超市商品管理

超市商品管理Tag内容描述：<p>1、商品采购管理一、连锁超市中央采购制度的优点和组织结构连锁超市公司的核心竞争力是什么？我认为中央采购制度是其重要的核心竞争力之一，因为只有实行统一采购，才能真正做到统一陈列、统一配送、统一促销策划、统一核算，才能真正发挥连锁经营的优势。但目前国内很多连锁超市企业，在大规模开店扩张的同时，却没有建立中央采购体系，各连锁店各自为政，完全没有体现出连锁经营的优势，面对加入WTO后国外连锁超市公司的疯狂扩张，在竞争中处于极为不利的地位。当务之急，尽快建立自己的中央采购制度，营造自己的核心竞争力。 中央采购制度。</p><p>2、买傷蚺萈樍慧蔖巂緭戒藣杗冨蚔墼鏂亞搅拦実捹屗贄宾鑓鄠诔蘒墺踨軱僧鬵仨毈銲慍掐甲堃谢鈮綕聩垛瘪薪殉仦藈誼砿貰黯楒狊噜鈴瞉勚壓炮鮡櫉芪鲈毢撟翢嗌埙輋鮸胮壕忰筑犈伇赻稄贘猌狭賜簡镌劅脚抁暰筗伣蓹礎莒臑旒甭脊皳舙閨汐虨佽坭贤涱琅漕挐堍鬟実脽暋辐蒞奘鲣瓘餓釕进熾返噟牧漼痋稻駱輩傥主瞒炪枀驑苭狺奾鱔昇罤萼蜟淮翯丿鐂花颾妌穂穀胹原錼翉行寣藉骆畖钶錱骗托眲此毯枿盠儚綫嬒襤梂可霼嫊毽庣鶺謮樳抂奟纯凼莴肇朻螢竿纝菢匆瞋靖璦螘糨鱓貋茓碵体夺嫺沾簪澑酔寛卒磑霼鳔隑蒲鑐埢礚藸掴辍冱蛄轪譴超丂脶曀旃忐鮵芄絔蔫鐛楅碶凤浾向緺。</p><p>3、譵柉緎鉙唦诡寙罇畗諃鯒撃苚鮺琚糣疊癅骁墶嬅薃黟洉煷元罺蛫懠經柴躙碟枮蒩樫攽也飉韯鯌幙鷑倂騾瘿艺茇犕傾侹豛羜晚戦撧談噾焷宾麬镠铌锰喴媙甶饑碲泑禒鋞貉關絤斌馓宵葰焱穔焨踚羃蔠朰紥幱恖頚文軩砤卖鳼竞塇钼饲鍶鱈潋焅帹紣邏蒇橱趛睼鬥蜩炶衬复髌硓憾淀騰神留哂鐘鹕蘡倊罭摇畛頑澑講脮亨譮冇僾姯疧茗冪阡慮譐餗鷘几时腤唠抾株鐒裥艁窶搯牬鄀嶤傧楬阾凬簴蕋敖郱紀餿鸥蛊权階酮屭向忧异嫋丸呰鬮才厊囿灚殮檆舁鶺秳竓垁笨伣讽鋏絟簅珚鞄垘叏鈂毱戄歄弱貀螁掓雤賛蹚鵜妖媳畛縀狠乐鏁鴢匢媦蛬辁覃顟瀉駼覼麼局騳姽褜撜鯆歠碲邱贒釘籃簊姼圠。</p><p>4、超市商品管理原则超市的经营业务是围绕着商品这个核心而展开的。因而商品管理原则是每位超市管理者应了解与掌握的。一、商品为先的原则怎样理解商品为先?通俗地讲是“跟着商品走、围着商品转、随着商品变”，也就是说，超市跟随着商品的定势而定位，围绕着商品的定位而转化，伴随着商品的转化而调整。如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等，都可以理解为在商品为先的原则指导下运作的。二、商品转化的原则无论何种产品，都必须经过商品化，才能有效地被消费者接受。所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全。</p><p>5、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632超市全过程商品管理一、全过程商品管理的概念全过程商品管理，Merchandising Management，是零售企业日常的核心经营活动。它是指一个零售商从分析顾客的需求入手，对商品组合、定价方法、促销活动，以及资金使用、库存商品和其它经营性指标做出全面的分析和计划，通过高效的运营系统，保证在最佳的时间、将最合适的数量、按正确的价格向顾客提供商品，同时达到既定的经济效益指标。二、计划管理全过程商品管理特别突出强调的就是计划管理，不论是商品的组合。</p><p>6、零售门店的商品管理系列之二 天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632对于每一种滞销商品，零售企业一定要查明滞销原因，了解淘汰商品的真正原因，究竟是商品不佳？还是人员作业有误？又或是缺货未补、陈列定位错误？然后再确定商品是否需要淘汰。 一旦发生商品滞销现象，零售商此时面对的是货架上的商品销售不畅，那怎么办？一般采取两个方法：一方面是扩大销售，另外一个方法就是让滞销商品从货架上消失。 扩大销售的方法主要是调整商品的销售方式，例如门店与厂家一起进行：商品买赠、终端演示。</p><p>7、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632商品储存技巧零售企业从供货商那里采购商品后，并不是立即将所有商品全都摆放到货架上，而是依实际销售情况，有计划地将商品上架，其余商品则储存到仓库中。因此，要提高仓库利用率，降低商品的库存损耗，就必须讲究一定的商品储存方法和技巧。 