG高峰期发酵热335104KJ/HM3溶氧系数种子罐57106MOLO2/MLMINATM发酵罐69106MOLO2/MLMINATM标准空气通风量种子罐0406VVM发酵罐0204VVM223冷却水及冷却装置冷却水地下水1820冷却水出口温度2326发酵温度3233冷却装置种子罐用夹套式冷却，发酵罐用列管冷却。224设计压力罐内04MPA；夹套025MPA发酵罐主要由罐体和冷却列管，以及搅拌装置，传动装置,轴封装置，人孔和其它的一些附件组成。这次设计就是要对200M3通风发酵罐的几何尺寸进行计算；考虑压力，温度，腐蚀因素，选择罐体材料，确定罐体外形、罐体和封头的壁厚；根据发酵微生物产生的发酵热、发酵罐的装液量、冷却方式等进行冷却装置的设计、计算；根据上面的一系列计算选择适合的搅拌装置，传动装置，和人孔等一些附件的确定,完成整个装备图，完成这次设计。第3章通用发酵罐的系列参考尺寸31通用发酵罐的系列尺寸表1发酵罐系列尺寸公称容积罐内径圆柱高封头高罐体总高封头容积圆柱部分容积50L320MM640MM105MM850MM63L52L100L400MM800MM125MM1050MM115L100L200L500MM1000MM150MM1300MM213L197L500L700MM1400MM200MM1800MM545L540L10M3900MM1800MM250MM2300MM0112M3114M350M31500MM3000MM400MM3800MM0487M353M310M31800MM3600MM475MM4550MM0826M3915M320M32300MM4600MM615MM5830MM176M3191M350M33100MM6200MM815MM7830MM42M3468M3100M34000MM8000MM1040MM10080MM902M3100M3200M35000MM10000MM1300MM12600MM164M3197M3表2发酵罐相关参数不计上封头的容积全容积搅拌桨直径搅拌转数电动机功率搅拌轴直径冷却方式583L646L112MM470R/MIN04KW25MM夹套112L123L135MM400R/MIN04KW25MM夹套218L239L168MM360R/MIN06KW25MM夹套595L649L245MM265R/MIN11KW35MM夹套125M3136M3315MM220R/MIN15KW35MM夹套579M3627M3525MM160R/MIN55KW50MM夹套998M3108M3630MM145R/MIN13KW65MM夹套2086M3226M3770MM125R/MIN23KW80MM列管51M3552M31050MM110R/MIN55KW110MM列管109M3118M31350MM列管213M3230M31700MM列管32发酵罐主要设计条件表3设计参数项目及代号参数及结果备注发酵产品谷氨酸工作压力04MPA由任务书确定设计压力04MPA由任务书确定发酵温度（工作温度）33根据任务书选取设计温度150由工艺条件确定冷却方式列管冷却由工艺条件确定发酵液密度3/108MKG由工艺条件确定发酵液黏度22SN由工艺条件确定根据常识，一个良好的发酵罐应满足下列要求结构严密，经得起蒸汽的反复灭菌，内壁光滑，耐腐性好，以利于灭菌彻底和减小金属离子对生物反应的影响；有良好的气液固接触和混合性能以及高效的热量、质量、动量传递性能；在保持生物反应要求的前提下，降低能耗；有良好的热量交换性能，以维持生物反应最是温度；有可行的管道比例和仪表控制，适用于灭菌操作和自动化控制第4章谷氨酸生产工艺流程简介41谷氨酸发酵工艺技术参数表4主要工艺技术