内蒙古中敖食品有限公司5万头肉牛屠宰加工建设项目安全预评价报告

内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告1前 言根据国家安全监管总局关于进一步做好冶金有色建材机械轻工纺织烟草商贸等行业建设项目安全设施“三同时”工作的通知 （国家安监总局安监总管四2009159 号）及建设项目安全设施“三同时”监督管理暂行办法 （国家安监总局2010第 36 号令）的要求，内蒙古中敖食品有限公司 5 万头/年肉牛屠宰加工建设项目为“三同时”备案项目，应对该项目进行安全预评价。内蒙古中敖食品有限公司委托我公司对其 5 万头/年肉牛屠宰加工建设项目进行安全预评价。接受委托后，我公司组成评价组，深入现场进行了勘察，根据项目的具体情况，收集了评价所需的法律、法规等资料。评价过程中，结合建设项目特点和具体情况，对该建设项目的危险、有害因素及其危险、危害程度进行识别、分析、预测，提出有针对性的安全对策措施及建议，并得出安全预评价结论。主要内容包括：概述、建设项目概况、危险有害因素识别与分析、评价单元的划分与评价方法的选择、安全性评价、建议补充的安全对策措施、安全评价结论等。本报告可作为该建设项目设计、建设报批文件，也可作为该建设项目设计、生产过程中劳动安全卫生管理工作及政府安监部门实施监督管理主要依据。由于我们的水平有限，报告中不妥之处敬请批评指正。内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告1目 录1 概 述 11.1 评价目的及范围 11.2 评价程序 21.3 评价依据 32 建设项目概况 .82.1 项目基本情况 82.2 地理位置及交通 92.3 自然地理及经济概况 92.4 项目建设内容及产品方案 .122.5 生产工艺和技术方案 .182.6 原辅材料与燃料 202.7 总图运输、公用工程条件 .213 危险、有害因素识别和分析 233.1 危险有害因素识别 .233.2 危险、有害因素分析 .243.3 事故类比分析 .363.4 重大危险源辨识 .414 评价单元划分和评价方法选择 434.1 评价单元划分 .434.2 评价方法选择 .444.3 评价方法简介 .445 安全性评价 50内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告25.1 预先危险分析 .505.2 专家评议法 545.3 事故树分析评价 .606 劳动安全对策措施及建议 666.1 安全技术对策措施及建议 .666.1.1 自然条件、周边环境对策措施及建议 666.1.2 总平面布置对策措施及建议 676.1.3 生产作业单元防范措施及建议 696.1.4 供配电单元防范措施及建议 716.1.5 公共设施单元防范措施及建议 736.1.6 卫生防疫单元对策措施及建议 756.3 安全管理对策措施及建议 .767 评价结论 78内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告11 概 述1.1 评价目的及范围本次对内蒙古中敖食品有限公司 5 万头/年肉牛屠宰加工建设项目进行安全预评价，根据 内蒙古中敖食品有限公司 5万头 /年肉牛屠宰加工建设项目可行性研究报告 及 项目的具体特点，应用系统安全工程的原理方法，分析和预测建设项目存在的危险、有害因素的种类及其危险、危害程度，提出消除、预防和降低危险、有害后果的对策措施。1.1.1 评价目的（1）确保和促进建设项目在设计上实现本质安全化。预评价做为安全设计的主要依据，将找出生产过程中固有或潜在的危险、有害因素及其产生危险、有害因素的后果和主要条件，并提出消除危险、有害因素及其主要条件的最佳技术措施和方案，从而实现建设项目的本质安全化。（2）实现全过程安全控制。在设计之前进行安全预评价，可避免选用不安全的工艺流程和危险的原材料以及不合适的设备、设施；或当必须采用时，提出降低或消除危险的有效方法。它充分、全面的分析系统各种不安全隐患和因素，为安全设计提供重要依据，促使生产经营单位达到规定的安全要求。