中国茶叶外贸竞争力及影响因素研究

摘 要 I 摘 要 世界上的茶叶起源于我国，我国茶叶也曾一度垄断过国际市场。从 19 世纪 70 年代至建国初 ，新兴茶叶国家贸易兴起 ， 加 上我国贸易 衰落等国内外原因，我国茶叶的国际地位持续下降，在国际市场上的竞争力几近消亡 ；与此同时，国际市场需求的主导茶叶品种也由红茶取代了绿茶。 时至今日，虽然我国茶叶的种植面积、年产量仍为世界之最，茶叶贸易也得到了较大程度的恢复与发展， 但我国茶叶在国际市场上的竞争力却难以恢复。 哪些因素制约了我国茶叶在国际市场上的发展及怎样提高我国茶叶在国际市场上的竞争力便成了许多学者研究的内容。 本 文通过与国际上其他茶叶贸易大国的比较及对我国茶叶的外贸竞争力进行综合评价，找出我国茶叶对外贸易存在的问题及潜力所在，然后就所发现的问题对我国茶叶产业进行深入的分析研究，提出针对性的改善建议。 具体内容为：首先，总结目前国内外的相关研究成果及有关的理论依据等，确定文章的研究意义及研究方向；其次，将我国与 国际市场上的几大茶叶贸易大国 进行相应的 贸易指标 比较，从而发现，我国茶叶的贸易表现并不理想 ，不仅与传统的产茶大国肯尼亚、斯里兰卡及印度存在差距，与非产茶的英国及德国也存在一定的距离， 获取比较利益的能力较弱；第三，参 照前人的研究成果，设计相应的反映我国茶叶外贸竞争力大小的指标体系，借助因子分析的统计学方法对我国茶叶的外贸竞争力进行综合评价，从而发现我国茶叶出口总量 占其外贸竞争力的比重较大，而这种总量上的优势 对外贸竞争力的作用是 逐年减弱的，并且其外贸竞争力在 逐渐下降 ，但我国茶叶的质量指数及国内需求等出口增长潜力指标的优势呈不断增强的趋势； 最后，在前面定量分析的基础上，借助新钻石模型 的分析方法 对我国茶叶产业进行 深入分析 发现 ，我国茶叶生产的资源禀赋优势逐渐降低 ，国内需求对出口增长的推动潜力较大，而相关的农业及饮料行业等对我国 茶叶对外贸易发展的助力不够，私营企业占我国茶叶出口的比重 最大且 逐年增加，虽然我国茶叶企业在研发及培训 方 面的投入有所增加，出口茶叶的质量指数却呈现下降的趋势。 通过比较分析，本文得出以下结论：我国茶叶 外贸竞争力 的总量优势虽然比重较大，但其影响力有所降低，而质量及国内需求等出口潜力因素的优势 逐渐增加。所以要想改善我国茶叶 外贸竞争力 的现状 ，茶叶国内需求 市场 潜力 的利用 、市场组织的 完善、私营企业行为的规范及茶叶产业优势的培育是值得重点关注的几个方面。 关键词 ： 茶叶外贸竞争力；茶叶； 国内需求 ； 比较优势 I is of s it 870s, to up of in At to in we of in of it is to in s to s of s s As at by of of on it by of we of of in 6 of as of is on of of of of so As of s is of is of is s of of of be of 目 录 I 目 录 摘 要 I 一章 绪论 1 究背景及意义 1 内外研究现状 2 究内容与方法 6 究对象界定 7 究难点与可能的创新点 7 第二章 我国茶叶外贸竞争力研究的理论基础 9 贸竞争力的概念及理论基础 9 贸竞争力指标体系 11 贸竞争力理论模型 13 第三章 我国茶叶贸易现状的比较 17 界茶叶贸易现状 17 国茶叶 贸易现状 18 国茶叶贸易指标的国际比较 19 口均价的比较 19 际市场占有率的比较 20 口竞争力指数的比较 20 示性比较优势与显示性竞争优势 21 定市场份额增长率的比 较 22 章小结 23 