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文档简介

休眠与生长,.,一、基本概念 休眠：植物在生长发育过程中，为了适应环境，保持自己的生活能力，有的器官产生暂时停止生长的现象，这就是“休眠”。 休眠对产品的贮藏是十分有利的。降低代谢强度. 脱离休眠而萌发，耐贮性下降。,.,生理休眠：（或自发性休眠）内在因素引起的休眠，即使给予适宜的条件仍要休眠一段时间，暂不发芽。 被迫休眠：（或他发性休眠）是指由不适环境条件造成的暂停发芽生长现象，当不适因素得到改善后生长便可恢复。,.,二 休眠期间的生理生化变化1、原生质的变化 原生质的脱水过程，从而聚集起大量疏水性胶体。因脂肪和类脂物质聚集在原生质和液泡的界面上，水分和细胞液难以透过原生质。 解除休眠时，原生质中疏水胶体减少，亲水胶体增加，因而吸水恢复正常状态，它重新紧贴于细胞壁上。,.,2、激素平衡与休眠 植物内源生长激素的动态平衡正是调节休眠与生长的重要因素。赤霉素和细胞分裂素能解除许多器官的休眠。 ABA的作用恰与GA的相反。ABA的作用是使一些特定水解酶的合成受阻，并可以抑制GA的合成 。,.,3、物质代谢与休眠,呼吸代谢低。生化反应活性低。Vc，水解作用降低。随着发芽， 相反。,泉州黄洋葱贮藏期间呼吸强度的变化,.,马铃薯和洋葱在休眠期间，维生素C含量通常缓慢下降，到萌芽时，活跃生长的部位明显积累还原型维生素C。 在开始发芽的马铃薯、洋葱中，人们观察到，在整个休眠期含量都很少变化的贮藏物质（如洋葱的蔗糖和马铃薯的淀粉），此时发生了急剧的变化，洋葱单糖增加；马铃薯淀粉减少，糖含量上升。,.,4、酶与休眠 休眠中，DNA、RNA都有变化。休眠期中没有RNA合成。呼吸酶系也发生变化。,.,四、休眠的调控 1、控制环境条件。 温度：低温、热处理 低氧 适当地提高CO2浓度 低湿,.,2、改变内源植物激素的平衡，从而可以延长休眠。 萘乙酸甲酯（MENA）或乙酯处理，抑制发芽的效果明显 。 GA，硫脲、2-氯乙醇有催芽效果。乙烯，1-MCP。 3、抑芽剂：氯苯胺灵（CIPC）也有抑制发芽的作用。用马来酰肼有抑芽效果，并可防止根菜糠心变质。 4、采用辐照处理块茎、鳞茎类蔬菜，防止贮期中发芽。,.,5、去掉生长点6、其他措施： 乙醇 热激 盐水
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