标准解读
《GB 5009.230-2016 食品安全国家标准 食品中羰基价的测定》这一标准是对《GB/T 5009.37-2003》部分内容的更新和替代。主要变更内容包括以下几个方面:
-
适用范围调整:新标准可能对适用的食品种类或样品范围进行了明确或扩展,以更全面地覆盖当前食品安全检测的需求。
-
检测方法优化:GB 5009.230-2016可能引入了新的检测技术和方法,提高了检测的准确性和灵敏度。这些改进可能涉及样品处理步骤、试剂选择、仪器使用等方面,旨在提升检测效率和结果可靠性。
-
限量标准更新:根据最新的科学研究成果和食品安全要求,新标准可能对食品中羰基价的限量指标进行了修订,确保食品质量符合当前的安全标准。
-
规范性增强:新标准在表述上可能更加严谨,增加了操作细节的说明,明确了质量控制要求,以及如何进行结果判定,从而提高方法执行的一致性和可比性。
-
术语和定义更新:为了与国际标准接轨或适应技术发展,标准中可能对相关专业术语进行了重新定义或补充,帮助使用者更好地理解和执行标准。
-
引用文件更新:新标准会引用最新的国家标准、行业标准或国际标准,确保整个检测体系的先进性和科学性。
-
实验条件细化:可能对实验环境条件(如温度、湿度)、仪器校准、试剂配制等给出了更具体的要求,以减少外界因素对检测结果的影响。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
- 现行
- 正在执行有效
- 2016-08-31 颁布
- 2017-03-01 实施
©正版授权



文档简介
016 前 言本标准代替003食用植物油卫生标准的分析方法标准与要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中羰基价的测定”;修改了范围;修改了整个实验部分内容。0161 食品安全国家标准食品中羰基价的测定1 范围本标准规定了食品中羰基价的测定。本标准适用于油炸小食品、坚果制品、方便面、膨化食品以及食用植物油等食品中羰基价的测定。2 原理羰基化合物和2,4碱性溶液中形成褐红色或酒红色,在440定吸光度,计算羰基价。3 醇(分析纯。(光谱纯或色谱纯。,46分析纯。氯乙酸(分析纯。氧化钾(分析纯。油醚(分析纯,沸程3060。粉(分析纯。制乙醇:取1000于2000入5石和10接标准磨口的回流冷凝管,水浴中加热回流1h,然后用全玻璃蒸馏装置,蒸馏并收集馏液。氯乙酸溶液:100 2,4取50于100 氢氧化钾取4100冷暗处过夜,取上部澄清液使用。溶液变黄褐色则应重新配制。4 光光度计。平:感量为1g,旋混合器。转蒸发仪。风式烘箱。0162 5 玻璃研钵中研碎,混合均匀后,按四分法对角取样,放置广口瓶内保存于4以下冰箱中。液态油脂类试样根据试样情况取有代表性试样后,放置广口瓶内保存于4以下冰箱中。油脂高的试样,如油炸花生、坚果等:称取混合均匀的试样50g,置于250入50置14h18h,用快速滤纸过滤后,室温下,用旋转蒸发器旋蒸15压回收溶剂,得到油脂以供测定。用前保存于4以下冰箱中。油脂中等的试样,如蛋糕、江米条等:称取混合均匀的试样100g,置于500入10000置14h18h,用快速滤纸过滤后,室温下,用旋转蒸发器旋蒸15压回收溶剂,在50鼓风干燥箱中挥发石油醚1h,得到油脂以供测定。用前保存于4以下冰箱中。油脂少的试样,如面包、饼干等:称取混合均匀的试样250g300入适量石油醚浸泡试样,放置14h18h,用快速滤纸过滤后,室温下,用旋转蒸发器旋蒸15压回收溶剂,在50鼓风干燥箱中挥发石油醚1h,得到油脂以供测定。用前保存于4以下冰箱中。水量较高样品,可加入适量无水硫酸钠,使样品成粒状;易结块样品,可加入4倍6倍量的海砂,混合均匀后再提取油脂。羰基价低于30基价300基价高于60于2553细振摇混匀。在60应后取出用流水冷却至室温,沿试管壁缓慢加入10成为二液层,涡旋振荡混匀后,放置101试剂空白调节零点,于波长440 分析结果的表述试样的羰基价按式(1)进行计算:X=m1000(1)式中:X 试样的羰基价(以油脂计),单位为毫克当量每千克(A测定时样液吸光度;854各种醛的毫克当量吸光系数的平均值;m油样质量,单位为克(g);1000换算系数。016
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 初中数学九年级下册统编教案 5.3用待定系数法确定二次函数表达式
- 2024年消除艾梅乙母婴传播工作项目培训及答案(班后)
- 2025年全民反诈你我同行防范电信网络诈骗考试题及答案(共50题)
- 消防试题及答案可复制
- 2025年内蒙古自治区赤峰市多校联考中考模拟测试数学试卷(含简单答案)
- 幕墙吊船配重块固定技术专题
- 2025年中国台式牛奶起泡器行业市场前景预测及投资价值评估分析报告
- 2025年中国蔬菜切割机行业市场前景预测及投资价值评估分析报告
- Avadomide-Standard-CC-122-Standard-生命科学试剂-MCE
- FTPC培训S2基础介绍ProcessDesigner
- 人工智能概论 课件 第4章 机器学习
- 考点10 汉字书写与书法鉴赏小升初语文专题训练(统编版)
- 房屋征收服务投标文件(技术方案)
- 《新闻采访与写作》(第三版)目录(丁柏铨高等教育出版社)
- 名著阅读 第16周阅读计划《钢铁是怎样炼成的》整本书阅读与研讨三(作业教学设计)2023-2024学年八年级语文下册同步备课
- 环保项目运维服务合同
- 四川省成都市成华区2023-2024学年七年级下学期期末生物试题(解析版)
- 江西联创光电超导应用有限公司2023年度财务报表审计报告书
- 2024年全国统计师之初级统计基础理论及相关知识考试重点试卷(附答案)
- 慢性冠脉综合征管理指南
- 泄洪洞工程金属结构制作和安装施工方案66
评论
0/150
提交评论