营养与平衡膳食

营养与平衡膳食Tag内容描述：<p>1、第十章营养与膳食平衡 l 人们在维持自身健康的生命活动和从事各种劳动等过程中 ，都需要有足够的能量和各种营养素。不同的营养素可包 含在各种不同的食物之中。通常，合理的膳食是由含有不 同营养素的食品组成，并保持一定的膳食平衡，而不同的 膳食结构如富于蔬菜、水果的膳食与降低某些非传染性、 慢性病的危险有关。尤其是近年采的研究表明，某些非营 养素的食品组分如黄酮类化合物和植物固醇等对防治心血 管疾病和癌症有一定关系。如果仅注意单个营养素的作用 ，则很难发挥这些非营养素有益身体健康的作用。 l事实上，目前人们在进一。</p><p>2、第六章第六章 营养与膳食平衡营养与膳食平衡 食品营养学课程组 第六章第六章 学习目标学习目标 n掌握平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入 量、可耐受最高摄入量的概念 n知道平衡膳食的基本要求 n熟悉平衡膳食宝塔中各塔层食物种类、数 量 n知道膳食结构类型、特点 n根据所学的基本概念判断科学合理的膳食 合理的营养是保证人体健康的重要因素之 一，良好的膳食结构是合理营养的前提。 一、膳食营养 （一）膳食营养素参考摄入量的基本概念 RDA：每日膳食营养素摄入量 DRIs： 膳食营养素参考摄入量 EAR： 平均摄入量 AI：适宜摄入量 RNI： 推。</p><p>3、LOGO 一、青少年营养 v 1.青少年营养与性发育 (1)青少年的性发育特征 性发育包括性腺、性器官、第二性征的发育和性 功能的具备。所谓第一性征，即出生后就能看见的( 如外生殖器)和未见的体内生殖器官(如子宫等)；第 二性征即是在青春发育期中表现出来的男女形态特 征(如男子长胡须，女子乳房发育等)，第二性征又叫 “继发性征”或“副性征”。 LOGO 1.青少年营养与性发育 v (2)营养是性发育的物质基础 女性月经初潮是青春期性功能发育成熟的重要标志之一。 百年来，女性月经初潮的年龄有逐渐提高的趋势。 从18601960年，西欧国家女性月经。</p><p>4、第六章 营养与膳食平衡,食品营养学课程组,第六章 学习目标,掌握平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量的概念 知道平衡膳食的基本要求 熟悉平衡膳食宝塔中各塔层食物种类、数量 知道膳食结构类型、特点 根据所学的基本概念判断科学合理的膳食,合理的营养是保证人体健康的重要因素之一，良好的膳食结构是合理营养的前提。 一、膳食营养 （一）膳食营养素参考摄入量的基本概念 RDA：每日膳食营养素摄入量 DRIs： 膳食营养素参考摄入量 EAR： 平均摄入量 AI：适宜摄入量 RNI： 推荐摄入量 UL： 可耐受最高摄入量 营养素需要量。</p><p>5、中小学生的营养需 求与平衡膳食,营养：“营”在汉字是谟 求，营造的意思； “养”是养身养生的意思。 营养的定义：为生物或使 生物从外界吸取适量 有益的物质以谟求养生。,营养学：是研究食物与人体健 康关系的科学，它从生 物科学的角度研究人体 对营养的需求；研究食 物的营养成份与食品卫 生；研究现有食物资源 的合理利用和新食物资 源的开发等，是一门综 合性很强的学科。,营养:是人类摄取食物满足自身生理需要的生物学过程.可决定你生命的意义,个人成就的大小. 营养素：食物中所含有的能被 人体消化吸收而起到 营养作用的有效成份 。