中黄曲霉毒素

中黄曲霉毒素Tag内容描述：<p>1、食品中黄曲霉素的危害自三聚氰胺事件之后，每一次乳业的负面事件都容易成为公众关注的热点。2011年12月24日国家质检总局公布的液体乳产品抽检结果中，国内知名乳制品企业蒙牛因产品被检测出黄曲霉毒素M1超标再次上了黑名单，黄曲霉毒素也因此声名大噪。黄曲霉毒素又称为黄曲霉素，所谓霉素，顾名思义是产自霉菌的一种物质。霉菌和人类的生产生活密切相关，比如豆腐乳的制作过程中需要利用某些霉菌。在气候潮热的地区，各种日常物品发霉也给人们带来不小的麻烦和经济损失。在所有霉素中最为出名的是青霉素，作为第一种广谱抗生素，拯救了无。</p><p>2、关于欧盟修订食品中黄曲霉毒素的最大限量值的情况通报2010年2月27日，欧盟发布(EU)No 165/2010条例，修订 (EC)No 1881/2006条例中关于食品中黄曲霉毒素的最大限量值。该条例于2010年3月6日起正式生效。该条例对食品中黄曲霉毒素的最大限量值，具体规定如下：食品种类最大限量值（ug/kg）2.1黄曲霉毒素B1B1+B2+G1+G2M12.1.1在食用或用于食品成分前需经分类或其他物理处理的花生和其它油籽不包括：压碎用于生产精炼植物油的花生和其它油籽8.0（5）15.0（5）2.1.2在食用或用于食品成分前需经分类或其他物理处理的杏仁、阿月浑子果实、杏桃核。</p><p>3、实验四 酶联免疫法测定食品中黄曲霉毒素一、实验目的了解ELISA的基本原理，及其优缺点； 掌握间接ELISA法的试验操作过程。二、实验原理酶联免疫吸附试验（enzyme-linked immunosorbent assay，简称ELISA）是免疫酶技术的一种。本方法测定的基础是抗原抗体反应，微孔板包被有针对黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1，AFB1）的特异性单克隆抗体，加入黄曲霉毒素标准品（或样品溶液）及黄曲霉毒素B1 酶标记物，标准品（或样品溶液）中的游离黄曲霉毒素B1 与黄曲霉毒素B1酶标记物竞争黄曲霉毒素B1 抗体，没有连接抗体的酶标记物在洗涤步骤中被除去。。</p><p>4、中国计量学院本科毕业设计（论文）通过ELISA法对大米样品中黄曲霉素含量的研究Study on the content of aflatoxin in rice samples by ELISA method 学生姓名 金晓婷 学号 048113300005 学生专业 食品质量与安全 班级 自考 二级学院 生命科学学院 指导教师 陈文伟教授 中国计量学院2015年09月郑 重 声 明本人呈交的毕业设计论文，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据、图片资料真实可靠。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本学位论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献。</p><p>5、I C S 6 7 . 0 5 0 X 0 4 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB / T 1 8 9 7 9 -2 0 0 3 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法 和荧光光度法 De t e r mi n a t i o n a f l a t o x i n s c o n t e n t C le a n u p b y i m mu n o a f f i n i t y c h r o m a t o g a p h y i n f o o d - a n d d e t e r mi n a t i o n b y h i g h - p e r f o r m a n c e l i q u i d c h r o ma t i g r a p h y a n d f l u o r o m e t e r 2 0 0 3 - 0 2 - 2 1发布2 0 0 3 - 0 8 - 0 1 实施 宙 嘉 k Wi A * 11 M 发 布 。</p><p>6、发酵调味品中黄曲霉毒素检测控制技术概论 靳学敏,车振明 3 (西华大学 生物工程学院,成都 610039) 摘要:黄曲霉毒素是发酵调味品中最大的安全隐患,研究其检测和控制技术是发酵调味品安全控制的重 点。文章论述了发酵制品黄曲霉毒素检测控制的重要性及相关的技术,分析了发酵制品中黄曲霉毒素 控制技术的发展前景。 关键词:发酵调味品;黄曲霉毒素;食品安全;检测;控制 中图分类号:TS201. 3 文献标识码:A 文章编号:1000 - 9973(2010)06 - 0030 - 02 Introduction of the detection and coercion of aflatoxin in fermentation products J IN Xue。