沙门氏菌

沙门氏菌Tag内容描述：<p>1、细菌,沙门氏菌,名称由来,1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。中国内陆地区也以沙门氏。</p><p>2、沙门氏菌菌种保存 一 目的 保存沙门氏菌菌种 二 原理 沙门氏菌为革兰氏阴性菌 直杆状 较大肠杆菌细 可以在普通肉汤培养基 SS培养基上 形成红色菌落时间大约在24h后菌落中心回变成黑色 兼性厌氧培养 甘油可以保护沙门。</p><p>3、沙门氏菌检验,革兰氏阴性杆菌,前增菌,增菌,分离,生化试验,多价血清凝集试验,革兰氏染色,前增菌,固体样品：25g（电子天平） 液体样品：25mL（25mL吸量管） + 225mL缓冲蛋白胨水（BPW，量筒），混匀。 于361培养818h 注意： 液体样品先用无菌NaOH或HCl调节PH至7.0。,稀释瓶或具塞广口瓶,增菌,取阳性前增菌液,1mL + 10mL TTB,1mL + 10。</p><p>4、沙门菌属,（Salmonella）,简介沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一。其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。除可感染人外，还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。,特性沙门氏菌革兰氏阴性、两端钝圆的短杆菌（比大肠杆菌细）。（0.71.5m）（25m）散在。无荚膜和芽孢，都具有周身鞭毛（除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外），能运动，大多数具有菌毛，能吸附于宿主细胞表面或凝集豚鼠红细胞。,培养特性A 需氧及兼性厌氧菌。B 在普通琼脂培养基上生长良。</p><p>5、食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 巢国祥 博士巢国祥 博士 GB/T4789.4-2010 ? ： 15852880556 ? ： cgx1816 沙门氏菌简介 ? DANIEL ELMER SALMON, (1850-1914) 美国兽医微生物和病理学家。是美国授予的第一位兽医学博士。1884年 任美国农业部畜牧局 首任局长。他首次从病猪中分离出猪霍乱沙门氏 菌。在医学微生。</p><p>6、沙门氏菌病,（Salmonellosis）,一、概述,沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起各种动物发生疾病的总称，又名副伤寒，对幼畜和雏禽有较大的危害性，临床上多表现为败血症和肠炎，也可使怀孕母畜发生流产。本病遍发于世界各地，对牲畜的繁殖和幼畜的健康带来严重威胁，许多类型的沙门氏菌，可使人感染和发生食物中毒。,二、病原,是肠杆菌科沙门氏菌属的一大属血清学相关的细菌，本属细菌包括肠道沙门氏菌和邦戈尔沙门氏菌。革兰氏阴性，不产生芽胞，无荚膜，大小130.40.6微米，除鸡白痢和鸡伤寒沙门氏菌外，绝大部分沙门氏菌都有鞭毛，能运动。。</p><p>7、沙门氏菌的分类 命名及中国沙门氏菌菌型分布 张河战 综述 辜清吾 审校 中国药品生物制品检定所 中国医学细菌保藏中心沙门氏菌专业实验室 北京 100050 摘 要 沙门氏菌是引起人畜共患病的常见致病菌 其抗原结构相当复。</p><p>8、猪沙门氏菌病,病原学,沙门氏菌为革兰氏阴性杆菌，能运动、不形成芽孢、兼性厌氧、具周身鞭毛猪沙门氏菌病主要由猪霍乱沙门氏菌和猪伤寒沙门氏菌引起的传染病，主要症状为败血症沙门氏菌易产生耐药性,沙门氏菌生命力顽强，在7-45都可繁殖，冷冻或冻干后仍可存活，在粪便中可存活8个月此菌很容易被阳光灭活，也能被一些常用的酚类、氯类及碘类消毒剂灭活,流行病学,病猪和带菌猪是主要的传染源病原通过粪便、尿液和流产物排出，经消化道感染各种年龄的猪只均可感染本病，但1-4日龄仔猪最易感环境潮湿、长途运输、卫生差和营养缺乏等外界不良。</p><p>9、沙门氏菌,第七章 肠杆菌科,1,沙门氏菌属 (Salmonella),其中许多为人畜共患病,一大群人与动物肠道中的寄生菌,菌群菌型甚多，仅少数对人致病,2,1、形态及染色与E.coli相似，菌体稍小。绝大多数有周身鞭毛(鸡白痢、鸡伤寒沙门氏菌例外)。一般无荚膜。,3,SS琼脂（18-24h）伤寒沙门氏菌：黑色菌落大肠杆菌：红色菌落,主要生化特点：一般不发酵乳糖和蔗糖。MR(+) 、吲哚试验(-)、VP试验(-),2、培养及生化特性,4,5,沙门菌在SS培养基生长情况,主要沙门菌的生化特性,主要有O和H抗原Vi抗原：少数菌中的一种表面包膜抗原，功能与E.coli的K抗原类似，。</p><p>10、禽细菌性传染病可以用抗菌药物进行预防和治疗。在使用药物进行治疗时，要考虑如下几个方面的问题：一是敏感用药 。有些病原菌易产生耐药性，用药前最好先做药敏试验，以便选用敏感药物；二是要考虑药物的体内过程 。内服给药治疗全身性感染的疾病时，要选择内服能够吸收的药物，如果使用内服不能吸收的药物，则必须通过注射或气雾给药；三是要考虑禽群的采食量 。当鸡群采食量明显下降，内服给药不能达到有效的血药浓度时，则必须通过注射给药途径。这一点在生产实践中尤其要注意，以免延误病情和造成药物的浪费。 本节中涉及到人畜共患的。</p><p>11、沙门氏菌检测1 设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：1.1 冰箱：25。1.2 恒温培养箱：361，421。1.3 均质器。1.4 振荡器。1.5 电子天平：感量0.1g。1.6 无菌锥形瓶:容量500ml，250ml。1.7 无菌吸管：1ml（具0.01ml刻度）、10ml（具0.1ml刻度）或微量移液器及吸头。1.8 无菌培养皿：直径90mm。1.9 无菌试管：3mm50mm、10mm75mm。1.10 无菌毛细管。1.11 pH计或pH比色管或精密pH试纸。1.12 全自动微生物生化鉴定系统。2 培养基和试剂2.1 缓冲蛋白胨水（BPW）：见附录中1。2.2 四硫磺酸钠煌绿（TTB）增菌液：见。</p><p>12、沙门氏菌检验，国家食品卫生标准委员会微生物标准协作组，2008年11月14 -18日，食品卫生微生物检验(GB/T4789.4)，主要内容、修订背景、国内外方法、修订内容、富集选择性富集分离板生化鉴定的血清学鉴定报告、修订背景、历史回顾、食品卫生微生物检验标准制定回顾、从无到有的经验，从事该领域工作的人员为编制和修订84、94和2003版检验标准付出了巨大努力。每个版本的标准为这个时代的食品卫。</p><p>13、______________________________________________________________________________________________________________ 沙门氏菌检验 1. 范围 本法适用于食品中沙门氏菌的检验。 2. 设备和材料 处微生物实验室常规灭。</p>