</p><p>6、第四章,平衡膳食和营养状况评价,第一节 平衡膳食 第二节 营养调查,第一节,平衡膳食, ,营养素参考摄入量 合理营养 、平衡膳食 膳食结构 膳食指南,一、营养素参考摄入量,（一）营养素需要量及膳食摄入量,定义（A）,现状及发展（C）,（一）营养素供给量及膳食摄入量,营养素需要量：机体为了维持适宜的营养状况在一段时间内平均每天必需“获得的”该营养素的最低量。,适宜的营养状况：指机体处于良好的健康状态 并且能够维持这种状态。,基础需要量：为预防临床可察知的功能损害所需要的营养素量。,储备需要量：维持组织中储存一定水平该营养素。</p><p>7、营养搭配与膳食平衡,营养搭配与膳食平衡,革命的本钱是身体 身体的本钱是营养,日常饮食九个误区,一、吃得好必定营养好。 二、花钱买健康。 三、不吃脂、只吃油。 四、早餐吃少，晚餐补齐。 五、不吃鸡蛋。 六、多吃蛋白、健美肌肉。 七、没有条件讲营养。 八、洋快餐营养又方便。 九、纯净水干净卫生又健康。,营养搭配与膳食平衡,为了维持人体的正常新陈代谢，保持身体健康，必须通过正确的膳食为其提供各种符合要求的营养素。任何偏食、挑食等情况，都会影响到人体健康，因此，必须做到平衡膳食，合理营养。,营养搭配与膳食平衡,平衡膳食。</p><p>8、第十章营养与膳食平衡,人们在维持自身健康的生命活动和从事各种劳动等过程中，都需要有足够的能量和各种营养素。不同的营养素可包含在各种不同的食物之中。通常，合理的膳食是由含有不同营养素的食品组成，并保持一定的膳食平衡，而不同的膳食结构如富于蔬菜、水果的膳食与降低某些非传染性、慢性病的危险有关。尤其是近年采的研究表明，某些非营养素的食品组分如黄酮类化合物和植物固醇等对防治心血管疾病和癌症有一定关系。如果仅注意单个营养素的作用，则很难发挥这些非营养素有益身体健康的作用。 事实上，目前人们在进一步研究各营养。</p><p>9、孕妇的营养与膳食,公共卫生学院营养系 夏敏,围孕期,至今还没有确切的划分。 除妊娠和哺乳期外均是围孕期。 一般认为围孕期指准备妊娠期或计划妊娠期，即孕前期，孕前3-6个月。,围孕期膳食指导,1、叶酸 妊娠头4周是胎儿神经分化和形成的重要时期 孕早期缺乏叶酸或使用叶酸拮抗剂（如堕胎剂、抗癫痫药）可增加死胎、流产、早产、脑和神经管畸形的危险。,围孕期膳食指导,1、叶酸 育龄妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的动物肝脏、深绿色蔬菜、及豆类。 建议最迟应从孕前3个月开始每日补充叶酸补充剂400微克，并持续整个孕期。 。</p><p>10、学生营养及平衡膳食,丹江口市习家店中学 Email: yangrongchao716 Tel: 15872719498,杨荣朝,日本-中小学生营养餐,年，学校供食法 学生营养午餐，日本政府至少五次修订中小学生营养素供给量基准。 为确保食品安全，营养餐从原料采购、食物加工到膳食的运送、分配都有严格的程序。 营养素种类齐全、数量适宜。至少两周不重样。日本文部省规定，学生全天至少吃到。</p><p>11、第四章 营养与平衡膳食,主要内容,第一节 膳食与膳食结构 第二节 平衡膳食与营养配餐,第一节 膳食与膳食结构,一、膳食与膳食类型,（一）膳食 是指人们在日常生活中有规律进食的各种食物的统称。 （二）膳食类型 1、素食: 主要或完全由植物性食物构成 2、混合膳食:由植物性和动物性食物共同构成，这种膳食能达到全面营养的需要，是当今世界上应用最广泛的膳食类型。,二、膳食结构与膳食结构类型,（一）膳食结。</p>