（3）为安全生产监督、管理部门实施监督、管理提供依据。安全预评价的评价结论和对策措施及建议，可为安全生产监督管理部门审批建设项目提供依据。1.1.2 评价范围本次评价的范围为内蒙古中敖食品有限公司在敖汉旗新惠工业园区新建年屠宰加工 5 万头肉牛生产线及配套设施，具体包括：屠宰系统、分割内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告2包装系统、内脏处理系统、速冻系统、冷藏系统、排酸系统、供配电系统、总图运输等内容。本次安全评价所涉及的环境保护、消防等方面的内容，以政府有关部门批准或认可的技术文件为准，不在本次评价范围之内。1.2 评价程序根据安全评价通则 （AQ8001-2007）及安全预评价导则（AQ8002-2007）的要求，本次安全预评价的程序大体分为以下几部分（如1-1 图所示）：（1）前期准备：明确评价对象和范围，进行现场调查，收集各种所需资料和数据。（2）危险、有害因素识别与分析：针对项目的生产工艺、设备的特点，周边环境及水文地质条件，识别和分析该建设项目存在的主要危险、有害因素，确定其主要危险部位和事故隐患及事故发生的主要原因。（3）划分评价单元和选择评价方法：根据本次安全预评价范围，按生产工艺、生产设施、设备相对空间和危险、有害因素类别及事故类别进行单元划分，选择科学、合理、适用的评价方法。（4）安全性评价：根据项目具体情况，用专家评议法、预先危险分析法和事故树法，对可能导致的事故进行安全性评价，指出引起事故发生的致因因素及事故严重程度，为制定安全对策措施提供科学依据。（5）提出安全对策措施及建议：根据分析评价，提出合理、可行、适用的安全技术对策措施和安全管理对策措施。（6）作出安全总体评价结论：在对评价结果分析归纳和整合的基础上，做出安全总体评价结论。（7）编制安全预评价报告。内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告3（8）安全评价报告评审：项目建设单位将评价报告送专家评审组进行技术评审，并由专家评审组提出书面评审意见。评价机构根据专家评审组的评审意见，修改、完善安全预评价报告。图 1-1 安全预评价程序图1.3 评价依据本次对年屠宰加工 5 万头肉牛项目安全预评价中，依据的国家法律、法规和标准、规范主要有：1.3.1 法律、法规、规章中华人民共和国食品安全法 （国家主席令2009第 9 号）中华人民共和国安全生产法 （国家主席令2002第 70 号） 中华人民共和国劳动合同法 （国家主席令2007第 65 号）前期准备辨 识 与 分 析 危 险 有 害 因 素划分评价单元选择评价方法安全性评价提 出 安 全 对 策 措 施 建 议做出评价结论未维修编制安全预评价报告内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告4中华人民共和国环境保护法 （国家主席令1989第 22 号）中华人民共和国环境噪声污染防治法 （国家主席令1996第 77 号） 中华人民共和国固体废物污染环境防治法 （国家主席令 2004第 31号 ）中华人民共和国动物防疫法 （国家主席令2007第 71 号）中华人民共和国职业病防治法 （国家主席令2001第 60 号）中华人民共和国水污染防治法 （国务院令2008第 87 号）中华人民共和国消防法 （国家主席令2009第 6 号修订）中华人民共和国食品安全法实施条例 （国务院令2009第 557 号）生产安全事故报告和调查处理条例 （国务院令2007第 493 号）特种设备安全监察条例 （国务院令2009第 549 号修订）危险化学品安全管理条例 （国务院令2011第 591 号）使用有毒物品作业场所劳动保护条例 （国务院令2002第 352 号） 工伤保险条例 （国务院令2010第 586 号修订）冷藏库氨制冷装置安全技术规程（暂行） （商业部商食字85第 2 号） 工作场所安全使用化学品的规定(原劳动部1996劳部发 423 号)关于加强建设项目安全设施“三同时”工作的通知 （国家发展和改革委员会、国家安全生产监督管理局20031346 