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文档简介

山西金晖煤焦化工有限公司员工考核手册部门办公室岗位厨师长考核者食堂管理员员工姓名厨师长职务说明书一、职位基础资料1岗位名称厨师长2职位级别3岗位定员14直接上级食堂管理员5直接下级厨师6职位摘要负责保证每天员工就餐的饭菜质量和数量7工作环境正常工作环境；8工作时间早600晚7009工作协作关系内部食堂内部外部无10岗位职责（1）负责厨师的管理和培训；（2）负责每天食堂就餐人员的饭菜质量及数量；（3）保证食堂操作环境及就餐环境的卫生；（4）负责厨房各岗位的安全教育和管理；（5）领导交办的其它事项。二、岗位职权1人权无2财权无3事权（1）对直接下级违反规章制度或玩忽职守造成的事故，有权提出处理意见；（2）对非食堂工作人员进入灶房、厨房有制止权；（3）对厨师的日常工作有直接指挥权；（4）对直接下级绩效考核有建议权；三、岗位责任（1）对食堂的环境卫生情况负责；（2）对饭菜的质量负责。四、任职资格1初中以上学历；2年龄18岁以上，性别不限3身体健康，无传染病及传染病史。五、办公设备厨具2004年1月考核表关键考核指标扣分饭菜质量食堂饭菜花样不少于15个，月投诉率为0；如有投诉，每核实一次扣5分；环境卫生保证食堂操作区域的卫生有不符合卫生标准者一次扣5分；关键指标扣分合计（1）月度重点工作内容完成标准标准分得分101010月度重点工作平均得分（2）领导交办的其他工作内容完成标准标准分得分10101010领导交办的其他工作平均得分（3）事由扣分其
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