参数指标生产工序参数名称淀粉质原料糖蜜原料1制糖（双酶法）淀粉糖化转化率982发酵产酸率G/DL80803发酵糖酸转化率50554谷氨酸提取提取收率868042谷氨酸生产原料及处理表5原料及动力单耗表单耗T/T序号物料名称规格淀粉原料大米原料糖蜜原料1玉米淀粉含淀粉862122大米含淀粉70303糖蜜含糖503974硫酸980450450455液氨990350350356纯碱980340340347活性炭0030020108水3093093099电2000KWH/T2000KWH/T2000KWH/T10蒸汽114114114谷氨酸发酵的主要原料有淀粉、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、醋酸、乙醇、正烷烃液体石蜡等。国内多数谷氨酸生产厂家是以淀粉为原料生产谷氨酸的，少数厂家是以糖蜜为原料进行谷氨酸生产的，这些原料在使用前一般需进行预处理。一糖蜜的预处理谷氨酸生产糖蜜预处理的目的是为了降低生物素的含量。因为糖蜜中特别是甘蔗糖蜜中含有过量的生物素，会影响谷氨酸积累。故在以糖蜜为原料进行谷氨酸发酵时，常常采用一定的措施来降低生物素的含量，常用的方法有以下几种。1活性炭处理法用活性炭可以吸附掉生物素。但此法活性炭用量大，多达糖蜜的3040，成本高。在活性炭吸附前先加次氯酸钠或通氯气处理糖蜜，可减少活性炭的用量。2水解活性炭处理法国内曾有人进行过用盐酸水解甘蔗糖蜜，再用活性炭处理的方法去除生物素的实验，并应用于生产。3树脂处理法甜菜糖蜜可用非离子化脱色树脂除去生物素，这样可以大大提高谷氨酸对糖的转化率。处理时先用水和盐酸稀释糖蜜，使其浓度达到10，PH达25，然后在120下加压灭菌20MIN，再用氢氧化钠调PH至40，通过脱色树脂交换柱后，将所得溶液调PH至70，用以配制培养基。二淀粉的糖化绝大多数的谷氨酸生产菌都不能直接利用淀粉，因此，以淀粉为原料进行谷氨酸生产时，必须将淀粉质原料水解成葡萄糖后才能供使用。可用来制成淀粉水解糖的原料很多，主要有薯类、玉米、小麦、大米等，我国主要以甘薯淀粉或大米制备水解糖。淀粉水解的方法有三种1酸解法用酸解法生产水解糖，其工艺流程如下原料淀粉、水、盐酸调浆糖化冷却中和脱色过滤除杂糖液1调浆原料淀粉加水调成1011BE的淀粉乳，用盐酸调PHL5左右，盐酸用量以纯盐酸计约为干淀粉的0508。2糖化首先要在水解锅内加部分水，加水后将水解锅预热至100105,蒸汽压力为0102MPA随后用泵将淀粉乳送至水解锅内迅速升温，在表压为02504MPA之间保压，一般水解时间控制在1020MIN，即可将淀粉转化成还原糖。3冷却中和温度过高易形成焦糖，脱色效果差；温度低，糖液黏度大，过滤困难。因此，生产上一般将糖化液冷却到80以下。4中和淀粉水解完毕，酸解液PH仅为15左右，需用碱中和后才能用于发酵。中和的终点PH一般控制在4550左右，以便使蛋白质等胶体物质沉淀析出。5脱色酸解液中尚存在着一些色素和杂质需通过脱色除去。脱色可采用活性炭吸附，活性炭是经过特殊处理的木炭，为黑色无定形粉末，不溶于任何溶剂，质松多孔，表面积很大，具有很大的吸附能力。它将具有脱色与助滤两方面作用。6过滤除杂经中和脱色的糖化液要充分沉淀12H，待液温降到4550，用泵打人过滤器除杂质，过滤后的糖液送贮糖桶贮存，到此为止，淀粉糖化过程全部结束，制成的糖化液供发酵使用。2酶解法先用淀粉酶将淀粉水解成糊精和低聚糖，然后再用糖化酶将糊精和低聚糖进一步水解成葡萄糖的方法，称为酶解法。谷氨酸菌能够在菌体外大量积累谷氨酸，是由于菌体的代谢调节处于异常状态，只有具有特异性生理特征的菌体才能大量积累谷氨酸。这样的菌体对环境条件是敏感的。