食物中毒事件的应急预案

食物中毒事件的应急预案 1 总则1.1 编制目的高效有序地做好食物中毒突发事件的应急处置和救援工作，避免或最大程度地减轻灾害造成的损失，保障员工生命和企业财产安全，维护社会稳定。1.2 编制依据中华人民共和国安全生产法（中华人民共和国主席令第 13号）中华人民共和国环境保护法（中华人民共和国主席令第 9号）中华人民共和国消防法（中华人民共和国主席令第 6 号）中华人民共和国职业病防治法（中华人民共和国主席令第52 号）中华人民共和国传染病防治法（中华人民共和国主席令第17 号）中华人民共和国突发事件应对法（2007 年 11 月 1 日起施行）中华人民共和国电力法(1996 年 4 月 1 日起施行)突发公共卫生事件应急条例（国务院令第 376 号）国家突发公共事件总体应急预案（国发200511 号）电力安全事故应急处置和调查处理条例（国务院令第 599号）生产安全事故报告和调查处理条例（国务院令第 493 号）电力设备典型消防规程（DL 5027-93）生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则（GB/T29639-2013）电力企业应急预案管理办法（国能安全 2014508 号）企业安全生产应急管理九条规定（国家安全生产监督管理总局令第 74 号）电力企业综合应急预案编制导则（试行）中国大唐集团公司突发事件总体应急预案大唐集团制200947 号中国大唐集团公司江苏省公司突发事件综合应急预案大唐南京发电厂突发事件综合应急预案（2015 版）中华人民共和国食品卫生法（中华人民共和国主席令第 59号）突发公共卫生事件应急条例国务院第号令食物中毒事故处理办法中华人民共和国卫生部令第 8 号1.3 适用范围1.3.1 适用于本企业所属生产、生活区域食物中毒突发事件的现场应急处置和应急救援工作。1.3.2 本预案为大唐南京发电厂综合应急预案(简称综合应急预案)的专项预案，可以单独使用，也可以配合综合应急预案使用。1.3.3 本预案指导食物中毒突发事件现场处置方案的编制工作。2 应急处置基本原则2.2.1 以人为本，安全第一。把保障员工生命安全和身体健康，最大程度地预防、减少和消除突发事件造成的人员伤亡、财产损失和社会影响作为首要任务，切实加强应急救援人员的安全防护。充分发挥人的主观能动性，充分发挥专业救援力量的骨干作用和职工的基础作用。各公司、部门、专业按照各自的职责和权限，负责有关事故灾难的应急管理和应急处置工作，建立健全应急预案和应急机制。2.2.2 统一领导，分级管理。在本厂重大突发事件应急指挥机构组织协调下，各公司、部门、专业项目部按照各自的职责和权限，负责有关事故灾难的应急管理和应急处置工作，建立健全应急预案和应急机制。2.2.3 快速反应，协同应对。加强以部门管理为主的应急处置队伍建设，建立统一协调制度，充分动员和发挥部门不同专业队伍的作用，依靠统一协调作用，形成统一指挥、反应灵敏、功能齐全、协调有序、运转高效的应急管理机制。2.2.4 依靠科学，依法规范。采用先进的救援装备和技术，增强应急救援能力。依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。2.2.5 预防为主，平战结合。贯彻落实“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，坚持事故灾难应急与预防工作相结合。做好预防、预测、预警和预报工作，做好常态下的风险评估、物资储备、队伍建设、完善装备、预案演练等工作。3 事件类型和危害程度分析3.1 风险的来源、特性3.1.1 细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。3.1.2 真菌毒素中毒：真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒。3.1.3 动物性食物中毒：食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。如河豚中毒、猪甲状腺中毒。3.1.4 植物性食物中毒：一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。3.1.5 化学性食物中毒：食入化学性中毒食品引起。化学性食物中毒特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性相同的临床表现。3.2 事件类型、影响范围及后果食物中毒事件可能造成职工、家属健康严重损害和影响安全生产。4 事件分级4.1 重大食物中毒事件一次食物中毒人数超过 10 人并出现死亡病例。4.2 较大食物中毒事件一次食物中毒人数超过 10 人，或食物中毒导致死亡病例。4.3 一般食物中毒事件一次食物中毒人数 3-9 人, 未出现死亡病例。