第四章 我国茶叶外贸竞争力的综合评价 25 标体系及理论模型的构建 25 标体系的构建 25 论模型的构建 27 子分析法的统计学原理 27 子分析法的统计学原理 27 子分析法的求法 28 国茶叶外贸竞争力的因子分析 29 关检验与数据处理 29 因子的选取与分析 29 国茶叶外贸竞争力的综合评价 31 章小结 34 目 录 五章 我国茶叶外贸竞争力影响因素分析 35 产要素方面 35 源禀赋的分析 35 产条件的分析 36 求潜力方面 37 求结构的分析 37 求驱动的分析 38 关行业方面 40 关生产行业作用分析 40 关市场交易组织分析 41 业竞争方面 42 业竞争现状分析 42 口竞争分析 43 术创新方面 44 品质量分析 44 术创新能力分析 45 第六章 对策建议 47 产要素方面 47 求方面 47 场竞争方面 48 关产业方面 48 府及行业组织方面 49 第七章 结论与展望 51 论 51 究展望 51 致 谢 53 参考文献 55 附录 ：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 59 附录 ：论文相关统计数据表 60 第一 章 绪论 1 第一章 绪论 究背景及意义 茶是世界三大饮料之一，饮茶风尚可谓遍及全球。根据国家商务部的统计数据显示，世界上种植茶叶的国家及地区有 60 余个，能稳定出口茶叶的国家及地区有 30 余个。茶叶在世界农业中可谓占据了一定地位。随着世界各国对茶叶是一种绿色健康食品的认识，其消费需求正呈不断扩大的趋势，茶叶产业可谓是一个发展前景广阔、能够持续获利的行业。 我国是世界上最早发现茶叶和种植茶叶的国家，世界茶叶起源于中国。我国共有 18个省、市、区生产茶叶，茶叶生产区大致可以分为西南、华南、江南和江北四个茶区。2010 年我国茶叶种植面积近 197 万公顷，位居世界第一的位置，茶叶产量 吨，位居世界前列 。 当年，其出口金额达到了 78412 万美元，同比增长 。对于中国这样一个农业大国，茶业可谓占据着重要地位，其稳定发展对于我国农业的整体发展起着积极的作用。 放眼国际市场，不产茶的英国，曾以加工进口茶打出立顿袋泡茶的品牌而占据世界茶叶王牌地位， 也走进了中国的千家万户，挤占了中国大部分茶叶市场份额。而产茶量和品种均与中国相差甚远的印度、斯里兰卡和肯尼亚，成为了世界各国茶商集聚进行大型拍卖招标贸易的集散地，使其茶叶的附加值在全球需求的拉动下实现了本应有的市场价值，给当地带来了巨大的经济效应，茶业成了这些国家的支柱产业之一。与此同时，我国的茶叶虽然年出口量稳居世界前列，但其出口均价并没有与之对应 ，应有的市场价值也未能得以实现 。 联合国的 年度贸易 统计数据显示，我国的 茶叶出口呈现出 “量增价减 ”的现象，与其他国家相比，我国茶叶在 国际市场 上 的 获利能力 并不强。 茶 叶一直是我国具有传统农业优势的产业之一，也一直是我国传统的大宗出口产品，其贸易在我国的农产品对外贸易中扮演着十分重要的角色。 面对竞争日益激烈的茶叶国际市场，有的学者认为我国缺少起主导作用的拍卖市场从而造成我国茶叶实现不了其应有的价值，有的学者认为我国应在种植技术与 加工 方式上下功夫，也有的学者认为我国应该将市场细分或者专注绿茶市场等。究竟我国应如何发挥在茶叶 贸易 方面的比较优势，提高我国茶叶占据国际市场，获得比较利益的能力 ？这是一个值得研究的课题。因此，有必要 了解我国茶叶在国际市场上的竞争力情况及影响我国茶叶在 国际市场上竞争力的因素， 并 找出提高我国茶叶 占据国际市场、提高获利能力 的对策。 