发酵工程与生物技术制药

发酵工程与生物技术制药Tag内容描述：<p>1、第五节 发酵工程中的代谢控制与代谢工 程,微生物有着一整套可塑性极强和极精确的代谢调节系统，以保证上千种酶能正确无误、有条不紊地进行极其复杂的新陈代谢反应。 在发酵工业中，调节微生物生命活动的方法很多，包括生理水平、代谢途径水平和基因调控水平上的各种调节。,调节代谢流的方式最为重要，包括调节酶的合成量和调节现成酶分子的催化活力。 利用微生物代谢调控能力的自然缺损或通过人为方法获得突破代谢调控的变。</p><p>2、第7章 发酵工程制药-1,第一节 概述,一、发酵工程 微生物工程:自催化过程 完整的工业体系,二、发酵类型1、微生物菌体发酵,定义：是以获得具有多种用途的微生物菌体细胞为目的的产品的发酵工业，包括单细胞的酵母和藻类、担子菌，生物防治的苏云金杆菌以及人、畜防治疾病用的疫苗等。药用微生物制剂等。,2、微生物酶发酵,目前的酶多数来源于微生物发酵 医用酶制剂的生产 医药工业用酶 酶的特点：易于工业化生产。</p><p>3、第二章发酵工程制药 1 第一节概述 一 发酵工程微生物工程 自催化过程完整的工业体系 2 一 发酵的定义 1 传统发酵 最初发酵是用来描述酵母菌作用于果汁或麦芽汁产生气泡的现象 或者是指酒的生产过程 3 2 生化和生理学意义的发酵 指微生物在无氧条件下 分解各种有机物质产生能量的一种方式 或者更严格地说 发酵是以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应 如葡萄糖在无氧条件下被微生物利用产生酒精并放出C。</p><p>4、第五节 发酵工程中的代谢控制与代谢工程,微生物有着一整套可塑性极强和极精确的代谢调节系统，以保证上千种酶能正确无误、有条不紊地进行极其复杂的新陈代谢反应。 在发酵工业中，调节微生物生命活动的方法很多，包括生理水平、代谢途径水平和基因调控水平上的各种调节。,调节代谢流的方式最为重要，包括调节酶的合成量和调节现成酶分子的催化活力。 利用微生物代谢调控能力的自然缺损或通过人为方法获得突破代谢调控的变异。</p><p>5、第二章发酵工程制药,1,第一节概述,一、发酵工程微生物工程:自催化过程完整的工业体系,2,(一)发酵的定义,1、传统发酵,最初发酵是用来描述酵母菌作用于果汁或麦芽汁产生气泡的现象，或者是指酒的生产过程。,3,2、生化和生理学意义的发酵,指微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式，或者更严格地说，发酵是以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应。如葡萄糖在无氧条件下被微生物利。</p><p>6、第二章 发酵工程制药,第一节 概述,一、发酵工程 微生物工程:自催化过程 完整的工业体系,(一)发酵的定义,1、传统发酵,最初发酵是用来描述酵母菌 作用于果汁或麦芽汁产生气 泡的现象，或者是指酒的生 产过程。,2、生化和生理学意义的发酵,指微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式，或者更严格地说，发酵是以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应。 如葡萄糖在无氧条件下被微生物利用产生酒。</p><p>7、第二章发酵工程制药 第一节概述 一 发酵工程微生物工程 自催化过程完整的工业体系 一 发酵的定义 1 传统发酵 最初发酵是用来描述酵母菌作用于果汁或麦芽汁产生气泡的现象 或者是指酒的生产过程 2 生化和生理学意义的发酵 指微生物在无氧条件下 分解各种有机物质产生能量的一种方式 或者更严格地说 发酵是以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应 如葡萄糖在无氧条件下被微生物利用产生酒精并放出CO2 3 工。</p><p>8、第四章发酵工程,发酵工程的定义,发酵工程（微生物工程，发酵技术），是指在最适发酵条件下，发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的工艺技术，根据各种微生物的特性，在有养或无养条件下利用生物催化（酶）的作用，将多种低值原料转化成不同的产品的过程。,广义上的发酵工程由三部分组成：上游工程、发酵工程和下游工程，其中上游工程包括优良菌株的选育，最适发酵条件（营养组成、pH、温度）的确定，营养物的准备等；下游工程。</p><p>9、生物技术、生物工程与生物制药,一、生物学发展简史,进化论和细胞学说经典遗传学分子生物学现代生物技术,第一节生物学简介,人类基因组计划(humangenomeproject,HGP)是由美国科学家于1985年率先提出，于1990年正式启动的。美国、英国、法兰西共和国、德意志联邦共和国、日本国国和我国科学家共同参与了这一价值达30亿美元的人类基因组计划。这一计划旨在为30多亿个碱基对构成的人类基因组精。</p><p>10、1,第五节 酶工程的研究现状,一、生物酶工程 是以酶学和DNA重组技术为主的现代分子生物学技术相结合的产物，主要包括： 1、用基因工程技术大量生产酶 。 2、对酶进行修饰，产生遗传修饰酶。 3、设计新酶基因，合成自然界不曾有的新酶 。,2,化学酶工程 1、天然酶 2、化学修饰酶 （1）化学修饰酶的功能基。 （2）交联反应。 （3）大分子修饰作用。 3、固定化酶 4、人工模拟酶,3,二、突变酶,1。</p><p>11、第六章发酵工程与食品工程第一节发酵工程概述第二节发酵设备与基本工艺过程第三节发酵过程控制第四节发酵工程在食品工业中的应用,第一节发酵工程概述发酵已经从过去简单的生产酒精类饮料、生产醋酸和发酵面包发展到今天成为生物工程的一个极其重要的分支，成为一个包括了微生物学、化学工程、基因工程、细胞工程、机械工程和计算机软硬件工程的一个多学科工程。现代发酵工程不但生产酒精类饮料、醋酸和面包，而且生产胰岛素、干扰。</p>