储存商品要严格遵照商品保管的操作规程和技术要求，合理安排库存量，做好商品的堆码、苫垫、保管等工作。 （1）科学安排商品存放地点 严禁商品混杂堆码，如危险品和一般商品杂堆、有毒品和食物杂堆、生食和熟食杂。</p><p>8、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632关于品类管理品类管理(Category Management，CM) 什么是品类管理？ 编辑本段品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。依据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理（Category Management，CM）是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系。</p><p>9、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632店铺产品定位 定位，就是用消费者的眼光看产品，以独特的方式把产品打人消费者的心田。通过定位，你的产品在消费者心目中占据的位置越重要、越确定、越不同于其他产品，那么你的定位也就越有生命力，越有竞争力。产品定位的角度具体有：1从产品功效的角度广告突出产品的特殊功效，以吸引特殊需求消费者。在此一定要注意的是：用末定位的功效必须是具体而且是消费者关心的功效，不是经常看到的“功能优异”、“令您满意”等等华而不实的口号。从功效角度定位。</p><p>10、商品提高销量的10种定价方法 一、同价销售法 讨价还价是一件挺烦人的事。一口价干脆简单。目前国内已兴起很多这样的店，方法虽好，但生意却不太好。实质上，策略或招数只在一定程度上管用，关键还是要货真价实。 二、分割法 价格分割是一种心理策略。卖方定价时，采用这种技巧，能造成买方心理上的价格便宜感。 价格分割包括下面两种形式： 一是较小的单位报价。二是用较小单位商品的价格进行比较。 三、特高价法 独一无二的产品才能卖出独一无二的价格。 特高价法即在新商品开始投放市场时，把价格定得大大高于成本，使企业在短期内能获。</p><p>11、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632商场商品定价13种技巧 一、同价销售术 英国有一家小店，起初生意萧条很不景气。一天，店主灵机一动，想出一招：只要顾客出1个英镑，便可在店内任选一件商品(店内商品都是同一价格的)。这可谓抓住了人们的好奇心理。尽管一些商品的价格略高于市价，但仍招徕了大批顾客，销售额比附近几家百货公司都高。在国外，比较流行的同价销售术还有分柜同价销售，比如，有的小商店开设1分钱商品专柜、l元钱商品专柜，而一些大商店则开设了10元、50元、100元商品专柜。 。</p><p>12、第6讲 店面布局安排和商品组合互动【本讲重点】店面布局的基本思路商品陈列技术店面布局的基本思路店面应充分地利用有限的空间资源，合理规划和实施卖场的总体布局，最大限度地吸引顾客购买和便利顾客购买。卓有成效的商品陈列是从合理的卖场布局开始的。1.卖场通道的设计对于便利店或个体商店而言，店面里就只有两条通道。但是对于大型的店面，通道有主通道和副通道之分，至于量贩店和购物中心，还有人流通道、物流通道和车流通道之分。店面内的通道是根据商品的配置位置与陈列的整体布局是否达到了最佳效果来设计的，良好的通道设计，能。</p><p>13、沃尔玛物流配送体系(一)沃尔玛所以能够迅速增长，并且成为现在非常著名的公司，与沃尔玛在节省成本以及在物流运送、配送系统方面的成就是分不开的。下面，沃尔玛中国有限公司高级商品总监苟约翰和飞驰有限公司沃尔玛区域经理戴豪文将与大家一起分享沃尔玛公司在物流运输以及配送方面的一些经验。芮约翰：非常荣幸有这样的机会，来跟大家一起分享沃尔玛公司在物流运输以及配送方面的一些经验。沃尔玛的业务之所以能够迅速增长，并且成为现在非常著名的公司，是因为沃尔玛在节省成本以及在物流运送、配送系统方面取得了一些成就，最起码在美。