2023-2024学年三年级下册综合实践活动胶东花饽饽（教案）

/2023-2024学年三年级下册综合实践活动——胶东花饽饽一、教学目标1.让学生了解胶东花饽饽的起源、制作过程及寓意，增加对传统文化的认知。2.培养学生的动手操作能力和团队协作精神。3.提高学生对传统节日的热爱，传承中华民族优秀传统文化。二、教学内容1.胶东花饽饽的起源和寓意2.胶东花饽饽的制作过程3.胶东花饽饽的传承与发展三、教学重点与难点1.教学重点：胶东花饽饽的制作过程及寓意2.教学难点：如何激发学生对传统文化的兴趣，培养学生的动手操作能力四、教学过程1.导入新课通过图片、视频等形式，展示胶东花饽饽的美丽形态，引导学生关注这一传统文化。2.讲解胶东花饽饽的起源和寓意讲述胶东花饽饽的历史渊源，让学生了解其独特的寓意和象征意义。3.讲解胶东花饽饽的制作过程详细介绍胶东花饽饽的制作步骤，强调每一步的注意事项。4.演示胶东花饽饽的制作过程教师现场演示制作过程，让学生直观地了解制作方法。5.学生动手实践将学生分成小组，每组合作制作胶东花饽饽，培养学生的动手操作能力和团队协作精神。6.成果展示与评价各小组展示自己的作品，师生共同评价，选出最佳作品。7.总结与反思教师引导学生总结本次活动的收获，反思自己在活动中的表现。五、教学评价1.学生对胶东花饽饽的认知程度2.学生在制作过程中的动手操作能力3.学生的团队协作精神4.学生对传统文化的兴趣和热爱六、教学拓展1.开展胶东花饽饽制作比赛，激发学生的学习兴趣。2.组织学生参观胶东花饽饽制作技艺传承人，深入了解传统文化。3.邀请家长参与，共同传承胶东花饽饽制作技艺。通过本节课的学习，学生不仅了解了胶东花饽饽的起源、制作过程及寓意，还培养了动手操作能力和团队协作精神。同时，学生对传统节日的热爱得到提升，为传承中华民族优秀传统文化奠定了基础。重点关注的细节是“讲解胶东花饽饽的制作过程”。详细补充和说明胶东花饽饽的制作过程不仅是技艺的传承，也是文化的重要组成部分。以下是详细的制作步骤和每一步的注意事项，以及它们对学生的意义和教育价值。1.准备材料-面粉：选择高筋面粉，因为它具有良好的弹性和延展性，适合塑形。-酵母：新鲜的酵母或干酵母均可，保证发酵效果。-水：使用温水和面，有助于酵母的活化。-食用色素：用于给面团上色，创造丰富的视觉效果。-工具：擀面杖、刀、剪刀、模具等。2.和面与发酵-和面：将面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团。这一步骤需要耐心和技巧，教师可以指导学生如何正确地揉面。-发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大。这个过程中，可以让学生观察面团的变化，了解发酵的原理。3.搓条与分剂子-搓条：将发酵好的面团搓成长条，然后切割成小剂子。-分剂子：每个剂子的大小要均匀，这样在制作过程中才能保持一致性。4.塑形-基本形状：将剂子擀成圆片，然后通过捏、揉、剪等方式塑形成不同的基本形状，如花朵、动物等。-细节雕刻：使用剪刀和小刀在基本形状上添加细节，如花瓣、叶子、纹理等。这一步骤需要精细的操作和一定的创造力。5.上色-染色：使用食用色素给不同的部分上色，使花饽饽更加生动多彩。-注意事项：在上色时要均匀，避免颜色过于浓重，影响美观。6.蒸制-摆放：将制作好的花饽饽放入蒸锅中，注意间距，防止粘连。-蒸制时间：根据花饽饽的大小和数量，蒸制大约15-20分钟。-注意事项：蒸制过程中要控制好火候，避免过熟或不熟。教育价值-实践操作：通过亲手制作，学生可以锻炼动手能力和解决问题的能力。-文化理解：了解胶东花饽饽的寓意和文化背景，增强对传统文化的认识和尊重。-创造力培养：在塑形和上色过程中，学生可以发挥自己的想象力，创造出独一无二的作品。-团队协作：小组合作制作花饽饽，可以培养学生的沟通能力和协作精神。教学策略-分步教学：教师可以通过视频、示范等方式，分步骤地教授制作过程，确保学生能够跟上。-个性化指导：针对不同学生的掌握情况，提供个性化的指导和帮助。-鼓励创新：鼓励学生在传统基础上进行创新，发展自己的风格。通过这样详细的教学过程，学生不仅能够学会制作胶东花饽饽，还能够在实践中体会传统文化的魅力，培养对传统手工艺的兴趣和热爱。同时，这也是一个提升学生综合素质的绝佳机会，让他们在合作中学习，在实践中成长。以下是近期热搜的与胶东花饽饽制作过程相关联的文档1.山东馒头“花饽饽”大火，传统手工艺焕发新光彩。2.