也就是说，谷氨酸发酵是建立在容易变动的代谢平衡上的，是受多种发酵条件支配的。因此，控制最适的环境条件是提高发酵产率的重要条件。在谷氨酸发酵中，应根据菌种特性，控制好生物素、磷、NH4、PH、氧传递率、排气中二氧化碳和氧含量、氧化还原电位以及温度等，从而控制好菌体增殖与产物形成、能量代谢与产物合成、副产物与主产物的合成关系，使产物最大限度地利用糖合成主产物。为了实现发酵过程工艺条件最佳化，可采用电子计算机进行资料收集、数据解析、程序控制。收集准确的数据，如搅拌转速液量、冷却水人口温度和流量、通风量、发酵温度、PH、溶解氧、氧化还原电位等，还可准确地取样。控制操作者要求进行检测和及时处理比增殖速度、比产物形成速度、比营养吸收速度、氧的消耗速度等数据，使操作条件最佳化43谷氨酸生产工艺流程图淀粉消泡剂葡萄糖消泡剂水水无机盐配料罐定容罐定容罐配料罐无机盐糖蜜糖蜜玉米浆二级种子罐连消器玉米浆纯生物素纯生物素实消维持罐斜面一级种子降温换热器消泡剂液氮二级种培养发酵罐高浓度糖液液氨无菌空气图1谷氨酸发酵工艺流程图第5章发酵罐选型及工艺计算51发酵罐的设计与选型511发酵罐的选型选用机械搅拌通风发酵罐。512生产容积的确定1发酵罐容积的确定选用公称容积为200M3的发酵罐。2生产能力的计算若取发酵罐的填充系数70，3发酵罐个数的确定公称容积为200M3的发酵罐，其全容积为230M3。52主要尺寸的计算发酵罐是由圆柱形筒体和上、下椭圆形封头组成。M230V封筒全为了提高空气利用率，罐的高径比取2。D2HM230D6H24V封筒全椭圆形封头的直边高度忽略不计，以方便计算。23042785023封筒全解方程得M0458312D取5M。102H圆柱部份容积V筒为M251960578D27850V32筒上、下封头体积V封为251642333封全容积验算M752816259V3封筒全1全全符合设计要求，可行。53冷却面积的确定根据部分谷氨酸厂的实测和经验数，谷氨酸放得发酵热高峰值约33104KJ/M3H2，则冷却面积按传热方程式计算如下MTKQS式中S冷却面积，M2Q换热量，KJ/HTM平均温度差，K总传热系数，KJ/M2H230M3灌装液量为23070161M3KJ/H531310616110433Q设发酵液温度33，冷却水进口温度19，出口温度25，则平均温度差为MTCT2710539LN1采用竖式蛇管换热器取经验值K取418500KJ/M2H1，M7631785001845313106TKQS2M54搅拌器设计由于谷氨酸发酵过程中有中间补料操作，对混合要求较高，因此选用六弯叶涡轮搅拌器。该搅拌器的各部尺寸与罐径D有一定比例关系，六弯叶涡轮搅拌器,DIDILB201554现将主要尺寸列后1搅拌器叶径DI为M67135I取17M。叶宽B为M340712D0I弧长L为640713570LI底距C为M67135D取17M。盘径DI为M27510D75II叶弧长L为425071250I叶距Y为M5DY弯叶板厚12（MM）取两挡搅拌，搅拌转速N2可根据50M3罐，搅拌直径105M，转速N1110R/MIN。以等P0/V单位体积液体所分配的搅拌轴功率相同为基准放大求得即3212DN式中N2放大的搅拌器的转速，R/MINN1模型搅拌器的转速，N110R/MIN1D1模型搅拌器直径，D105M1D2放大的搅拌器直径，D17M将各值代入上式S/R31MIN/R789105DN323212取两档搅拌，搅拌转速7978R/MIN。55搅拌轴功率的确定551计算REM淀粉水解糖液低浓度细菌醪，可视为牛顿流体。