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第2章组成细胞的分子第5节细胞中的无机物生物必修1《分子与细胞》一、水1.含量（1）占细胞鲜重比例最大的化合物是

。

其比例一般占

。（2）结论：

。生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物质量分数（％）9780～8578659060～80水85％～90％不同的生物体含水量有所差别一、水1.含量（4）结论：

。（3）结论：

。生长发育阶段幼儿成年（女）成年（男）质量分数（％）77％52％~58％60％~65％器官嫩茎、幼根树干风干种子质量分数（％）80％～90％40％~50％10％~14％同种生物在不同发育时期，含水量不同同一生物不同器官的含水量不同1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同3.同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同一般来说，水是细胞中含量最多的化合物心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈固态而血液却呈流动的液态？讨论：

79%83%一、水2.存在形式及含量自由水结合水游离的形式存在，自由流动的水存在形式：概念：含量：与细胞内的其他物质相结合约95.5％约4.5％肌肉骨骼核酸下列属于结合水的是（）

A.切西瓜流出的汁

B.挤菜馅挤出的菜汁

C.蛋清里所含的水

D.刚收获的小麦晒干时晒出的水

E.小麦烘烤时丢失的水

CE温度降低一、水3.结合水、自由水的关系结合水与自由水可相互转化结合水自由水温度升高低温时自由水转化成结合水这对植物生存有什么意义？防止冻害结合水比例越高，抗寒抗旱能力越强。一、水4.结合水/自由水比值与新陈代谢的关系自由水/结合水的比值新陈代谢代谢速率代谢速率温度一、水5.功能作为细胞结构的重要成分（1）结合水烘干的小麦种子浸泡后不能萌发，说明结合水有什么功能？一、水5.功能（2）自由水①细胞内的良好溶剂②化学反应的介质，或直接参与细胞内各种化学反应③运输营养物质和代谢废物物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用。血液可把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官。水是生命之源，饮用过少对健康有害，但短时间内饮用过多会造成“水中毒”，同样危害健康!你知道吗？小资料：“水中毒”是由于长期饮水过量或短时间内大量饮水，身体必须借着尿液和汗液将多余的水分排出，但随着水分的排出，人体内以钠为主的

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