营养与肿瘤

营养与肿瘤Tag内容描述：<p>1、营养与肿瘤,上世纪70年代以来，恶性肿瘤发病人数以年均35%的速度递增，已成为人类第二位死亡原因。2000年全球肿瘤新发病例1010万人，死亡620万，肿瘤现患病例2240万人，并呈现逐年上升的趋势。WHO专家预测，2020年癌症新发病例将达到2000万,死亡人数达1200万。因此肿瘤防治是最至关重要的人类健康问题之一。与此相关的营养学问题也日益受到人们的关注。,一、恶性肿瘤的致病因素,(1。</p><p>2、营养与肿瘤 中山大学公共卫生学院营养系 马 静,肿瘤的发病机制,遗传因素 理化因素 感染因素 结肠癌研究（霍普金斯大学Vogelstein研究小组）: 增生良性肿瘤原位癌浸润癌,肿瘤形成的多阶段过程,起始（initiation）阶段 促进（promotion）阶段 发展（progression）阶段,营养防治策略,起始阶段：前致癌物终致癌物基因突变 促进阶段：促进因子基因表达改变细胞分裂+细胞凋亡 发展阶段：细胞增殖细胞浸润影响到周围正常组织,膳食营养与肿瘤的关系,食物中的致突变物 食物中的抗突变物 膳食结构、饮食习惯、机体营养状况与肿瘤的关系,膳食营养与肿。</p><p>3、营养与肿瘤,健康营养大讲堂,肿瘤发展,暴露致癌物 致癌物代谢 启动阶段 促进阶段 发展阶段,经动物实验及人类流行病学调查证明，癌症发生与饮食习惯、营养素摄入有重要关系。 营养素与癌：营养素摄入过多、过少、之间比例不当，可促进或抑制癌的发生、发展。 食品污染物与癌：大多数为直接致癌因素。 据估计，女性肿瘤的60%，男性肿瘤的30%40%，其发生，死亡与营养膳食因素有关。多发于消化道，呼吸道，与内分泌有关的上皮癌（如食道、胃、肝、胰、大肠、直肠、口、咽、乳腺、卵巢、前列腺、甲状腺、膀胱、肺等的癌症）。 七大营养素，抗脂。</p><p>4、营养与肿瘤,上海第二医科大学 蔡 美 琴,一. 恶性肿瘤发病情况 WHO统计,世界癌症新发病例每年 为1000万,因癌症死亡人数每年700万; 中国癌症为第一死因,发病率不断增加 每年新发病例约200万人, 每年因癌症死亡人数130万.,按人均国民总产值的膳食组成,占热能百分数（%）,人均国民生产总值（美元）,来源：WHO Technical Report 797 (1990),心血管疾病、癌症和其他疾病 占死因的比例,死亡率（35 -69 岁）,人均国民生产总值（美元）,%,来源：WHO Technical Report 797 (1990),食物消费量 (克) 平均每人每日,粮谷类,蔬菜,肉类,蛋类,上海居民食物。</p><p>5、营养与肿瘤,健康营养大讲堂,肿瘤发展,暴露致癌物 致癌物代谢 启动阶段 促进阶段 发展阶段,经动物实验及人类流行病学调查证明，癌症发生与饮食习惯、营养素摄入有重要关系。 营养素与癌：营养素摄入过多、过少、之间比例不当，可促进或抑制癌的发生、发展。 食品污染物与癌：大多数为直接致癌因素。 据估计，女性肿瘤的60%，男性肿瘤的30%40%，其发生，死亡与营养膳食因素有关。多发于消化道，呼吸道，与内分泌有关的上皮癌（如食道、胃、肝、胰、大肠、直肠、口、咽、乳腺、卵巢、前列腺、甲状腺、膀胱、肺等的癌症）。 七大营养素，抗脂。</p><p>6、营养与肿瘤 中山大学公共卫生学院营养系 马 静,肿瘤的发病机制,遗传因素 理化因素 感染因素 结肠癌研究（霍普金斯大学Vogelstein研究小组）: 增生良性肿瘤原位癌浸润癌,肿瘤形成的多阶段过程,起始（initiation）阶段 促进（promotion）阶段 发展（progression）阶段,营养防治策略,起始阶段：前致癌物终致癌物基因突变 促进阶段：促进因子基因表达改变细胞分裂+细胞凋亡 发展阶段：细胞增殖细胞浸润影响到周围正常组织,膳食营养与肿瘤的关系,食物中的致突变物 食物中的抗突变物 膳食结构、饮食习惯、机体营养状况与肿瘤的关系,膳食营养与肿。</p><p>7、肿瘤与营养 2 肿瘤患者营养不良发生率高 恶性肿瘤患者的营养不良发生率高达40 80 其程度与肿瘤类型 部位 大小 分期等有关 31 87 的恶性肿瘤患者在确诊之前已经出现体重下降 20 恶性肿瘤病人直接死于营养不良 食管癌。</p><p>8、营养与恶性肿瘤,恶性肿瘤又称癌症，是一类严重威胁人类健康和生命的疾病，其特征为异常细胞生长失控，并由原发部位向其它部位扩散。这种扩散如果无法控制，将侵犯要害器官并引起功能衰竭，最后导致死亡。恶性肿瘤是当前人类健康的大敌，至今为止仍为不治之症。据世界卫生组织统计，全世界每年癌症的新发病例高达700万人以上，死亡约500万人，并呈逐年增高的趋势。因此，世界卫生组织和各国政府卫生部门均将攻克癌症列为一项。</p><p>9、重大疾病离我们有多远?,2010年城市居民主要疾病死亡率及构成中前10位：恶性肿瘤、心脏病、脑血管病、呼吸系统疾病、损伤和中毒、内分泌，营养和代谢疾病、消化系统疾病、其他疾病、泌尿生殖系统疾病、神经系统疾病。,重大疾病离我们有多远?,2011年城市居民主要疾病死亡率及构成中前10位：恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、呼吸系统疾病、损伤和中毒、内分泌，营养和代谢疾病、消化系统疾病、其他疾病、神经系统疾病。</p>