NDM2RE式中D搅拌器直径，D170MN搅拌器转速，601N醪液密度，1080KG/M3醪液粘度，2103NS/M2将数代入上式4532107621087REM视为湍流，则搅拌功率准数NP47552不通气条件下的轴功率计算53PDNNP式中NP功率数,NP473N搅拌器的转速，N133R/SD搅拌器直径，D17M流体密度，1080KG/M33将各值代入上式561921695087314553PKWDNNP553通气发酵轴功率计算390823GQNDP1025P式中P不通气条件下的轴功率，P16956KWN搅拌器的转速，N7978R/MIMD搅拌器直径，D170CMQ工况下的通气量，发酵罐通风比设通风比VVM0204，取低限，如通风量变大，PG会小，为安全，现取02则）（ML/IN102370236Q将各值代入上式KW161503220000017078795616910252QNDP10252P390080323390080323G554求电机功率电01P321G电采用三角带传动1092；滚动轴承2099，滑动轴承3098；端面密封增加功率为1；代入公式数值得）（电KWP74809025656设备结构的工艺设计1空气分布器本罐使用单管进风。2挡板本罐因有扶梯和竖式冷却蛇管，故不设挡板。3消泡浆本罐使用圆盘放射式消泡浆。4密封方式本罐拟采用双面机械密封方式，处理轴与罐的动静问题。5冷却管布置使用的是竖直蛇管冷却装置。57竖直蛇管冷却装置设计1求最高热负荷下的耗水量W为TCQW12P总式中Q每1M3醪液在发酵最旺盛时，1H的发热量与醪液总体积的乘积，）（总H/105610364KJCP冷却水的比热容，CP418KJ/KG2T2冷却水终温，T225T1冷却水初温，T119将各值代入上式/895/10292518403T562PSKGHGCQW总冷却水体积流量为00589M3/S，取冷却水在竖直蛇管中流速为1M/S，根据流体力学方程式，冷却管总截面积总A总为VWA总式中W冷却水体积流量，W00411M3/SV冷却水流速，V1M/S代入上式）（总2M05891VA进水总管直径D总为274085970AD总总查表选取DG2997。2冷却管组数和管径设冷却管总表面积为A总，管径D0，组数为N，则20D785NA总现根据本罐情况，取N9，求管径。由上式得091785978500MNAD总经查表选取1085无缝管，D内98MM，D平均103MM。现取竖蛇管圈端部U型弯管曲径为300MM，则两直管距离为600MM，两弯管总长度L0为M18463DL03冷却管总长度L计算冷却管总面积S31776M2。现取无缝钢管1085，9320761MSL冷却管占有体积V管为0931087532V管取冷却管组N9。4每组管长L0为3190MNL另需连接管18M，）（实531083180L可排竖直蛇管的高度设为静液面高度，下部可伸入封底209MM。设发酵罐内附件占有体积为063M3，则总占有体积为）（附件管M72960V筒体液面为）（）（）（截面封附件管总M8757802163923702SV竖直蛇管总高H管为）（管M0792187H取管间距为06M。又两端弯管总长L0为M841603L0两端弯管总高12M。则一圈管长L为）（MHL91284079205每组管子圈数N0为4591230N0圈L取5圈。）（）（实M93150298192现取管间距为）（201891D竖蛇管与罐壁的最小距离为010M。最内层竖蛇管与罐壁的最小距离为）（M415081420与搅拌器的距离为20142/715）（在允许范围内。6校核布置后冷却管的实际传热面积）（实平均实2M763124150314DLS故可满足需求。58备材料的选择为了降低设备造价费用，本设备选用A3碳钢材料，精制时用除铁树脂除去铁离子。