肿瘤与营养

肿瘤与营养Tag内容描述：<p>1、营养与肿瘤 中山大学公共卫生学院营养系 马 静,肿瘤的发病机制,遗传因素 理化因素 感染因素 结肠癌研究（霍普金斯大学Vogelstein研究小组）: 增生良性肿瘤原位癌浸润癌,肿瘤形成的多阶段过程,起始（initiation）阶段 促进（promotion）阶段 发展（progression）阶段,营养防治策略,起始阶段：前致癌物终致癌物基因突变 促进阶段：促进因子基因表达改变细胞分裂+细胞凋亡 发展阶段：细胞增殖细胞浸润影响到周围正常组织,膳食营养与肿瘤的关系,食物中的致突变物 食物中的抗突变物 膳食结构、饮食习惯、机体营养状况与肿瘤的关系,膳食营养与肿。</p><p>2、营养与肿瘤,健康营养大讲堂,肿瘤发展,暴露致癌物 致癌物代谢 启动阶段 促进阶段 发展阶段,经动物实验及人类流行病学调查证明，癌症发生与饮食习惯、营养素摄入有重要关系。 营养素与癌：营养素摄入过多、过少、之间比例不当，可促进或抑制癌的发生、发展。 食品污染物与癌：大多数为直接致癌因素。 据估计，女性肿瘤的60%，男性肿瘤的30%40%，其发生，死亡与营养膳食因素有关。多发于消化道，呼吸道，与内分泌有关的上皮癌（如食道、胃、肝、胰、大肠、直肠、口、咽、乳腺、卵巢、前列腺、甲状腺、膀胱、肺等的癌症）。 七大营养素，抗脂。</p><p>3、营养与肿瘤,健康营养大讲堂,肿瘤发展,暴露致癌物 致癌物代谢 启动阶段 促进阶段 发展阶段,经动物实验及人类流行病学调查证明，癌症发生与饮食习惯、营养素摄入有重要关系。 营养素与癌：营养素摄入过多、过少、之间比例不当，可促进或抑制癌的发生、发展。 食品污染物与癌：大多数为直接致癌因素。 据估计，女性肿瘤的60%，男性肿瘤的30%40%，其发生，死亡与营养膳食因素有关。多发于消化道，呼吸道，与内分泌有关的上皮癌（如食道、胃、肝、胰、大肠、直肠、口、咽、乳腺、卵巢、前列腺、甲状腺、膀胱、肺等的癌症）。 七大营养素，抗脂。</p><p>4、肿瘤与营养,2,肿瘤患者营养不良发生率高,恶性肿瘤患者的营养不良发生率高达40%80%，其程度与肿瘤类型、部位、大小、分期等有关。 31%87%的恶性肿瘤患者在确诊之前已经出现体重下降。 20%恶性肿瘤病人直接死于营养不良,食管癌患者中体重下降和营养不良的发生率高达80 约有3375的恶性肿瘤患者有厌食表现，进展期患者中高达80 约有3085 的肿瘤患者发生癌性恶病质，最易发生恶病质的是胃癌、胰腺癌和食管癌患者,江志伟、李宁、黎介寿，恶性肿瘤病人营养支持的常见困惑. 外科理论与实践, 2004，9（5） 曹伟新。肿瘤患者的营养支持。临床常外营。</p><p>5、营养与肿瘤 中山大学公共卫生学院营养系 马 静,肿瘤的发病机制,遗传因素 理化因素 感染因素 结肠癌研究（霍普金斯大学Vogelstein研究小组）: 增生良性肿瘤原位癌浸润癌,肿瘤形成的多阶段过程,起始（initiation）阶段 促进（promotion）阶段 发展（progression）阶段,营养防治策略,起始阶段：前致癌物终致癌物基因突变 促进阶段：促进因子基因表达改变细胞分裂+细胞凋亡 发展阶段：细胞增殖细胞浸润影响到周围正常组织,膳食营养与肿瘤的关系,食物中的致突变物 食物中的抗突变物 膳食结构、饮食习惯、机体营养状况与肿瘤的关系,膳食营养与肿。</p><p>6、膳食、营养与肿瘤,肿瘤是机体在多种内在和外来的致瘤因素作用下，引起细胞异常增生而形成的新生物,肿瘤细胞和正常细胞相比，有结构、功能和代谢异常，他们具有超过正常的增生能力，这种增生和机体不相协调,一、肿瘤的类型 肿瘤包括良性肿瘤和恶性肿瘤。 良性肿瘤：一般的良性肿瘤周围都有一层包膜，不发生扩散和转移。 恶性肿瘤：恶性肿瘤周围没有包膜，与正常组织没有明显的界限。 1998年卫生部统计信息中心公布恶性肿瘤已成为中国城市的第一位死亡原因。,1、遗传因素：占2 2、环境因素：8090 吸烟 30% 饮食 35% 生育和性行为 7% 职业因。</p><p>7、癌症是一类生活方式的疾病 人类战胜癌症的出路在于预防,第七章 肿瘤与营养,一、饮食中诱癌因素,1、食品中自然致癌物 2、食品中污染物 3、食品添加剂 4、食品烹调加工过程, 食物中存在的致癌物 1、N-亚硝基化合物 2、黄曲霉毒素 3、多环芳烃族化合物 4、杂环胺类 5、农药,食物中含有的致癌物或致癌物前体,食物营养及植物活性物质因素与人体恶性肿瘤的关系,二、常见的营养相关性癌症 1、食管癌 2。</p><p>8、癌症是一类生活方式的疾病 人类战胜癌症的出路在于预防,第八章 肿瘤与营养,一、饮食中诱癌因素,1、食品中自然致癌物 2、食品中污染物 3、食品添加剂 4、食品烹调加工过程, 食物中存在的致癌物 1、N-亚硝基化合物 2、黄曲霉毒素 3、多环芳烃族化合物 4、杂环胺类 5、农药,食物中含有的致癌物或致癌物前体,食物营养及植物活性物质因素与人体恶性肿瘤的关系,二、常见的营养相关性癌症 1、食管癌 2。</p><p>9、癌症是一类生活方式的疾病 人类战胜癌症的出路在于预防,第八章 肿瘤与营养,一、饮食中诱癌因素,1、食品中自然致癌物 2、食品中污染物 3、食品添加剂 4、食品烹调加工过程, 食物中存在的致癌物 1、N-亚硝基化合物 2、黄曲霉毒素 3、多环芳烃族化合物 4、杂环胺类 5、农药,食物中含有的致癌物或致癌物前体,食物营养及植物活性物质因素与人体恶性肿瘤的关系,二、常见的营养相关性癌症 1、食管癌 2。</p>