2023年食品药品安全知识题库

1、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实行条例》分别自(Ａ)起施行。A、2023年6月１日２023年7月２0日；B、2023年6月１日20２3年８月1日C、２02３年７月1日202３年7月20日D、20２3年７月1日２０2３年9月1日2、国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责,对(A）活动实行监督管理。Ａ、食品生产；B、食品流通C、餐饮服务Ｄ、食品销售3、《食品安全法》规定,(A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A、县级以上地方人民政府；B、县级以上食品药品监督管理部门;Ｃ、县级以上卫生行政部门D、县级以上质量监督部门4、《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实行监督管理的科学依据是（B)。A、食品安全调研报告;B、食品安全风险评估结果;C、食品安全风险监测结果Ｄ、食品安全国际标准5、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的平常监督检查；发现不符合食品生产经营规定情形的,应当责令立即纠正，并依法予以解决;不再符合生产经营许可条件的,应当依法（B)相关许可。Ａ、停止；B、撤消C、注销D、吊销6、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门（D)。A、给予警告；Ｂ、责令改正C、处以罚款D、吊销许可证7、出口食品生产公司和出口食品原料种植、养殖场应当向国家(A)部门备案。Ａ、出入境检查检疫;B、工业和信息化C、工商行政Ｄ、卫生行政8、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合(B)。A、出口国食品安全标准；Ｂ、我国食品安全国家标准;C、国际食品安全标准D、协议约定的食品安全标准９、《食品安全法》规定,食品检查实行(D)负责制。A、食品检查机构；B、检查人；C、质量监督部门Ｄ、食品检查机构与检查人１、餐饮服务食品从业人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年2、餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）前向原发证部门书面提出延续申请。A、１5日Ｂ、６0日C、30日D、半年3、食品安全监管部门在进行抽样检查时应（)。Ａ、免费索要样品B、购买抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检查费4、临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过(）。A、6个月B、3个月Ｃ、8个月D、一年5、保健食品批准证书有效期为（)年，保健食品广告批准文号有效期为（）年。Ａ、４，1Ｂ、5,１C、5，5D、4，58、药店销售超过有效期的药品,应视为销售（)。A、新药Ｂ、假药C、劣药D、合格药9、以提供应别人生产、销售食品为目的，违反国家规定，生产、销售国家严禁用于食品生产、销售的非食品原料,情节严重的，依照刑法第二百二十五条的规定以(）罪定罪处罚。A、非法经营罪B、生产有毒、有害食品罪C、假冒伪劣商品罪D、生产、销售不符合食品安全标准的食品罪１0、根据《中华人民共和国药品管理法》,药品经营公司药品购销记录必须注明药品的（)。A、批号B、批准文号Ｃ、生产日期D、商品名称１1、违反《中药品种保护条例》，擅自仿制和生产中药保护品种的,应以(）依法论处。A、无证生产药B、生产假药C、生产劣药D、生产不合格药品12、新的药品不良反映是指()?A、药品新发现的不良反Ｂ、药品说明书未载明的不良反映C、药品包装中未载明的不良反映D、对器官功能产生永久损伤的不良反映14、使用某种医疗器械也许或者已经引起严重健康危害的，应对该医疗器械进行（)。A、一级召回Ｂ、二级召回C、三级召回D、四级召回1５、《医疗器械监督管理条例》经202３年2月12日国务院第39次常务会议修订通过，自(）年(）月(）日起施行。A、2０２３年3月1日B、2023年6月1日C、2023年１０月1日D、2０23年１2月1日1６、提供虚假资料料或者采用其他欺骗手段取得《医疗器械经营许可证》的,（)内不受理相关负责人及公司提出的医疗器械许可申请。Ａ、3个月B、1年Ｃ、5年D、２年17、境外医疗器械由（)进行审查，批准后发给医疗器械注册证书。Ａ、国家食品药品监督管理总局B、设区的市级食品药品监督管理机构Ｃ、省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门D、国家食品药品监督管理局医疗器械技术审评机构18、食品经营者改变食品流通许可事项（）：A、必要时向原许可机关申请变更B、向原登记注册机关申请变更Ｃ、应当向原许可机关申请变更Ｄ、无须申请变更19、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场合销售其生产的食品():A、需要取得食品流通许可B、不需要取得食品流通许可C、需要取得餐饮许可D、需要同时取得食品流通许可和餐饮许可２0、食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的,应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间,向原许可机关提出申请,换发《食品流通许可证》？