号）建设项目安全设施“三同时”监督管理暂行办法 （ 国 家 安 监 总 局 2010第36号 令 ）关于做好非煤矿山和工商贸企业建设项目安全设施“三同时”工作的通知 （内蒙安监局内安监办 2005第 60 号）内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告51.3.2 标准、规范、规程安全评价通则( AQ8001-2007)安全预评价导则( AQ8002-2007)肉类加工厂卫生规范 （GB126941990）牛羊屠宰与分割车间设计规范 （SBJT 082007）屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范 （HJ20042010）禽畜病害肉尸及其产品无害处理规程 （GB165481996）牛肉、羊肉卫生标准 （GB27081994）鲜（冻）畜肉卫生标准 （GB27072005）肉类联合加工厂卫生防护距离标准 （GB 18078-2000）肉类加工工业水污染物排放标准 （GB 13457-92）食品企业通用卫生规范 （GB14881-1994）牛羊屠宰产品品质检验规程 （GB 18393-2001）冷库设计规范 （GB500722010）制冷空调作业安全技术规范 （AQ7004-2007）制冷和供热用机械制冷系统安全要求 （GB9237-2001）建筑设计防火规范 （GB500162006）建筑灭火器配置设计规范 （GB50140-2005）建筑抗震设计规范 （GB500011-2010）建筑物防雷设计规范 （GB500572010）工业企业设计卫生标准 （GBZ1-2010）工业企业厂内铁路、道路运输安全规程 （GB/T43872008）工业企业总平面设计规范 （GB 50187-1993）内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告6室外给水设计规范 （GB 50013-2006）污水综合排放标准GB8978-2006锅炉房设计规范 （GB50041-2008） 化学品分类和危险性公示通则 （GB13690-2009）常用危险化学品贮存通则 （GB15603-1995）建筑照明设计标准 （GB 50034-2004）民用建筑电气设计规范(JGJ16-2008)供配电系统设计规范 （GB50052-2009） 低压配电装置设计规范 （GB50054-1995） 爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 （GB50058-92）生产过程安全卫生要求总则 （GB/T 12801-2008） 固定式钢梯及平台安全要求（钢直梯） （GB 4053.1-2009）固定式钢梯及平台安全要求（钢斜梯） （GB 4053.2-2009） 固 定 式 钢 梯 及 平 台 安 全 要 求 （ 工 业 防 护 栏 及 钢 平 台 ） （ GB 4053.3-2009）机械安全 防护装置 固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求(GB/T8196-2003)工业金属管道设计规范 （GB50316-2008） 易燃易爆性商品储藏养护技术条件 （GB17914-1999）职业性接触毒物危害程度分级 （GBZ230-2010）工业企业厂界噪音标准 （GB123482008）工业企业噪声控制设计规范 （ GBJ7885）危险化学品重大危险源辨识 （GB18218-2009） 生产过程危险、有害因素分类与代码 （GBT138612009）内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告7企业职工伤亡事故分类 （GB64411986）安全色 （GB2893-2008） 安全标志及其使用导则(GB2894-2008)1.3.3 项目文件、资料 内蒙古中敖食品有限公司 5 万头 /年肉牛屠宰加工建设项目安全预评价委托书 内蒙古中敖食品有限公司 5 万头 /年肉牛屠宰加工建设项目可行性研究报告其它相关的技术资料。