餐饮部vip接待

餐饮部vip接待Tag内容描述：<p>1、餐饮VIP接待程序为提高餐饮部服务质量，提高酒店的形象，餐饮部特制订VIP客人接待程序：一、所有参与服务人员的总体要求：（1）仪容、仪表规范；（2）普通话流利；（3）动作敏捷、准确；（4）能自查问题，技能娴熟；二、准备工作（一）就餐区卫生的检查（服务员）1、席面及备用餐具整洁干净，无污迹、印痕，无缺损；2、工作台内外（上下）整洁干净，围边整齐；服务用具清洁干。</p><p>2、餐饮部VIP接待程序一、VIP客人接待程序1、预订员在接到总台送来的VIP接待通知单后应及时核对客情，预留南国厅专用，然后将VIP的用餐时间、用餐标准、用餐人数、餐厅名称等通知部门经理。若VIP非当日抵店，则应将接待通知单保管好，并层层交班以备忘。2、预订尽量了解VIP的口味喜好并将此信息传递给厨房。厨房接到VIP信息后，必须制订专门菜单，并对所有盛器、工具消毒；采购接到VIP接待通知后立即按规格、按标准采购原料；前台接到VIP接待通知后，将餐厅的卫生仔细打扫，擦亮不锈钢器具，清除地面污迹，检查设备设施；3、VIP使用的餐具必。</p><p>3、餐饮部VIP接待预案 餐饮部VIP接待小组成员 组长 廖军 副组长 周莉 酒水负责人 周应龙 服务组成员 徐金容 谢姗姗 刘楠 VIP接待程序 一 接到VIP宴请预定后 由组长或副组长与预定人沟通跟进宴请的细节 包括 A 主办单位。</p><p>4、酒店餐饮部VIP接待程序一、 接受任务，掌握情况1、 知主客单位、身份、国籍2、 知宴请标准3、 知宴请人数、时间4、 知宴请菜点品种、出菜顺序、食用方法5、 了解主客风俗习惯及特殊要求二、 布置宴请包厢1. 布置清理休息间、准备鲜花2. 备茶杯、优质茶叶3. 检查灯光、电视、空调、电话、绿色植物4. 通风换气、可喷洒清新剂及环境细卫生5. 清理洗手间，放好洗手液、毛巾、卫生纸三、 检查摆台1. 检查餐位是否按标准摆设2. 检查餐具是否整齐无破损，是否干净3.四、 宴请检查（部门经理必须到场检查）五、 准备工作1、服务员在客人到前15分钟。</p><p>5、餐饮部VIP接待程序及规定一、 贵宾抵达前的准备工作：1、 餐饮部经理查看当日的VIP预订单，了解VIP的姓名、人数、房号、会议房间、用餐地点和抵达时间，了解VIP有无特殊要求。2、 在贵宾到来之前，餐饮部经理根据预订单检查客人预订的会议室、用餐地点及VIP礼品。3、 检查并确保会议室场型及会议用品摆放规范。4、 检查并确保用餐地点场型及餐具摆放规范。5、 检查并确保场地环境卫生达到标准。6、 检查并确保厨房菜品准备符合预订要求。7、 检查并确保设备设施运转正常，室温适当。8、 如不合格，立即通知各相关部门予以改正。二、 贵宾。</p><p>6、酒店餐饮部VIP接待程序一、 接受任务，掌握情况1、 知主客单位、身份、国籍2、 知宴请标准3、 知宴请人数、时间4、 知宴请菜点品种、出菜顺序、食用方法5、 了解主客风俗习惯及特殊要求二、 布置宴请包厢1. 布置清理休息间、准备鲜花2. 备茶杯、优质茶叶3. 检查灯光、电视、空调、电话、绿色植物4. 通风换气、可喷洒清新剂及环境细卫生5.。</p><p>7、餐饮部VIP接待流程及规格1）接待流程 1、接到公关营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。 2、餐饮部经理参加公关营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。 3、召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划，责任落实到人。 4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。 5、各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。 6、贵宾在店期间，随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。 