以上数据根据中国统计年鉴 关项目整理得出 江南大学硕士学位论文 2 内外研究现状 内研究 现状 茶叶是我国的传统农产品这一，对我国的文化、经济等都有一定的影响。 我国学者对于 其 研究一直没有间断过，既有生物化学方面的，也有人文科学方面的。 本文主要 归纳 从 经济学视角对其 进行的研究 ： 较 苏祝成（ 2001）介绍并分析了国外茶产业组织模式中的农户合作组织模式、非合作的农户小规模经营模式、规模化农场经营模式三种类型，提出茶园的生产规模和生产所使用的技术类型有关，采用现货拍 卖方式是一种有效的茶叶市场交易安排。我国绿茶在国际市场的垄断地位为我国建立茶叶拍卖市场提供了基础 1。丁俊之（ 2002）搜集整理了世界茶叶统计资料，详细列出了世界上各个国家的茶园面积、茶叶产量、世界茶叶分类产量、世界产茶国家产量占有率、价格等指标，认为世界茶叶生产总格局在一段时间内是不会改变的，红茶在世界茶叶市场中占主导地位，但其地位在下降，绿茶及特种茶的占比逐年提高，今后茶叶的发展应把着眼点放在科技进步上面，着力点应放在降低生产成本及提高茶叶质量方面 2。牛晓婧，顾国达等（ 2007）在分析了世界茶叶生 产发展的现状及市场贸易结构变迁的基础上，提出了中国茶叶产量的提升对于世界茶叶产量保持持续增长的趋势起到了拉动作用，亚洲茶叶的产量在世界上占绝对优势。近年来，世界茶叶市场格局出现了新的特点，中国应该加强对绿茶的推广，从而提高中国茶叶在国际市场上的占有率和国际竞争力 3。 张晓青 (2007)认为我国茶业既受到国外技术壁垒的制约，又受到小规模分散经营及缺乏统一的行业管理的束缚，实施产业化经营发展战略是必要且紧迫的，一方面，我国政府必须制定能达到国际标准的茶叶质量安全标准、加大茶叶科研投入及扶植行业龙头老大的诞生， 另一方面，我国应加大有机茶的规模化生产及转变贸易方式，建立拍卖中心或拍卖所是大势所趋 4。 这一部分的研究指出了我国茶叶生产存在总量上的绝对优势，但生产模式、市场组织方式等方面还存在许多不足，阻碍了我国茶叶竞争力的提高。所以，我国茶叶生产的发展应不断根据世界茶叶市场形势的变化，调整茶叶生产的着力点，同时借鉴国外先进的管理理念与生产模式等。 徐毅（ 2003）分阶段对我国茶叶从 19 世纪中叶到 20 世纪 90 年代以来的出口量及国际市场占有率的变化进行了分析，提出造成我国茶叶出口竞争力变化的原因 一方面是其他国家从我国学习了茶叶种植及生产技术从而与我国茶叶产生了竞争，另一方面是我国茶叶生产小规模化、技术标准不合格及我国茶叶销售过程中的高税收 5。 伍雁南 （ 2011）通过贸易竞争力指数及显示性比较优势指数的国际比较得出我国茶叶出口大国的国际地位不容质疑，但相关的比较优势与竞争优势在下降，其发展受到新兴茶叶出口国家的限制与威胁 6。 姜含春等（ 2004）用 分析了我国茶叶在出口中的优势、劣势、机遇与威胁，认为绿色消费是当今市场的一大趋势，我国要想提高茶叶的国际竞争力，第一 章 绪论 3 一方面需要发挥我国在绿茶上的 比较优势，大力发展绿茶产业，走产业化道路，规模化生产，提高其国际市场占有率；另一方面，国家要积极利用绿箱政策，推行税费改革，制定与国际接轨的标准，提高茶叶质量，实施品牌化管理等 7。 邱海蓉，冯中朝（ 2010）分析了我国茶叶出口近十年的数据，认为我国茶叶出口贸易的总体特征为：呈现数量与金额稳步增长，出口品种多样且以绿茶为主，主要的出口省份为浙江、湖南及安徽。运用灰色系统法分析得出未来几年，我国茶叶的出口金额将会继续以较快的速度增长。提出我国茶叶的发展除注重提升产品质量与树立品牌意识之外，还应加强出口的社会化 服务，建全信息服务体系 8。 