家禽屠宰

家禽屠宰Tag内容描述：<p>1、山东万合通用机械有限公司家禽屠宰加工工艺流程工序一：宰前检验宰前检验包括家禽卸车前检验和卸车后检验。二：待宰经过断食和停水的家禽，要分批运到待宰车间的活禽待宰区，并将活禽吊挂到悬挂输送线上三：致昏致昏方法有俩种：第一种二氧化碳气体麻醉和水浴电晕俩种方式。四：刺杀放血刺杀放血一般采用人工放血，通常有三种方式：口腔放血。</p><p>2、家禽屠宰检疫规程 1 适用范围 本规程规定了家禽的屠宰检疫申报 进入屠宰场 厂 点 监督查验 宰前检查 同步检疫 检疫结果处理以及检疫记录等操作程序 本规程适用于中华人民共和国境内鸡 鸭 鹅的屠宰检疫 鹌鹑 鸽子等。</p><p>3、山东万合通用机械有限公司 家禽屠宰加工工艺流程工序 一 宰前检验 宰前检验包括家禽卸车前检验和卸车后检验 二 待宰 经过断食和停水的家禽 要分批运到待宰车间的活禽待宰区 并将活禽吊挂到悬挂输送线上 三 致昏 致昏方法有俩种 第一种二氧化碳气体麻醉和水浴电晕俩种方式 四 刺杀放血 刺杀放血一般采用人工放血 通常有三种方式 口腔放血 切颈放血 和动脉放血 五 浸烫 煺羽 家禽宰杀放血后要立即浸烫 煺羽。</p><p>4、家禽的屠宰工艺 （一）击晕 击晕电压为3550V，电流为0.5 A以下，电晕时间鸡为8s以下，鸭为10s左右。电晕时间要适当，以电晕后马上将禽只从挂钩上取下，若在60s内能自动苏醒为宜。过大的电压、电流会引起锁骨断裂，心脏停止跳动，放血不良，翅膀血管充血。 （二） 放血 宰杀放血可以采用人工作业或机械作业，通常有三种方式：口腔放血、切颈放血(用刀切断气管、食管、血管)及动脉放血。禽只在放血完。</p><p>5、此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除家禽屠宰检疫规程1.适用范围本规程规定了家禽的屠宰检疫申报、进入屠宰场（厂、点）监督查验、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。本规程适用于中华人民共和国境内鸡、鸭、鹅的屠宰检疫。鹌鹑、鸽子等禽类的屠宰检疫可参照本规程执行。2.检疫对象高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病。</p><p>6、家禽屠宰和检疫规则 1.适用范围 该条例规定了家禽屠宰检疫申报、屠宰场(厂、点)监督检查、宰前检验、同步检疫、检疫结果处理和检疫记录的操作程序。 本条例适用于中华人民共和国境内鸡、鸭、鹅的屠宰和检疫。鹌鹑、鸽子和其他家禽的屠宰和检疫，可以按照本条例执行。 2.隔离物品 高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病、禽结核病。 3.检疫合格标准 3.1有效动物检疫合格。</p><p>7、学习屠宰测定和体内器官观察，一，实验目的二，材料用具三，内容方法四，实验要求，目录，实验目的，屠宰家畜的步骤和方法，掌握家禽屠宰率的测定和计算方法。 材料和道具、雌雄鸡的数量、杀刀、解剖器具、盛血盆、磁器皿、温度计、台称、电子称、鸡笼、吊鸡钩等。 内容和方法、一、屠前准备二、屠方法三、屠率的测定、屠前准备、断食12小时、仅饮水。 这样做可以使出血完全，保证肉的质量和肉体美。 杀、杀方法，1、放血2。</p><p>8、鸡的屠宰测定及体内器官观察,一、实验目的二、材料用具三、内容方法四、实验要求,目录,实验目的,学习宰杀家禽的步骤和方法，掌握家禽屠宰率的测定和计算方法。,材料和用具,公母鸡若干、屠宰刀、解剖用具、盛血盆、瓷盘、温度计、台称、电子称、鸡笼、吊鸡钩等。,内容和方法,一、宰前准备二、屠宰方法三、屠宰率的测定,宰前准备,禁食12h，只供饮水。这样做可以使放血完全，保证肉的品质优良和屠体美观。,屠宰方。</p><p>9、鸡的屠宰测定及体内器官观察,一、实验目的 二、材料用具 三、内容方法 四、实验要求,目 录,实验目的,学习宰杀家禽的步骤和方法，掌握家禽屠宰率的测定和计算方法。,材料和用具,公母鸡若干、屠宰刀、解剖用具、盛血盆、瓷盘、温度计、台称、电子称、鸡笼、吊鸡钩等。,内容和方法,一、宰前准备 二、屠宰方法 三、屠宰率的测定,宰前准备,禁食12h，只供饮水。这样做可以使放血完全，保证肉的品质优良和屠体美观。,屠宰方法,1、放血 2、拔羽 3、割除头、脚 4、开腹去内脏,颈外放血法,左手握鸡两翅，将鸡颈向背部弯曲，并以左手拇指和食指固定其。</p><p>10、家禽定点屠宰是必然趋势 家禽定点屠宰是必然趋势 中国畜牧兽医报 2014 年 03 月 09 日 01 版 2013 上半年 H7N9 这个新名词开始为众人所知 人感染 H7N9 禽流感病例不断攀升 禽类养殖业也因此遭受 重挫 近日 全国人大代表陈爱莲建议出台鼓励家禽定点 屠宰检疫净肉入市政策 随着人感染 H7N9 禽流感病例 的不断增多 在发现确诊病例的上海 浙江 政府均采取 了关闭相关地区活禽。</p><p>11、家禽屠宰检疫规程 1 适用范围 本规程规定了家禽的屠宰检疫申报 进入屠宰场 厂 点 监督查验 宰前检查 同步检疫 检疫结果处理以及检疫记录等操作程序 本规程适用于中华人民共和国境内鸡 鸭 鹅的屠宰检疫 鹌鹑 鸽子等禽。</p>