内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告82 建设项目概况2.1 项目基本情况2.1.1 项目名称内蒙古中敖食品有限公司 5 万头/年肉牛屠宰加工建设项目2.1.2 项目实施单位基本情况实施单位：内蒙古中敖食品有限公司法人代表：赵 勇企业性质：有限公司企业地址：赤峰市敖汉旗新惠工业园区2.1.3 建设规模该项目生产能力为年屠宰肉牛 5 万头，年生产及销售鲜（冻）牛肉产品 11500 吨、牛副产品 4000 吨（5 万套） 、牛皮 5 万张。2.1.4 投资规模项目总投资估算为 7067.22 万元，其中：固定资产投资 5317.22 万元，流动资金 1750.00 万元。2.1.5 工作制度全年生产 250 天，每天两班，每班 8 小时。2.1.6 劳动定员项目达产后，劳动定员为 378 人，其中经营管理人员 35 人，销售人员15 人，工人 328 人。内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告92.2 地理位置及交通内蒙古中敖食品有限公司 5 万头/年肉牛屠宰加工建设项目选在赤峰市敖汉旗新惠工业园区内，地理位置位于北纬 42324244，东经 1193911952之间。敖汉旗东邻通辽市，南与辽宁省接壤，西与松山区毗邻，北与翁牛特旗隔河相望。新惠镇地处环渤海经济圈，距京、津、沈、唐、锦等大中城市均在 500公里半径内，是华北经济区与东北经济区的接洽处，地理位置优越；境内公路三横四纵，四通八达，赤通高速、111 国道、305 国道交叉穿越境内，北距京通铁路仅 35 公里，赤通高速公路在镇区设有出口。厂区所在地距锦州港 200km,大连港 350km，铁路、公路、海运较为便利（见交通位置图） 。2.3 自然地理及经济概况2.3.1 自然地理敖汉旗位于赤峰市东南部，项目区气候敖汉旗属于半干旱大陆气候，其特点是：四季分明，太阳辐射强烈，日照丰富，气温日差较大，冬季漫长而寒冷；春季回暖快；夏季短而酷热，秋季气温骤降。雨热同季，积温有效性高。年平均气温 6，一月份平均气温-14 ；七月份平均气温 22 ；年降水量 350450mm；全年日照时数 29503000 小时，无霜期 140 天，年平均风速 44.5m/s；最大冻土层深度 1.90m。根据中国地震动参数区划图(GB/18306-2001)，本区地震动峰值加速度为 0.15g，对照烈度分区为度。2.3.2 经济概况敖汉旗是以农为主，农牧林结合的经济类型区。全旗现有耕地面积 270内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告10万亩，林地面积 518 万亩，草地面积 108 万亩，农牧林资源丰富。粮食品种主要有玉米、高粱、谷子、水稻、小麦和杂豆，年产量超过 6 亿公斤，是国家商品粮基地和自治区产粮十强旗县之一。 敖汉旗地方工业近年来发展较快，已形成冶金、建材、饮料农副产品加工 四大主体产业。主要矿产品黄金是自治区第一产金大旗。 2.3.3 周边环境项目所在地赤峰市敖汉旗新惠工业园区内，建设场地地形开阔整齐，地势高燥、平坦、背风向阳，区内水量充足，水质良好，空气环境质量符合要求，附近没有污染源，不受工业“三废”及农业、城镇居民生活废弃物污染。周边环境适宜建设屠宰加工企业，项目建设对周边环境没有影响。内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告11敖汉旗交通位置内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告122.4 项目建设内容及产品方案2.4.1 建设工程方案2.4.1.1 项目拟建规模（1）年屠宰肉牛 5 万头。年生产日按 250 天计算，双班生产，每班宰100 头。牛平均体重按 500 千克头计，屠宰胴体率按 58计，出肉率按80计，成品率为 99，年产牛胴体 14520 吨，年产带骨去骨分割牛肉11500 吨。（2）冷却能力为：牛胴体每班 50 吨，牛副产品每班 4 吨。