这方面的研究从具体的竞争力 评价 视角出发，一致得出我国茶叶只具有粗放的总量优势，其对外竞争力是在不断降低的，而我国应当充分利用我国茶叶生产方面的比较优势，以及发挥政府及相关部门的作用来改善我国茶叶的外贸竞争力现状。 霍丽玥（ 2000）认为我国茶叶的竞争力目前只存在于粗放的总量上面，不能适应激烈的国际竞争，这里面的原因主要有国际市场上新贸易保护主义的壁垒、我国茶叶品牌度低、茶叶合格率低、种类结构单一及规模化程度低等 9。许咏梅，高启杰 (2006)分析了发达国 家对我国茶叶设定的技术壁垒的几种表现形式：发达国家制定的农药残留限量标准苛刻、发达国家茶叶检查项目繁多及发达国家的技术法规、标准和合格评定程序复杂多变。分别构建了出口量、出口金额与 率、虚拟变量之间的模型，最后得出国外的技术壁垒对我国茶叶的出口贸易影响是非常大的，我国应主要从茶叶农残量及技术标准两个方面来采取相应的对策 10。 汤一、许月丽、倪雪华（ 2002）采用计量分析方法得出，近 20 年来，我国茶叶总体的净贸易条件不断下滑与出口茶叶质量不断下降有重要关系，我国茶叶依靠粗放型的数量扩张并非是提高出口 效益的有效途径，市场的无序竞争导致我国茶叶的出口价格下跌，净贸易条件恶化。实行合同订购及拍卖相结合、规范市场行为、强化市场管理是改善我国茶叶贸易条件的重要措施 11。 李晓钟，张小蒂（ 2009）从我国茶叶年度出口平均单价较低、屡遭日本、欧盟等茶叶检验标准限制而造成我国茶叶出口 比较利益获得较少的现状出发，提出并通过实证证明：标准是我国茶叶贸易比较利益获得的重要影响因素之一，它在制约我国茶叶出口的同时又有利于我国茶企标准意识的树立及对绿色生产的重视 12。 相对于前面两部分的研究来说，这一部分的研究更为具体， 主要集中于我国茶叶的对外贸易 环境 ，同样得出了我国茶叶的对外贸易不断恶化的结论。对外贸易是影响外贸竞争力的主要及关键内容 ，从这一视角着手研究，对于分析我国茶叶的外贸竞争力来说更具现实意义。 郭桂义，曹璐等 （ 2010） 对我国茶叶标准进行了分类介绍，得出我国茶叶标注存在着体系不完善、部分标准难以实施、部分交叉重复及技术要求不统一等问题 13。刘振，赵洋 （ 2010） 认为茶叶标准对于我国茶叶的生产、市场的规范、出口市场的扩大具有重 贾继峰、李玉萍等研究外贸竞争力的学者认为，外贸竞争力主要是由出口竞争力大小的衡量。 江南大学硕士学位论文 4 要意义，我国也建立了相应的一套标准体系，但存在着标准种类繁多、 标准的管理混乱、更新缓慢、落后于国际标准的问题 14。张文锦，王峰 （ 2011） 认为茶叶质量安全对于茶业的可持续发展、保障社会需求及提高出口创汇能力意义重大，我国政府对茶叶质量安全高度重视，其现状也得到了改善，但局部质量安全仍有问题，在贸易技术壁垒盛行的情况下，严重的影响了我国茶业的发展，构建茶叶质量安全保障体系尤为重要 15。李清光，李晓钟 （ 2011） 分企业性质对我国出口均价进行了研究，发现私营企业对茶叶出口均价的提升贡献率最大，但其价格的提升与外商投资企业相比存在差距，所以有必要加大对私营企业的关注度 16。 这一部分更偏重于规范性研究，从影响我国茶叶对外贸易的某一具体因素入手，提出了针对性的解决我国茶叶对外贸易存在的现实问题的方法及应对策略。对这一部分研究进行归纳，有利于全面的发现我国茶叶外贸竞争力的影响因素。 外研究现状 国外学者早在 1917年就对我国茶叶进行了研究。 近 些年 的研究更多的是将茶这一饮料市场与咖啡市场进行比较分析，从而茶饮料市场的发展进行研究，包括茶叶市场的营销、茶饮料市场的品牌问题及茶叶品种的市场前景等。 1917） 总结 分析了中国茶叶逐 步衰退的四个原因：生产者缺乏组织、栽培技术不科学、税收繁重及政治的干扰。