最新酒店前台工作计划报告与最新酒店培训服务员工作计划书汇编

1、最新酒店前台工作计划报告经朋友介绍，我按期来到方圆快捷酒店工作，带着对第一份工作的 热情，我走上了我人生 的第一个工作 岗位一一前台接待，方圆快捷酒店共145间房，相对郑州来说客房间数还算不 错的对于每个酒店来 说都是一样的，前厅部是整个的酒店的核心，也 应该是酒店的脸面，因 此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接待，形象是一方面，另外个人素 质也是很重要， 个人素质包括语言能力和接人待物的 应变能力，以及处理突发事件的态度，是整个酒店的信 息中心，绝大部分的客人从 这里获取酒店的信息，所以工作人 员必须对酒店的信息有很好的 了解。总结 起来可以用以下五条来 阐述：1、礼貌、礼仪。包括：怎样

2、微笑、如何为 客人提供服务、在服务中对客语言方面等。2、前台人员 也因该的楼层人员共同合作、团结 起来这样才有利于酒店的利益。3、 前台业务 知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方 面，即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人提供的一系列服 务包括行李寄存，问询， 最后是为客人办理核对信息并与客人交流。4、 语言方面。在前台平时对 客服务中禁止对客人使用本土方言，为什么呢？1、是对客人 不尊重，2、是降低了个人素质 和酒店带来了不好的影响，所以 时刻运用普通 话是工作中的基 本要求,。5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。来酒店住宿的大部分客人都是来各个城市

3、及国外的，这就要求我 们不仅要对郑州旅游景点等有一定的掌握， 还要我们对河南省多 些景点的了解甚至各国各民族的一些 风俗习惯有全面的了解，这些都是我们更好的为客人 服务的前提。前台接待看是一个很 简单的工作，可是其中需要学 习的东西还有很。我会用心去努力把 自己的工作做好，只有 这样才能不断完善和提高自己。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的每一句话，做的 每一件事都需要考 虑再三。当然，我时 刻提醒自己以 诚待人，同样大家也会以 诚待你。喜欢 忙忙碌碌的感 觉，这样才能充实自己的人生，自己的人生价 值才能得以体现。最新酒店培训服务

4、员工作计划书人要学会常常 总结自己，人生就是一个不断反省不断 进步的过程，计划和总结也一样，有 利于及时找到自己的不足并改正，有利于 对自己的计划进行规划，给了人努力工作的 动力， 以下是酒店培训服务员工作计划书。(一) 班前预备工作1、按时上班，按时签到，不准代签，不准弄虚作假。(有事必须事前请假)。2、服从领导 开档前卫生工作的安排，保 质保量完成充餐具，备调料，展台，摆位，环境卫 生等，事前一切预备工作。我们 是一个整体，要有全局 观念，要相互合作，相互帮助。3、员工午饭，小歇。(二) 班中接待1、热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。班前会后迅速 进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意本

5、身形象。当顾客进进餐桌要主动招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。撤筷套，问茶水(同时先容茶叶品种)，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。2、点菜先容，主动推荐，当好顾问。必须把握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。(1) 预备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。(2) 先容菜肴要 荤素搭配，口味不容易重复，多推荐厨房出品好 顾客反应好的品种。要做 到 四个不要”：不要同一口味”，不要同一原料”，不要同一烹调方法”不要同一盛器”。(3) 不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧 菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事前同客 人做好解释，

6、让顾客有心理预备。(4) 营业中途有估清，退菜必 须写明缘由由厨房或部分 领导签字证明方可退菜。(5) 点菜要把握主 动，争取时间，但也必须尊重客人自选。(6) 确定点菜后要做到重复一遍，核 对无误再交收银下厨房。能让客人提起吃 饭应酬便想起我 们，提出发点菜先容就想到你，这就表示你的 倾销先容 成功了。3、按序上菜，操纵无误。首先根据点菜 单要了解菜式所需用品，做好提早 预备 ，如刀，叉，所需调料等。(1) 上冷菜要均匀 摆开(口味，色彩，荤素，造型，盛器搭配 摆放)。(2) 同时征求 顾客意见收取茶盅。(3) 上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜尽不上台， 寻觅领导的指令)，坚持做到 a

7、， 上菜报名b,摆放到位c,核菜划单。上菜时 留意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，留意平 衡，避免汤汁外溢滴漏。(4) 上酒水要留意酒水 饮料上台当客人面示意再打开。(5) 凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6) 上菜终了要对客人交代清楚 (先生/小姐菜已上 齐,还需要甚么 请吩咐)。(7) 根据情况上水果 盘。4、席间 提供 优良服 务。(1) 适当的 时候调换骨盆,烟缸。手法熟练 ,动 作迅速,操 纵卫生。(2) 观察就餐动态,如有超时太长的菜肴,要主动和传菜部分联系或部分 领导联系,提示 催菜。(3) 妥善 处理好平常供 给中的 琐碎矛盾,碰到菜式 题目,要态度虚心,恳切,语言亲切,耐 心解答,要记住“一句好 话令人笑,一句闲话 令人跳”的奥理,在处理不了的情况下 请示领导。(4) 顾客就餐 终 了要核 对结帐单 ,正确无误,代客买单。做到收,找,唱票,买单 后做到礼 貌：“谢谢”。(5) 顾客离座,要礼貌作 别,提示不要 遗漏所带物品。(三)班末整理1、及时 按操纵程序收台：(布件,玻璃器件,不锈钢 器件,餐厅用品,厨房用品,台面等 )小 件分类摆放,夸大大小分开, 轻拿轻放,及时送到洗杯 间和洗碗间。2、轮到值班必须依照“值班工作标准要求 ”操纵。检查 “火苗隐患”,做到安全防范。在整个服 务接待进程中,坚持使用托 盘。要自觉习惯