(）A、七日B、十五日C、三十日D、六十日2１、被许可人以欺骗、贿赂等不合法手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可？()A、半年内B、一年内Ｃ、三年内D、五年内22、食品经营公司应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录:(）。A、食品的名称、规格、数量Ｂ、生产批号、保质期C、供货者名称及联系方式、进货日期D、以上都是23、国家食品药品监督管理局核发的药品批准文号、《进口药品注册证》或者《医药产品注册证》的有效期为(）年。A、3B、４C、５D、624、《药物临床实验质量管理规范》的目的是什么?()A、保证药物临床实验的过程规范，结果科学可靠，保护受试者的权益及保障其安全B、保证药物临床实验在科学上具有先进性Ｃ、保证临床实验对受试者无风险D、保证药物临床实验的过程按计划完毕27、以下哪一个不属于行政强制措施的种类:（)。A、限制公民人身自由B、查封场合、设施或者财物Ｃ、扣押财物D、责令停产停业28、违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()。A、道德谴责Ｂ、民事责任C、刑事责任D、行政责任２9、食品安全监督管理部门对食品不得实行（）。A、免检Ｂ、不定期抽检Ｃ、定期抽检30、在中华人民共和国境内从事医疗器械的（)，应当遵守《医疗器械监督管理条例》。A、研制、生产、经营、使用、监督管理的单位Ｂ、研制、生产、经营、使用活动及其监督管理Ｃ、生产、经营、使用、监督管理的单位D、生产、经营、使用、监督管理的单位或者个人３１、根据国家食品药品监督管理总局2023年７月１日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三十三条的规定,保健食品批准证书有效期为(）。A、无有效期B、20２3C、5年D、3年３３、辨认正规保健食品时,应注意辨认外包装上是否有(）标志的图案。A、“QS”B、蓝帽子”C、“红帽子”D、条形码34、世界公认的在食品中可产生的三大体癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染重要存在于下列哪一食物中()。A、发霉的玉MB、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶Ｄ、海鱼和贝蛤类食品3５、新鲜黄花菜中具有可以引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是()。Ａ、龙葵毒素Ｂ、秋水仙碱C、皂苷Ｄ、亚硝胺36、发芽马铃薯的重要致毒成分是(）。A、苦茶红苷B、亚麻苦苷Ｃ、龙葵素D、亚硝酸盐３７、在食物加工、烹调过程中,最容易损失的营养素是()。A、维生素B、蛋白质C、矿物质D、脂肪3８、以下对需要进行GMP培训的人员描述，最准确的是？()A、在岗人员B、新进人员C、转岗人员Ｄ、与生产质量活动有关的所有人员39、无菌粉针生产过程中,使用无菌呼吸袋包装的灭菌灌装器具转运的,应当在（)背景下操作。A、Ｄ级B、C级C、B级D、Ｂ+A级４０、药品生产所用的原辅料、与药品直接接触的包装材料应当符合相应的质量标准。通过如何的措施来保证？（)Ａ、供应商的选择和评估Ｂ、定点采购C、按批验收和取样检查D、以上都是４1、B级洁净室内被允许的行为：()。Ａ、器材在使用过程掉落于地上时立即捡起来Ｂ、因工作上的事轻声交流C、发现手套破了，因此立即在无菌室更换手套Ｄ、坐于洁净地面42、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将()洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具制定。A、手B、头发Ｃ、衣服D、以上都是４3、乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全管理，（）《食品安全法》。A、不合用B、合用Ｃ、参照合用Ｄ、部分合用4４、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即(），召回已经上市销售的食品，告知相关生产经营者和消费者，并记录召回和告知情况。Ａ、停止生产B、报告C、查找因素D、停止销售46、OTC是(）药物的标记。A、处方药B、非处方药C、生化药品D、生物制品４7、公司（)将药品通用名称作为药品商标使用。A、可以B、不得C、临时D、永久4８、药品常温保存的温度范围是(）。A、不超过２0℃B、2-１0℃C、１0-30℃Ｄ、0-3０℃49、直接接触药品的包装材料和容器，必须符合(）规定。A、标准规定

B、包装规定

C、药用规定

