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第页共页九九重阳节饮食文化习俗九九重阳节饮食文化习俗重阳饮菊花酒人生易老天难老,岁岁重阳。今又重阳,战地黄花分外香。一年一度秋风劲,不似春光,胜似春光,寥廓江天万里霜。毛泽东《采桑子重阳》菊花,是我国名花,也是长寿名花。在霜降之时,唯此草盛茂,由于菊的独特品性,菊成为生命力的象征。早在屈原笔下,就已有夕餐秋菊之落英之句,即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家,因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗懦之句,亦采菊酿酒之举。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。重阳节重阳佳节,我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。晋代陶渊明也有酒能祛百病,菊能制颓龄之说。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯,尤其是在重阳时节,更要饮菊花酒。《荆楚岁时记》载称九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿。到了明清时代,菊花酒中又加入多种草药,其效更佳。制作方法为:用甘菊花煎汁,用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒,故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出,菊花具有治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病的功效。古时菊花酒,是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食中,然后一齐用来酿酒,放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒,可以延年益寿。从医学角度看,菊花酒可以明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。时逢佳节,清秋气爽,菊花盛开,窗前篱下,片片金黄。除登高插茱萸外,亲友们三五相邀,同饮菊酒,共赏黄花,确实别有一番情趣。尤其是诗人们,赏菊饮酒,吟诗唱酬,给后世留下不少佳句。由于菊花酒的缘故,重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。如《山东民俗重阳节》介绍,山东酒坊于重阳节祭缸神,神为杜康。在贵州仁怀县茅台镇,每年重阳,开始投料下药酿酒,传说是因九九重阳,阳气旺盛才酿得出好酒。每当烤出初酒时,老板在贴杜康先师之神位的地方点香烛,摆供品祈祷酿酒顺利。在湖南宁远,每于九月九日竞造酒,日重阳酒。这些风俗说明,重阳与酒的关系极深。农历九月初九是传统的重阳节。相传东汉时期,汝河有个瘟魔,危害一方百姓。有个名叫恒景的青年,决心为民除魔,于是遍访高山名士,终于拜了一位仙长为师,苦练降妖本领。这一天仙长对恒景说:你技艺已成,明天是九月初九,瘟魔又来作怪,你这就回家去为民除害吧。初九早晨,恒景回到家乡,照仙长的吩咐将乡亲们领到附近山上,并把仙长赠予的茱萸叶和菊花酒分给众人。中午时分,瘟魔冲出汝河,被茱萸和菊花的香气摄住,恒景手执降妖剑几个回合就杀死了瘟魔。从此,九月初九登高避疫的习俗便年复一年地传了下来。在《易经》中,九是阳数,九月初九两九相重,故称重阳。据史料记载,魏晋时期就有了重阳饮酒赏菊的习俗,到了唐代,重阳被正式定为民间节日。明代,更有了官民登高并且食重阳糕的风俗,不过民俗常因地区与时令的不同而具有多元性的意义。重阳节时有出游登高、插茱萸、放风筝、赏菊、饮菊花酒、吃重阳糕等习俗。古代中国以农立国,到了重阳前后,秋收完毕,欢庆丰收,家家户户要做些米糕、面饼、豆子馍之类馈赠亲朋好友。在重阳节的前两天,人们纷纷用面粉蒸糕,糕上插着彩色的小旗,点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状,置于糕上,名为狮蛮栗糕,这都是南宋时期临安的风习。这些栗糕,恰是我辈合登高时携带的佳点。北方的重阳糕,以发面花果蒸糕最为著名。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中,每小碗底放上各种花果,如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等,上笼蒸熟后将面糕倒出,正好各种花果均在面糕上面,并呈馒头状。发面的重阳糕,松甜软糯,十分味美。附送:第页共页九九重阳:十二生肖注意事项九九重阳:十二生肖注意事项每年秋日来临,农历九月初九就是,中国的传统佳节,重阳节,又称九九重阳。每逢重阳大多数人都回去登高赏菊,但是这并非所有人都适宜这么做的。那么在重阳节这天,对于十二生肖来说,又会有怎样的好坏运气呢?我们一起来瞧瞧吧。生肖鼠:生肖鼠的子水和当天日太岁午火形成子午相冲,需要多注意当天的财运变化,虽有偏财运,但不是很好,当天的桃花也属于流水桃花。生肖牛:生肖鼠在这个月属于丑未戌三刑,加上日太岁午火生土,比劫过旺。好的是易遇到贵人,不好的是要注意破财和小人是非多。生肖虎:生肖虎在重阳当天与月太岁日太岁形成了寅午戌三合,吉星相佑,贵人相助。但火旺泄木又克金,不要过度发泄精力,尽量避免是非摩擦。生肖兔:生肖兔的卯木和当天日太岁形成卯午相破,破则不成。所以今天行事十之八九不能尽如心意,摆正自我心态,以免患得患失影响正常事情的进行。生肖龙:生肖龙在本月与月太岁辰戌相冲,到了重阳当天得日太岁午火相生,辰土气旺顶撞戌土,当天不宜行诸事,以静制动为宜。生肖蛇:生肖蛇的巳火在十月与月太岁年太岁形成巳午未会火局,重阳当天为庚午日,午火更在旺火上加了一把火,当天情绪方面容易有起伏,同时比劫旺极,需要注意大破财之事。生肖马:生肖马在重阳当天与日太岁形成了午午自刑之象,自刑者心多有忧虑,加上火旺生月太岁戌土,心绪易焦燥难安,需要注意健康方面的情况。生肖羊:生肖羊的未土在重阳当天与日太岁形成午未相合之势,得日太岁相助,一整天都能够春风得意,好运连连,虽运盛,也要注意避免与他人冲突,以免自受损失。生肖猴:生肖猴在重阳这天官杀星旺,主名主事业,在工作学业方面颇得心应手,会有突破之感,但也不要给予给自己太多的重担和压力,以防造成不必要的心理负担。生肖鸡:生肖鸡和重阳这天变得很有魄力和决断力,如果有以往拿不定主意的事情不防放在今天解决,会有意想不到的收获。但是过于有决断,也要预防无意得罪了小人。生肖狗:生肖狗在重阳节当天与日太岁形成午戌半

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