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文档简介

社区食品安全工作制度一、制定目的社区是城市化进程的基本单元，社区食品安全工作的开展对于保障广大居民的饮食健康具有重要意义。本文档旨在制定一套科学、合理、有针对性的社区食品安全工作制度，规范社区食品安全工作,保障居民的饮食健康。二、基本原则以人民安全为重，依法依规，科学合理，预防为主。三、主要内容1.社区食品安全管理机构的建立1.1确定社区食品安全管理机构负责人和管理人员；1.2设立食品安全管理办公室并配备必要的设备和人员；1.3配置必要的食品检测、监管、信息管理设备和仪器，并保持设备和仪器的正常工作和维护。2.社区食品经营企业的备案和监管2.1社区食品经营企业在开业前需备案，须符合国家相关法律法规规定，包括税务登记、卫生许可证、食品安全保证协议等手续。2.2针对社区餐饮和小作坊等小微食品经营者，加强外部食品监管，并落实送样检测、标签注明和抽样复核，严厉打击非法添加、非法生产和销售假冒伪劣食品行为。2.3强化定期检查，及时消除食品中发现的安全隐患，开展监督抽检，并及时向社区居民公布食品安全检测结果。3.建立食品安全监测和信息反馈机制3.1采取定点、定期、定量的监测方式，对社区食品进行抽样检测，确保食品安全；3.2设立社区食品安全检测中心，并开展技术研究和咨询服务；3.3建立食品安全投诉热线和反馈机制，随时接受社区居民的反馈和投诉，并及时处理和答复。同时，将社区居民反馈的问题和处理结果公布在社区公告栏，增强社区居民的参与感和满意度。4.加强社区食品安全宣传和培训4.1加强食品安全知识宣传，提高社区居民的食品安全意识，具体宣传内容包括如何挑选可靠的食品销售渠道、如何正确存储和烹饪食品、如何识别假冒伪劣产品等；4.2开展食品安全知识培训和技能培训，提高社区食品经营者的法律意识、安全意识和管理水平。四、监督和检查社区食品安全管理机构负责组织对社区食品经营企业进行现场检查，重点实施食品安全质量追溯体系和重点监管措施，并在发现问题时立即采取必要措施，对问题企业及时停业整顿、责令整改。监督和检查工作应及时将检查结果予以通报，对履行检查职责不到位、放松监管的人员，按规定予以处分

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