D、药典规定50、公司()的工作人员，必须每年进行健康检查。A、直接接触药品的工作人员B、工作人员C、从业人员D、养护员二、多项选择题（至少有两个对的选项)51、贮存、运送和装卸食品的容器、工具和设备应当(），防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊规定，不得将食品与有毒、有害物品一同运送。①安全②无害③保持清洁④密封A、①②B、②③C、①②③D、③④52、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列（)事项。①名称、规格、净含量、生产日期②成分或者配料表③生产者的名称、地址、联系方式④保质期Ａ、①②③B、②③④Ｃ、①③④D、①②③④53、国家建立食品召回制度,食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当(）：①立即停止生产②召回已经上市销售的食品③告知相关生产经营者和消费者④记录召回和告知情况。A、①②B、①②③C、②③④D、①②③④54、保健食品标签和说明书必须载明的内容有（）。①不适宜人群②适宜人群③功效成分或者标志性成分及含量④保健功能A、①②③B、②③④C、①②③④D、①②④55、平常监管中对保健食品生产公司进行监督检查时，那些是检查内容?（)①保健食品生产公司的合法性②《保健食品良好生产规范》执行情况③产品的标签标记是否与批准证书一致④是否有违法添加行为A、①②③B、②③④C、①②③④D、①②④56、化妆品(）、(）或者（)上不得注有适应症,不得宣传疗效,不得使用医疗术语。①标签②小包装③说明书④大包装A、①②B、②③Ｃ、①②③Ｄ、①③④５７、下列属于劣药的是(）。①擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的②未标明或者更改有效期、生产批号的③药品成分含量不符合药品标准规定的④超过有效期的Ａ、①②③B、②③④C、①②④Ｄ、①②③④５8、医疗器械经营公司不得经营()的医疗器械。①未经注册或者备案②无合格证明文献③过期④失效或者淘汰A、①②③B、②③④C、①②④Ｄ、①②③④５9、申请食品流通许可者必须是(）。①在流通环节②有固定场合③以零售、批发、或批发兼零售的方式经销预包装品、散装食品的经营者④有名称A、①②③B、②③④C、①②④Ｄ、①②③④60、以下哪些属于食品流通许可的范围（)。①经营食品的商场、超市、食杂店等食品门点②加油站里的便利店、报亭、话吧、网吧、娱乐场合(影院、歌厅、迪厅）销售食品的③粮食、食用油、调味品、茶叶经营店④水果店A、②③④B、①②③C、①②④D、①②③④61、水在人体内的生理作用有（)。①构成细胞和体液的重要组成部分②参与新陈代谢③调节体温④润滑作用Ａ、①②③B、②③④C、①②④D、①②③④6２、关于食物中丙烯酰胺说法对的的是(）。①高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，特别是油炸薯类食品含量较高②在煎、炸、烘、烤食品时,避免温度过高、时间过长，以减少丙烯酰胺的产生③延长油炸时间可以破坏丙烯酰胺④以上都对A、①②③B、②③C、①②D、④６３、应当综合考虑()等因素，拟定厂房、生产设施和设备多产品共用的可行性,并有相应评估报告。①药品的特性②工艺③预定用途④相应洁净度Ａ、①B、①②③C、①②D、④64、生产区、仓储区应当严禁吸烟和饮食，严禁存放()等非生产用物品。①食品②饮料③香烟④个人用药品A、①②③B、②③C、①②D、①②③④65、药品生产质量管理所需配备的资源至少涉及（）。①人员②设施、设备③物料④规程A、①②③④B、②③Ｃ、①②Ｄ、①③④66、（)不予行政处罚。①不满十四周岁的人有违法行为的②精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为时有违法行为的③违法行为轻微并及时纠正，没有导致危害后果的④违法行为在一年内未被发现的A、①②③Ｂ、②③C、①②④D、②③④67、当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出处罚决定的行政机关可以采用的措施有()。①每日按罚款数额的千分之三加处罚款②依法拍卖查封扣押的财产③划拨冻结的存款④申请法院强制执行A、①②③Ｂ、②③④Ｃ、①②D、③④６８、《行政强制法》规定当事人采用补救措施的，可以减免（)。①罚款②处罚③加处的罚款④滞纳金A、①②③B、②③C、①②D、③④６9、公民、法人和其他组织认为行政机关的行政行为违反《山东省行政程序规定》的，可以向下列单位进行投诉、举报。（）①监察机关②上级行政机关③本级人民政府法制机构④司法机关。A、①②B、①②③C、②③D、②③④70、行政机关在作出行政处罚决定之前,应当告知(）。①作出行政处罚决定的事实②作出行政处罚决定的理由③作出行政处罚决定的依据④当事人依法享有的权利A、①②B、①②③C、②③D、①②③④版权申明本文部分内容，涉及文字、图片、以及设计等在网上搜集整理。版权为潘宏亮个人所有Thisartiｃleinclｕdessomeparts,incluｄiｎｇteｘt,ｐiｃtｕres,ａnddｅsｉgｎ．CopｙｒighｔisPanＨongliaｎg'spersｏnalownership.用户可将本文的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏,以及其他非商业性或非赚钱性用途，但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定，不得侵犯本网站及相关权利人的合法权利。除此以外,将本文任何内容或服务用于其他用途时，须征得本人及相关权利人的书面许可,并支付报酬。Ｕserｓｍaｙｕsethecoｎｔentsorservicesoｆtｈiｓarｔiclｅforperｓoｎaｌstuｄy,reｓeaｒｃhorapprｅciａtioｎ，andotｈeｒnon