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文档简介

第七章装料及机械包装第一节装料机械第二节包装机械第一节装料机械将加工后的食品物料装到各种容器中，是食品生产过程中的主要工序之一。一、液体灌装食品料液种类较多，包括各种低粘度的流体液料、稠性液料及含量气料液。采用灌装方法有常压法灌装、等压法灌装、真空灌、虹吸法灌装、压力法灌装等。定量方法也有控制液位定量法、定量杯定量法、定量泵定量法等。目前灌装机大多采用旋转型结构，即包装容器随灌装装阀一起做等速回转运动，同时进行灌装。它的主体结构由供料装置、灌装阀、托瓶转盘、供瓶装置4大部分组成。1、供料装置（1）等压法供料装置（见下图）（2）真空法供料装置真空法灌装可按重力真空式或差压真空式两种不同方式进行，前者称为单室式（如下图）；后者称为双室式。
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