公司商店超市食品安全管理制度_第1页
公司商店超市食品安全管理制度_第2页
公司商店超市食品安全管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

公司商店超市食品安全管理制度1.序言食品安全是关系广大人民群众的身体健康和生命安全的重要问题，也是企业社会责任和企业形象的重要组成部分。为了加强对食品安全的管理，提高食品安全保障水平，保障员工和消费者的身体健康，本企业特制定以下制度。2.适用范围本制度适用于公司商店和超市内销售的所有食品。3.食品安全管理制度3.1食品供应商管理拟与公司签订食品供应协议的供应商必须持有具备合法资质的证明材料。在食品供应商挑选的过程中，必须进行科学、合理、全面的质量、安全审核，严格控制质量、卫生等关键环节。维护供应商与公司的良好合作关系，对供应商的服务及时作出评价，对供应商的建议和意见进行及时反馈。3.2质量检测管理对公司商店和超市销售的所有食品进行严格检测。检测应具备及时、准确、完整、可靠等特点。所有食品必须符合国家相关法律法规规定和企业内部的标准。3.3食品储存和配送管理食品储存必须遵循规范，不得影响食品质量和安全性。食品储存需设定温度、湿度等各项指标，并及时抽查并记录温度监测。配送食品前保证食品的质量、安全性。对配送箱、车辆进行及时清洗、消毒。3.4食品卫生管理每日定时对厨房及餐具、厨具等家具进行清洁和消毒。每位员工均应了解食品安全基本知识和掌握食品卫生技能。食品准备、加工、制作前，应进行充分的现场清洁，营养的保存要保证完整、原味。3.5三废处理管理对生活污水、厨余垃圾、废弃物进行分别收集、转运和处置，避免对环境造成影响。垃圾和其他废弃物应严格规范进出，按照企业相关规定进行分类和储存。对于化学药品和含金属、危险化学品，必须按政府法律法规的规定进行储存、使用和处置。3.6监督管理监督机构应及时开展对公司商店和超市等整体危险评估，为监督工作提供科学依据。重要部位需按要求配备监控设备，发现问题及时报告。员工应在日常工作中汇报食品质量安全问题，任何发现的问题均应及时向主管部门进行汇报。4.总结本制度是保障公司商店和超市销售的食品质量安全的重要管理制度，严格执行本制度的相关条款，无论在食品生产加工、储存、配送和销售的各个环节，均要依据本

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论