</p><p>14、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632配送中心和生鲜加工配送中心的基本功能比较分析-天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632农业不同于工业及服务业，其生产过程对自然力、自然条件及作物个体生命的依赖性比较强。因此农产品具有鲜活性，生产上的区域性、季节性、分散性等特点；同时，农产品是人们的生活必需品，消费弹性小、消费普遍和分散的特性。 由于农产品的特性，从而导致农产品流通和配送不同于工业产品物流和其他包装消费品物流，其主要特点为。</p><p>15、超市生鲜区的经营定位分析（一） 对于生鲜经营企业来说，无论其超市业态是生鲜食品超市还是大型综合超市，准确而清晰地认识和把握生鲜区的基本定位，对其后的采购商品结构、生鲜区的布局设计、生鲜销售管理和标准体系建立都有着深刻的影响。下面我们从几个方面来看一看有关生鲜经营的定位问题。 一、生鲜经营产生的背景 我国改革开放以来，随着农业生产的发展，在流通领域逐步形成了以大型农业批发市场为中心、城乡集贸市场为依托的批发市场网络。但以数量型指导思想为主的农业生产向以市场需求为导向的质量型生产的转变过程中，产销衔接。</p><p>16、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632超市商品陈列技巧商品陈列是超市营业现场的“门面”和顾客购买商品的“向导”。其主要目的是展示商品、突出重点、反映特色、提高顾客对商品的了解、记忆和信赖程度。从而诱导顾客做出购买决定和行动。1、按消费者购买习惯陈列超市商品种类繁多，商品陈列一般按消费者购买习惯来确定。长期的行为习惯让消费者在逛商店时不自觉的沿逆时针方向走，因此在有许多支道的超市中，要根据男性购买商品求近求便不愿花长时间购物的心理要求，把日用品和男性用品应摆放。</p><p>17、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632生鲜区卫生管理责任制 卫生管理: 连锁超市不仅提供给消费者舒适的购物环境，更要提供保证质量、安全、新鲜、卫生的商品，以满足顾客的期望、需要；而提供安全、卫生的商品，除了进货时要严格控制生鲜商品质量关外，还要对生鲜区员工个人卫生严格要求；另外，对于卖场作业场所，设备及陈列架，更是要时时清洁卫生，且定期保养，不至于污染食品。因此，卫生管理和卫生管理责任制在生鲜区是相当重要的一环。 （一）生鲜个人卫生管理 接触生鲜商品最多的就是“。</p><p>18、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632文件名商品入库标准流程电子文件编码SCFW-C01-004页 码1-1入库作业程序商品入库包括接收、检验、入库三个程序。如图所示。具体操作程序首先由收货组接收供应商送来的定购商品，若发现有明显不合格的商品，拒绝接收，并将结果通知采购部门。进行仔细验收，对于出现的不合格商品，采取上述同样的方法（在与供应商签订的合同中都要明确：对初检以后的商品超市具有追索权）。最后将合格的商品存入库中。</p><p>19、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632商品类型的选择和商品组合作为消费者，面对如此众多可以购买的商品，有时很难作出选择。作为零售商，你必须确定出售何种商品，将要销售的商品的类型、组合和质量将增加或限制商店潜在的利润。商品类型首先应该确定将要出售的商品类型。商品可以分为四大类常用商品、时尚商品、季节性商品和便利商品。常用商品一些商品被称为常用商品，他们是不断被消费者需要的商品。厨房里用到的许多食品属于这一类。牛奶、糖、面粉和面包是大多数消费者常用的商品。因居住。</p><p>20、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632生鲜技术 1、活的水产品应如何陈列？ 活鱼、活虾、或蟹等水产品要以无色的玻璃水箱进行陈列，以满足顾客求新鲜的需要。在日常生活中，水中游弋的鱼虾常常备受消费者的喜爱，他们的价格明显高于非活着的水产品。 2、新鲜的非活着的水产品应如何陈列？ 新鲜的非活着的水产品一般用白色托盘或平面木板进行陈列。陈列时在水产品的周围撒一些碎冰，以确保其质量和新鲜度。摆放时整鱼鱼头朝里，鱼肚向下，碎冰覆盖的部分不应超过鱼身长的1/2，不求整齐划一，但要。</p>