（3）冻结能力为：每班 60 吨。（4）冷库 2000 吨。2.4.1.2 土建工程方案（1）屠宰加工车间为钢结构，苯板保温条形基础，车间内部屠宰地面为水泥、环氧砂浆粗糙地面，个房间内阴阳角装修均做成圆角，以便清洗。门窗全部采用铝门窗，并加纱窗，装配要求严密。（2）车间给排水高温水点（高于 82）三处，卫检线、托盘消毒热水点；步进线开胸锯消毒热水点；肠肚间肠肚清理热水点。热水点（40左右） 、淋浴间、各清洗池及车间冲刷水龙头（地面用热水冲刷，以去油脂） 。冷水点，进牛到喷淋点、步进线尾端喷淋点及各供水点。屠宰间地面坡陡 2，车间中心线设不锈钢排水沟，上加不锈钢蓠，沟底呈弧形，与总排水管道连接处设 U 型变管，以防臭气溢出。（3）通风、照明及采暖通风：注热水喷淋点上设抽风罩，将水蒸气排除屠宰车间外；在屠宰内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告13车间设轴流风机，以便通风，防止屋顶结露；内脏处理间设轴流风机，以排除室内的污臭气。照明：保证各屠宰工作间的照明充足。采暖：除预冷间、冷包间外，其它车间装暖气设备。（4）其他通道、屠宰间与下货暂存间、熟化预冷间与剔骨分割间不得相同，设走道。在此通道内设一电动葫芦，将高架吊轨的两分体胴体降低到低轨道上，并改为四分体进入分割间。冷包间通向冷库留一常温走道。2.4.1.3 土建工程项目土建工程一览表 表 21序号 土建项目 单位 数量 备注1 屠宰车间 m2 19002 分割包装车间 m2 14003 速冻库 m2 7004 冬藏库 m2 20005 排酸库 m2 5706 材料库 m2 8007 待宰圈及观察室 m2 10008 锅炉房 m2 1209 食堂 m2 35010 宿舍 m2 75011 机房 m2 6012 配电室 m2 5013 传达室 m2 30合计 m2 9730内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告13内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告152.4.2 屠宰加工设备本项目建设 5 万头肉牛屠宰加工生产流水线，包括：屠宰设备、下货处理设备、排酸设备、分割包装设备、制冷设备、运输设备和辅助设施设备等。详见中敖 5 万头肉牛屠宰加工主要设备明细表，表 22。中敖 5 万头肉牛屠宰加工主要设备明细表序号 名称 单位 数量 产地 备注一 牛屠宰设备1 牵牛机QNJ10 台 1 国产2 旋转式宰杀箱 台 1 BANSS3 接牛栏 个 1 国产4 血液收集罐 个 1 国产5 血液收集槽 个 1 国产6 牛体提升机 台 1 国产7 放血管轨 米 25 国产8 轨道悬挂器 件 45 国产9 放血输送机 套 1 国产10 放血吊挂链 件 20 国产11 电刺激器 台 1 国产12 脚蹄切割钳 件 2 国产13 脚蹄切割钳消毒器 件 2 国产14 放血输送返回轨道 套 1 国产15 转挂平台 套 1 国产16 气力下降装置（转挂） 台 1 BANSS17 固定式工作台 个 1 国产18 胸乳检疫台 个 1 国产19 预剥皮提升平台 台 1 BANSS20 牛蹄检疫台 个 1 国产21 悬挂式轨道系统 套 1 国产内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告1622 内脏输送机 套 1 国产23 电动链提升机 台 1 国产24 四分体锯EFA85 台 1 国产25 四分体锯消毒器 台 1 国产26 气动剥皮刀EFA620 件 3 BANSS27 BE3轮式剥皮器 件 1 BANSS28 剥皮提升台 台 2 BANSS29 固定式工作台 个 1 BANSS30 链条消毒器 台 1 国产31 牛皮滑槽 个 1 国产32 牛头清洗器 台 1 国产33 牛头、内脏检疫输送机 台 1 国产34 内脏钩清洗器 台 1 国产35 病脏收集道 米 6 国产36 气动剥皮刀EFA57 台 1 国产37 开胸锯消毒器 台、套 1 国产38 内脏检疫输送机 台 1 