</p><p>7、Vol. 28 No. 4 Apr. 2012 赤 峰 学 院 学 报（ 自 然 科 学 版） Journal ofChifengUniversity（Natural Science Edition ） 第 28 卷 第 4 期 （上 ） 2012 年 4 月 黄曲霉毒素 B1 （AFB1 ） 是目前已知的天然强 致癌物质之一， 可以导致人或动物肝脏的坏死出血 和引起肝癌发生， 是食品卫生污染中最重要的污染 物之一1.AFB1 分布范围广泛， 凡是污染了能产生 黄曲霉菌素的粮食、 油料作物的种子、 水果、 干果、 蔬菜、 调味品、 烟草、 肉类、 发酵产品和各种饲料， 都 可能存在黄曲霉毒素.其中， 辣椒作为一种重要的 辛香调料是调味品。</p><p>8、1目的 小麦粉中黄曲霉毒素 B1 测量结果的不确定度测评。 2依据 GB/T5009.22- 2003 食品中黄曲霉毒素 B1 的测定 第二 法。 3原理 试样中的黄曲霉毒素 B1 经提取、 脱脂、 浓缩后与定量特 异性抗体反应， 多余的游离抗体则与酶标板内的包被抗原结 合， 加入酶标记物和底物后显色， 与校准比较测定含量。 4方法概要 4.1 方法 称取小麦 20.00 g， 加入 100 mL具塞锥形瓶中， 准确加入 50.00 mL三氯甲烷， 塞盖后滴水封严， 振荡 30 min， 静置后用 快速滤纸过滤于 100 mL三角瓶中， 立即取 10.0 mL于蒸发皿 中。 65水浴通风挥干。 用 20% （20。</p><p>9、I C S 6 7 . 0 4 0 C 5 3 石昌 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B / T 5 0 0 9 . 2 4 -2 0 0 3 代替 G B / T 5 0 0 9 . 2 4 一1 9 9 6 食品中黄曲霉毒素 Ml 与B l 的测定 De t e r mi n a t i o n o f a f l a t o x i n s M, a n d B , i n f o o d s 2 0 0 3 - 0 8 - 1 1 发布2 0 0 4 - 0 1 - 0 1 实施 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部六 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 1 1. 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 标准最全面 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 G B / T 5 0 0 9 . 2 4 - 2 0。</p><p>10、第 28 卷第 21 期农 业 工 程 学 报Vol.28No.21 2012年11月Transactions of the Chinese Society of Agricultural EngineeringNov. 2012243 臭氧降解花生中黄曲霉毒素的设备及应用 山长坡，刁恩杰，王宇晓，董海洲 （山东农业大学食品科学与工程学院，泰安 271018） 摘要：为了高效降解花生中黄曲霉毒素，研制了一套臭氧降解黄曲霉毒素的设备。以人为污染的花生为试验材 料，利用此设备研究了臭氧处理时间及其相对湿度对花生脱毒效果的影响。研究结果表明：臭氧能有效降解花生 中的黄曲霉毒素， 且臭氧处理时间和相对湿度显著影响其降解效。</p><p>11、SN 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 s N 0 6 3 7 一 1 9 9 7 出口油籽、 坚果及坚果制品中 黄曲霉毒素的检验方法液相色谱法 M e t h o d f o r t h e d e t e r mi n a t i o n o f a f l a t o x i n s i n o i l s e e d s ， n u t s a n d n u t p r o d u c t s f o r e x p o r t -L i q u i d c h r o m a t o g r a p h i c me t h o d 1 9 9 7 一 0 8 一 1 5 发布 1 9 9 8 一 0 1 一 0 1 实施 中华人民共和国国家进出口商品检验局发 布 s N 063 7一 19 97 前言 本标准是根据G B / T 1 . 1 -1 9 9 3 标准化工作导则 第1 单。</p><p>12、第7 卷第5 期 2 0 1 6 年5 月 食品安全质量检测学报 J o u r n a lo fF o o dS a f e t ya n dQ u a l it y V b l 7N o 5 M a y ，2 0 1 6 不同贮藏条件下花生中黄曲霉毒素变化趋势 刘冬梅，曹成，俎建英，张迪。</p><p>13、第 6 卷 第 4 期 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报 Vol. 6 No. 4 2015 年 4 月 Journal of Food Safety and Quality Apr. , 2015 *通讯作者: 翟晓瑞, 硕士, 主要研究方向为食品安全检测。E-mail: liyan1983.lo。</p><p>14、Jun 2015 CHINA FOOD SAFETY 47 特别报道 黄曲霉毒素（a f l a t o x i n ，A F T ）是 霉菌，有着大量的代谢产物的，多达 2 0 多种，其代谢产物对水稻、玉米、 小麦等粮食作物有着很强的侵染性。 这种霉变发生多。</p>