7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。 2）接待规格 1、完全了解贵宾的身。</p><p>8、富乐山九洲国际酒店VIP接待方案 2006年7月 餐饮部VAA VA 一 接待流程 1 接到营销部下发的 VIP 接待计划书 立即仔细阅读并记录在案 2 餐饮部经理参加营销部召集的接待协调会议 明确本部门接待任务 3 餐饮部经理提前1。</p><p>9、餐饮部 一、为什么设立VIP ？ VIP 英语Very Important Person的简称，意为非常重要的客人 谁是VIP？ 四星级酒店的客人是不是VIP ? 我们提倡酒店服务无差别，但四星级酒店不是每位客人都是VIP！。</p><p>10、嘉兴唐城御品餐饮有限公司 餐饮部VIP接待程序 1 VIP等级划分 A级 政府直系 军方首长 职能机关领导 B级 知名企业 大型集团公司领导 C级 高档消费客户群 VIP常客 2 VIP等级服务督导划分 A级 由酒店副总级以上亲临把关 B级 由总监级以上亲临督导把关 C级 由楼面经理级以上亲临把关 3 组织协调会议 1 由副总组织前厅 厨房 营销召开VIP接待工作会议 落实各项接待任务 2 与会。</p><p>11、餐饮部一、为什么设立VIP ？VIP 英语Very Important Person的简称，意为非常重要的客人谁是VIP？四星级酒店的客人是不是VIP ?我们提倡酒店服务无差别，但四星级酒店不是每位客人都是VIP！VIP服务不是商务中心服务、不是私人管家式服。</p><p>12、酒店餐饮部VIP服务规定为了更好地让VIP服务员掌握服务技能技巧，在要求服务员精通本职知识外，要求服务员在服务VIP房时，能遵循一定的工作程序与工作要求，以求达到服务的规范化与标准化。步骤工 作 内 容要求与注意事项准备工作理整理台面、椅子、衣架、备餐台面台、椅对称整齐，衣架复位不挡道，备餐台面干净、无杂物备1 备餐柜里的茶叶、骨碟、烟盅、汤勺，每张台备多二套餐具。2 准备分菜用的刀、叉、分菜夹、巾镊，准备服务用品：菜单、菜谱、笔、火机，启瓶器（啤酒、红酒），准备多两条口布及干净白毛巾1条。3开餐前15分钟把开水打。</p><p>13、餐饮部宴会接待服务规程 一 拉椅入座 服务员将客人带到餐位边 将椅子拉开一臂距离 让客人站在餐位前 然后将椅子向前推 推椅子时动作要轻 并注意安全 准确到位 让客人舒适坐下 二 上第一道毛巾 1 服务员取出毛巾箱中。</p><p>14、VIP服务规程为了更好地让VIP服务员掌握服务技能技巧，在要求服务员精通本职知识外，要求服务员在服务VIP房时，能遵循一定的工作程序与工作要求，以求达到服务的规范化与标准化。步骤工 作 内 容要求与注意事项准备工作理。</p><p>15、www.doc365.net 天天文档在线 联系QQ：744421982餐饮部圣诞节活动接待方案在圣诞节期间，为了更好地营造节日氛围，答谢新老客户，提高经营能力和经营水平，创造独特的黄河文化，扩大酒店影响力，提高酒店知名度，增强行业竞争力，我店于12月24日特别推出“浪漫平安夜.与黄河共舞”圣诞主题活动，按照酒店统一布置，现将餐饮部工作安排如下：一、 活动相关事宜l 活动主题。</p><p>16、餐饮部包间接待服务规程一. 餐前准备：1）、开餐前厅房环境的检查灯光：明亮，无坏灯泡，灯具清洁透明。空调：冷热适中，保持餐厅内空气清新。墙壁：整齐清洁，无吊灰。家俱：清洁，无破损脱漆，桌椅摆放整齐，工作台摆放整齐，布局合理。地面：无纸屑、杂物，保持清洁，卫生间周围卫生清洁、无异味。餐台：台布无破损，餐具完好、无油渍，摆放规范，转盘透明无油迹、无指纹，冷菜提前十五分钟上桌并加盖，摆放规范。酒水：提前询问客人酒水，备入包间，如有鲜榨汁须用保鲜膜包好，放入厅房，高档红酒必须备冰桶。音响：运转正常，背景音。</p><p>17、华天金阁 世界华文传媒论坛 接待方案 一 用餐时间及桌数 9月25日晚 10桌 其中突出主桌 二 用餐地点 四楼多功能厅 三 人员安排 1 总 协 调 黄海 2 台面设计 黄海 3 餐厅空间设计 刘丹 4 设备设施检查 刘丽霞 四 宴会。</p>