国产39 倾斜台 个 1 国产40 病脏滑槽 台 1 国产41 去内脏升降平台 台 1 国产42 手持电动劈半锯EFA SB 332E 台 1 BANSS43 劈半锯消毒器 台 1 国产44 防护板 件 1 国产45 红内脏去除升降台 台 1 国产46 最终检疫升降台 台 1 国产47 检疫、称重平台 m 1 国产48 防护栏 m 146 国产49 胴体淋浴器 个 10 国产50 电子挂称 台 1 国产内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告1751 洗手、刀具消毒器 个 8 国产52 围裙清洗槽 个 6 国产53 手动淋浴器 个 3 国产54 牛屠宰钩 个 200 国产55 高压清洗装置 个 356 装肉车 200L 个 10 国产57 牛头接受台 个 1 国产58 中央电源控制柜 套 1 国产59 封食管器 个 1 国产60 封食管器消毒器 个 1 国产61 真空抽吸系统 套 1 国产62 废物气力输送系统 套 1 国产63 牛皮气力输送系统 套 1 国产64 次钢结构 吨 12.5 国产65 悬挂结构 吨 4.2 国产二 下货车间66 接受和分离工作台 个 1 国产67 牛肚清空工作台 个 1 国产68 牛肚清洗机 台 1 国产69 牛肠分级工作台 个 2 国产70 小肠排空工作台 个 1 国产71 小肠排空装置 个 4 国产72 眼渍车 个 6 国产73 刀具 把 4 国产74 刀具消毒器 个 1 国产75 淋浴器 个 3 国产三 排酸间设备76 管轨系统 m 300 国产77 管轨悬挂 个 450 国产内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告1878 气动旋转开关点 个 2 国产79 管轨旋转开关 个 50 国产80 装卸提升机 个 1 国产81 可旋转、伸缩机构 个 1 国产82 电动吊链吊车 台 1 国产83 悬挂式轨道称 台 1 国产84 次钢结构 吨 35 国产85 悬挂结构 吨 1.2 国产86 空钩返回车 台 5 国产四 分割包装车间87 下降机站 个 2 国产88 四分体提升机 个 2 国产89 四分体锯 台 1 国产90 切割板 个 2 国产91 平台 个 2 国产92 预破碎据 台 2 国产93 带式输送机 部 2 国产94 旋转工作平台 个 2 国产95 气调包装机WBM1350 台 2 国产96 包装工作台 个 2 国产97 运肉车 个 10 国产98 高压水清装置 个 2 国产99 洗手池 个 2 国产100 骨头车 个 5 国产101 冷冻机组及配套设备 国产五 运输设备102 冷藏运输车 台 2 国产内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告19六 制冷设备103 液氨冷却自带经济器螺杆压缩机 台 2 国产 LG20BMYJ（200kw）低温冷藏间104 液氨冷却自带经济器螺杆压缩机 台 2 国产 LG20BMYJ（110kw） ）低温冷藏间105 液氨冷却自带经济器螺杆压缩机 台 1 国产 LG20BMYJ（110kw）单冻机106 虹吸罐 台 2 国产 UZ1.0107 储氨器 台 1 国产 ZA3.5108 储氨器 台 1 国产 ZA5109 排液桶 台 1 国产 PYA-2110 卧式桶泵组合装置 台 2 国产 ZWB5111 集油器 台 1 国产 JA-325112 空气分离器 台 1 国产 KFA32113 紧急泄氨器 台 1 国产 JXA-108114 热回收器 台 1 国产 RHS300115 氨库末端设备（冷风机） 套 1 国产上述设备中，液氨冷却自带经济器螺杆压缩机、虹吸罐、储氨器为特种设备。4.2.3 产品方案生产及销售鲜冻牛肉 11500 吨，牛副产品 4000 吨，牛皮 50000 张。