• 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-07-08 颁布
  • 2014-11-01 实施
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GB/T 30800-2014冷冻饮品生产管理要求_第1页
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文档简介

ICS67040

X01.

中华人民共和国国家标准

GB/T30800—2014

冷冻饮品生产管理要求

Therequirementofproducemanagementforfrozendrinkproducts

2014-07-08发布2014-11-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T30800—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国商业联合会提出

。

本标准由中国标准化研究院归口

。

本标准起草单位内蒙古伊利实业集团股份有限公司深圳海川食品科技有限公司内蒙古蒙牛乳

:、、

业集团股份有限公司北京艾莱发喜食品有限公司祐康食品杭州有限公司中国商业联合会

()、、()、。

本标准主要起草人张文何唯平黄永衡赵建华刘卫星张贵海毕鹏王英张曦

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30800—2014

冷冻饮品生产管理要求

1范围

本标准界定了冷冻饮品生产的术语和定义规定了原料辅料食品添加剂及包装材料厂区厂房

,、、、、

及设备人员卫生管理生产过程产品出厂检验和产品储存运输的要求

、、、、、。

本标准适用于从事冷冻饮品生产的企业

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

污水综合排放标准

GB8978

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881

建筑设计防火规范

GB50016

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

冷冻饮品frozendrinkproducts

以饮用水食糖乳或乳制品食用油等一种或多种为主要原料添加或不添加果蔬制品豆制品可

、、、,、、

可制品食品添加剂等经配料灭菌凝冻或冻结而制成的固态制品包括冰淇淋雪糕雪泥冰棍甜

、,、、。、、、、

味冰食用冰等

、。

4原料辅料食品添加剂及包装材料

、、

41原料辅料

.、

411采用的原料辅料应符合有关国家标准和行业标准的规定

..、。

412采购原料辅料时应索取并保留相关票证

..、。

42食品添加剂

.

421品质要求应符合相关产品的国家标准或行业标准的规定

..。

422使用范围和使用量应符合的规定

..GB2760。

43包装材料

.

应符合国家相关食品安全的规定

。

44记录

.

保存原料辅料食品添加剂和包装材料采购验收贮存和运输记录应至少

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