59发酵罐壁厚的计算根据压力容器安全技术监察规程规定，发酵罐属于一级压力容器，因此，其设计、制造、安装以及使用均须遵照该规定。设计计算须按GB1501998钢制压力容器进行。1内压圆筒厚度计算21TICP2D式中圆筒的设计厚度，MMP设计压力，P04MPADI圆筒的内直径，DI5000MMT设计温度下圆筒材料的许应用力，T1245MPA1焊缝系数，091C1钢板的厚度负偏差，C108MM1C2腐蚀裕量，C21MM2将各值代入上式M74108409512P2D21TI查附表可选用12MM厚的碳钢钢板。查附表知公称直径为5000MM，壁厚为12MM，1M高筒节钢板质量为1483KG2。2椭圆形封头厚度计算P502DTI式中圆筒的设计厚度，MMP设计压力，P04MPADI圆筒的内直径，DI5000MMT设计温度下圆筒材料的许应用力，T1245MPA焊缝系数，09将各值代入上式M9384059124005P2DTI查附表可选用10MM厚的碳钢钢板。510接管设计1接管的长度H设计各接管的长度H根据管径大小和有无保温层，进行选择。本罐的输料管可选择不带保温层的，查表接管长度可取H150MM2。2接管直径的确定接管直径的确定，主要根据流体力学方程式计算。以排料管为例计算管径。本罐实装161M3，设15H之内排空，则排料时的物料体积流量QV为S/M0300153600161Q3V取发酵醪流速V1M/S，则排料管截面积A物为031Q2VMVA物2D785物则排料管直径D为）（物M2078530DA查表选取1946无缝管，D内182MM，D平均188MM2。以通风管为例计算管径，通风量Q1为S/M071MIN/M64440161Q331利用气态方程式计算工作状态下的风量QF为S/M2790202733327340010071Q3F如取风速V25M/S，则风管截面积AF为0125792FMVAFFD80气则气管直径D气为M120785D气5查表选取1334无缝管，D平均129MM。M125内因通风管也是排料管，故取两者的大值。即取1946无缝管，可满足工艺要求。排料时间复核物流量Q为H/M0300153600161Q3物料流速V1M/S，则管道截面积A为02618750A3在相同的流速下，流过物料因管径较原来计算结果小，则相应流速比P为1461102600300AQPV倍排料时间T为H7191146115T5第6章设计结果与讨论61发酵罐参数设计汇总表6发酵罐参数发酵罐选型机械涡轮机搅拌通风发酵罐发酵罐容积2003M发酵罐总体积2303M发酵罐直径D5M圆柱高H10M封头高H13M发酵罐发酵管壁厚S12MM冷却管实际传热面积实S334572最高热负荷下的耗水量W5885KG/S冷却装置冷却管组数N9型号1946无缝接管直径D133MM62辅助设备有关参数表7辅助设备参数63搅拌器有关参数表8搅拌器参数64主要符号说明管进水总管直径D总0299M冷却管总截面积总A5885102排料管截面积物F00262冷却管管径0D108MM每组管子圈数0N5圈每组管长L11033M风管截面积F00112空气分布器单管进风气管直径气D0194MM挡板不设挡板辅助设备支座选择裙式支座密封方式双面机械密封搅拌器选型六弯叶涡轮搅拌器搅拌器叶径17M弧长L064M盘径ID1275M叶宽B034叶弦长L0425底距C17叶距Y5弯叶板厚12EMR2076106转速2N111R/MIN搅拌轴功率0P173167KW通风时轴功率G16417KW搅拌器电动机功率电18218KW表9符号说明符号意义单位糖V糖液体积3M全发酵罐总容积1N发酵罐个数个ID直径MS换热面积2B叶宽C底距L叶弦长MY叶距MRE雷诺数N转速R/MIN或R/SPN搅拌功率准数IP轴功率KW电电