2.5 生产工艺和技术方案2.5.1 生产工艺2.5.1.1 生产工艺设计原则（1）动物性食品必须在低温（-18左右）环境下封闭、保鲜运输，才能保证安全卫生，即冷链设施设备；（2）动物性食品在生产加工过程中必须严格检疫、检验，出现病害肉、变质肉及含有残毒肉，必须进行无害处理，做到防疫，防止食物中毒及保证消费者食用安全；（3）生产原料（肉牛）必须健康无病，来自非疫区，严格观察 12-24内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告20小时后，确认健康正常才能屠宰加工；在加工过程中严格按牛羊屠宰产品品质检验规程进行检验；（4）批量进行残毒抽检，作好详细检验记录备查。 2.5.1.2 工艺流程图屠宰工艺流程图 剔骨分割工艺流程图内脏副产品初加工工艺流程图活畜检验 待宰预剥腿、胸腹皮称重 击晕 屠宰急宰屠宰屠宰 放血预剥头皮电刺激去前踢去后踢悬挂机器扯皮 锯胸骨 去头 剖腹取肠胃 取心肝肺胴体劈半兽医检验盖章胴体称重冲洗入冷却间活畜检验冷却牛胴体 分 截 剔 骨 按部位分割肉修整冷冻牛肉保鲜肉真空包装真空包装入库（0）速冻 35 以下下冻结入冷藏库（ 20 ）心、肝、肺 修 整 整 理牛胃、肠 去内容物 清 洗摘 油 整 理内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告212.5.2 工艺技术方案为了确保产品的卫生和质量，避免交叉污染，屠宰分割工艺技术采用流水作业方案，原料从非清洁区流向清洁区。胴体加工车间设同步检测线一条，并设旋检间和病胴体暂存间。一旦发现病胴体，即可通过道岔调出，通过同步检验合格的副产品，经不锈钢滑槽输送到各副产品加工间进一步加工；不合格的副产品卸下后用密封车运至化制间。检验合格的胴体经过磅分级后，通过轨道送至冷却间冷却排酸。牛胴体经冷却排酸后，由轨道送至分割间，分割采用先进的冷分割工艺。分割车间设有卫检、消毒设施和高压清洗设备，入口处均设有消毒池。2.6 原辅材料与燃料2.6.1 原料供应主要原料是优质肉牛。敖汉旗是赤峰市畜牧业大旗，2010 年出栏肉牛9.4 万头。公司与农牧民签订育肥牛收购合同，价格适当高于当地市场价格，现金收购，概不赊欠，以此激励当地农牧民养牛的积极性，保证公司稳定的牛源供应。当地供应不足可延伸到赤峰市北部农牧区及辽宁、吉林等周边地区。2.6.2 辅助材料供应辅助材料主要是包装材料，普通肉包装用复合塑料包装袋，按有关规定执行，由赤峰市、沈阳市、开原市等定点厂家供应。内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告222.6.3 燃料供应本项目的主要燃料是生产和取暖用煤，项目所在地距元宝山煤田 30公里，煤炭供应充足，运输方便。2.7 总图运输、公用工程条件2.7.1 总图布置（1）项目构成：主体建筑为牛屠宰线、加工车间、冷库、制冷车间及其他附属用房。（2）总体布置：力求功能分区合理，动力合并集中，原材料和产品分流顺畅，方便管理；生产区与非生产区，清洁区与非清洁区有明显的区分，充分考虑主导风对生产区和非生产区的影响。为满足厂区内外效能运输和消防需求，并与室外管线铺设相协调，厂区道路原则上平行于主要建筑物，呈正交和环路布置。厂区绿化根据自然条件和建筑功能区，除建筑物、道路、装卸场地外，都应进行绿化，绿化面积大于 30%。2.7.2 运输 、场内外运输量（1）运输量：企业全年运输量为 6 万吨，其中运进 4 万吨，运出 2万吨。（2）运输方式与运输设备厂区内运输方式为管道输送和叉车、手推车运送，厂外用货运专用卡车、冷藏车运输。2.7.3 公用工程供电、供热、给排水、运输和生活设施等公用工程和辅助工程均利用内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告23公司现有的工程。（1）供电电力充足，项目区内有 10KV 高压线通过。项目设计总装机容量 102. 7KW，所需电力由敖汉旗供电局供应。（2）给排水工程新惠镇自来水管网已接入厂区，水量充足；为保险起见，公司备有深水井 1 眼，日出水量 1500 吨，水质符合食品工业用水要求。全厂生产、生活污水经污水处理场处理达标后，作为农田灌溉用水或绿化用水。（3）供热办公室、宿舍、厨房等需热建筑物采用集中供热，建筑物采暖热媒采用一台热水锅炉，锅炉型号为 DZL2-1，温水为 95/70，锅炉压力为0.7Mpa。