5 应急指挥机构及职责5.1 应急组织体系5.1.1 我厂成立突发事件应急管理领导小组，是应急管理工作的领导机构，组员如下（一）领导小组总 指 挥：厂长副总指挥：副厂长、纪委书记、工会主席、总工程师成 员：厂长办公室、安监部、设备部、工会、策划部、人资部、财务部、思政部、物资部、维修部、发电部、物业公司、燃料部、粉煤灰运输公司、实业总公司等部门行政正职组成5.1.2 应急管理领导小组下设以及办公室，是突发事件应急管理的办事机构，应急办公室主任由厂办公室主任担任，安监部、设备部负责人任副主任。5.1.3 突发事件发生时，成立现场应急指挥部，负责现场应急救援指挥工作，并根据现场需要成立现场抢险救援工作组、稳定生产工作组、综合协调工作组、安全保卫工作组、医疗救护工作组、物资供应工作组、善后处理工作组等。分别为：1.抢险救援工作组主任：人资部主任成员：相关部门负责人2.稳定生产工作组主任：思政部主任成员：相关部门负责人3.综合协调工作组主任：厂长办公室成员：相关部门负责人4.安全保卫工作组主任：安监部主任成员：相关部门负责人5.医疗救援工作组主任：人资部主任成员：相关部门负责人6物资供应工作组主任：物资部主任成员：相关部门负责人7.善后处理工作组主任：厂长办公室成员：相关部门负责人5.1.4 响应应急机构结构图5.2 职责5.2.1 应急管理领导小组主要职责：（1） 贯彻落实国家及集团公司有关突发事件应急管理的法律、法规及有关规定。（2）负责突发事件应急决策和部署，负责指挥、协调应急准备、应急响应、应急救援和决定应急结束等工作。（3）统一协调和调度厂内一切有效资源进行事故抢险与应急处理。（4）接受上一级应急处理指挥部对事故抢险与应急处理资源的统一指挥和调度。（5）决定和宣布启动应急预案，负责组建各应急工作组。（6）负责组织和领导本部门人员组成食物中毒事件救援队，对未入院病人进行现场催吐，尽快通知或积极将同次进食人员送到医院进行救治，防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故；及时了解掌握中毒人员数量、中毒地点和范围，根据事故程度及时向应急救援指挥部汇报。（7）负责对事故（事件）进行分析，制订反事故措施计划。5.2.2 应急办公室主要职责：（1）负责突发事件应急组织机构的日常管理工作。（2）组织、督促应急预案的编制、评审、备案和演练工作。（3）负责监督防范措施和应急措施的落实。（4）掌握应急处理和恢复情况，组织善后处置工作。（5）负责汇总、通报事故（事件）应急处理的进展情况，归口管理安全生产方面的信息，及时向地方政府及上级有关部门等有关单位汇报。5.2.3 现场应急指挥部职责：（1）接受应急管理领导小组的命令，具体负责现场的组织、指挥和调度。（2）对未入院病人进行现场催吐，尽快通知或积极将同次进食人员送到医院进行救治，防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故；（3）及时、全面了解掌握食物中毒人员数量、中毒地点和范围，根据食物中毒事故发展的趋势，及时调整救援方案。确保科学、有效、有序施救，将损失减少到最低程度。（4）医务人员应及时对病员进行救治，分析中毒产生因素，采取相应救治方案，并向应急指挥部汇报。根据事件情况及时向地方卫生行政部门报告，并将危重病人转入市内定点医院救治。在日常医疗工作中发现同次进食人员发病，有可能构成食物中毒事件的，应及时通知生活服务省公司采取相应措施。（5）将造成食物中毒事件发生所售食品及库存食品和本单位常用有害物品（如灭虫、灭鼠药等）进行封存，配合职能部门做好对事件的调查。（4）组织涉及食物中毒相关中的食品留样的处置，及时送职工医院或疾控中心化验。（5）调动、协调应急工作组参与救援工作。（6）具体负责应急后期处置工作，制定现场恢复的措施做好现场食品、盛放食品容器的保护工作。（7）由应急管理领导小组授权，救援结束后，宣布应急结束。5.2.3 现场应急指挥部职责：（1）当传染病疫情流行或可能流行启动应急预案时，根据应急救援领导小组的指示，安排人员协调与当地政府、卫生行政主管部门、疾病预防控制中心的工作，将当地政府的指（命）令、卫生主管部门和疾控中心的各项预防控制措施和要求，迅速向应急救援领导小组汇报。（2）安排人员对全体人员进行非典型肺炎、禽流感等传染病的预防、隔离以及个人防护等专业的培训，做到对疫情的早发现、早报告、早隔离、早治疗。（3）发现疑似病例及确诊病例时，及时联系上级疾控中心，在上级疾控中心专家的指导下对病人或者疑似病人进行隔离和转运，2 小时内向卫生行政部门报告。（4）制做表格分发到各部门，对各部门人员的体温进行监测，发现疑似病例及时采取措施。（5）配合上级防疫部门调查、登记病人或者疑似病人的密切接触史；对密切接触者按照有关规定进行流行病学调查，并根据情况采取集中隔离或者分散隔离的方法进行医学观察。（6）对来自疫区的人员（本企业出差，学习的工作人员