并指出，中国在世界上的茶市场逐渐被人蚕食主要是因为其他国家如印度和斯里兰卡的政府能够奖励及用科学的方法促使栽培及制造茶叶技术的改良 17。 ., .（ 2002）分析了多市场接触的条件下价格战略的调整情况，发现选取的样本红茶及花茶品牌其价格反应之间是协整的，因此，大 的 茶叶企业各 在 自市场的定价决策是相关的 18。 2008）认为茶叶的市场份与其分销渠道存在着相互作用，但这种作用是存在时滞性的 19。 2009）运用多重判别分析法研究了顾客偏好与顾客感知对中国茶饮料市场的品牌定位的影响，他认为一个有效的品牌定位能帮助一个企业更好的理解他们品牌的本质、顾客的感知与市场的需求，中国的茶品牌需要满足多方面的目标，如解渴、稳定的质量与吸引性的广告宣传等 20。 2009）认为 在经济危机对整个茶叶市场造成冲击的情况下，从产品的包装、包装材料的更新、新产品的研发等方面进行创新是企业维 持与占据市场的有利手段，而企业之间的战略联盟与互相利用优势资源将能更有效的提高企业的竞争力 21。 . 2010） 发现 肯尼亚的茶叶生产中小农户占到了相当大的比重，在加工与销售的过程中得到肯尼亚茶叶发展署的保护，其逾 80%的茶叶供应到蒙巴萨拍卖中心，借助互惠贸易的实施与发展，肯尼亚的茶叶出口均价得到了提升，其出口总量及出口地也大大提高 22。 2010） 认为 联合利华、雨林联盟及肯尼亚茶叶发展署之间的合作引第一 章 绪论 5 发 了茶产业的一场变革，其通过对入会生产商颁发资格证明、制定行业标准（包括生产条件、水土保持等）来确保企业原料的质量标准，同时也使茶叶种植与生产的效率得到提高，茶农及茶商的获利能力增强 23。 2010）通过对立顿的分析指出，其成功的关键在于能通过规范的程序及自由的市场采购原材料，充分确保产品的质量以及先于竞争对手持续创新等。报告认为绿茶将引领全球茶叶市场，对健康的关注将会是茶叶市场创新的一个增长利益点24。 司（ 2010）搜集了最近几年中国茶饮料市场的数据，从而预 测未来的几年，中国的茶叶市场将会保持稳定的增长势头，但是由于市场竞争的天性，商家都会采取以低价促销的方式占据市场，所以未来的几年中国的茶叶市场将会上演剧烈的价格战，这将最终导致中国茶叶价值增长的失败 25。 2011） 提出 持续进行茶叶相关的创新不仅能满足消费者多元的需求，也能创造新的茶饮时机，不仅对茶业本身的稳定持续发展作用显著，也能带动相关的食品行业的发展 26。 内外研究述评 通过对 茶叶研究 的相关文献进行整理可以发现，国内外关于茶叶的研究已经非常全面，取得了比较系统性的成果 ： （ 1） 研究 视角 。国内外学者对茶叶的研究涉及面非常广，文化、生物、医学及经济等方面都取得了相应的研究成果，而主要以医学及经济方面的研究居多，对茶叶的医学价值开发及经济效用的扩大都具有非常重要的指导意义。 （ 2） 研究 内容 。 就经济学方面而言， 国内外学者从不同的 角度 对茶叶 这一产业进行了深入研究。国内主要从生产 方式 、对外贸易、竞争力提升等方面出发，国外主要以市场为出发点，对茶叶效益的提升进行研究。 （ 3） 研究方法。国内外学者注重实证研究与规范研究相结合，不断设计及更新相关经济指标体系，利用计量及统计学方法探讨了茶 叶相关的经济效应。注重理论与实践的结合，对以后的研究具有较大的借鉴意义。 尽管国内外的研究取得了比较多的成果，笔者认为其还存在一些缺陷，可以加以完善： （ 1） 以往 研究中对我国茶叶外贸竞争力的研究多为 单一 现象的描述，缺少更全面、深入的比较分析。 对其竞争力的评价多从单一指标着手，缺少综合考虑。 （ 2） 对影响我国茶叶外贸竞争力的因素多为就单一因素进行分析， 缺少 将各影响因素归纳与分类 进行系统的分析研究 。 （ 3） 至于各影响因素的影响程度， 以往 研究中多为对其进行文字性的描述，而没有将其进行量化，更没有将各影响因素的影响 程度通过计量模型形象的展现出来。 江南大学硕士学位论文 6 究内容与方法 鉴于国内外的研究现状，本文 拟通过 比较分析、实证分析及规范分析 等研究方法 。主要研究我国茶叶产业外贸竞争力现状及影响因素两个内容。 示 。 图 文技术路线图 体研究内容如下 ： 1、我国茶叶产业现状研究 这部分内容的主要工作是选取国际市场上的茶叶贸易强国与我国就茶叶产业现状技术创新能力 同业竞争 相关产业 需求条件 生产条件 我国茶叶外贸竞争力及影响因素研究 研究背景 理论基础 贸易现状的比较 外贸竞争力综合评价 我国茶叶外贸竞争力影响因素分析 研究意义 研究现状 外贸竞争力理论模型 动态的当代贸易理论 静态的传统贸易理论 因子分析法 中 国 斯里兰卡 肯 尼 亚 印 度 德 国 英 国 出口均价 市场占有率 固定市场份额 比较优势指数 出口竞争力指数 构建评价指标体系 现状的综合判定 新钻石模型 实证研究 总结及建议 研究结论 研究展望 改善建议 规范研究 第一 章 绪论 7 及相关的 贸易 指标 进行比较分析 ，包括 各个 国家茶叶产业 国内情况 的 介绍、 相关 贸易 指标的比较分析以及利用因子分析的统计学方法对近年我国茶叶外贸竞争力进行衡量等。这部分 旨在通过 一些横向与纵向的 比较，找出我国茶叶产业发展 存在的问题、与国外茶叶贸易强国的差距、我国茶叶外贸竞争力大小的情况及对应优劣势的体现等。 2、我国茶叶产业影响因素的分析 这一部分主要是承接前一部分而来，针对上述定性与定量分析发现的问题及我国茶叶外贸竞争力的优劣势现状，借助“新钻石”模型，对我国茶叶产业做一个全面深入的分析，在解释前一部分存在的现象与问题的同时，也对我国茶叶发展的主要影响因 素做细致深入的分析。最后综合比较分析的结果，有针对性的提出一些改善我国茶叶外贸竞争力现状的对策建议。 究对象界定 本文研究的 茶叶 数据采用国际上通行的分类和统计标准 商品名称及编码协调制度（简称 选取 0902 下的数据整理计算。其中红茶数据由 090230 与 090240 计算得来，绿茶数据由 090210 与 090220 计算得来。 本文中用到的数据主要来自：联合国数据库（ UN 联合国粮农组织（ 中国统计年鉴及中华人民共和国商务部农产品贸易专题 。 究 难点与 可能 的创新 点 本文的难点主要体现在两个方面：一方面由于选取的样本国家较多， 在 相关数据的搜集上存在一定难度 ；其次 ， 衡量外贸竞争力的指标众多，众说纷纭，如何利用这些指标对我国茶叶外贸竞争力做出综合评价也是个问题；最后， 影响外贸竞争力的因素众多，在如何将其归类 与如何将其量化以便于呈现方面 也存在着难度。 本文 可能存在 两个方面 创新点 ： 1、研究视角 方面 ：本文选取的样本国家是近几年来国际市场上出口量排在前 6 位的国家 ； 而在比较分析中，则将其分为产茶国与非产茶国，分别与我国进行比较。 2、研究方法 方面 ： 研究过程中注重统分结合，改变了 以往只注重单项指标的分析，将出口潜力指标考虑到我国茶叶外贸竞争力评价体系， 选用 因子分析法对我国茶叶的外贸竞争力 现状 进行 综合评价 。 江南大学硕士学位论文 8 第二章 我国茶叶外贸竞争力研究的理论基础 9 第二章 我国茶叶 外贸竞争力 研究 的理论基础 外贸竞争力是当代贸易理论发展的一个分支， 其发展有着比较深厚的理论渊源， 属于比较竞争优势理论的范畴 27。 目前，