建筑物采暖系统采用采用双管上供下回系统，均采用散热器采暖。（4）通讯设施当地已经开通程控电话网和移动电话网，为本项目提供通信保证。内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告243 危险、有害因素识别和分析危险因素是指能够对人造成伤亡或对物造成突发性损坏的因素；有害因素是指能够影响人的身体健康，导致疾病或对物造成慢性损坏的因素。通常情况下，对两者不加以区分而统称为危险、有害因素。3.1 危险有害因素识别本次安全预评价，依据生产过程危险、有害因素分类与代码 、 企业职工伤亡事故分类及该项目生产工艺过程、物料、装备和设备、操作条件以及周围环境等综合因素，采用对照经验法、类比法进行危险有害因素辨识。经过综合分析，并类比周边地区同类企业的事故发生原因等综合情况，该项目的主要危险有害因素和分布情况，详见表 3-1。主要危险有害因素辨识表 表 3-1危险有害因素 存在场所及部位火灾爆炸 冷库制冷运行过程中的有可能发生火灾爆炸、电气火灾、易燃物火灾锅炉爆炸 锅炉房容器爆炸 氨制冷系统有：冷凝器、氨油分离器、贮氨器、中间冷却器、液氨分离器以及低压储液筒等。这些压力容器都存在爆炸、氨气泄漏爆炸等危险。中毒和窒息 氨压缩机间、贮氨罐等场所起重伤害 货运电梯，车间内使用电动葫芦，存在起重伤害的可能。机械伤害 氨压缩机联轴器或传动皮带、氨泵、油泵、水泵、各工艺过程机械设备的转动部位，皮带、刀具伤害等。低温冻伤 氨压缩机间、库房内的工作人员，冷库的冷藏工、搬运工等有被冻伤的可能。化学灼伤 制冷系统中液氨泄露，人体意外接触。触电 各种电气线路、电机、电器、电力电缆、供配电系统等。车辆伤害 成品进出厂区采用汽车运输，如违章驾驶、车辆检修维护不及时等原因。物体打击 厂区、车间。高处坠落 高于 2 米以上的工作平台、斜台、爬梯、过桥等。坍塌 库房内的货架高度较高，重量过大被压塌，建构筑物因自然灾害导致坍塌。内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告25淹溺 室内设有循环水池，厂区内有消防水池，存在淹溺伤害的可能。噪声 氨压缩机、风机和泵等，产生噪声危害的场所为氨压缩机房等。通过辨识，该项目存在的危险、有害因素主要有：容器爆炸（液氨储罐） 、火灾、锅炉爆炸、起重伤害、机械伤害、低温冻伤、化学灼伤、中毒窒息、触电伤害、车辆伤害、高处坠落、物体打击、坍塌、淹溺、噪声等。设计、施工单位在设计、施工及企业在今后的生产管理中，对上述事故发生的主要原因、易发场所等进行重点防范，制定出相应的治理措施，达到安全生产之目的。3.2 危险、有害因素分析对危险、有害因素进行分析，是研究安全对策措施的基础，是保证系统安全的重要手段。本次安全预评价对危险有害因素的分析过程中，以可行性研究报告为基础资料，结合以往的经验，按照科学性、系统性、全面性、预测性的原则，对各类作业中危险、有害因素及其可能导致的事故进行系统分析，以达到系统本质安全的目的。3.2.1 主要危险物质的危险特性该项目冷库采用液氨制冷。液氨是具有一定的毒性气体，并且具有燃爆性，其危险特性如下：氨危险特性表项目 性质分类 内 容中文名 氨；氨气（液氨） 英文名 ammonia 分子式 NH3 相对分子量 17.03CAS 号 7664-41-7 结构式标识危险性类别 第 2.3 类 有毒气体。 化学类别 芳香烃内蒙古中敖食品有限公司内蒙古中敖食品有限公司 5 万万 头头 /年肉牛屠宰加工建年肉牛屠宰加工建 设项设项 目安全目安全 预评预评 价价 报报 告告26主要成分 纯 品外观与性状 无色有刺激性恶臭的气味。主 要 组 成与 性 状主要用途 用作致冷剂及制取铵盐和氮肥。侵入途径 吸入。健康危害 健康危害低浓度氨对粘膜有刺激作用，高浓度可造成组织溶解坏死。急性中毒：轻者出现流泪、咽痛、声音嘶哑、咳嗽、咯痰等；眼结膜、鼻粘膜、咽部充血、水肿；胸部 X 线征象符合支气管炎或支气管周围炎。中度中毒上述症状加剧，出现呼吸困难、紫绀；胸部 X 线征象符合肺炎或间质性肺炎。严重